Гхимашено масло: Какво е, свойства и употреба, как да го направите? Защо гхито е най -полезното масло?

Ghee Ghee е най -здравословният и вкусен продукт, който се използва не само в храната, но и в козметологията.

Съдържание

В съвременния свят животните са направили лоша репутация. Смята се, че те причиняват увеличаване на холестерола в биологичните течности и са източник на свободни радикали. По този начин те допринасят за редица заболявания на цивилизацията, включително атеросклероза.

Прочетете на нашия уебсайт статия за друго здравословно масло - маслина. Ще научите за неговите ползи и опасности, а също така ще намерите рецепти как да приемате с панкреатит, сърдечно -съдови патологии и други заболявания.

Разтопеното масло е изключение, което има вкус на приятно и се отнася. Подобен продукт не само не е вреден за системите на човешкото тяло, но и перфектно засяга много от неговите функции. Освен това помага да се грижите за красотата си и, което е важно, има страхотен вкус. Прочетете повече.

Какво е висококачествено гхи - обикновена и GHO: композиция, колко мазнини има?

Преди да анализирате свойствата на гхи, струва си да се обмисли какво е скрито под тази мистериозно звучаща концепция. Какво е гхи?

то 100% чиста мастна масакоето в резултат на продължителна топлинна обработка е лишена от течност, протеин и всички отлагания.
Той не съдържа казеин и лактоза, така че не причинява хранителни алергии.
Поради липсата на протеин високо t ° кипенепревишаване 250 градуса по Целзий. Това прави разтопеното масло висококачествено и идеално не само за производството, но и за пържени храни.
Струва си да си спомним, че това е завършен продукт или може да се приготви във вашата кухня.

Състав на обикновеното разтопено масло:

At 100 g Съдържа се не по -малко 99 g мляко. мазнини, която се състои от 35% ненаситени мастни киселини.
Други елементи: компонент на холестерол, вода (не повече от 1 g), казеин и мастноразтворими VITs (A, Carotene, D и E)

Основата на маслото Ghees:

Съдържание на калории - 902.42 kcal. Прочетете повече за състава на маслото от гхи, написано по -долу. Прочетете по -нататък.

Видео: Всичко за Ghee. Теория. Аюрведа. Основи

Каква е разликата между обичайното масло и гхи и от гхи: защо е най -полезно?

В обичайната слива. Маслото съдържа различни примеси и течност. Ако пържите продукти върху него, тогава храната ще се бори. В разтопеното масло тези примеси са по -малки и винаги се считат за по -полезни.

Пречистените маслини, приготвени с помощта на специална технология, се наричат "Ghees". Въпреки че често се нарича и пода. масло. Маслото от топче и обикновеното главно. Маслото е много подобни продукти, създадени по почти същия начин. Но има разлика и е, че мелето се приготвя без стадия на карамелизация на протеина. Отцедете. Маслото просто се топи и това е всичко. Следователно, той може да съдържа казеин в малки дози.

Маслото от топче - Това е най -полезният продукт, ако го сравните с обичайното изтичане. И пода. продукт.

Не бива да забравяме, че гхи е продукт, известен от векове.
Археологическите изследвания показват, че хората все още са го използвали Преди 4000 години.
Корените му влизат в индийската култура. Индианците разработиха рецепта за маслото от гхи, като се счита за идеална мазнина, която се използва не само за производството на храна, но и като съставка в козметиката.
Такова озарено масло се използва и за извършване на различни свещени ритуали, включително сватби и погребения и беше важен елемент от аюрведичната медицина.
Дори днес все още се смята, че това е продукт, който гарантира дълголетие, а също така е безценно лекарство за потентност.

От векове индийците също са приготвяли билки за пода. Маслото, което според традиционната медицина повишава техния терапевтичен ефект и причинява по -бързо възстановяване.

