Признаки нехватки витаминов. В каких продуктах больше всего витаминов?

Внимание ученых давно занято изучением витаминов и их действием на организм человека. Новые исследования рождают новые споры, но основы всегда неизменны. О том, где содержатся витамины, рассказано в статье.

Общие признаки нехватки витаминов и микроэлементов в организме

Несбалансированный рацион является первой причиной недостатка витаминов в организме. Следуя различным диетам или питаясь нездоровой пищей, человек сам обрекает себя на многие болезни. Причиной которых является недостаток какого-либо витамина.

Как распознать у себя недостаток витаминов? Какие основные признаки нехватки витаминов и микроэлементов существуют?

• Слабость
• Тошнота
• Расстройство пищеварения
• Головокружение
• Анемия
• Частые перепады давления
• Отсутствие аппетита
• Головная боль
• Нарушение памяти, координации
• Холодные конечности
• Апатия, депрессия

Разумеется, все эти симптомы могут быть следствием других заболевания, более серьезных. За консультацией нужно обязательно обратиться к врачу.

Признаки нехватки железа

Железо — важнейший микроэлемент в нашем организме. Он нужен для работы всей системы органов в целом. Нехватка железа немедленно отображается на состоянии человека, делая его вялым и уставшим. Сильный железодефицит способен нанести  здоровью очень серьезный вред.

Каковы признаки нехватки железа в организме:

• Слабость
• Головокружение
• Быстрая утомляемость
• Похолодание конечностей
• Бледность кожи
• Снижение иммунитета
• Потеря способности концентрировать внимание
• Сильные нарушения в работе ЖКТ
• Покалывание в руках и ногах
• Нарушенное кровоснабжение
• Выпадение и сухость волос
• Ломкость ногтей

Обнаружить дефицит железа можно самостоятельно. Достаточно просто проанализировать свой рацион.

Какие продукты содержат в себе много железа:

• Бобовые
• Зелень
• Орехи
• Гречневая крупа
• Овсяная крупа
• Ячневая и перловые крупы
• Кукуруза
• Красное мясо
• Цитрусовые
• Брокколи

Регулярное употребление этих продуктов способствует поддержанию гемоглобина в норме.

Если вы следуете различным низкоуглеводным диетам и ваш основной рацион составляют белое куриное мясо, яйца и творог — немедленно добавляйте в свое меню салаты с зеленью. В зелени много белка, мало углеводов. Она низкокалорийна и ценна как источник витаминов и микроэлементов.

Признаки нехватки витаминов группы В в организме

Витамины группы В — обширная группа витаминов, которые отвечают за все процессы в организме. Так или иначе, но любой витамин группы В является важным, а его недостаток так или иначе влияет на здоровье.

Прежде всего при недостатке витаминов группы В страдает желудочно-кишечный тракт, память и психика человека.

К чему приводит недостаток витаминов группы В:

• Ухудшение памяти
• Бессонница
• Потеря концентрации
• Депрессивное состояние
• Малокровие
• Головные боли
• Выпадение волос
• Потеря зрения, слуха
• Потеря веса (причем очень резкая)
• Запоры
• Боли в желудке и кишечнике

К витаминам группы В относятся: В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9, В12, В13. Все они являются заменимыми, кроме витамина В12.

Про витамин В12 ведутся активные споры среди веганов, вегетарианцев, сыроедов и мясоедов. Последние уверены, что В12 можно получить только из животных продуктов. Так ли это на самом желе?

Отчасти, это так. Но витамин В12 способен синтезироваться в здоровом кишечнике человека. Поэтому если у Вас обнаружили нехватку витамина В12, вам остается 2 выхода:

1. Есть продукты животного происхождения, но осознанно, а не набрасываться на мясо.
2. Если это не помогает — чистить и лечить кишечник. Вероятнее всего, если вы придерживаетесь традиционного питания, и у вас вдруг появился недостаток В12 — у вас неусвояемость витаминов, обусловленная больным кишечником.

Больше всего витаминов В содержится в:

• Персиках
• Помидорах
• Красной рыбе
• Болгарском сладком перце
• Морской капусте
• Сое
• Красном мясе
• Бобовых

Признаки нехватки витамина А в организме

Витамин А, или каротин, ретинол — важный витамин для зрения, иммунитета, синтеза белков  организме. Это жирорастворимый витамин, усваивается только с другими жирами.

Недостаток витамина А в организме наблюдается в виде:

• Ослабления зрения
• Сухости кожи
• Вялости
• Бессоннице
• Сильно ослабленном иммунитете
• Ломкости, сухости и выпадении волос
• Перхоти

У человека с недостатком витамина А не может нормально синтезироваться белок. Это особенно важно для спортсменов, которые тщательно следят за ростом мышечной массы. Если в организме не достаточно витамина А, то синтез белка, его усвоение, будет происходить неправильно. Поэтому роста мышц не будет.

