Διακόσμηση των ωφελειών και βλάβης του ραβέντι. Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από το ραβέντι: μια συνταγή με πορτοκαλί, λεμόνι, μπανάνα, μήλα, ακτινίδιο, σε μια αργή κουζίνα;

Πώς να μαγειρέψετε σωστά μαρμελάδα από το ραβέντι. Δημοφιλείς συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας από το ραβέντι με διαφορετικά μούρα και φρούτα.

Παραδοσιακά, μαρμελάδα, μαρμελάδες, παραδίδουν τα αγαπημένα μούρα κήπου και τα φρούτα τους είναι βρασμένα: φράουλες, σμέουρα, φραγκοστάφυλα, δαμάσκηνα, μήλα. Η μαρμελάδα των δυσδιάκριτων στελεχών ραβέντι για πολλούς θεωρείται σχεδόν μια λεπτότητα από τα υπερπόντια φρούτα. Όταν το μυστήριο των συστατικών είναι μαντέψει - δεν υπάρχει όριο για τον θαυμασμό! Προσφέρουμε μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές για μαρμελάδα από το ραβέντι με διάφορα πλήρωσης φρούτων και μούρων.

Rhublines Jam: όφελος και βλάβη

Πολλοί δεν υποψιάζονται καν ποια αποθήκη βιταμινών περιέχει ένα φυτό κήπου ραβέντι. Τα σαρκώδη ζουμερά μίσχοι του πράσινου χρώματος με μια κόκκινη ή μπορντό σκιά από τη βάση μέχρι τη μέση της μίσχας έχουν μια ευχάριστη ξινή γεύση, με άρωμα, που μοιάζει με τη μυρωδιά των μήλων.

• Δυστυχώς, λίγοι γνωρίζουν πώς να χρησιμοποιούν το ραβέντι στο μαγείρεμα σε διάφορα πιάτα, στερούνται έτσι πολλών θρεπτικών ουσιών που περιέχονται σε έσοδα.
• Αλλά στην Ευρώπη και την Αμερική ραβέντι Θεωρείται ένα αγαπημένο φυτό από το οποίο οι νοικοκυρές προετοιμάζουν πολλά πιάτα: Διάφορα γεμίσματα για πίτες, μαρμελάδες, μαρμελάδα, confiture, ποτά, σάλτσες για κρέας, ψάρια και πιάτα επιδόρπια, καλοκαιρινές κρύες σούπες.
• Ακόμη και το κρασί και η μπύρα παρασκευάζονται από το ραβέντι. Τα πιάτα με ραβέντι είναι νόστιμα και υγιή, είναι πλούσια σε πολλές βιταμίνες, οργανικά οξέα, ιχνοστοιχεία, παρά το γεγονός ότι υποβλήθηκαν σε θερμική επεξεργασία.

Το rhubates περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες:

• βιταμίνη C - Το αντιοξειδωτικό, ενισχύει την ασυλία, είναι απαραίτητη για τον συνδετικό και τον οστικό ιστό, εμπλέκεται σε μεταβολικές διεργασίες
• Βιταμίνη Α βελτιώνει την όραση, επηρεάζει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών
• Ρουτίνη έχει δραστηριότητα p-vitamin, ενισχύει τα τριχοειδή αγγεία και αποτρέπει την ευθραυστότητά τους
• Ορυκτά άλατα CA, MG, P απαραίτητο για τα οστά, τους οδοντικούς και τους νευρικούς ιστούς
• Οργανικά οξέα (μήλο, Κεχριμπάρι, λεμόνι, Οξαλίδα) Υποστηρίξτε την ισορροπία όξινης βάσης στο σώμα
• Πηκτίνες - Πολυσακχαρίτες που εκτελούν τη λειτουργία των sorbents για να αποσύρουν τοξίνες και σκωρίες
• Βιολογικά σάκχαρα (έως 2 %) απορροφάται εύκολα και τροφοδοτεί ενέργεια για όλες τις βιοχημικές διεργασίες

Σημαντικό: Όσον αφορά τη βιταμίνη C, το ραβέντι υπερβαίνει ορισμένες ποικιλίες μήλων.

