Πώς να παγώσετε το τελικό κιμά; Είναι δυνατόν να παγώσετε το κιμά με κρεμμύδια;

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε σε ποιες περιπτώσεις επιτρέπεται να παγώσετε το κιμά με κρεμμύδια και στις οποίες είναι αδύνατο.

Περιεχόμενο

Μια εργαζόμενη γυναίκα είναι δύσκολο να αντιμετωπίσει τις δουλειές των νοικοκυριών και να πάει καθημερινά στη δουλειά. Ως εκ τούτου, η συγκομιδή του κιμητικού κρέατος στην κατάψυξη θα είναι μια μεγάλη βοήθεια στο μαγείρεμα. Τα Σαββατοκύριακα, μπορείτε να αλέσετε το κρέας, να το ρίξετε με μπαχαρικά και κρεμμύδια, να το χωρίσετε σε μερίδες και να παγώσετε. Και ανάμεσα στην εβδομάδα, πάρτε ένα κενό εκ των προτέρων από το οποίο μπορείτε να προετοιμάσετε κοτόπουλα, κεφτεδάκια, πίτες, κυλίνδρους λάχανου. Πώς να φτιάξετε το κιμά για το μέλλον και είναι δυνατόν να προσθέσετε κρεμμύδια σε αυτό; Ανακαλύπτουμε σε αυτό το άρθρο.

Πώς να παγώσετε το κιμά;

Για να αποκτήσετε νόστιμα προϊόντα κρέατος από κιμά, υπάρχει Μερικά μυστικά της προετοιμασίας του:

Για το κιμά, παίρνουμε μόνο φρέσκα, δεν σχηματίζονται κατεψυγμένα, κρέας και ψάρι.
Πριν στρέψετε το κρέας στο κιμά, το δικό μου, αλλά μην το απολαύσετε.
Μπορείτε να αλέσετε το κρέας σε ένα μύλο κρέατος με διαφορετικά ακροφύσια, μπλέντερ ή κομμένο με ένα μαχαίρι.
Το πιο νόστιμο κιμά κρέατος επιτυγχάνεται αν αναμίξετε διαφορετικούς τύπους κρέατος: χοιρινό με βόειο κρέας, χοιρινό με αρνί, κοτόπουλο με κουνέλι.
Καταψύχνουμε το κιμά σε πλαστικές σακούλες, το κατανεμητικό, το κατανεμητικό τους στις σακούλες και πριν από την ισοπαλία, βγαίνουμε από τους αέρα.

Είναι δυνατόν να παγώσετε το κιμά με κρεμμύδια;

Παγώστε κρέας ή ψάρι με κιμά με κρεμμύδια ειναι ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΟ: Τα ψυγμένα κρεμμύδια στο κιμά χάνουν το άρωμά του και τη σοβαρότητά του και τα προϊόντα από το κιμά σε κιμά γίνονται άγευστα, σαν να είναι από παλιό κρέας. Αλλά εδώ δεν είναι όλα τόσο σαφή: Δεν μπορείτε να βάλετε ωμά κρεμμύδια σε κιμά και στη συνέχεια να το αποδέσετε.

Και τα παρακάτω μπορεί να είναι:

Επιλογή 1. Από το κιμά με κρεμμύδια, φτιάχνουμε ένα ημιτελές προϊόν (ζυμαρικά, κεφτεδάκια, μαχαιροπίεση, κεφτεδάκια), παγώνουμε και πριν από το μαγείρεμα, δεν ξεπαγώνουμε και μαγειρεύουμε το κατεψυγμένο αμέσως-τότε η γεύση του τελικού προϊόντος δεν θα πάει άσχημα.
Επιλογή 2. Στο κιμά, πριν το πάγωμα, βάζουμε το κρεμμύδι ελαφρώς τηγανισμένο σε βούτυρο ή φυτικό έλαιο - ένα τέτοιο κιμά μπορεί να αποψυχθεί και η γεύση των τελικών προϊόντων δεν θα επιδεινωθεί.

Πότε να προσθέσετε το κρεμμύδι στο κιμά πριν το πάγωμα;

Εάν συγκομίζετε κιμά για το μέλλον, πρέπει να προσθέσετε κρεμμύδια σε αυτό Στο τέλος του μαγειρέματος, διαφορετικά, αν το κρεμμύδι στέκεται σε κιμά για 1 ώρα ή περισσότερο, το θρυμματισμένο κρέας θα αρχίσει να τουρσί, και η γεύση των τελικών προϊόντων θα αλλάξει προς το χειρότερο.