Продукты, богатые витамином А:

• Цветные овощи. Чем ярче овощ — тем больше в нем витамина А. Очень много витамина А в оранжевых и красных овощах (тыква, морковь)
• Зелень (особенно шпинат)
• Фрукты (абрикосы)
• Рыбий жир
• Сливочное масло
• Молоко
• Сливки
• Желтки яиц

Признаки нехватки витаминов Д в организме

Самый «солнечный» витамин — витамин Д. А солнечный он, потому что способен вырабатываться в нашей коже под воздействием солнечного света. Чаще всего недостаток витамина Д встречается у детей.

Как проявляется недостаток витамина Д:

• Слабость костей и мускул
• Низкий иммунитет
• Гормональный сбой, нарушение обмена веществ
• Низкое усвоение кальция
• Сильное отставание в росте и развитии (касается детей)

Синтез витамина Д происходит в огромном количестве в растениях. Все помнят, что такое хлорофилл и как он вырабатывается. Растения — это чистый источник витамина Д.

Кроме растительных продуктов, витамин Д содержится в большом количестве в жирных продуктах животного происхождения. В обезжиренных кисломолочных и молочных продуктах витамина Д практически нет.

В каких продуктах содержится витамин Д:

• Крапива (из нее варят щи, добавляют в зеленые салаты)
• Петрушка
• Шпинат
• Сливочное масло (только 82,5% жирности)
• Яйца
• Рыбий жир
• Жирная молочная продукция
• Сыр

Принимать или не принимать витамин Д дополнительно?

Если вы живете в холодном месте. лишенном регулярного солнечного света (где-то далеко на севере), то вам целесообразно принимать витамин Д в виде капсул или таблеток. Если же вы житель средней полосы или юга, дополнительный прием витамина Д вам не нужен.

Признаки нехватки витамина Е в организме

Витамин Е, или токоферол — витамин, который животный организм не в состоянии синтезировать. Между тем он участвует в обменный процессах, кроветворении. Нехватка витамина Е чревата следующими проблемами:

• Снижение половой функции, способности к успешному зачатию
• Сухость кожи
• Ломкость волос
• Сердечно-сосудистые заболевания
• Нарушение обмена веществ
• Воспаление почек
• Диабет

У детей при гиповитаминозе витамина Е наблюдается отставание в развитии, серьезные патологии.

Научно доказано, что большое содержание витамина Е приходится исключительно на цельные растительные продукты, такие, как:

• Проростки пшеницы
• Ячмень (перловая крупа, ячневая крупа)
• Рожь
• Овес и продукты из него
• Зелень
• Морковь
• Горох
• Орехи

Витамин Е содержится в некоторых продуктах животного происхождения, но в меньшем количестве:

• Сливочное масло
• Желток яйца
• Сыр твердый жирный

Признаки нехватки витамина C

Один из важнейших витаминов для нашего организма — витамин С. Вопреки представлению о нем, этот витамин отвечает не только за состояние нашего иммунитета. Да, его полезно употреблять при простудах, но это вовсе не значит, что это его основная функция.

За что отвечает витамин С:

• Усвоение микроэлементов: кальция, железа
• Стрессоустойчивость
• Препятствует образованию рака кишечника
• Антиоксидант. Отвечает за молодость

Нехватка витамина С может привести ко многим болезням и недугам:

• Цинга
• Рак
• Депрессия
• Простуды, любые заболевания, связанные со слабым иммунитетом
• Выпадение зубов
• Беспричинное возникновение синяков

Больше всего витамина С в следующих продуктах:

• Болгарский перец (красный, зеленый)
• Шиповник
• Крапива
• Щавель
• Смородина
• Подорожник
• Облепиха
• Любой вид капусты (брокколи, кольраби, цветная, белокочанная, краснокочанная)
• Редис, дайкон, редька, репа
• Колубника, земляника
• Вишня
• Яблоки
• Зеленый горошек
• Лимон

Как мы видим, лимон далеко в этом списке не на первом месте. Если у вас признаки нехватки витамина С, не спешите покупать аскорбиновую кислоту, либо лимоны. В летний период варите зеленые щи с крапивой, щавелем. Ешьте салаты с перцем. Зимой старайтесь больше употреблять капусты, в том числе квашенной. Она сохраняет в себе до 90% всех витаминов и минералов, которые есть в свежей.

Признаки нехватки витаминов у грудничков. Чем грозит недостаток витаминов грудничкам?

Основы будущего здоровья ребенка закладываются еще в утробе матери. Но если женщина во время беременности правильно питалась, а после родов перестала это делать, то молоко, которым она кормит ребенка, не очень отличается витаминным составом, необходимым малышу. В таком случае у грудничка может развиться гиповитаминоз.

Как проявляется гиповитаминоз у младенцев:

• Кожные высыпания
• Нездоровый сон
• Колики в животе
• Частый плач
• Диарея/запоры
• Отставание в развитии
• Медленный рост костей/зубов
• Общая слабость
• Изменение формы конечности в особо тяжелых случаях
• Нарушение зрения
• Нарушение координации

Все это ведет к неизбежным проблемам в будущем. Вылечить гиповитаминоз у детей можно и нужно. Проще всего это сделать через молоко матери. Если ребенок на прикорме — давать ему больше домашних фруктовых и овощных пюре, богатых витаминами. Искусственные молочные смеси в данном случае могут спровоцировать еще больший недостаток витаминов, так как могут полностью не усвоиться.