Γιατί πρέπει να συμπεριληφθεί η εμπλοκή από το ραβέντι στη διατροφή;

• Η μαρμελάδα περιέχει βιταμίνες και μέταλλα που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της υγείας.
• Κατά τη διάρκεια των κρυολογημάτων, η γλυκιά και ξινή μαρμελάδα με τη διψασμό τσαγιού, αυξάνει την ανοσία, ενισχύει το σώμα.
• Τσάι με μαρμελάδα από rhublies Διευκολύνει την αναπνοή και ανακουφίζει τον βήχα με μολυσματικές ασθένειες της αναπνευστικής οδού.
• Οι μέτριες δόσεις καλούδια έχουν θετική επίδραση στο έργο της γαστρεντερικής οδού με ατόνι και δυσκοιλιότητα.

Ποιος είναι ο κίνδυνος του ραβέντι;

• Οξαλικό οξύ και το αλάτι του: Η πλούσια περιεκτικότητα του οξαλικού οξέος στο φυτό μπορεί να προκαλέσει την εναπόθεση των αλάτων του με τη μορφή οξαλικών ασβεστίου και καλίου στους νεφρούς και την ουροδόχο κύστη. Αυτό είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για άτομα με νεφρική νόσο, ουρική αρθρίτιδα, ρευματοειδή αρθρίτιδα, διαβήτη.
• Κριτικές του οξαλικού ασβεστίου Είναι σε θέση να φράξει τους νεφρικούς αγωγούς ή να σχηματίσει συστάδες με τη μορφή αλάτων, προκαλώντας ουρολιθίαση με οδυνηρές περιόδους νεφρικών κολικών.

Σημαντικό: Σύμφωνα με τα ιατρικά στατιστικά στοιχεία: Το 80% των νεφρικών λίθων αποτελείται από οξαλικό ασβέστιο.

Ερεθιστική επίδραση στον γαστρεντερικό σωλήνα: Η υπερβολική χρήση του ραβέντι μπορεί να προκαλέσει διαδικασίες με τη μορφή διάρροιας και εντερικού κολικού. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες να αρνούνται τα τρόφιμα που περιέχουν φυτικά μίσχια ή να την καταναλώνουν με μέτρο με μεγάλη προσοχή.

Αιμορραγία Πιθανό σε άτομα που πάσχουν από αιμορροΐδες, ελκώδεις βλάβες του στομάχου και έντερα με κατάχρηση πιάτων ραβέντι.

Πότε να συλλέξετε ραβέντι για μαρμελάδα;

• Ένα χαρακτηριστικό του ραβέντι είναι ο σωστός χρόνος για τη συλλογή των petioles για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων και κενών για το χειμώνα. Το γεγονός είναι ότι η υψηλή θερμοκρασία του αέρα συμβάλλει στη συσσώρευση οξαλικού οξέος στο φυτό, το οποίο μπορεί να κατατεθεί με τη μορφή αλάτων στα νεφρά. Αυτό είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για τους ανθρώπους που πάσχουν από ουρολιθίαση.
• Καθώς τα φύλλα αναπτύσσονται, η ποσότητα των κιτρικών και των οξέων μήλων μειώνεται, αλλά η συσσώρευση οξαλικού οξέος στο τέλος του καλοκαιριού και το φθινόπωρο φτάνει στο μέγιστο. Ως εκ τούτου, αυτή τη στιγμή, το τεμάχιο των κερασιών των φύλλων δεν πρέπει να τιμολογείται. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου γίνονται αγενείς, άκαμπτες και ινώδεις, εντελώς ακατάλληλες για φαγητό.

