Cómo reemplazar la mantequilla en hornear, galletas, cacerola: opciones. ¿Es posible reemplazar la mantequilla en hornear con vegetales?

¿No sabes cómo reemplazar la mantequilla en el horno? El artículo tiene muchas opciones y describe las proporciones.

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El horneado siempre está en moda: ¿prefiere pasteles de crema, muffins de aire y otros productos: vegano, pequeño calorías, sin azúcar o sin gluten? Si usted mismo muestra actividad en la cocina, también debe decidir cómo decidir de forma independiente cuán útil será el resultado.

Lea en nuestro sitio web otro artículo sobre el tema: "¿Cómo puedes reemplazar el almidón en las chuletas para que resulte sabroso y jugoso: ¿puedes reemplazar la harina?".

A menudo sucede que el ingrediente necesario no está en la cocina o que algún producto tiene prohibido comer una dieta, se producen los pensamientos sobre el reemplazo. Después de todo, nadie quiere abandonar mis pasteles favoritos. El siguiente artículo describe cómo puede reemplazar la mantequilla. Leer más.

¿Por qué reemplazar la mantequilla en el horno?

Como se mencionó anteriormente, hay muchas razones para reemplazar el aceite durante la cocción. Alguien no lo tolera, otros quieren hornear con menos grasa o simplemente no hay aceite en el refrigerador. Lo que los ingredientes se sustituyen para elegir para hornear pasteles sin aceite depende de las preferencias personales de cada persona y la receta bajo consideración. ¿Por qué reemplazar la mantequilla en el horno?-

Ventajas de hornear sin aceite:

Adecuado para personas con intolerancia a la lactosa.
Contenido bajo en grasa en productos de panadería (cuando se usa como sustituto del yogurt, el requesón y el puré de frutas).
Adecuado para veganos.
Al final, los productos útiles y útiles al final: la producción de drenaje. El aceite requiere mucha energía y líquido.
La sofisticación de las variaciones de sabor/sabor.

Quien hornee en casa, ciertamente recibe alimentos saludables. Muchas recetas incluyen suficientes ciruelas. aceites. ¿Es necesario hornear pasteles y pasteles de aceite? Por supuesto, usted decide, porque las recetas con ciruelas. El aceite no es un tabú para los veganos y las personas de alergia, además, este ingrediente puede reemplazarse sin problemas.

¿Cómo se puede reemplazar la mantequilla en la cocción?

Como sustituto del drenaje. El aceite en productos horneados es adecuado para casi cualquier masa de grasa. Además del reloj, el requesón y la margarina, los ingredientes con un sabor fuerte, como aguacates, plátano o aceite de nuez, también son adecuados. ¿Cómo puedes reemplazar la mantequilla en el horno? Aquí están las opciones:

Si no tiene drenaje en casa. Aceites, los productos se pueden hornear en una margarina simple. Esto puede cambiar ligeramente el sabor de hornear con un alto contenido de aceite, pero la consistencia seguirá siendo la misma con la misma cantidad.
Si desea hornear con una pequeña cantidad de grasa, use un plátano en forma de puré de papas, manzanas o ciruelas como sustituto de aceite, use menos azúcar que el indicado en la receta.

Sin embargo, no todos los sustitutos son adecuados para una receta particular, algunos ingredientes que afectan la consistencia o el sabor de los productos de una manera diferente al drenaje. aceite. Por lo tanto, la experiencia ayuda:

Si desea que su receta favorita no contenga aceites, pruebe varios ingredientes sustitutos y realice una pequeña degustación para configurar con precisión su receta.
La mayoría de los productos pueden reemplazar el aceite 1:1 (Por ejemplo, 50 gramos de margarina en lugar de 50 gramos de aceite), pero con algunos ingredientes hay pequeños trucos para obtener una consistencia del aceite.

A continuación, información aún más útil. Leer más.

¿Cómo puedes reemplazar la mantequilla en la galleta?

Lo obvio que puede usar para reemplazar el aceite 1:1, Y casi no notar la diferencia con la receta inicial es cambiar a la margarina. ¿Qué más puedes reemplazar la mantequilla en la galleta?

