Статья расскажет вам о том, насколько полезна манная каша и чем именно она может быть вредна.
Содержание
Манная каша — манка: польза и вред для организма и здоровья, витамины
Манная каша знакома буквально каждому человеку с детства. Она являлась неизменным блюдом для малышей грудного возраста, детей в саду и школе, ее назначали тем, кто должен придерживаться специального диетического питания при таких заболеваниях, как гастрит и язва. Считалось так же, что эта крупа обладает рядом преимуществ по сравнению с другими кашами. Манка уважалась за большие питательные свойства и способность быстро восстанавливать силы.
До сих пор манка является неотъемлемым рационом пожилых людей и детей любого возраста. Конечно, в современной кухне манка встречается достаточно редко и присутствует лишь в тех семьях, у которых есть ребенок. Тем не менее, продукт этот очень полезен и обладает рядом питательных свойств, которые необходимы человеку. Из манки варят кашу, молочное, супы, делают запеканку, добавляют в ленивые вареники и сырники, чтобы те были более упругими и сытными.
ИНТЕРЕСНО: Манная крупа делается из пшеницы, но главное ее отличие от пшеничной каши – это не мелкий помол, а то, что она по своему составу приближена к составу пшеничной муки высшего сорта.
Состав манки:
- Жирные ненасыщенные кислоты
- Жиры
- Беки
- Углеводы
- Крахмал
- Глютен
- Сахариды
- Клетчатка
- Хлор
- Зола
- Пищевые волокна
- Витамин В1
- Витамин В2
- Витамин В6
- Витамин В9
- Витамин РР
- Витамин Е
- Сера
- Магний
- Цинк
- Кальций
- Железо
- Натрий
ВАЖНО: Все микроэлементы, находящиеся в манке усваиваются быстро и легко. Именно за счет этого происходит быстрое насыщение организма, возврат жизненных сил, обеспечение необходимым зарядом энергии. Но, стоит заметить, если сравнивать манку с другими крупами, то витаминов в ней меньше, чем в гречке или рисе, к примеру.
Полезные свойства манки:
- Быстрое получение энергии организмом
- Запас важных микроэлементов помогает функционировать почкам и сердцу.
- В манке много кальция, а это укрепляет костную ткань
- Цинк в составе манке укрепляет иммунитет
- Богатый запас пищевых волокон помогает наладить работу сердца.
- Так как в манке есть витамин Е, можно смело утверждать о том, что манка оказывает не только оздоровительное, но и омолаживающее свойство.
- Крупа помогает «работать» мозгу и нервной системе
- Витаминный запас манки «убивает» холестерин в крови
- Главная особенность манки – надолго создавать чувство сытости.
ВАЖНО: Следует знать, что манка – калорийный продукт и потому ее следует совмещать в приготовлении с нежирными продуктами: молоко, вода, фрукты.
Чем манка полезна для здоровья:
- Клетчатка в манке есть, но ее в крупе не много и потому она не раздражает слизистую кишечника. Это весьма полезно для тех людей, что переживают заболевания ЖКТ или недавно перенес операцию на внутренних органах.
- Особенность манки в том, что она способна перевариваться буквально во всем кишечнике (даже в нижнем отделе), это благоприятно влияет на вывод из организма слизей и солей, жиров. Это оказывает очищающее свойство на кишечник.
- Богатый запас антиоксидантов благоприятно влияет на работу нервной системы и потому есть крупу полезно есть при наличии расстройств ЦНС, а так же при нервных срывов.
- Белка в манке не много и потому крупу полезно есть тем, у кого наблюдается почечная недостаточность.
Регулярно употреблять в пищу манную кашу полезно тем людям, что часто сталкиваются с чрезмерными физическими нагрузками. Особенно полезно есть манку на завтрак, так вы сможете запастись запасом калорий, которые смогут расходоваться в течение всего дня. Есть манку утром так же необходимо тем, у кого имеется колит, гастрит или энтерит.
Насыщение манкой организма с утра позволит вам избежать сильных приступов голода в течение всего дня. Это очень полезно для людей, следящих за фигурой. Если вы считаете калории, то варить манку следует на воде, а не молоке и не добавлять сливочного масла (можно обойтись любым растительным). Большинство врачей неизменно считают манку – самой полезной пищей для детей.
Важно учитывать нюансы, при которых манка может оказать организму вред:
- В манной каше присутствует такое вещество, как фитин – он может блокировать усвоение кальция организмом, а это в свою очередь способно привести к болезням сердца, плохой свертываемости крови, судорогам.
