Aceite de coco y palma: esto es lo mismo: ¿qué es diferente, que es mejor en beneficios y daños?

El aceite de coco y la palma son alimentos diferentes que difieren en el sabor, apariencia. Lea más en el artículo.

Contenido

Existe una opinión generalizada de que los aceites de palma y coco son el mismo producto, porque se extraen de las frutas de palma. Es una ilusión. De hecho, estos tipos de aceites se extraen de los frutos de plantas completamente diferentes.

Lea en nuestro sitio web otro artículo sobre el tema: "Mantequilla rallada de ghee: ¿Qué es, propiedades y usos, cómo hacerlo?". Descubrirás por qué el ghee de Ghee es el más útil.

En un momento, el aceite de palma ha ganado una inmensa popularidad debido a la barato de sus procesos de producción. También se caracteriza por una mayor resistencia al calor y una larga vida útil. ¿Pero es tan útil? ¿Cuál es la diferencia entre el coco y el aceite de palma? Busque respuestas a estas y otras preguntas a continuación. Leer más.

Coco vegetal: ¿es aceite de palma?

Los aceites de coco vegetales y de palma son productos completamente diferentes que no tienen nada que ver entre sí. El aceite de palma se extrae de la pulpa de la fruta de la palma aceitera y el coco del feto de la palma de coco. El lugar de nacimiento del aceite de palma se considera tradicionalmente Malasia y Áfricay coco - Tailandia y Filipinas. Los métodos de producción de aceite tampoco tienen nada que hacer.

¿El aceite de coco y la palma es el mismo?

A pesar del hecho de que el coco también es una palmera, estas son plantas completamente diferentes, estas no son lo mismo. Por lo tanto, los aceites extraídos de estos árboles son productos diferentes, con diferentes propiedades.

aceite de palma A su vez, se ha convertido en uno de los componentes más comunes en la industria alimentaria.

Debido a sus propiedades, el aceite de palma es el aceite vegetal cultivado más popular del planeta.
Pero este producto no puede llamarse útil.
Varias sociedades y médicos de protección de los derechos del consumidor advierten sobre el daño grave del aceite de palma, que ya está contenido en más de la mitad de los productos semi -finados producidos en el planeta.
El principal daño del aceite de palma es que después del procesamiento en él se forman una gran cantidad de sustancias cancerígenas.

Buen aceite de coco Salido de pulpa de coco, presionando en fríoque excluye el uso de cualquier químico, calentamiento o dilución con otros aceites.

La principal ventaja del aceite de coco extraído de esta manera es el mayor contenido del ácido láurico.

Gracias a esta sustancia, el cuerpo humano absorbe muy bien el aceite y se procesa sin problemas con el hígado.

Alta calidad aceite de coco Puedes comprar en sitio iherb. En este recurso, existe la oportunidad de comprar un producto bueno y útil que pueda usar para diferentes fines. Aquí sección con aceite de coco natural de alta calidad - ¡Elige y compra!

Aceite de palma y coco: la diferencia: ¿cómo es?

Como ya se escribió anteriormente: la palma y el aceite de coco son productos completamente diferentes. Se produce un apretón de aceite de palma a partir de las palmeras de las hojas de aceite y el aceite de coco hecho de cocos. ¿Cuál es la diferencia?

A 25 ° C. y más alto, aceite de coco Será líquido y transparente, pero cuando la temperatura disminuye instantáneamente se congela y se convierte en una masa blanca de color amarillo.
Sin embargo, las diferencias de temperatura no afectan las propiedades del producto.
El aceite de coco se usa a menudo en la cocción, así como en los procedimientos cosméticos.

Tiene un costo muy alto, por lo que los productos con su contenido son muy caros y raros, puede encontrar el aceite en sí mismo con mucha más frecuencia en el mercado.

Debido al gran contenido de los carotenoides, aceite de palma Tiene un tinte rojo.
A diferencia del aceite de coco, tiene un olor desagradable, pero cuando se mezcla con otros productos o especias, pierde su aroma y toma prestado el de otra persona.
Se debe a la capacidad de cambiar el olor que dicho producto se ha convertido en un sustituto popular de cremosa, en la producción de confitería.
Es imposible sentirse en el sabor.

El aceite de palma es más barato en comparación con el coco.

Sobre el sitio iherb Puedes encontrar productos naturales con aceite de palma de alta calidad. Estos son champús diferentes, otros productos para el cuidado del cabello, así como jabón, barras dulces sin azúcar, propagaciones saludables y mucho más.

Cómo distinguir el aceite de coco de las palmeras obteniendo: etapas de producción

Entre los aceites de palma y coco hay serias diferencias en los métodos de producción y producción.

Producción de coco y producción de aceite Son procesos muy largos y laboriosos, lo que aumenta en gran medida el costo del producto terminado.
Fuente de producción de aceite de palma La parte suave de las frutas de las palmeras de semillas oleaginosas es. La pulpa se envía debajo de la prensa y obtenga un apretón útil. Dicha producción no necesita grandes costos financieros, lo que tiene una escala colosal. También hay un método para extraer un producto de las semillas de palma, pero es mucho menos rentable.