Σημαντικό: Τα φύλλα ραβέντι συλλέγονται 20-25 ημέρες μετά την εμφάνιση φυτών, περίπου στα μέσα Ιουνίου, όταν η θερμοκρασία του αέρα δεν υπερβαίνει τους 25 βαθμούς.

Κλασική συνταγή για μαρμελάδα από το ραβέντι

Η μαρμελάδα από τα κεράσια Rhubarb μπορούν να μαγειρευτούν όλο το χρόνο. Την άνοιξη χρησιμοποιούνται φρέσκα μικρά φύλλα, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε νόστιμη μαρμελάδα βιταμινών από κατεψυγμένο ραβέντι. Ένα τέτοιο τεμάχιο είναι καλό με τηγανίτες, τηγανίτες, είναι κατάλληλο για την πλήρωση γλυκών πίτες.

Πρέπει να πάρετε:

• roar Petioles - 500 g
• Ζάχαρη - 500 g

Παρασκευή

1. Οι Petioles καθαρίζονται από τις ταινίες και κόβονται σε μικρά κομμάτια.
2. Κοιμούνται με ζάχαρη και αντέχουν μέχρι να αρχίσει ο Revo να αφήσει το χυμό.
3. Η μαρμελάδα βράζει σε χαμηλή φωτιά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό για περίπου 30 λεπτά μέχρι την τελική κατάσταση.
4. Η δροσερή μαρμελάδα τοποθετείται σε καθαρά ξηρά βάζα και καλύπτεται με καπάκια.

Rhublines Jam σε μια αργή κουζίνα: συνταγή

Η νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα χωρίς προβλήματα μπορεί να μαγειρευτεί σε μια αργή κουζίνα.

Πρέπει να πάρετε:

• rhusen - 500 g
• Ζάχαρη - 750 g
• Νερό - 350 ml

Παρασκευή

1. Οι μίσχοι του ραβέντι πλένονται και οι άνω ίνες αφαιρούνται.
2. Οι μίσχοι κόβονται σε μικρά κομμάτια και λιπαρούμε 1 λεπτό σε βραστό νερό.
3. Το δροσερό ραβέντι είναι τοποθετημένο σε ένα κύπελλο πολλαπλών ματιών και χύνεται με προετοιμασμένο σιρόπι ζάχαρης από 350 ml νερού και 700 g ζάχαρης.
4. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "σβήνοντας" για 40 λεπτά.
5. Η δροσερή μαρμελάδα είναι τοποθετημένη σε αποστειρωμένα βάζα.

Ράμπαρμπα μαρμελάδα με πορτοκαλί: συνταγή

Το ραβέντι και το πορτοκαλί μαρμελάδα είναι μια νόστιμη απόλαυση με πορτοκαλί και ξινή γεύση ραβέντι.

Πρέπει να πάρετε:

• Μίσχοι ραβέντι - 500 g
• Ζάχαρη - 500 g
• Μεγάλο πορτοκαλί - 1 pc.

Παρασκευή

1. Τα πλυμένα στελέχη του ραβέντι είναι ξηρά σε μια πετσέτα.
2. Αφαιρέστε το επάνω κέλυφος από τα πετίδια και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
3. Το ραβέντι καλύπτεται με ζάχαρη, καλυμμένη με πετσέτα και αφήνεται για 12 ώρες μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός.
4. Το ημι -τελικό προϊόν από το Rhubarb τίθεται φωτιά και έσπευσε.
5. Το βρασμό πραγματοποιείται για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και απενεργοποιείται από τη φωτιά.
6. Μια λεκάνη με μαρμελάδα παρατίθεται για 6 ώρες για έκθεση.
7. Το πορτοκαλί πλένεται, ξηραίνεται, αφαιρείται και προστίθεται στο μείγμα.
8. Η μαρμελάδα παρασκευάζεται μετά από βρασμό άλλα 10-15 λεπτά πριν πυκνώσει.
9. Πιέστε το χυμό από το καθαρισμένο πορτοκαλί και χύνεται σε μαρμελάδα ραβέντι, βράστε και σβήνετε.
10. Η μαρμελάδα ψύξης τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από μπανάνα;

Ένα ασυνήθιστο άρωμα και γεύση δίνουν μια μαρμελάδα μπανάνας ραβέντι. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε μαρμελάδα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και να εκπλήξετε την οικογένεια και τους φίλους σας.

