Растително масло и слънчоглед: едно и също нещо, което е подобно и разлика. Какви са сортовете растителни масла?

Има много видове растителни масла. Статията описва ползите и свойствата на слънчогледовете, както и много други подобни продукти.

Съдържание

На рафтовете на съвременните магазини има огромен избор от масла, изработени от различни култури. Те се използват в процеса на готвене. Много от тях не са лишени от уникални полезни свойства, които не са характерни за другите.

Прочетете на нашия уебсайт друга статия по темата: "Възможно ли е да намажете лицето си с етерично масло?". Ще намерите информация за етеричните масла за лице, с таблица, отзиви. Ще научите и кое най -ефективните основни масла за лице в козметологията.

Тази статия описва полезните свойства на различни растителни масла. Ще намерите и информация за това как слънчогледовото масло се различава от зеленчука и т.н. Прочетете по -нататък.

Какво трябва да знаете за растителното масло?

Растителното масло е масло, което се извлича от суровини от растителен произход, като например царевица, маслини, соя, лен и, разбира се, слънчогледови семена.

Използва се както за готвене, така и за промишлени цели.
За получаване на повишения. Маслата, които могат да се използват в храна, зърнени храни и плодове, първо се натрошават, отопляват и след това се натискат продукта, като натискат.
Важно е да се знае, че всяко масло, изцедено от семена, се окислява в светлината, което означава, че трябва да се съхранява на място, защитено от слънчева светлина, при t ° — 5 до 20 градуса.
Нерафинираното масло трябва да се съхранява в хладилника.

Периодът на безопасност на всяка такава храна "мазнини" 2 годиниНо това е, ако се съхранява правилно. Но отворената бутилка трябва да се използва за няколко месеца.

На сайт iherb мога да купя естествени и естествени продукти с различни растителни масла в състава.

Защо растителното масло се нарича Lean?

Lenten се нарича храна за храна. Подобна храна "мазнини" е разрешена да яде дори в някои дни религиозен пост. Така че се нарича постно и, разбира се, също така, защото съставът му е 100% растение.

Ако се обърнете към християнските традиции, тогава маслото, направено от семена, има дълбоко божествено значение. Неговите привърженици бяха разтривани и тялото на Исус Христос, маслото, изгоряло в църковните лампи, то се използва и за кръщение и причастие.

Слънчогледово масло: Какво е това?

Слънчогледовото масло е продукт, който стои в кухнята, на масата във всяка къща. Произвежда се от семената на слънчогледството От началото 19 век. Слънчогледовото масло се използва активно в кулинарни рецепти. Това е доста калорично, съдържанието на мазнини е 100%. Използва се за пържене, печене и поливане на нарязани зеленчуци. Неразумното масло (без усъвършенстване) има приятен вкус и миризма, характерни за пържените слънчогледови семена. И в метода на прецизиране характерният вкус и аромат на практика отсъстват.

Как изглежда зеленчуковото слънчогледово масло?

За да не се направи грешка при избора на отлично растение. Слънчогледовите масла, някои тънкости трябва да се вземат предвид. Как изглежда?

Методът на пречистено масло е прозрачен, тоест няма утайка и други примеси.
Най -често няма никаква миризма.
Нерафинираното масло може да има малка утайка и миризма, а това масло е по -дебело.

Цветът на различни растителни масла варира от светли до тъмно жълти. В слънчоглед, изработен от неардарни семена-светло жълт (ярка слама) цвят, изработен от пържени семена-тъмно жълт нюанс.

Рафинирано и нерафинирано масло: Какво е това, каква е разликата?

Храна маслата са както рафинирани, така и нерафинирани. Те се усъвършенстват с цел почистване от с продукти, но самият процес не влияе на киселините, налични в мазнините. Единствената разлика е колко конкретно се появява методът на свободните мастни киселини, придавайки горчив вкус.

Неоснованото масло преминава само механичният етап на почистване и филтриране след завъртане, поради което е най -полезно, тъй като всички необходими следи елементи се запазват в него до максимално.
Но рафинираното масло-след няколко различни етапа на почистване, с изключение на филтрацията, поради която се променя химическият му състав, всички видове примеси и миризми се отстраняват.

По -полезни растения. Маслото се счита за нерафинирано. Той има много различни витамини и микроелементи.

Прочетете на нашия уебсайт друга статия по темата: "Как да пържите без масло в тиган с месо, яйца, палачинки?". Ще разберете дали е възможно да се пържи без олио и как да замените растителното масло при пържене.

Приликата на слънчогледовите и растителните масла: това ли е същото?

До категорията растения. Маслата принадлежат към всички видове "мазнини", произведени от зелени растения и други култури. произход. Благодарение на това масло слънчогледът не е изключение, защото се изтръгва от семената на слънчогледовете. И двете „мазнини“ са рафинирани и нерафинирани. Методите на тяхното производство също са сходни.

Разликата между слънчогледовите и растителните масла: колко се различава?