Otra alternativa al reemplazo del drenaje. Los aceites en una prueba de galletas están creciendo. Aceites combinados con puré de manzana. Lo mejor para esto, aumentos de mal gusto. Aceites hechos de semillas de colza o gourmets, como aceite de nueces. Pero solo necesitas aplicar alrededor del 60-80 por ciento Número del aceite especificado en la receta para drenar. Aceites, y el resto: agregue manzanas de polla.
La grasa de coco o el aceite de coco también es uno de los productos del aceite vegetal. Este sustituto natural del drenaje. Los aceites son muy adecuados si quieres hornear el aroma delgado del coco.
Los aceites de nogal (anacardos, avellanas, nueces, maní) también pueden reemplazar el aceite en la galleta. Vale la pena usar un poco menos de gramos de aceite de lo indicado en la receta. O puede agregar un poco más de harina. Al amasar, notará si resulta una masa demasiado suave y aceitosa.

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Para las opciones de chocolate, puede usar cacao con mantequilla y crema de chocolate. Necesitas mezclarlos y reemplazarlos con grasa de la receta. 1:1. Es importante dejar el contenido del cacao, como se indica, pero reduce ligeramente la cantidad de otros ingredientes dulces.

¿Cómo puedes reemplazar la mantequilla en la cacerola?

La margarina es un gran reemplazo para el drenaje. Swiss en la cacerola, coloque tanto como la mantequilla según la receta. Para una cacerola completamente baja en grasas, puede usar un producto de yogurt grueso o crema agria.

¿Cómo reemplazar la mantequilla en hornear cupcake?

Reemplazo del drenaje. Los aceites en el horno de cupcake no son muy diferentes del reemplazo de este ingrediente en otros productos horneados.

Es bueno usar leche, kéfir o producto de yogurt.
Usando productos de Sour -Milk, puede hacer un pastel con un sabor suave especial y gracias a esto para eliminar el mayor contenido de grasa.
Además, los productos lácteos fermentados son mucho más útiles que el aceite que ahora están haciendo los fabricantes.

Fuga. Se recomienda reemplazar el aceite con una mezcla de semillas y nueces. Las semillas de girasol y las variedades de grasas de nueces son perfectas para esto. Antes de poner estos productos en la masa, debe limpiarlos y luego vencerlos en una taza mezcladora hasta obtener una mezcla homogénea.

Recuerda: Tal producto de grasa debe colocarse en un número moderado.

¿Cómo reemplazar la mantequilla en galletas para hornear?

El aceite en productos, incluidas las cookies, puede ser reemplazado por cualquiera de los siguientes productos:

Manzano de manzana/plátano/calabaza
Palta
yogur griego
Oliva esteled

Bien, reemplace el drenaje. Aceite en galletas patatas de manzana al alza. Si la receta requiere 1 taza de drenaje. Aceites, usar 1/2 taza Patatas de manzana. Para reemplazar el aceite con puré de calabaza, multiplique la cantidad de aceite 3/4. En otras palabras, si la receta requiere 1 taza de aceiteUsar 3/4 taza de puré de papas.

Si reemplaza el aceite palta, la relación será ideal 1:1. El aguacate no se derrite, como el aceite, por lo que es posible que necesite líquido adicional.

yogur griego puede usarse como sustituto de la mantequilla con un mayor contenido de proteína en la proporción 1:1. Al hornear, hace que la textura sea más gruesa.

Mantequilla derretida Se produce usando el calor para eliminar partículas sólidas de leche y la mayor parte del agua de la grasa. Se puede usar en lugar de mantequilla al hornear galletas. Los productos resultarán más crujientes. Dado que el ghee contiene más grasa que cremosa, use 25% El ghee es menos. Si la masa le parece seca, agregue un poco de agua hasta que obtenga la consistencia deseada.

¿Cómo reemplazar la mantequilla en el horno del pastel?

Por supuesto, la mejor opción para reemplazar el drenaje. Los aceites al amasar la masa para el pastel son margarina, pero el aceite también se puede reemplazar fácilmente con otros productos:

Aceituna. aceite
Girasol
Aceite de coco
Arroz, etc.

Estos ingredientes no solo reemplazan perfectamente la mantequilla o el aceite de girasol, sino que también dan el olor original de hornear. Por lo general, la anfitriona debe ser determinada por la anfitriona: cuanto más aceite líquido resultará el producto.