Πρέπει να πάρετε:

• Μίσχοι ραβέντι - 500 g
• Μπανάνες χωρίς φλούδα - 250 g
• Ζάχαρη - 500 g

Παρασκευή

• Τα στελέχη ραβέντι που ξεφλουδίζονται από το δέρμα κόβονται σε τεμάχια 2 cm σε μέγεθος και καλύπτονται με ζάχαρη για 2 ώρες.
• Οι μπανάνες κόβονται σε λεπτές πλάκες και τοποθετούνται στο ραβέντι.
• Τα περιεχόμενα είναι προσεκτικά αναμεμειγμένα και βρασμένα σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν.
• Η μαρμελάδα σε ψυχρή μορφή είναι τοποθετημένη στις τράπεζες.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα ραβέντι με λεμόνι;

Το λεμόνι δίνει μια μαρμελάδα από το ραβέντι ένα ευχάριστο άρωμα και γεύση εσπεριδοειδών.

Πρέπει να πάρετε:

• rhusen - 1 κιλά
• Ζάχαρη - 1,4 kg
• Λεμόνι-1-2 υπολογιστές.

Παρασκευή

1. Το φρέσκο \u200b\u200bραβέντι πλένεται, καθαρίζεται από το ανώτερο στρώμα και κόβεται σε κομμάτια 1-1,5 cm σε μέγεθος.
2. Οι μίσχοι χύνεται με ζάχαρη και επιτρέπεται να ξεχωρίζουν χυμό για 10-12 ώρες.
3. Πριν βάλετε τη μαρμελάδα, τα περιεχόμενα είναι προσεκτικά αναμεμειγμένα.
4. Τα λεμόνια πλένονται με νερό, κόβονται σε κομμάτια, αφαιρέστε τους σπόρους και μετακινηθείτε μέσα από ένα μύλο κρέατος.
5. Η μάζα λεμονιού προστίθεται στο ραβέντι με ζάχαρη και 40 ορυχείο βράζει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας όλη την ώρα.

Rhublines Jam με μήλα: συνταγή

Fragrant With Sour Jam, μπορείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας, προσφέροντας μια νόστιμη απόλαυση του ραβέντι, των μήλων και των εσπεριδοειδών για το τσάι. Με τέτοια μαρμελάδα, μπορείτε να ψήνετε μια γλυκιά πίτα και να απολαύσετε τα κέικ μπισκότων για ένα κέικ.

Σημαντικό: Για μαρμελάδα, συνιστώνται αρωματικές ποικιλίες μήλων: "Λευκό όγκο", "Antonovka", "Cinnamon", "Golden Delishes", "Gala".

Πρέπει να πάρετε:

• roar Petioles - 2 kg
• μήλα-4-5 μεγάλα
• Πορτοκαλί - 1 μεγάλα φρούτα
• Λεμόνια - 2 τεμ.
• Νερό - 250 ml
• Ζάχαρη - 2 κιλά
• Φύλλο μέντας - Αρκετά κλαδιά