- В манной каше содержится достаточно много глютена – сильного аллергена, который вызывает нарушения и проблемы в работе ЖКТ.
- Чрезмерное и частое, постоянное употребление манки в больших количествах нарушает в организме всасывание железа.
- Манка достаточно калорийна и потому ее нельзя есть часто тем, кто считает калории и старается похудеть.
Интересно знать, что при беременности манка – более предпочтительная пища, чем гречка или рис (она насыщает и не вызывает проблем с кишечником). Это свойство поможет благополучно пережить токсикоз (особенно, если добавлять в кашу зелень и сухофрукты). Манная каша на воде – лучшее питание для людей, страдающих панкреатитом (усвоение пищи будет мягким).
Польза манки для ЖКТ:
- Обволакивает желудок
- Очищает кишечник от токсинов и шлаков
- Налаживает пищеварение
- Ускоряет заживление микротравм в желудке
- Профилактика эрозии и язвы желудка
ВАЖНО: Не при всех заболеваниях манка – полезная пища. К примеру, тем, кто страдает сахарным диабетом, есть манку не стоит, так как у нее высокий ГИ и способность повышать уровень глюкозы.
Почему манка считается «вредной» пищей:
- Большое содержание глютена, который приводит к истончению кишечника, нарушению его работы, алергиям и расстройствам.
- Неусвояемсть кальция может привести к рахиту
- Частое употребление манки сможет привести к ожирению
Как нужно готовить и есть манку:
- Варить на молоке или воде. Для детей можно добавлять сливочное масло и сахар, чтобы каша была вкуснее.
- Есть манку следует сразу после приготовления. Чем дольше «стоит» манка, тем меньше в ней остается питательных веществ.
- Есть манку не следует каждый день, лучше всего варить ее 2 или 3 раза в неделю или реже.
Когда, с какого возраста можно начинать прикармливать ребенка манной кашей?
Манной кашей, кажется, кормили всегда. Еще бабушки кормили сегодняшнее поколение ложечкой «за маму и папу» и сегодня современные мамы стараются вводить в рацион манную крупу своим маленьким деткам. Получается манная каша из обычной пшеницы, которая очень мелко перемалывается. Именно это свойство помогает манке хорошо усваиваться.
Богатый запас углеводов надолго насыщает организм ребенка энергией, а ряд питательных микроэлементов положительно влияет на работу всех систем. С другой стороны, у манки есть ряд недостатков, как у детского питания:
- Пищевая ценность меньше, чем у других круп
- В манке меньше витаминов и минералов, чем в других крупах
- В манке имеется глютен – вещество-аллерген и вещество, «тормозящее» нормальный обмен веществ и пищеварительный процесс.
- Манку нельзя слишком часто включать в рацион детей, чтобы они не «заработали» ожирение.
Каждый родитель, опираясь на состояние здоровья своего малыша и его особенности, самостоятельно решает о том, когда следует вводить манку в рацион и нужно ли это делать. Если организм малыша нормально реагирует на крупу, некоторые мамы начинают прикармливать манкой детей уже с полугода. Причина тому отсутствие грудного молока и желание досыта накормить малыша. Для этого они варят «жидкую» манку и кормят детей из бутылочки.
Можно ли трехмесячному, 6 месячному ребенку, ребенку до года давать манную кашу?
Тем не менее, врачи не рекомендуют вводить в рацион манку ранее 1 года. Частота приема манки у ребенка не должна превышать в этом возрасте 1-2 раз в 1-2 недели. Такая частота не принесет организму никакого вреда. Если вы хотите ввести манку с возраста 6-7 месяцев, вам следует знать о том, что до этого момента вам уже необходимо будет начать прикорм из других (более «щадящих») круп, как гречка или рис.
Вводить манку в рацион ребенка следует правильно:
- Делайте прикорм манки, начиная с 1 ст.л.
- Варите для первого прикорма кашку жидкую и желательно на воде.
- Постепенно увеличивайте количество каши
Если у вас есть выбор, то не вводите в рацион питания ребенка манку раньше 6 месяцев, стараясь кормить его полгода только молочными смесями или грудным молоком. После исполнения 6 месяцев начинайте первый прикорм из некоторых овощей и крупяной муки (гречневая, овсяная, рисовая) и только потом, когда убедитесь в нормальной реакции малыша, пробуйте манку.
Видео: «О вреде и пользе манной каши для детей»
