Το Scrambble θεωρείται κλασικό βρετανικό πρωινό και αξίζει μια παραδοσιακή ομελέτα - ένα γρήγορο και ελαφρύ πιάτο πηγαίνει τέλεια με γάλα και ξινή κρέμα, με λαχανικά και φρούτα, με προϊόντα κρέατος και ψαριών.
Περιεχόμενο
- Το scrambble είναι κλασικό
- Οθόνη με αβοκάντο σε μαξιλάρι λαχανικών
- Αγγλία με τυρί
- Σκούπισμα με ντομάτες
- Scremb με σολομό και σπαράγγια
- SRAFF με μπέικον
- Οθόνη με τυρί και ζαμπόν
- Scramb από αυγά με ντομάτες και λουκάνικο
- Scrambl με σπανάκι και γαρίδες
- Scremb με λαχανικά
- Χνούδι με μανιτάρια
- Scrambl -Cottage Cheese
- Scrembl σε ατμόλουτρο
- Βίντεο: 3 μέθοδοι μαγειρέματος scrembl
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του scremb από μια ομελέτα - ρωτάτε; Η βάση και των δύο πιάτων είναι αυγά, αλλά η τεχνική μαγειρέματος είναι διαφορετική. Η ομελέτα είναι μια ολιστική δομή και το scrembl παρασκευάζεται με τη μορφή μάζας χυλών. Στο άρθρο μας θα μάθετε τα μυστικά και τις επιλογές για την προετοιμασία ενός ασυνήθιστου ομελέτου που ονομάζονται Scrembl.
Το scrambble είναι κλασικό
Κατάλογος συστατικών:
- 3 αυγά
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό (γάλα)
- μπαχαρικά για γεύση
Πώς να μαγειρέψετε οθόνη από αυγά κλασικά:
- Προσθέστε αυγά, προσθέστε νερό και χτυπήστε με ένα πιρούνι.
- Λιώστε το βούτυρο σε ένα ζεστό τηγάνι, ρίξτε τη μάζα αυγών.
- Γλείψουμε τις άκρες των ομελέτων με μια σπάτουλα, μετατρέποντας μια ομελέτα σε κομμάτια.
- Μόλις τα αυγά αποκτήσουν ένα χαρακτηριστικό σχήμα, μεταφέρουμε τη μάζα στο πιάτο.
- Το scrambble είναι κλασικό Για πρωινό, παρέχεται σε φρέσκο \u200b\u200bτοστ.
Σε μια σημείωση: Το πιο σημαντικό πράγμα στη διαδικασία προετοιμασίας αυγών δεν επιτρέπεται να τηγανίζει. Το Scrambble θα πρέπει να έχει μια λεπτή, ζουμερή, συνεκτικότητα αέρα.
Οθόνη με αβοκάντο σε μαξιλάρι λαχανικών
Κατάλογος συστατικών:
- 4 αυγά κοτόπουλου
- 1 αβοκάντο
- 3-5 στελέχη κρεμμυδιού και σέλινο
- 1 λεμόνι
- Κλαδιά μαϊντανό
- ελαιόλαδο
- άλας
Πώς να μαγειρέψετε ένα σχέδιοmBL με αβοκάντο, συνταγή:
- Μεγάλο Αλέστε το σέλινο και τα κρεμμύδια. Στο ελαιόλαδο, τηγανίζουμε ελαφρώς την κοπή του σέλινου, μετά από μερικά λεπτά συνδέουμε το κρεμμύδι.
- Καθαρισμένο αβοκάντο Σχάρα Και ανακατέψτε με μαστιγμένη μάζα αυγών.
- Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, με συνεχή ανάδευση, τηγανίζουμε τον αγώνα με αβοκάντο.
- Αλέστε ένα μπολ μπλέντερ τηγανητά κρεμμύδια και σέλινο. Περνάμε με μπαχαρικά.
- Το πρώτο στρώμα είναι τοποθετημένο σε ένα πιάτο πουρέ του σέλινου. Πασπαλίστε με ξύσμα λεμονιού. Τοποθετούμε έναν αγώνα στην κορυφή.
- Συμπληρώνουμε πρασινάδα Και σερβίρετε στο τραπέζι.
Σε μια σημείωση:Το Avocado Chatterbox είναι ιδανικό για μια σιωπηλή διατροφή . Η ωριμότητα του αβοκάντο μπορεί να ελεγχθεί με ελαφριά πίεση των δακτύλων.