При первых тревожных признаках необходимо срочно обратиться к врачу!

Какие витамины нужны беременным?

Беременность — ответственный период в жизни женщины. За ним нужно пристально наблюдать, чтобы у ребенка в будущем не было никаких проблем.

• Проще всего это сделать с помощью нормализации питания
• Какие витамины должны входить в рацион беременной женщины? Ответ — все
• Абсолютно все витамины влияют на формирование плода, на его развитие
• При скудном питании у беременной женщины может развиться гиповитаминоз.
• Особое внимание беременным нужно обратить на яркие фрукты, овощи, зелень и ягоды. Не стоит обходить стороной крупы. Лучше всего употреблять в пищу исключительно сезонные продукты — в них меньше всего нитратов
• Для большей пользы врачи рекомендуют принимать специальные витаминные комплексы для беременных. В них сильно увеличена доза всех витаминов

Какие витамины нужны для улучшения памяти, иммунитета, самочувствия?

Итак, как было сказано выше. практически все витамины влияют на память, иммунитет и общее самочувствие.

Но наиболее важными являются:

• Витамин А
• Витамины группы В, так как эта группа витаминов очень обширна, ее влияние на наш организм огромно
• Витамин Д
• Витамин С

Получить эти витамины можно из продуктов питания, витамин Д — из солнечного света.

Для хорошей работы  всего организма, обязательно нужна двигательная активность. Бесконечное поедание полезных продуктов и аптечных витаминов — только половина дела. Чтобы организм слаженно работал, ему нужна деятельность. Это может быть бег, ходьба, гимнастика, спортивные игры. Вариантом множество. Главное условие — она должна быть.

В каких продуктах содержится наибольшее количество витаминов?

Опытным путем мы выяснили, что наибольшее число витаминов содержится в ярких сезонных фруктах и овощах, зелени. Чем больше на вашем столе этих продуктов, тем крепче ваше здоровье, привлекательнее внешний вид.

Итак, список обязательны продуктов для отменного здоровья:

• Зелень. Вся, без исключения
• Отдельно стоит выделить щавель, крапиву, сныть, подорожник, листья малины, смородины, вишни.
• Пророщенные злаки, бобовые
• Облепиха
• Шиповник
• Яркие овощи
• Сезонные фрукты и ягоды
• Грибы
• Крупы
• Бобовые
• Сыр, молочная продукция
• Орехи
• Масла
• Мясо, рыба

Не стоит фанатично зацикливаться на употреблении только фруктов и овощей, если вы не веган, вегетарианец или сыроед. Если вам не по вкусу какой-то продукт, всегда можно его заменить другим, которым покажется вам более вкусным.

Как восполнить запас витаминов: советы и отзывы

Марина, 34 года, Мариуполь

Никогда не любила фрукты и овощи. До 18 лет родители меня кормили исключительно мясом и молочными продуктами. Уверяли, что в них кальций, много витаминов, не то, что в это «траве». Для меня все овощи были на один вкус — пресные, а фрукты — кислыми. Я тогда ела только плюшки с сахаром. В 20 лет начались проблемы: молочница, перхоть, стали выпадать волосы, слоиться ногти, портиться кожа. Ходила к врачам, те говорили, что недостаток витаминов. Купила себе кучу дорогих витаминов в аптеке, пила 3 месяца. стало лучше, но после курса, буквально через месяц, волосы снова стали выпадать клочьями, кожа вся воспалилась, местами стала очень сухой и тонкой, вернулась молочница. В добавок стали болеть кости, была сильнейшая апатия. Тогда начала читать про пользу фруктов и овощей. С опаской купила себе килограмм персиков, тогда было лето. На удивление, это оказалось очень вкусно. Месяц я питалась практически одними фруктами и овощами, про мясо и рыбу забыла, от сыра и творога тошнило. Научилась вкусно готовить овощи: тушить, варить, жарить, запекать. Познакомилась с основами правильного питания. Сама не заметила как, но проблемы стали отпадать одна за одной. Волосы стали расти с бешеной скоростью. в глазах появился блеск. Вот уже больше 10 лет я вегетарианка, лишь изредка употребляю молочные продукты. Все витамины в норме. Спасибо родителям за такой горький опыт. Без их «помощи я бы такой не стала.

Алла, 23 года, Уссурийск

Не так давно столкнулась с проблемой сухости кожи. Крема, бальзамы, тоники и прочие средства не давали результата. Обратилась к врачу, та мне посоветовала лечить проблему изнутри. Диагностировали нехватку витаминов А и С. Но я не пошла в аптеку, а пошла в магазин за фруктами и зеленью. Купила на рынке у бабушки шиповник, стала его регулярно заваривать. Из фруктов делала не только различные блюда, но и маски: банановые, персиковые, малиновые. Кожа через 2 месяца стала сиять. Кремами не пользуюсь, лосьонами и тониками тоже. Не вижу смысла, когда лучшее средство можно вырастить на дачном участке самой!

Видео: Как распознать недостаток витаминов группы В и как его восполнить?