El aceite de coco se extrae de cocos usando giro. En este caso, se usa una pulpa de tuerca. El más caro, pero al mismo tiempo retener sustancias valiosas del producto, se considera el método de giro en frío. Este método es costoso, por lo tanto, no está muy extendido.

Etapas de producción:

Aceite de palma:

Las frutas recolectadas de la palma aceitera se envían a la planta, para obtener aceite crudo, apretando.
Para empezar, están sujetos a esterilización y lavado, luego aplastados y hervidos.
Cuando se calienta, el aceite contenido en la pulpa se derrite y se separa.
Para asignar una mayor cantidad de producto, las frutas hervidas se envían también bajo la prensa.
Todas las impurezas solubles en agua se eliminan del aceite resultante y se refinan.

Aceite de coco:

Este producto se obtiene de dos maneras: calor y frío.
En un método caliente, las materias primas se secan al sol o se hierven.
Con un método de apretación de frío, las materias primas se envían debajo de la prensa, sin someterse a un tratamiento térmico.
De esta manera, solo se puede obtener parte del aceite contenida en la pulpa, pero mantendrá todos los beneficios.

A continuación se muestra la diferencia en el olor y la apariencia. Leer más.

La diferencia entre ellos en apariencia y olor

Como ya entendiste, estos son productos diferentes. La diferencia entre los aceites en apariencia y olor:

En estado líquido aceite de coco Tiene una consistencia incolora y gruesa, y cuando se solidifica se vuelve amarillento o blanco. El aceite de coco refinado no hace el olor, y sin refinar el olor a coco dividido.
Nuevo aceite de palma Tiene un color rojizo debido al contenido de los carotenoides y hace un olor desagradable y picante. Después de refinar, el producto pierde su olor y adquiere un tinte amarillento.

A continuación, información aún más útil. Leer más.

Por composición química: ¿El aceite de coco es mejor que la palma?

La composición química de estos productos es compleja. Contienen muchas vitaminas y elementos traza. Por composición química: ¿el coco es mejor que la palma?

En forma refinada y sin refinar, el aceite de coco contiene vitaminas E y K, colina, zinc y hierro. Además, es rico en ácidos grasos, fósforo y calcio.
El aceite de palma es rico vitamina E y carotenoides (Estas son sustancias que forman vitamina A). También contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados y saturados.

Ambos aceites tienen propiedades útiles y dañinas.

Por beneficio y daño: aceite de coco o palma, que es más dañino, ¿cuál es mejor?

A pesar del hecho de que las grasas trans se consideran útiles para el cuerpo humano, el uso excesivo de tales sustancias es peligroso. El hecho es que las grasas trans tienen la capacidad de aumentar el nivel de "colesterol nocivo", lo que empeora el estado de los vasos sanguíneos y aumenta el riesgo de problemas en el campo del trabajo del músculo cardiovascular. Entonces, para los beneficios y el daño: aceite de coco o palma, ¿cuál es más dañino?

Los más dañinos y peligrosos para el cuerpo humano son los aceites parcialmente hidrogenados.
Con este procedimiento, las grasas trans más dañinas se forman en el producto, que en el futuro puede conducir a la diabetes y la obesidad.
Desafortunadamente, en los últimos años, el número de productos con el contenido de grasas trans nocivas en las tiendas está creciendo. Por lo tanto, ir a la tienda, para comprar, debe leer cuidadosamente la composición de los productos comprados en los paquetes y elegir los productos que se hicieron en los métodos más suaves.
Sin embargo, el uso moderado de los aceites de palma y coco no solo no dañará el cuerpo, sino que incluso puede beneficiarse al mejorar el metabolismo y aumentar la digestibilidad de las vitaminas.
El aceite de coco se considera uno de los productos más dañinos, incluso en comparación con la palma no más útil.
Ambos productos tienen un contenido muy alto en calorías, por lo que su uso excesivo inevitablemente conduce a la obesidad. En Internet hay un mito de que el aceite de coco promueve la pérdida de peso, pero esto no es cierto.

Vale la pena recordar que ambos productos contienen una gran cantidad de grasas saturadas, que inevitablemente se convierten en grasas trans peligrosas que aumentan el colesterol y dañan el sistema cardiovascular, en general. Además, el uso excesivo de estos aceites contribuye a la aparición de diabetes.

Debido al bajo costo, el aceite de palma es más barato y de bajo grado. En su producción, casi todas las sustancias útiles se destruyen. Los beneficios del aceite de palma son la capacidad de aumentar la inmunidad y mejorar la digestión.

¿Qué es mejor de estos productos?

Aceite de coco:

Tiene un fuerte efecto antibacteriano.
El cuerpo lo absorbe bien, afectando solo una microflora dañina.
Los antioxidantes contenidos en este producto pueden ralentizar el envejecimiento de las células y eliminar las toxinas.
Sin embargo, el consumo excesivo de aceite de coco puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Este producto es un alérgeno fuerte. Por lo tanto, no se recomienda para personas con alergias.