Πόσο μπορεί να αποθηκευτεί το κιμά στο ψυγείο και να μην χάσει τις ιδιότητές του;

Σε ψυγείο Διάφοροι τύποι τελειωμένου κιμανιού μπορούν να αποθηκευτούν και να μην επιδεινωθούν, διαφορετικοί χρόνοι:

Χοιρινό και βόειο κρέας - 12 ώρες
Ψάρι - 6 ώρες
Τα βακτήρια είναι τα γρηγορότερα στο κοτόπουλο και το κοτόπουλο της Τουρκίας και την Τουρκία και διατηρείται μόνο 5 ώρες

Πόσο μπορεί να αποθηκευτεί το κιμά στο καταψύκτη και να μην χάσει τις ιδιότητές του;

Στην κατάψυξη Το τελικό κιμά μπορεί να αποθηκευτεί:

Σε -18 βαθμούς Κελσίου -Κλείστε σε 3 μήνες
Σε -12 μοίρες -1 μήνα

Πώς να παγώσετε το κιμά στο πακέτο με ένα ολόκληρο κομμάτι;

Εάν παγώσετε το κιμά για να προετοιμάσετε μαχαιροπίρουνα, κεφτεδάκια από αυτό στο εγγύς μέλλον, μπορεί να παγώσει με ένα ολόκληρο κομμάτι. Και πριν φτιάξετε προϊόντα κρέατος από αυτό, ξεπαγώστε τη θερμοκρασία δωματίου. Σε ένα τέτοιο κιμά, το κρεμμύδι δεν μπορεί να προστεθεί εκ των προτέρων.

Έτσι μπορείτε να παγώσετε το κιμά στον καταψύκτη με ένα ολόκληρο κομμάτι

Πώς να παγώσετε το κιμά στο πακέτο;

Είναι πολύ πιο βολικό να παγώσετε το κιμά σε μερίδες ως εξής:

Διανείμετε το κιμά σε μια τσάντα σελοφάν με λεπτό στρώμα.
Στη συνέχεια διαιρούμε το κιμά πάνω από το πακέτο με ένα ραβδί πάνω από το πακέτο.
Και πριν προετοιμάσουμε κάποιο πιάτο από το κιμά, βγάζουμε μια τσάντα από τον καταψύκτη, σπάσουμε τον απαιτούμενο αριθμό τετραγώνων από αυτό και βάζουμε ξανά το υπόλοιπο κιμά στον καταψύκτη.

Προσοχή. Με αυτόν τον τρόπο, συνιστάται να παγώσετε το κιμά χωρίς κρεμμύδια.

Έτσι μπορείτε να παγώσετε το κιμά και να το χωρίσετε σε κομμάτια

Πώς να παγώσετε το κιμά με τη μορφή μερίδων;

Μερίδα, μπορείτε να παγώσετε το κιμά σε καλούπια πάγου. Κάνουμε ως εξής:

Για να πάρετε εύκολα το κιμά από το καλούπι, το καλύπτουμε με ταινία προσκόλλησης.
Σε κάθε κύτταρο της μορφής βάζουμε το κιμά.
Καλύπτουμε το γέμισμα με μια ταινία στην κορυφή.
Έκλεψαν ένα καλούπι με μια ταινία στην κατάψυξη.
Πριν από το μαγείρεμα του πιάτου, βγάζουμε τη σωστή ποσότητα κατεψυγμένων κύβων κρέατος, ρίχνουμε περίεργα κεφτεδάκια στη σούπα και βάζουμε ξανά το υπόλοιπο κιμά στο καταψύκτη.

Προσοχή. Ένα τέτοιο κιμά δεν είναι απαραίτητο για την απόψυξη, επομένως, την προετοιμασία του για πάγωμα, προσθέστε κρεμμύδια και μπαχαρικά σε αυτό.

Έτσι, τώρα γνωρίζουμε σε ποιες περιπτώσεις μπορείτε να παγώσετε το κιμά με κρεμμύδια και στις οποίες είναι αδύνατο.