Αγγλία με τυρί
Κατάλογος συστατικών:
- 50 g ολλανδικού τυριού
- 3 αυγά
- 20 g βούτυρο
- Αλάτι και χόρτα
Πώς να μαγειρέψετε οθόνη αυγών με τυρί:
- Τράψτε το τυρί Σε ένα χονδροειδές τρίψιμο.
- Ελαφρώς ζεστάνετε το τηγάνι και το γράσο με το βούτυρο.
- Κόψτε τα αυγά με αλάτι.
- Στέλνουμε τη μάζα αυγών στο τηγάνι και ξεκινάμε Παρεμβαίνει ενεργά με μια σπάτουλα Όχι περισσότερο από 30 δευτερόλεπτα.
- Μετά από μισό λεπτό, γυρίζουμε τη μάζα αυγών στη μία πλευρά του τηγανιού και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Κρατάμε το τηγάνι στη φωτιά για ένα ακόμη μισό λεπτό για να λιώσει το τυρί.
- Μεταφέρετε απαλά τα περιεχόμενα στο πιάτο. Αγγλία με τυρί Πασπαλίστε με μια περικοπή χόρτων.
Σε μια σημείωση: Το βούτυρο προσθέτει την ωοθήκη μια ειδική γεύση και κάνει την υφή του πιάτου πιο τρυφερή.
Σκούπισμα με ντομάτες
Κατάλογος συστατικών:
- 4 αυγά κοτόπουλου
- Δύο κλαδιά βασιλικού
- 30 g βούτυρο
- 2 ώριμες ντομάτες
- Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση
Πώς να μαγειρέψετε scremb από αυγά με ντομάτες:
- Σκουλίστε τις ντομάτες με βραστό νερό και φλούδα.
- Καθαρισμένα λαχανικά Κόψτε σε δύο μέρη και καθαρίστε τους σπόρους με ένα μαχαίρι. Κόψτε τον πολτό κύβοι.
- Κόψτε τον βασιλικό.
- Λίξτε το λίπος κρέμας σε ένα τηγάνι. Βάλτε φέτες ντομάτας και πράσινα. Περίπου με μπαχαρικά και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Κόψτε τα αυγά με ένα πιρούνι Και προσκολλώνται στη μάζα των λαχανικών. Μετά από ένα τέταρτο του λεπτού, αρχίστε να ζυμώνετε τα περιεχόμενα του τηγανιού.
- Σε 3 λεπτά scremb με ντομάτες Μεταφέρεται στο πιάτο και σερβίρεται στο τραπέζι.
Σε μια σημείωση: Σε αυτή τη συνταγή, το scrembl εξαρτάται άμεσα από τη γεύση της ντομάτας. Επιλέξτε καλά λαχανικά. Μια ενδιαφέρουσα γεύση επιτυγχάνεται με ροζ ντομάτες.
Scremb με σολομό και σπαράγγια
- 8 αυγά κοτόπουλου
- 250 g σπαράγγια και μικρός σολομός
- 50 g κρέμας και πετρελαίου
- Μερικά κλαδιά πράσινα
Πώς να μαγειρέψετε αυγά με σολομό:
- Ξεπλύνετε τα σπαράγγια, κόψτε σε κομμάτια και βάλτε σε χαρτοπετσέτα.
- Αυγά Ανακατέψτε με κρέμα Και χτύπησε ελαφρώς. Σεζόν με μπαχαρικά.
- Ζεσταίνετε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, λιώστε το βούτυρο και ρίξτε τη μάζα αυγών.
- Καθώς το αυγό αρχίζει να το καταλαβαίνει, ανακατέψτε απαλά Πρόγιο ή σπάτουλα.
- Τοποθετήστε το αυγό σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα και καλύψτε με ένα καπάκι.
- Σε ένα τηγάνι με βούτυρο, τηγανίστε τα σπαράγγια μέχρι να μαλακώσετε. Συνδέστε το τηγανισμένο αυγό.
- Πάνω από Βάλτε τα κομμάτια του σολομού. Διακοσμήστε με ψιλοκομμένα βότανα.
Σε μια σημείωση:Έτσι ώστε τα αυγά να έχουν μια λεπτή κρεμώδη γεύση, ο αγώνας παρασκευάζεται σε χαμηλή φωτιά.
SRAFF με μπέικον
Κατάλογος συστατικών:
- 2 αυγά κοτόπουλου
- 2 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος
- 20 g βούτυρο
- 4-6 φέτες μπέικον
- Κοπτικό μαύρο ψωμί
- φτερά πράσινα κρεμμύδια
- μπαχαρικά
- Κόψτε το μπέικον λωρίδες εκατοστών Και ελαφρώς τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
- Καλύψτε το δεύτερο κρύο τηγάνι με βούτυρο.