Ghee Ghee - Свойства: Състав, полза и вреда

От други мазнини гхи Маслото от топче Той отличава висока концентрация на хранителни вещества, която влияе положително на състоянието на тялото. Ето по -подробно състава на гхито от гхи:

Продуктът е богат на Vit. - A, d, e и К..
Той няма недостиг на ниацин и каротеноиди.
В допълнение, разтопеното масло съдържа редица минерали.
Съставът съдържа калций, калий, фосфор, мед и манган.
Както бе споменато по-горе, продуктът се оценява за наличието на ненаситени мастни киселини-олеични, линолеични, алфа-линоленични или ейкосапентаенова. Благодарение на това е идеално за почти всички видове диети. Препоръчва се за използване от вегетарианци.

Ето повече за свойствата на маслото Ghey - полза:

Мазнини, грижа за храносмилателната система:

Разтопеното масло перфектно засяга храносмилателната система на човек.
Подходящ за хора с непоносимост към лактоза.
В същото време тя укрепва стомашната лигавица, предотвратявайки развитието на пептичната язва.
Той регулира секрецията на храносмилателния сок и поддържа метаболитни процеси. Маслената киселина, съдържаща се в нея, помага за поддържане на чревно здраве.
Той има противовъзпалителен ефект.
Перфектно премахва шлаката от тялото, като по този начин почиства черния дроб, в същото време увеличава абсорбцията на витамини от храната.

Здравословно сърце и оптимален липиден профил:

Хората с риск от сърдечно -съдови патологии трябва да заменят класическите растения. И животното. Мазнини с маслото от гхи.
Това е продукт, който намалява нивото на лошия компонент на холестерола на LDL в кръвта, като по този начин предотвратява натрупването на плаки в кръвоносните съдове.
Идеален за превантивни мерки и лечение за атеросклероза.
Струва си да си спомним, че това е продукт, който прави стените на кръвоносните съдове по -гъвкави.

Ползите за нервната система:

Озлобен Маслото от топче - Идеален хранителен елемент за уморени и психически работещи хора.
До голяма степен тя поддържа мозъка, като се грижи за доброто състояние на невроните и подобрява предаването на нервните импулси между тях. Подобрява паметта като цяло, както и краткосрочната памет и помага да се съсредоточи върху извършените действия.
Ненаситените мастни киселини, съдържащи се в продукта, ни позволяват да предотвратим и поддържаме лечението на невродегенеративни заболявания, включително болест на Алцхаймер.
Ghee Ghee, поради висока концентрация витамин А., засяга състоянието на зрението и предотвратява развитието на катаракта.

Красив тен и здрава кожа:

Разтопеното масло се използва и в козметиката. Може да се прилага директно върху кожата.
Той омекотява, осигурява добро овлажняване на горния слой на епидермиса.
Той също така позволява да се намалят бръчките и осигуряват правилното хранене на кожата.
Добре подходящи за възрастни мъже, жени и юноши с кожни проблеми.
Перфектно облекчава възпалението, ускорява заздравяването на рани и предотвратява образуването на обширни келоиди.
Важно е да се отбележи, че такъв продукт действа добре върху регенерацията на тъканите за изгаряния и измръзване.

Разтопено масло от гхи в кухнята:

Такъв продукт е чудесен за кухнята.
Той има мек, леко орех, който перфектно подчертава аромата на ястията. Това обаче не влияе на първоначалния им вкус и не променя храненето.
Можете лесно да добавите продукта към готвене, гасене, печене и пържени.
Той е в перфектна хармония с месни ястия и зеленчуци и плодове.

Няма да има вреда от такъв продукт за тялото. Не бива обаче да забравяме, че разтопеното масло от гхи все още е високо -калорично - в 100 g малко повече от 900 калории.

Струва си да се знае:

Разтопеното масло е много икономично - Една супена лъжица от продукта е еквивалентна на четири супени лъжици растително масло.
Този продукт, защитен от светлина и влага, запазва своя вкус и хранителна стойност около 9 месеца.
Може да се съхранява в хладилника до 15 месеца. Дългият период на опазване на вкуса и други качества на продукта се дължи на факта, че почти всички микроорганизми умират по време на процеса на изясняване. Избягването на водата създава неблагоприятни условия за развитието на микроорганизмите.