Тяхната разлика е това, което расте. Маслото се прави от маслини, фъстъци, кокосови орехи или други култури и слънчогледови „мазнини“ само от слънчогледови семена. В различни видове индустрия се използват както продуктите от слънчоглед (сладкарски изделия и т.н.), така и други. Маслата се използват в козметологията, производството на масло и мазнини, както и в боя и лакове и др.

Какви са сортовете на естествените ароматни растителни масла: Добре, как да използвам?

Има няколко разновидности на естествените аромати. "Дебел". Те имат големи ползи, тъй като повечето могат да се ядат, както и да смазват косата, кожата и т.н. Има много различни видове. Ето списък на някои от тях:

Амарантско масло
Rapse
Кайсия
Евкалиптово масло
Етеричното масло от пелин
Розмаринско масло
Анасон
Артишок масло
Сафлорно масло
палмово масло
Масло от млечен бодил
Масло от грейпфрут
Лайка масло
Канабисово масло
Сандалово масло
Лавандулово масло
Timyan Oil
Fenger Oil
Оризово масло
Елда
Розмаринско масло
Канелено масло
Бурдок
Церемониал

Това са видовете такъв продукт, които са малко известни на повечето хора. Но има популярни сортове, които много от нас използват в кухнята си или да се грижат за тялото и т.н. Ето списък:

Зехтин:

Този вид расте. Маслата се произвеждат от маслинови плодове.
Той е доста често срещан при съвременното готвене.
Това масло се оценява от най-високите показатели за съдържанието на олеинова k-you, което помага да се намалят показателите за лоши „мазнини“ в биологичните течности.
Този сорт има специален суров вкус и лек маслинов аромат.
Има маслина. Маслото в охладено състояние е полезно за телесните системи, особено за дамите като превенция срещу рак на гърдата.

сусамово масло:

Изтръгва се или от сурови или пържени сусамови семена.
Нерафиниран продукт, изработен от пържени семена от тъмнокафяв цвят, но от сурови, напротив, светло жълто.
И двамата имат сладък звуков вкус и миризма.
Това масло не е подходящо за пържене и не се препоръчва да се поставя в горещи ястия, тъй като след нагряването му вече няма толкова голяма полза.
В сусамово масло в изобилие от цинк и калций.
Този терапевтичен продукт се използва за превантивни цели на сърдечно -съдови патологии и е често срещан и в народната медицина.

Ленено масло:

Този продукт е леко горчив вкус .
Отличителната му черта е, че изгаря доста бързо.
Ако маслото е свежо, тогава горчивият вкус едва се усеща, но как стои малко, то започва да горчиво.
Такова неосновано масло е лесно да се спести, но за не повече от две седмици.
Този продукт перфектно засяга всички стомашно -чревни органи.
Следователно, това е прекрасна вариация на зареждане с зареждане на нарязани зеленчуци и дори е пиян в чистата си форма.
Използва се и за козметични цели.

Тиквено масло:

Нарича се още „Комплект за първи път в миниатюра“.
Има оригинален ярък вкус.
Неосновано тиквено масло от тъмнозелен нюанс.
Когато се нагрява, продуктът губи повечето от полезните качества, следователно се използва главно за поливане на нарязани зеленчуци преди сервиране.
От полезните качества те разграничават: предотвратяване на болестта на жлъчката, противовъзпалителни ефекти, засилване на имунитета, ускоряване на клетъчното заздравяване в тялото и много други.

Синапено масло:

Извлича се от синапени семена, така че има синален вкус.
Морчичното масло е пикантно и вкусът му е специален, както казват „за аматьор“.
Съставът на това разнообразие от „мазнини“ има холин, което е от основно значение за мозъчните клетки и нервните корени.

Кедрово масло:

В маслото от кедър орех броят му е изключен витамин Е.Имайки общ укрепващ ефект.
Помага да се справи с хроничната умора, дори стимулира ума и увеличава човешкия интелект.
В съвременната медицина се използва при лечение на заболявания като панкреатит, гастрит, язва и др.
Този списък е доста огромен, не в напразно масло от кедър се наричаше нашите предци "Маслото от сто заболявания".
При готвенето е идеален за поливане на нарязани зеленчуци, тъй като има специален вкус.

Царевично олио:

Той не е канцерогенен и не „изгаря“ при пържене, така че е много добре подходящ за готвене на ястия в тиган.
Използва се и в детска храна и диети. продукти.
Тъй като царевичното масло е богато на витамин Е., след това тя помага за укрепване на човешката имунна система и увеличава резистентността на организма към инфекции, бактерии и възпалителни патологии.

Конопено масло:

Има прилика с ленено масло, но с интересен аромат на орех.
Една от малкото „мазнини“, която съдържа Омега 3.

Червено -крака масло:

Веднага идва на ум, че този продукт се получава от гъби от червени хер, но това не е така.
Всъщност той се изтръгва от фалшив лен, семейство на кръстосано бул.
Има остров вкус.
Рингър е богат витамин Е, D и магнезий.

