Σπίτι λουκάνικα στη ζύμη: Οι συνταγές είναι απλά, νόστιμα, γρήγορα

Είναι δύσκολο να βρεθεί ένα άτομο που δεν θα ήθελε νόστιμα και αρωματικά λουκάνικα στη δοκιμή. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε με διαφορετικούς τρόπους.

Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τις πιο συνηθισμένες συνταγές σε αυτό το άρθρο.

Προετοιμασία σπιτικών λουκάνικων στη τηγανισμένη ζύμη: η απλούστερη συνταγή

Προετοιμάστε τα τηγανητά λουκάνικα στο σπίτι στη ζύμη. Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι μόνο ότι απαιτείται πολύ φυτικό έλαιο.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Μείγμα 160 ml γάλακτος και ζεστό νερόκαι ρίξτε στο μείγμα επί  10 g αλατιού και ζύμης, 60 g ζάχαρης. Κτυπήστε προσεκτικά με ένα χτύπημα. Αφήστε τη μάζα για ένα τέταρτο της ώρας, έτσι ώστε η ζύμη να διογκωθεί.
2. Ρίχνω 120 ml λαδιούΧύσ'το 500 g αλεύρι. Θα πρέπει να είναι μια ζύμη που κολλάει λίγο στα δάχτυλα. Καλύψτε το δοχείο με τη ζύμη και αφήστε για 2 ώρες σε ένα ζεστό μέρος.
3. Λιπάνετε τον πίνακα με μικρή ποσότητα λαδιού. Τα χέρια πρέπει επίσης να λιπαίνονται έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει. Φόρμα 15 μπάλες από αυτό, το μέγεθος του οποίου δεν είναι περισσότερο από ένα αυγό κοτόπουλου.
4. Τραβήξτε τις μπάλες και βάλτε το λουκάνικο στο κέντρο. Διορθώστε τις άκρες για να φτιάξετε την πίτα ενός επιμήκους σχήματος.
5. Βάλτε τις πίτες στο τηγάνι στο οποίο έχει ήδη ζεσταθεί το λάδι.
6. Τηγανίζουμε έως ότου η ζύμη αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση.
7. Βάλτε το ψήσιμο σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπόλοιπο λάδι. Αφού μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι.

Πώς να μαγειρέψετε λουκάνικα σε ζύμη στο σπίτι: 2 δημοφιλή συνταγή

Τέτοια σπιτικά λουκάνικα στη δοκιμή θα ασκήσουν έκκληση όχι μόνο για τους ενήλικες αλλά και για τα παιδιά. Η διαδικασία μαγειρέματος θα πάρει λίγο χρόνο, οπότε αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη ακόμη και για πολυάσχολες νοικοκυρές.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. 400 g της τελικής ζύμης, το οποίο είναι εύκολο να βρεθεί στο πλησιέστερο κατάστημα, κόψτε σε μικρές λωρίδες. Τραβήξτε τις λωρίδες προς διαφορετικές κατευθύνσεις έτσι ώστε να γίνουν πιο πλαστικά.
2. Τυλίξτε 8-10 λουκάνικα με σχηματισμένες λωρίδες.
3. Βάλτε ένα χαλί σιλικόνης σε ένα φύλλο ψησίματος ή φύλλο περγαμηνής. Τοποθετήστε τις σχηματισμένες πίτες στην κορυφή.
4. Χτυπήστε 1 αυγό και λιπάνετε τη ζύμη γι 'αυτούς.
5. Ζεσταίνετε το φούρνο στους +200 ° C και ψήνετε για περίπου 20 λεπτά. Θα πρέπει να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Σερβίρετε στο τραπέζι.