Мазнините, съдържащи се в GHOS, не са обект на окисляване, което предотвратява изгарянето на този вид алтернатива. масла.

Как да приготвите обикновеното масло от гхи, да направите правилното масло от гхи у дома на печката: рецепти, методи, кое е по -добре?

За да приготвите обикновен етаж. Масло върху печката, използвайте класически дренаж. Масло, чието съдържание на мазнини не по -ниски от 82%.

Поставете в тенджера и гответе около 30 минути, докато водата се изпари напълно. Когато това се случи, маслото ще престане да издава характерен звук на спукани мехурчета.
След това „увеличете“ още няколко минути на слаб огън. През това време трябва да събирате пяна от мащаб (млечен протеин, утайка).
Щом твърдите частици станат невидими (някои твърди частици се проливат в долната част), в купата ще останат само чиста мазнина с интензивен жълт цвят.
Извадете тигана от котлона и изсипете маслото в подготвените съдове. Продуктът трябва да се съхранява на хладно място, далеч от светлина и влага. В това състояние той може да бъде спасен свеж и вкусен в продължение на няколко месеца.

Ето рецепта за това как да направите правилното нещо Маслото от топче У дома на печката:

По -добре е да използвате домашно изтичане. Масло, изработено от естествен крем.
Поставете парче „мазнини“ в купа и сложете на плочката, на среден огън.
Когато маслото се разтопи, веднага намалете газа до минимум, покрийте с капак и изчезвайте, така че за час.

Правилно масло от топче у дома на печката

Извадете пяната от време на време и я поставете в отделно ястие.
След времето, когато утайката придобие карамелен нюанс, изключете огъня.

Охладете леко маслото и прецедете през 4 слоя марля в буркана. Всичко - Ghees е готов.

Важно: Не забравяйте да следвате маслото, за да не гори.

Има и друг начин, който ще помогне да се направи такъв продукт и да не се притеснявате, че ще гори - във водна баня:

Изсипете повече вода в един тиган. Поставете другата купа отгоре и сложете маслото в нея.
Включете огъня. Когато водата кипи, леко намалете газа, така че маслото да се стопи напълно.
Когато маслото се разтопи, намалете огъня до минимум, но е важно водата да кипи леко. Готви така Един час, температурата на маслото трябва да бъде не по -високо от 70 градуса.
Извадете пяната от време на време. Тогава температурата на маслото ще се повиши до 90 градуса - това е нормално.
Продължете да завършвате продукта в рамките на 2-4 часа. Уверете се, че в долния тиган има вода, в противен случай маслото ще изгори.
Когато утайката започне да се наказва, изключете огъня и извадете купата от водната баня. Дайте ми малко готино.
Прецедете маслото през марля, сгънато в 4 слоя - готов.

Сега знаете как да направите обикновеното разтопено масло - бързо и просто, което е подходящо за пържени ястия, както и Маслото от топче, което е много по -добре в свойствата и е полезно да го използвате не само за храна, но и за козметични цели и дори да се лекуват различни заболявания.

Видео: Най -здравословното масло! Маслото от топче у дома | Рецепти от Татяна Литвинова

Възможно ли е да използвате горния слой от кипящо масло за готвене, пържене?

След приготвянето на разтопеното масло, пяната остава и следователно домакините могат да имат въпроса: дали горният слой може да се използва. врящо масло за готвене, пържене. Заслужава да се отбележи, че няма да е възможно да го използвате за пърженето, тъй като протеинът в тази пяна и ще „изгори“. Но можете да поставите пяната в каша и когато приготвяте други ястия.

Гхилото на Ghey ли е на децата?