Орехово масло:

Орехът е питателен продукт, така че маслината от този плод е много полезна.
Този продукт се счита за доста рядък и сложен, така че цената му е доста висока.
Това е ярък кехлибарен нюанс с орехова миризма.

Кокосово масло:

Особеността на този продукт е, че в охладена форма е твърд и с t ° над 35 градуса Той започва да се втечва.
Той има характерен кокосов аромат и вкус.
При загряване, нерафинирано кокосово масло не съдържа карциногени, следователно е чудесен вариант за пържене.
Само вие трябва да имате предвид, че ястието ще има аромат на кокосови орехи.

Памучно масло:

Изцедете от семената на памука.
Известен е в Централна Азия.
Само почистеният продукт влиза в магазините, тъй като безобидното съединение има отровна връзка.

Фъстъчено масло:

Употреба фъстъчено масло - Подходящ вариант за вегетарианци.
Изтръгват го от плодовете на земна гайка или както сме свикнали да се обаждаме, фъстъци.
Такова безобидна „мазнина“ от червено-кафяво с изразен фъстъчен аромат.
По -добре е да не го използвате за пържене, тъй като когато се нагрява, става токсичен.
Рафинираният продукт има светло жълт цвят и не е добър за печене.
Подобно на други масла, той също намери приложение в медицината.
Той перфектно влияе на нервните корени, намалява риска от кръвни съсиреци и лекува тялото.

Маслото от морето:

Продукт, който има естествен аромат и вкус.
За да се предотврати редица патологии, той се излива в минимални порции в салати в комбинация с други подобни „мазнини“.

Масло от гроздови семена:

Той се изтръгва от отпадъците от винената индустрия, така че това разнообразие от масло е придобило голяма популярност във Франция и Италия.
Подобен продукт има мек аромат и сладък вкус.
Чудесно за поливане на нарязани зеленчуци и зеленина и за печене.

Често диетолозите предписват различни растения в диетичната терапия. масла. Например, много полезни следи елементи в бельо, сусам, морски зърна и други видове „мазнини“. Достатъчно е да използвате ежедневно от 0,5 до 1 чаена лъжичка Продукт на ден и тялото ще получи всичко необходимо за нормално функциониране.

Полезни свойства на растителното масло

Съставът нараства. Влизат масла мастни киселини, витамини и фитостерини. Полезни свойства на растителното масло:

Мастна киселина Участвайте в процеса на синтез на клетъчната мембрана.
Фитостерини Те имат лечебни свойства, например, намаляват показателите за лош холестерол в биологичните течности при човека.
Но витаминиИма много масло в масло, те подобряват кожата, имат антиоксидантни свойства, тоест неутрализират и спират окислителните процеси на свободни радикали в човешкото тяло, което намалява риска от сърдечни и съдови патологии.

Използването на такива „мазнини“ има добър ефект върху стомашно -чревния тракт, а също така увеличава имунния отговор и ви позволява да се справите с преждевременното стареене. Следователно, тя със сигурност трябва да е в менюто на всеки човек на всяка възраст.

Каква е вредата от растителното масло?

Растителното масло е важен продукт за тялото. На практика няма вреда от него. Трябва обаче да се разбере, че всичко трябва да има мярка и трябва да го използвате в разумни количества. Прекомерната употреба е доста способна да доведе до холеретичен ефект, но това не означава, че си струва да го откажете веднага, просто трябва да намалите консумираната сума.

Избор на масло: Кое е най -доброто за пържене?

Най -добрият вариант за пържене е рафинирано масло, но като всяко друго масло, може да се използва само веднъж.

Важно: Забранено е отново да се пържи на същата порция!

За тази цел най -доброто е маслото, изцедено от слънчогледови семена. Но тук трябва да наблюдавате мярката - не повече от една таблица. супени лъжици в тиган. Съдържа Омега-6, който е изпълнен с хроничен възпалителен процес в организма. Добра алтернатива ще бъде кокосовото и фъстъченото масло. Ако използвате Olive. олио, тогава трябва да пържите с ниско t °.

Възможно ли е да се пържи в нерафинирано масло?

Мнозина смятат, че всяко растение е подходящо за пържене. масло. Но всъщност това не е така, следователно, трябва да се вземе предвид „мазнините“ за пържене, трябва да се вземат предвид няколко нюанса.

Нерафиниран - най -полезният „мазнина“, но не в този случай.
В процеса на пържене започва да излъчва канцерогенни вещества: кетони, акролеин и акриламид. Безплатните радикали също не са изключение.
Следователно, използването на нерафинирано пържене може да доведе до редица заболявания, като например: онкология, затлъстяване, болест на жлъчния камък И на много други.

Изводът е следният: Пърженето в такова олио, било то поне маслиново, дори бельо, категорично невъзможно. Такова масло трябва да се излива в салата, а не в тиган.

Поради огромното разнообразие от растителни масла, всеки със сигурност ще избере нещо за себе си, нещо, което е подходящо за него.