Время от времени у каждой хозяйки случается такой казус: разбила яйцо для омлета, а оно состоит из двух желтков. И многие при этом пребывают в недоумении, пускать его в пищу, или лучше выбросить от греха подальше?
Содержание
Что это за чудо природы такое, и можно ли его употреблять в пищу – об этом пойдет речь в этой статье.
Почему куры несут яйца с двумя желтками?
Существуют разные причины, почему куры несут яйца с двумя желтками. Рассмотрим их:
- Самая распространенная причина появления таких яиц – в завершающемся яйценосном периоде, в основном у старых куриц, так как у них тонус яйцевода значительно ослабляется.
- Нестись яйцами, у которых имеются одновременно два желтка, могут и молодые куры, у которых только недавно наступила половая зрелость. В этом случае нередко случается так, что у курицы, которая впервые снеслась, гормональный фон сбивается, и как результат – «два в одном»!
- Сбой в овуляции может случиться у курицы и тогда, когда она резко начинает питаться более качественной пищей с различными добавками, и при этом световой день удлиняется.
- Птицеводам не стоит стимулировать слишком уж активно наступление у курей половой зрелости. Если гормональные препараты добавлять в еду курам в завышенных дозах, то их яйцекладущая способность, конечно, возрастет. Но при этом птица может начать болеть, а их яйцами так и не придется полакомиться, так как в них будут накапливаться излишние гормоны, вредные для здоровья человека.
- Появление яиц с двумя желтками может также сигнализировать о том, что у курицы воспалились ткани яйцевода. В этом случае в яйце могут образовываться, кроме двух желтков, еще и сгустки крови – на это отклонение должен обратить пристальное внимание хозяин больной несушки, которую нужно в срочном порядке начинать лечить.
Можно ли есть яйца с двумя желтками?
- Если яйцо с двумя желтками снесла здоровая курица и не та, которую усиленно пичкали гормонами, то его можно безо всяких опасений кушать – оно будет таким же вкусным и полезным, как и обычное.
- И даже больше: такое яйцо наполнено полезными веществами вдвойне, так как они находятся в основном именно в желтке. Кстати: два желтка в яйце – это вовсе не диковинка, потому что изредка попадаются даже и трехжелтковые.
Какие куры несут яйца с двумя желтками: порода кур
- Далекие от птицеводства люди совершенно безосновательно считают, что яйца с двумя желтками несут куры только какой-то определенной породы. Многие уверены, что это — желтые орпингтоны.
- Однако, это просто массовое заблуждение, так абсолютно любая несушка, независимо от своей породы, вполне может снести вот такое яйцо.
Кто вылупится из яйца с двумя желтками?
- Некоторые люди верят, что из яйца с двумя желтками, вылупятся два цыпленка. Однако это вовсе не так. Если такое яйцо подложить под курицу или поместить в инкубатор, то, скорее всего, зародыши очень скоро замрут прямо в скорлупе.
- А если каким-то чудом птенцы вдруг и вылупятся, то очень скоро погибнут, так как они нежизнеспособны. Именно поэтому опытные птицеводы никогда не станут закладывать яйца с двумя желтками в инкубатор, так как толку от этой затеи никакого не будет.
Советуем прочесть следующие статьи:
- Как сварить яйца в микроволновке
- Чем лучше кормить кур для яйценоскости
- Почему куры клюют яйца и что делать
- Можно ли замораживать сырые, вареные яйца
- Как сделать тухлое яйцо, чтобы воняло, быстро
Видео: Яйца с двумя желтками — опасность или польза?