Παρασκευή

1. Οι μίσχοι του ραβέντι πλένονται και ξηραίνονται.
2. Οι μίσχοι καθαρίζονται από το λεπτό κέλυφος και κόβονται σε φέτες 1,5 cm.
3. Τα μήλα απελευθερώνονται από τους σπόρους και κόπηκαν σε φέτες 1,5 cm. Εάν η φλούδα είναι άκαμπτη, τότε αποκόπτεται.
4. Η ζώα αφαιρείται από πορτοκαλί και λεμόνια.
5. Το ραβέντι αναμιγνύεται με μήλα, ζέστη και θρυμματισμένα κλαδιά, καλυμμένα με ζάχαρη.
6. Μετά από 10-12 ώρες, όταν εμφανιστεί ο χυμός, η μαρμελάδα μπαίνει σε ισχυρή φωτιά και έσπευσε να βράσει όταν αναδεύεται.
7. Μετά από 3-5 λεπτά, απομακρύνουν από τη φωτιά και αφέθηκαν να σταθούν μέχρι να κρυώσουν.
8. Η διαδικασία πραγματοποιείται τρεις φορές.
9. Στο τέλος, πρόσθεσε πορτοκαλί και λεμόνια συμπιεσμένα, φέρτε τη μαρμελάδα σε μια βράση ξανά και σβήνετε.
10. Μετά την ψύξη, που σχεδιάζεται στις τράπεζες.

Rhuba Jam με Kiwi: Συνταγή

Το Kiwi και το Rhubarb συνδυάζονται αρμονικά στο σχέδιο γεύσης και χρωμάτων. Jelly Jars σε ένα συνδυασμό ραβέντι και ακτινίδιο, κατά κανόνα, γίνεται μια από τις αγαπημένες συνταγές για κενά για το χειμώνα.

Η καθολική γλυκύτητα θα απευθύνει έκκληση τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Η μαρμελάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για τηγανίτες, πίτες και άλλα αρτοσκευάσματα.

Πρέπει να πάρετε:

• Μίσχοι ραβέντι - 500 g
• kIWI - 500 g
• ζάχαρη - 1 κιλά
• Πηκτίνη - 30 g

Παρασκευή

1. Οι μίσχοι του ραβέντι καθαρίζονται από τις ταινίες και κόβονται σε κομμάτια.
2. Από τα φρούτα του ακτινιδίου, το δέρμα κόβεται και κόβεται σε κύκλους ή φέτες.
3. Το ραβέντι καλύπτεται με μικρή ποσότητα ζάχαρης και αφήνεται για 7 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός.
4. Η ζάχαρη αναμειγνύεται με ξηρή πηκτίνη. Η πηκτίνη προστίθεται στη ζάχαρη ως πυκνωτής. Μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτό, επιμηκύνοντας τον χρόνο μαγειρέματος στην απαραίτητη πυκνότητα.
5. Το ραβέντι θερμαίνεται στη σόμπα μέχρι να μαλακώσει για περίπου 5 λεπτά και τα κομμάτια του ακτινιδίου προστίθενται σε αυτό.
6. Το μείγμα αναμειγνύεται και έσπευσε σε βράση. Θερμάνεται όταν βράζει 1 λεπτό και προστέθηκε σε ένα μείγμα φρούτων με ζάχαρη με πηκτίνη.
7. Στη συνέχεια, η μαρμελάδα έβγαινε και πάλι σε βράση, ανακατεύοντας όλη την ώρα ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
8. Η μαρμελάδα βράζει για 1-2 λεπτά και απενεργοποιήθηκε.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Για να αποκτήσετε μια ομοιογενής μαρμελάδα Jem-Yellow από το Rhubarb και το Kiwi, μπορείτε να αλέσετε σε ένα μπλέντερ και να τοποθετήσετε σε βάζα.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από ραβέντι και φράουλες;

Καταπληκτική ομορφιά και μαρμελάδα μπορεί να γίνει από ραβέντι, Φράουλες Και ένα κομμάτι φρέσκου τζίντζερ. Επιπλέον, η μαρμελάδα θα γεμίσει με βιταμίνες και όλες τις χρήσιμες ουσίες που περιέχονται σε ραβέντι και φράουλες. Η προσθήκη φρέσκιας ρίζας τζίντζερ θα ενισχύσει την ανοσία και επομένως την ευαισθησία στα κρυολογήματα.