Mayonesa: suena extraño, pero este sustituto funciona bastante bien. Es mejor usar un producto clásico de grasa media natural. El número de este ingrediente en el pastel debe ser igual a la cantidad de drenaje. Los aceites, si la mayonesa alta en grasas, puede reducir las proporciones.

¿Es posible reemplazar la mantequilla con aceite vegetal en el horno?

El aceite vegetal reemplaza perfectamente la mantequilla en el horno

Muchos panaderos aficionados prefieren criar. Reloj, no cremoso, porque es más fácil trabajar con él, y hace que los productos sean más jugosos. Los aceites de coco y colza son excelentes para hornear, pero también bien usado aceite de girasol neutral. Si desea hacer una masa abundante para pizza o pastel de crema pastelera, el aceite de oliva también es adecuado. Como puede ver, puede reemplazar un producto con otro. Aquí le mostramos cómo calcular las proporciones:

Fuga. Y crece. Los aceites no se pueden usar en el mismo número en recetas debido a diferentes densidades.
Debes restar 20 por ciento Peso grasa para obtener la cantidad correcta de productos vegetales.
Normalmente, para 100 g de mantequilla, se pueden usar 80 g de aceite vegetal.

Es importante sopesar el producto, no medirlo en mililitros.

¿Es posible reemplazar la mantequilla con margarina en la cocción?

La forma más fácil de reemplazar la mantequilla al horno con la misma cantidad de margarina.

La margarina tiene las siguientes ventajas al hornear:

Inmediatamente listo para usar para hornear, y también se puede manchar, sacando inmediatamente del refrigerador.
Contiene grasa vegetal, y muchos spreads vegetales también son una excelente alternativa al drenaje. reloj al hornear para veganos.
Contiene muchas vitaminas y ácidos grasos insaturados.
Da los mismos buenos pasteles que el aceite.
La margarina permanece fresca durante mucho tiempo y siempre a la mano, cuando de repente quieres hornear.
Contiene muchas vitaminas valiosas resistentes al calentamiento.

En lugar de aceite, pasteles y galletas con margarina, no son menos grasas, pero si, por ejemplo, no puede tolerar productos lácteos o usted es vegano, una alternativa tan buena estará muy puramente creciente. producto.

¿Cómo reemplazar la margarina con mantequilla en el horno?

La margarina es un gran reemplazo para el drenaje. reloj, ya que sus características de sabor son muy similares. Si terminó en aceite o tiene restricciones dietéticas, la margarina es una excelente opción para hornear. Puede usar de manera segura margarina en lugar de aceite en pasteles, rosquillas o galletas.

Si es necesario, reemplace el drenaje de la margarina. Aceite, se hace tan bien como se describe anteriormente. El reemplazo se realiza en la proporción 1:1.

¿Qué hacer si está vacío en la cocina?

Si no puede encontrar aceite o margarina, pero su masa ya está medio lista en un tazón, solo complementa la cantidad que falta por uno de los ingredientes mencionados. Si su cocina está completamente vacía, puede hacer la masa con una pequeña cantidad de agua.

Recuerda: Cuanto menor sea el contenido de grasa, más tiempo será el período temporal del proceso de hornear.

La regla básica de reemplazar o guardar ciruelas. Aceites en recetas de hornear: Desafortunadamente, no hay garantía de éxito. Lo que funciona en una receta puede funcionar mal en otra. Todo porque muchos otros ingredientes constituyen la imagen general y pueden cambiar las propiedades de la panadería de la masa. Así que a veces solo necesitas intentarlo.

En conclusión, vale la pena señalar que para encontrar el sustituto de aceite perfecto para su receta favorita, debe experimentar con los ingredientes. Si el pastelito es demasiado difícil, la próxima vez agregue un poco más de requesón o grasa vegetal. Si la masa sabe "arena", trate de reducir la cantidad del ingrediente del intercambiador o agregue una sémola, polvo de hornear o almidón. Para más experimentos de hornear, también puede mezclar varios productos y, por lo tanto, crear recetas individuales, sorprendiendo a sus hogares o invitados con nuevos gustos. ¡Disfrute de su comida!