Για να ψήνετε πιο ζουμερό και αρωματικό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τυρί. Τέτοιες επιλογές θα είναι ειδικά για τις προτιμήσεις τους. Δεν είναι απαραίτητο να περάσετε πολύ χρόνο και προσπάθεια στην προετοιμασία της ζύμης. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο -κατασκευασμένο στο πλησιέστερο κατάστημα.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Καθαρίστε 5 λουκάνικα από το σελοφάν και κόψτε το λιωμένο τυρί στις πλάκες.
2. Πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι και βγάλτε τη ζύμη χωρίς ρουφηξιά. Το μήκος του θα πρέπει να υπερβαίνει το μέγεθος του λουκάνικου κατά 3 φορές. Κόψτε το στρώμα της ζύμης σε λωρίδες, το πλάτος του οποίου είναι περίπου 3 cm.
3. Βάλτε μια φέτα τυριού στο προϊόν λουκάνικου και τυλίξτε τα με ζύμη. Εκτελέστε τη διαδικασία διαγώνια.
4. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα φύλλο ψησίματος στο οποίο υπάρχει ήδη περγαμηνή.
5. Λιπάνετε τη ζύμη με ένα χτυπημένο αυγό. Πασπαλίστε το με μια μικρή ποσότητα σουσάμι.
6. Τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήνετε για μισή ώρα σε θερμοκρασία +180 ° C.
7. Αφήστε τα αρτοσκευάσματα να κρυώσουν ελαφρώς και να υπηρετήσουν στο τραπέζι.

Σπίτι λουκάνικα σε δοκιμή ζύμης

Εάν προετοιμάσετε μια ζύμη βασισμένη σε kefir, θα αποδειχθεί πολύ ικανοποιητική. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο σουσάμι ή κύμινο έτσι ώστε το λουκάνικο στο σπίτι να έχει μια πιο ορεκτική εμφάνιση.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Ανακατέψτε σε βαθύ δοχείο 1 Ενότητα. ζύμη (7-10 g), 40 g ζάχαρης και 100 ml ζεστού νερού. Βάλτε το μείγμα σε ένα ζεστό μέρος έτσι ώστε η ζύμη να διογκώσει.
2. Ανακατέψτε σε ξεχωριστό μπολ 250 ml ποτού ζεστού ξινού, 1 αυγό, 5 g αλατιού και ζύμης. Ανακατέψτε και ρίξτε αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
3. Ρίχνουμε στη ζύμη 60 ml φυτικού ελαίουΓια να γίνει πιο πλαστικό. Αφήστε τη ζύμη για αρκετές ώρες για να ταιριάζει καλά.
4. Καθαρίστε τα λουκάνικα. Τραβήξτε τη ζύμη και κόψτε την σε λεπτές λωρίδες.
5. Τυλίξτε τα λουκάνικα μαζί τους και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή.
6. Περιμένετε 20 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο. Χρόνος ψησίματος - μισή ώρα σε θερμοκρασία +200 ° C.
7. Μπορείτε να πασπαλίσετε τη ζύμη με σουσάμι. Επίσης, μην ξεχάσετε να λιπάνετε τα κενά με ένα χτυπημένο αυγό, έτσι ώστε το τελικό ψήσιμο να αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση.

Λουκάνικα σε ζύμη σε σουβλάκια

Μια καλή επιλογή για ένα πικνίκ - λουκάνικα στη ζύμη στα σουβλάκια. Είναι αρκετά εύκολο και γρήγορα προετοιμασμένοι στο σπίτι.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Κόψτε 2 λουκάνικα στο μισό. Βάλτε κάθε ένα από τα μέρη σε ένα σουβλάκι και κάντε σπειροειδείς περικοπές.
2. Ανακατέψτε 100 g αλεύρι και 40 ml νερού. Δεν πρέπει να αποδειχθεί μια σφιχτή ζύμη. Διαχωρίστε το σε 4 μέρη και περιστρέψτε το καθένα από αυτά σε ένα τουρνουά. Τυλίξτε τις περικοπές στο προϊόν λουκάνικου.
3. Ζεσταίνετε σε ένα τηγάνι 200 \u200b\u200bml φυτικού ελαίου και τοποθετήστε τα λουκάνικα σε ένα σουβλάκι σε αυτό. Πρέπει να τα τηγανίσουν για όχι περισσότερο από 3 λεπτά.

