Можно ли заморозить твердый сыр и как правильно замораживать твердый сыр?

Любите сыр, но не всегда успеваете съесть, не знаете куда деть небольшие кусочки сыра, которые лежат и сохнут? Отличное решение – замораживать сыр.

Замораживать можно не только твердые сорта, также в морозилку можно отправлять и мягкие сыры.

Как заморозить твердый сыр?

Твердый сыр – один из самых доступных продуктов, он отличается наличием огромного количества полезных веществ, а еще он очень вкусный и питательный. Пожалуй, именно поэтому он является частым гостем практически в каждом доме. Но что делать, если срок годности продукта истекает, а вы не справляетесь и не успеваете съесть эту вкуснятину? Правильно, твердый сыр нужно заморозить.

• Заморозить сыр куском проще всего. Желательно использовать для этой цели кусочки не больше 200-250 г, идеально – 100 г.
• Нарежьте сыр небольшими кусочками и замотайте в пищевую пленку либо же пергаментную бумагу, фольгу. Старайтесь, чтобы ни один бочок сыра не остался незамотанным.
• Теперь поместите куски продукта в пакет с застежкой, а если его нет в пластиковую тару.
• Закройте пакет/емкость и обязательно промаркируйте, укажите вид продукта, дату заморозки.
• Отправьте замораживаться.

Как заморозить твердый сыр кубиками?

Замороженный сыр кубиками очень удобно использовать после размораживания для приготовления различных закусок, канапе, салатов. Замораживается сыр таким способом очень легко и быстро.

• Нарежьте сыр небольшими кубиками. Чем меньше будут кубики, тем быстрее они замерзнут.
• Застелите разделочную доску пленкой или фольгой. Выложите на доску измельченный продукт и обязательно накройте пленкой – так сыр не будет сохнуть.

• Отправьте продукт замораживаться, а как только он заморозится, переложите в пакет на застежке или пластиковую емкость.
• Закройте пакет или тару, промаркируйте и отправьте замораживаться.
• Замораживать кубики сыра сразу в пакете нежелательно, так они слипнутся и заморозятся комком.

Как заморозить твердый тертый сыр?

Замороженный натертый сыр – находка для хозяюшек, ведь такой продукт размораживается в считанные минуты, а его можно добавлять и в салаты, и на бутерброды, и в яичницу.

• Возьмите кусок сыра и натрите его на разделочную доску или любую другую сухую поверхность.
• Переложите натертый сыр в пакет или пластиковый контейнер, закройте.
• Промаркируйте и отправьте в морозилку. В этом случае сыр не слипается, быстро замораживается и размораживается.

Как заморозить сыр слайсами?

Иногда много нарезанного сыра остается после праздников. Съесть его за один день не всегда возможно, а выбрасывать, конечно же, жалко. В этом случае нарезанные кусочки сыра можно заморозить.

• Возьмите нарезанные кусочки сыра или же нарежьте их специально, если вы, например, хотите заранее сделать себе сырную нарезку и заморозить ее.
• Нарежьте столько кусочков пергаментной бумаги, сколько у вас кусочков сыра и такого же размера.
• Переложите каждый кусочек сыра бумагой, чередуя кусочек того, кусочек того.
• Теперь сложите сыр с бумагой в пластиковый контейнер или пакет, закройте тару.
• Промаркируйте и отправьте в морозилку.
• Такие кусочки бумаги помогут каждому кусочку заморозиться не прилипнув к другому.

Можно ли и как заморозить мягкий сыр?

Мягкий сыр не уступает по вкусу твердому, а некоторым нравится даже больше, чем привычный нам классический продукт. Как правило, мягкие сыры достаточно жирные, сытные, а срок годности после вскрытия упаковки совсем невелик. Поэтому многие, кто регулярно покупают такой продукт, задумываются о том, можно ли и как заморозить мягкий сыр.

• Мягкие сыры и плавленый, в том числе, замораживать можно, но консистенция этих продуктов и их вкус после размораживания может измениться.

• Если вы хотите заморозить плавленый сыр, оставьте его в магазинной упаковке, если вы уже открыли ее, заверните кусочек продукта в фольгу.
• После этого поместите сыр в пакет или пластиковую тару, промаркируйте ее и отправьте замораживаться.
• Если вы хотите заморозить сыр вроде «Филадельфии», сделать это также можно, но стоит понимать, что после разморозки сыр может потечь и потерять вкусовые качества.
• Его лучше всего замораживать в одноразовых пластиковых контейнерах небольшого объема.
• Просто положите сыр в тару, закройте крышкой, промаркируйте и отправьте в морозилку.

Можно ли замораживать сыр с плесенью?

• Сыр с плесенью замораживать нежелательно, однако, можно, если этого требует ситуация. Замораживаются сыры с плесенью точно так же, как и обычные твердые сыры.
• При этом сыры с плесенью ни в коем случае нельзя замораживать в одной емкости с другими сырами – это отразится на их запахе и вкусе.
• Также стоит знать, что после замораживания сыры с плесенью изменяют свою консистенцию и немного вкус.

Как заморозить пармезан?

Пармезан – дорогой и очень вкусный сыр. Замораживать его можно, более того, после размораживания этот сыр не теряет свой вкус и остается таким же твердым и вкусным.

• Можно замораживать пармезан большим куском, но лучше все-таки наколоть небольшие кусочки по 100-150 г.

• Замораживать сыр нужно, замотав его в пергаментную, вощеную бумагу и поместив в пакет с застежкой.
• Перед помещением сыра в морозилку промаркируйте его, чтобы знать, когда вы его заморозили.

Как разморозить замороженный твердый сыр?

Если хотите сохранить вкус и консистенцию сыра, размораживайте его правильно.

• Достаньте кусочек замороженного продукта и поместите в холодильник.
• Оставьте в холоде до полного размораживания.
• Ни в коем случае не кладите на батарею, в микроволновку, в кипяток и т. д.

Сколько хранится замороженный твердый, мягкий, плавленный сыр в морозилке?

Срок хранения сыра в морозилке будет зависеть от его вида.

• Твердый сыр, пармезан, замороженные кусками могут лежать в морозилке до полугода.
• Замороженные твердые сыры, пармезан кусочками сохраняют вкусовые качества до 3 месяцев.
• Если же вы заморозили мягкий сыр, крем-сыр, плавленый сыр, его срок годности в морозилке составляет 2-4 недели.

Замораживайте сыры правильно, в этом случае в вашем доме всегда будет вкусный и полезный продукт, который нужно будет только разморозить и подать к столу.

Надеемся вам будет интересно узнать, как заморозить:

• Творог
• Яйца
• Помидоры

Видео: Как заморозить сыр?