Озлобен Маслото от топче - Това е супер полезен продукт. И може да бъде включен в детското меню. Добавете този „златен“ продукт към зърнени храни, втори ястия и супи. Освен това помага добре от кашлица: върху чаша горещо мляко - 0,5 ч.л. масло и 1 ч.л. пчелен мед. Нашите баби преди това се лекуваха с този инструмент, те удавиха продукта само в пещта - мързеливо и дълго време.

Ghee Ghee в козметология: рецепти

Заслужава да се отбележи, че е насилван. Маслото от топче може да се използва за козметични процедури в чиста форма. Например, ако имате суха кожа, тогава просто нанесете малко „сметана“ и разтрийте добре. Той перфектно премахва бръчките и пилинг на горния слой на епидермиса. Ето рецепти:

Пригответе смес от масло от гхи и розмарин. Смажете кожата с нея. Той перфектно изглажда малки бръчки и прави кожата гладка.
Добавете 1-2 капки от всяко етерично масло към малък брой от този продукт, които харесвате-иланг-иланг, мащерка, геранска, лимон, роза или друга. Прилагайте върху кожата 1-2 p. за един ден. Той успокоява добре нервната система и кожата, ако има възпаления и пукнатини.
Масло от топче и липозоми с коензим Q10 - Това е прекрасна смес с „строителния материал“ за кожата. Първата съставка служи като вид транспорт, а втората възстановява и горива.
Друг „златен“ продукт с лечебна сила е мед. Използвайте го за масаж и нанесете GHEES по -късно, в края на процедурата - вземете двоен ефект.

Направете маски за лице за лице с естествени съставки:

1 TBSP. l. Castorki, 1 ч. Л. Д това масла, 1-2 капки йод, 1 с.л. l. Мед - Смесете, съхранявайте в хладилника. Направете маски 2 p. през седмица. Нанесете сместа за 2 часа, след това изплакнете с топла вода и избършете с чиста кърпа.
1 ч.л. Маслини. Д това масла или масла, 2 капки етерично масло от здравец, 2 капки Vit. E - Смесете и нанесете върху кожата и задръжте, като предишната маска.
0,5 ч.л. куркума (прах) и 1 с.л. l. Д това масла - смесете и нанесете върху кожата за 15 минути. След това изплакнете и избършете с чиста кърпа.

Маслото от Ghee от слънчево изгаряне помага добре. Нанесете вечер след плажа към кожата, оставете да изсъхне малко и си лягайте. Измийте и нанесете обикновен крем сутрин. Тази процедура успокоява добре кожата и се регенерира.

Ghee of Cow's Oil Ghey: Отзиви

Така че, вече знаете за предимствата на косата на кравето масло от гхи, но се съмнявате дали наистина помага толкова добре. Прочетете отзивите на други хора, които използват този продукт в живота си.

Татяна, на 39 години

За жената красотата на кожата е най -основната в красотата. С възрастта има повече бръчки. Една приятелка посъветва да направи маслото от гхи и да го използва вместо крем. Тя научи за този метод за подмладяване от специализирана Аюрведа. Винаги го правя с половин рунд домашна слива. масла. Оказва се 425-430 грама Ghey. Пазя на студа. Често поставям розово масло в продукта, много харесвам миризмата. Мимически бръчки са отишли, кожата е станала гладка и красива.

Лариса, на 27 години

Тя научи за маслото от своя диетолог. Тя каза на рецептата как да я приготвите. Правя във водна баня, по -добре е - няма да гори. Правя печене с този продукт. Оказва се много вкусни бисквитки, добавете кокосова захар за сладост. Въпреки факта, че това масло е мазнини, аз отслабвам и от шест месеца вече е спаднал 15 кг.

Лилия, на 29 години

Спомням си как в детството баба ми приготви масло по този начин, само тя го нарече обикновена здрава. Дори не знаех, че този метод за приготвяне на сливи. Масло за 4000 години и се нарича гхи. Сега ще възобновя семейните традиции, за да подготвя такова масло, тъй като е много полезно. Като дете ми хареса просто да го размазвам с тънък слой за хляб. Татко също обичаше да се осолява. Оказа се толкова вкусни сандвичи.