Λουκάνικα στη δοκιμή "Λουλούδι"

Εάν έχετε μικρά παιδιά, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμο ψήσιμο με τη μορφή ενός λουλουδιού. Δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε τέτοια λουκάνικα στη δοκιμή.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Ανακατέψτε 10 g ζύμης και 100 ml ζεστού νερού. Ρίξτε 60 g ζάχαρης και ανακατέψτε. Δώσε μου ζύμη για 10 λεπτά για να εγχυθεί.
2. Ανακατέψτε τη ζύμη, 1 αυγό, 0,25 λίτρα γιαούρτι και 5 g αλατιού. Αφού ρίξτε 80 g φυτικού ελαίου στη μάζα και ανακατέψτε.
3. Ρίξτε 0,5 κιλά αλεύρι, το οποίο πρέπει πρώτα να κοσκινιστεί. Ζυμώστε τη ζύμη έτσι ώστε να αποδειχθεί ελαστική. Καλύψτε το δοχείο και περιμένετε λίγες ώρες. Αυτή τη φορά είναι αρκετή για να αυξηθεί η ζύμη.
4. Αφαιρέστε την μεμβράνη από τα λουκάνικα. Διαχωρίστε τη ζύμη σε ίσα μέρη και σχηματίστε ωοειδή από αυτά. Τοποθετήστε το προϊόν λουκάνικου στο κέντρο, τυλίξτε και στερεώστε τις άκρες.
5. Κάντε μερικές τομές και τυλίξτε τη ζύμη σε ένα λουλούδι.
6. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα φύλλο ψησίματος και περιμένετε μισή ώρα. Αφού μπορέσετε να τοποθετήσετε στο φούρνο και ψήνετε για 20 λεπτά σε θερμοκρασία +180 ° C.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά λουκάνικα για το μαγείρεμα;

• Για να κάνετε το ψήσιμο νόστιμο, θα πρέπει να επιλέξετε σωστά το σωστό συστατικό. Μελετήστε προσεκτικά την ετικέτα. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή Η σύνθεση του κρέατος. Εάν προγραμματιστεί ότι τα παιδιά θα τρώνε αρτοσκευάσματα, πρέπει να αποφεύγονται προϊόντα, τα οποία περιλαμβάνουν Σταθεροποιητές γεύσης και βαφών.
• Ακολουθήστε επίσης τις ημερομηνίες λήξης των αγαθών. Όσο περισσότερο μπορεί να αποθηκευτεί, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα ότι η σύνθεση δεν είναι χρήσιμη. Εάν έχετε ήδη αξιόπιστους κατασκευαστές, δεν πρέπει να αναζητήσετε άλλες επιλογές. Εξετάστε επίσης το κόστος των αγαθών. Τα ποιοτικά λουκάνικα δεν μπορούν να έχουν χαμηλή τιμή.

Τώρα ξέρετε ότι η προετοιμασία λουκάνικων στη ζύμη είναι εύκολη. Απλά πρέπει να επιλέξετε συστατικά υψηλής ποιότητας και να τηρείτε τις οδηγίες της επιλεγμένης συνταγής. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε άλλα εξαρτήματα: μανιτάρια, τυρί ή σουσάμι. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις της οικογένειάς σας.

Αρχική λουκάνικα στη δοκιμή: Κριτικές

• Gennady, 34 χρόνια: Ζητώ συνεχώς τη γυναίκα μου έτσι ώστε να προετοιμάζει λουκάνικα στη δοκιμή. Προτιμώ όταν ένα μικρό τυρί προστίθεται στο γέμισμα. Στη συνέχεια, το ψήσιμο γίνεται όχι μόνο πιο νόστιμο, αλλά και πιο ικανοποιητικό.
• Denis, 25 χρόνια: Προηγουμένως, ζήτησα πάντα από το κορίτσι να μαγειρέψει νόστιμα και αρωματικά λουκάνικα στη ζύμη. Μόλις αποφάσισα να την εκπλήξω και θα μαγειρέψει ο ίδιος ο ίδιος. Ποια ήταν η έκπληξή μου όταν το τελικό αποτέλεσμα ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες. Τώρα μου αρέσει να ψήνω τα νόστιμα αρτοσκευάσματα.
• Lika, 40 χρόνια: Τα παιδιά μου αγαπούν πολύ όταν έβαλα λουκάνικα στη δοκιμή στο σχολείο. Προτιμώ να πασπαλίζω αρτοσκευάσματα με σουσάμι, τότε αποκτά μια πιο πλούσια γεύση.

Συνιστούμε επίσης τις ακόλουθες συνταγές:

• Κλαίων
• Πώς να φτιάξετε σοκολάτα στο σπίτι
• Hashbraun
• Σπιτικό συμπυκνωμένο γάλα
• Tournover από ζύμη

Βίντεο: Η πιο εύκολη συνταγή με την οποία θα προετοιμάσετε νόστιμα λουκάνικα στη ζύμη