Πρέπει να πάρετε:

• rhusen - 300 g
• Φρέσκες φράουλες - 300 g
• Ζάχαρη - 300 g
• root-3-5 cm τζίντζερ

Παρασκευή

1. Οι φράουλες πλένονται με τρεχούμενο νερό και αφαιρούνται οι "ουρές".
2. Οι μίσχοι του ραβέντι καθαρίζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια.
3. Το ήμισυ της ρίζας του τζίντζερ κόβεται σε ένα λεπτό άχυρο.
4. Όλα τα εξαρτήματα καλύπτονται με κοκκοποιημένη ζάχαρη και αφήνονται για 30-40 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί.
5. Η μαρμελάδα βράζει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πυκνώσει.
6. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το δεύτερο μέρος της ρίζας τζίντζερ, τριμμένο σε ένα λεπτό τρίψιμο.

Πώς να φτιάξετε μια μαρμελάδα ραβέντι με τζίντζερ;

Η μαρμελάδα από το ραβέντι με ένα τζίντζερ θα σώσει σε ένα κρύο, θα ζεσταθεί καλά και θα βοηθήσει με τα κρυολογήματα. Ένας τέτοιος θεραπευτικός-λεκαρισμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πρωινό με τυρί cottage, πλιγούρι βρώμης, γιαούρτι.

Η μαρμελάδα μπορεί να λιπαίνει με ψωμί σιτηρών ή παγωτό νερού. Η πικάντικη και η αρχική γεύση της λιχουδιάς θα απολαύσουν ακόμη και τα γκουρμέ γκουρμέ, που δεν ανεχτούν πραγματικά την οξεία γεύση της ρίζας τζίντζερ.

Πρέπει να πάρετε:

• rhuban - 4 παχύρρευστα petioles
• Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας με διαφάνεια
• Νερό - 50 ml
• Φρέσκα ρίζα τζίντζερ - 1,5 cm
• Αρωμα βανίλιας

Παρασκευή

1. Οι μίσχοι του ραβέντι πλένουν και καθαρίζουν.
2. Κόψτε σε τεμάχια 1,5 cm και τοποθετήθηκαν σε σμάλτο.
3. Προσθέστε νερό και ζάχαρη.
4. Η μαρμελάδα βράζει σε χαμηλή φωτιά, συνεχώς αναμειγνύεται.
5. Μετά το βρασμό, η ποσότητα του υγρού αυξάνεται λόγω του απελευθερωμένου χυμού από τους μίσχους του ραβέντι.
6. Η ρίζα τζίντζερ τρίβεται σε ένα λεπτό τρίψιμο και προστίθεται στη μαρμελάδα.
7. Όταν τα κομμάτια του ραβέντι γίνονται διαφανή και αρχίζουν να χωρίζονται σε ίνες, η μαρμελάδα είναι έτοιμη.
8. Μια σταγόνα ουσίας βανίλιας προστίθεται στο τελικό πιάτο και ψύχεται.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από τη σταφίδα;

Ένας άλλος επιτυχημένος συνδυασμός: μαρμελάδα από ραβέντι και φραγκοστάφυλο. Το μούρο δίνει τη θεραπεία όχι μόνο ένα ασυνήθιστο άρωμα σταφίδας, αλλά και μια όμορφη χρωματική σκιά. Με τέτοια μαρμελάδα μπορείτε να λιπάνετε τοστ, κρουτόν, δημητριακά ολικής αλέσεως και ψωμί για τσάι κατά τη διάρκεια του πρωινού και των σνακ.