- Ανακατέψτε τα ασπράδια αυγών με κρόκους και στείλτε στο τηγάνι. Βάλτε μια μικρή φωτιά.
- Μόλις τα αυγά αρχίσουν να λεύκανση, συνδέουμε το χτύπημα με μια σπάτουλα. Μισό λεπτό στη φωτιά και, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη σόμπα για μισό λεπτό. Επαναλάβετε τον εξοπλισμό αρκετές φορές.
- Στο τελευταίο στάδιο, προσθέστε ξινή κρέμα, μπαχαρικά και κοπτικά πράσινα κρεμμύδια.
- Στα κομμάτια του ψωμιού, βάζουμε το μπέικον με το πρώτο στρώμα, το δεύτερο - αυγό scrembl. Πασπαλίστε με παρμεζάνα αν θέλετε.
- SRAFF με μπέικον Έτοιμος για πρωινό.
Σε μια σημείωση:Προκειμένου το scrembl να γυρίσει χνουδωτά και ευαίσθητα, τα αυγά πρέπει να χτυπηθούν σε μια ομοιογενής μάζα.
Οθόνη με τυρί και ζαμπόν
Κατάλογος συστατικών:
- 3 αυγά
- 50 g γάλακτος και τυριού
- 100 g ζαμπόν
- 30 g βούτυρο
- χόρτα
- μπαχαρικά για γεύση
Πώς να μαγειρέψετε οθόνη με ζαμπόν:
- Τρίψτε τσιπ τυριού.
- Κόψτε το ζαμπόν.
- Σε ένα τηγάνι με βούτυρο ελαφρώς Τηγανίστε την κοπή του ζαμπόν, Προσθέστε μάζα αυγών.
- Με τη βοήθεια μιας σπάτρας, βοηθάμε τις ομελέτες να βρουν μια φόρμα, αλλά μην το αφήσετε να τηγανίζουμε.
- Πασπαλίστε το Scramblia με λαχανικά με χόρτα και το βάζετε σε πλάκες.
Σε μια σημείωση: Το ιδανικό scrambl αφαιρείται από το τηγάνι ελαφρώς υγρό, τα καυτά αυγά φτάνουν σε ένα πιάτο.
Scramb από αυγά με ντομάτες και λουκάνικο
Κατάλογος συστατικών:
- 1 ντομάτα
- 2 αυγα
- 50 g λουκάνικα (λουκάνικα)
- χόρτα
- φυτικό λάδι
- μπαχαρικά για γεύση
Πώς να φτιάξετε ένα αγωνιστικό από αυγά με λουκάνικο:
- Τηγανίστε το λουκάνικο για ένα λεπτό σε φυτικό έλαιο για ένα λεπτό.
- Χτυπήστε τα αυγά στη συνολική μάζα και στείλτε τα στο τηγάνι.
- Κάθε φορά που θα είναι τα αυγά Πιάσιμο, Αναγυρίζω σπάτουλα στην άλλη πλευρά. Παίρνουμε ευαίσθητα κομμάτια ομελέτας με λουκάνικο.
- Κόβουμε την ντομάτα μισοί δακτύλιοι Και στέλνουμε στο τηγάνι. Ανακατέψτε με μάζα αυγών και τηγανίστε μισό λεπτό.
- Κόψτε τα χόρτα με ένα μαχαίρι και προσκολλήστε μετά την ντομάτα. Εμείς. Τηγανίστε μισό λεπτό.
- Μετατοπίζουμε Scramb από αυγά με ντομάτες και λουκάνικο Σε επίπεδη πλάκα.
Scrambl με σπανάκι και γαρίδες
Κατάλογος συστατικών:
- 3 αυγά κοτόπουλου
- 70 g σπανάκι
- 100 g αποφλοιωμένων γαρίδων
- φτερά πράσινα κρεμμύδια
- ελαιόλαδο
- Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση
Screumbble από συνταγή αυγών:
- Τηγανίστε τις αποφλοιωμένες γαρίδες στο ελαιόλαδο μέχρι να θολωθεί.
- Κόψτε το σπανάκι χοντρό και τηγανίστε ελαφρώς.
- Μάζα αυγών Κόψτε με ένα πιρούνι και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για ένα λεπτό με συνεχή ανάδευση.
- Μεταφέρετε τη τηγανισμένη μάζα αυγών στο πιάτο, βάλτε το σπανάκι και τα θαλασσινά στην κορυφή.
- Scrambl με σπανάκι και γαρίδες Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.