Aceite de palma:

Puede compensar una deficiencia vitamina E En el cuerpo y al mismo tiempo está bien absorbido.
Sin embargo, durante la hidrogenización y el tratamiento térmico, las grasas trans peligrosas pueden formarse en este producto que aumentan el colesterol y violan el hígado.

El aceite de coco se caracteriza por un origen más noble y una composición útil. Este producto puede tener un efecto antifúngico y antiséptico.

Video: Aceite de coco para alimentos: beneficio y daño. ¿Es cierto que este es un veneno mortal?

Por uso: ¿Cuál es la diferencia entre el coco y el aceite de palma?

El aceite de coco se usa ampliamente para cocinar, por ejemplo, al crear ensaladas, sopas y hornear, así como como sustituto del aceite vegetal. Entonces, para su uso, ¿cuál es la diferencia entre el coco y el aceite de palma?

Debido al hecho de que el aceite de palma es más barato, el alcance de su uso es mucho más amplio.
Las grasas de margarina y confitería están hechas, así como varios productos semi -finales con una larga vida útil, helado, muffins, varios rollos y similares.
Además, se utiliza como sustituto del aceite de cacao y la grasa de la leche.
El aceite de palma bien con pía se usa como sustituto del girasol y la mantequilla, se agrega a los productos de confitería y panadería.
Vale la pena señalar que en la industria, el aceite de palma técnico casi siempre se usa, lo que está prohibido agregar a los alimentos, en su forma pura.

Además de la industria culinaria, los aceites de palma y coco se utilizan en cosmetología para crear productos, uñas y piel para el cuidado del cabello. Debido al hecho de que el aceite de coco es muy caro, todos los cosméticos con su contenido se relacionan con la clase premium. En la vida cotidiana, este aceite se usa como un medio para broncearse e hidratar la piel.

El aceite de palma a menudo se agrega a los cosméticos para estabilizar la base. En la vida cotidiana, las máscaras cosméticas están hechas para la nutrición e hidratación de la piel.

Debido a la complejidad de la producción técnica, el aceite de coco es mucho más costoso. El aceite de palma es una opción mucho más barata, incluso en comparación con los aceites de mantequilla y vegetales, por lo que es muy popular en la producción.

Una mezcla de palma y aceite de coco: ¿Dónde se usa?

A continuación, deberías hablar sobre lo popular mezclas de coco y aceites de palma roja. No debe confundir el aceite de palma rojo con un consumo técnico ordinario: estos son productos diferentes.

El aceite de palma roja es uno de los tipos de aceites de palma, que se extrae de los frutos de las palmeras de la semilla oleagina con pulpa roja.
Este tipo de producto se caracteriza por un alto contenido de carotenoides, que lo dotan con un tinte rojizo. Este producto se caracteriza por altas propiedades antioxidantes.

Los estudios han demostrado que el uso de aceite de palma roja reduce el riesgo de ataque cardíaco y trombosis arterial. ¿Dónde se usa la mezcla de estos productos?

Tal masa tiene un color amarillento y se usa ampliamente en la cocción, así como al crear mezclas de comida para bebés.
Tal producto no tiene un olor desagradable, como el aceite de palma puro y no se congela en el refrigerador, a diferencia del aceite de coco puro.

A continuación se muestra información útil e interesante. Leer más.

¿Qué parece coco y aceite de palma?

A continuación, es necesario enumerar y detallar todas las características y parámetros que determinan las características similares entre los aceites de coco y palma. Esto ayudará a explicar y comprender las razones por las cuales los consumidores sin darse cuenta de la diferencia, confundir y considerar estos productos iguales.

La principal similitud de los aceites de palma y coco es su origen tropical. Además, ambos productos están hechos de madera, plantas de palma.
Ambos aceites se oxidan mucho más débiles que las plantas y cremosas, tienen una larga vida útil ( hasta 2 años).
Humo débil débilmente al freír.
A temperatura ambiente, tanto el coco como el aceite de palma se endurecen.
Ambos productos se utilizan activamente en la industria alimentaria.
El aceite de palma y coco se derrite a la temperatura por encima de 23 grados y endurecer a la temperatura por debajo de 20 ° C.

Ambos productos tienen contenido de calorías similar, aproximadamente 120 kcal En una cucharada.

¿Qué tipo de aceite cuando elegir?

Entonces, el daño y los beneficios de estos alimentos se describieron anteriormente. ¿También vale la pena saber qué aceite al elegir?

En la cocina, es mejor usar aceite de coco:

Porque es imposible encontrar aceite de palma bien plegado en el mercado. Tal producto puede ser recetado por nutricionistas para freír. Tiene una temperatura de combustión alta, por lo que puede freírla. Pero debido al alto costo de este producto, hacer esto a menudo es problemático. Pero los alimentos fritos a menudo no se pueden consumir.

Al crear productos alimenticios, se usa aceite de palma técnico.

Se consideran dañinos para la salud. Por lo tanto, al elegir dulces, uno debe estudiar a fondo la composición, y es mejor dar preferencia a otros tipos de aceite: mantequilla natural, vegetales, etc.

En la industria de la cosmetología, el aceite de palma y coco no tiene ventajas unos de otros. Ambos son igualmente una alternativa a otros aceites.