Πρέπει να πάρετε:

• Μίσχοι ραβέντι - 800 g
• Μαύρη σταφίδα - 200 g
• Ζάχαρη - 1,5 kg
• Νερό - 250 ml

Παρασκευή

1. Το σιρόπι βράζει από το νερό και τη ζάχαρη.
2. Τα ξεφλουδισμένα μίσχοι του ραβέντι κόβονται σε φέτες και μειώνονται μαζί με μούρα σταφίδας σε σιρόπι ζάχαρης.
3. Η μαρμελάδα βράζει σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά μέχρι την τελική κατάσταση με συνεχή ανάδευση με ένα ξύλινο κουτάλι.

Πώς να μαγειρέψετε φραγκοστάφυλα και μαρμελάδα ραβέντι;

Μια γλυκιά απόλαυση από ένα δοχείο - μαρμελάδα από το ραβέντι και τα φραγκοστάφυλα θα σας ευχαριστήσουν με το άρωμα και τη γεύση τους τους χειμερινούς μήνες και θα σας υπενθυμίσω τις ηλιόλουστες ζεστές καλοκαιρινές μέρες. Για μαρμελάδα και μαρμελάδες από ραβέντι και φραγκοστάφυλα, τα τελευταία μούρα χρησιμοποιούνται άγρια \u200b\u200bκαι δυνατά στην αφή.

Πρέπει να πάρετε:

• rhusen - 900 g
• gooseberries - 900 g
• Ζάχαρη - 1,350 g
• χυμός και ζέστη από ένα λεμόνι

Παρασκευή

1. Το ραβέντι κόβεται σε κομμάτια, αναμειγνύεται με μούρα φραγκοστάφυλα, με ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού και χύνεται με χυμό λεμονιού.
2. Το μείγμα καλύπτεται με κοκκοποιημένη ζάχαρη για αρκετές ώρες πριν από το χυμό.
3. Η μαρμελάδα βράζει πάνω από χαμηλή φωτιά και βράζει, ανακατεύοντας περιοδικά.
4. Όταν η ζάχαρη διαλύεται πλήρως, η φωτιά ενισχύεται και η μαρμελάδα συνεχίζει να μαγειρεύει σε μια ισχυρή φλόγα του καυστήρα με σοβαρή βρασμό.
5. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αφαιρέστε τον αφρό και ανακατέψτε όλη την ώρα με ένα ξύλινο κουτάλι.
6. Πότε μαρμελάδαΠαύει, απενεργοποιήστε τη φωτιά.
7. Η ζεστή μαρμελάδα είναι τοποθετημένη σε αποστειρωμένα βάζα και σφιχτά κλειστή.

Κόμπος για μνήμη: κόλπα της προετοιμασίας του ραβέντι

• Θα πρέπει να επιλέξετε ζουμερά και σκληρά για τα φύλλα αφής με μια ροζ-burgundy σκιά. Τα λεπτά στελέχη του πράσινου χρώματος έχουν υπερβολική ινώδη.
• Οι μίσχοι των φύλλων του φυτού καθαρίζονται αναγκαστικά από το ανώτερο δέρμα πριν από το μαγείρεμα.
• Τα ριζικά παρασκευάζονται σε πιάτα από ανοξείδωτο χάλυβα, σε σμάλτα ή γυάλινα δοχεία, σε δοχεία με κεραμική ή επίστρωση τεφλόν. Διαφορετικά, τα οξέα που περιέχονται στο φυτό αντιδρούν με μια απροστάτευτη επιφάνεια μεταλλικών πιάτων. Υπάρχει μια παραμόρφωση της γεύσης, το χρώμα του πιάτου και η συσσώρευση τοξικών συστατικών σε αυτό.
• Όταν μαγειρεύετε μαρμελάδα, χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι για ανάμειξη.
• Αποθηκεύστε φρέσκα άπλυτα φύλλα μίσχου στο ψυγείο για ένα μήνα, σφιχτά τυλιγμένα σε ταινία τροφίμων.

Μια γρήγορη έκδοση του Jam από το ραβέντι με μούρα κόκκινου σταφίδα, βίντεο