Σε μια σημείωση:Τα υπερβολικά αυγά γίνονται καουτσούκ, οπότε είναι καλύτερο να σβήσετε τη φωτιά ένα λεπτό πριν από το τέλος του μαγειρέματος και αφήστε τα αυγά να φτάσουν στην επιθυμητή συνέπεια.
Scremb με λαχανικά
Κατάλογος συστατικών:
- 4 αυγά κοτόπουλου
- ¼ φλιτζάνι γάλα
- 1 κολοκυθάκι
- 1 κόκκινο γλυκό πιπέρι
- ελαιόλαδο
- μπαχαρικά
Πώς να μαγειρέψετε αυγό με λαχανικά:
- Ξεφλουδίστε τα λαχανικά από τη φλούδα και τους σπόρους, κόψτε τον πολτό κύβοι.
- Τηγανίστε τη μάζα λαχανικών στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσετε.
- Προ -σκασμένο Αυγά με γάλα Τηγανίζουμε σε μια ανάμειξη σε μεγάλα ψίχουλα.
- Συνδέστε τα λαχανικά, προσθέστε και τηγανίστε για ένα ακόμη μισό λεπτό.
- Σερβίρετε στο τραπέζι.
Σε μια σημείωση: Να προετοιμαστούμε Ιδανικό scrembl, Επιλέξτε μια κατσαρόλα μικρού διαμέτρου με επικάλυψη αντι -απόρριψης.
Χνούδι με μανιτάρια
- 100 g Champignons
- 3 αυγά κοτόπουλου
- 50 g τυριού
- 10 g φυτικού ελαίου
Πώς να μαγειρέψετε αυγό αγωνιζόμενοι με μανιτάρια:
- Κόψτε τα ξεφλουδισμένα μανιτάρια σε λωρίδες και παγώστε σε ένα ξηρό τηγάνι μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
- Προσθέστε φυτικό έλαιο και αυγά. Ανακατέψτε μέχρι τα αυγά να είναι έτοιμα.
- Ζεστό Χνούδι με μανιτάρια Βάλτε ένα πιάτο είτε ψωμί, και πασπαλίστε με τσιπ τυριού.
- Scrembl για πρωινό Υποβάλλεται σε ζεστή μορφή.
Scrambl -Cottage Cheese
Κατάλογος συστατικών:
- 4 αυγά
- 100 g τυριού Cottage
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος
- 1 μπανάνα
- 1/3 ποτήρια μούρων
- 30 g βούτυρο
- Αλάτι, ζάχαρη
Συνταγή Scrambl Cottage:
- Χτυπήστε τα αυγά με ξινή κρέμα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στη γεύση.
- Λιπάνετε ένα ελαφρώς θερμαινόμενο τηγάνι βούτυρο, Ρίξτε τη μάζα αυγών και παρασκευάστε μια οθόνη με συνεχή ανάδευση.
- Συνδυάστε την τελική μάζα αυγών με τυρί cottage και κύβους μπανάνας. Αφήστε για λίγα λεπτά έτσι ώστε τα συστατικά να εγχυθούν.
- Scrambl -Cottage Cheese Διαδίδουμε σε ένα πιάτο και διακοσμούμε με μούρα.
Σε μια σημείωση: Τα πιάτα για το μαγείρεμα πρέπει να αντιστοιχούν στον αριθμό των αυγών, το αποτέλεσμα εξαρτάται από αυτό. Δεν συνιστάται να τηγανίζουμε scremb από δύο αυγά σε μια κατσαρόλα μεγάλης διαμέτρου.
Scrembl σε ατμόλουτρο
Κατάλογος συστατικών:
- αυγά
- μπαχαρικά
- βούτυρο
Πώς να φτιάξετε μια οθόνη σε ατμόλουτρο:
- Ρίξτε νερό στο stewpan και στείλτε το στη φωτιά.
- Σε ένα μεταλλικό μπολ, χτυπήστε τη μάζα αυγών.
- Το τοποθετούμε Μεταλλικό μπολ Μέσα στην κατσαρόλα πάνω από το βραστό νερό
- Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας, ανακατέψτε τα αυγά με ένα χτύπημα
- Προσθήκη στην παχιά μάζα Πετρέλαιο και μπαχαρικά.
- Μεταφέρετε τον τελικό αγώνα αυγών σε ένα πιάτο και συμπληρώστε τα αγαπημένα σας λαχανικά.
Μου αρέσει να μαγειρεύω; Στη συνέχεια, σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε τα άρθρα από τα οποία θα μάθετε πώς να μαγειρέψετε:
Βίντεο: 3 μέθοδοι μαγειρέματος scrembl
