Qish uchun Gruziyadagi yashil pomidor: tuzlangan, sau, o'tkir, o'simlik, sarimsoq bilan o'tlar, sabzi, qalampir bilan to'ldirilgan

Maqolada siz "Gruziyada" mazali pomidor tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni topasiz.

Banklardagi tez yashil pomidor: Gruziya retsepti

Ko'rinib turibdiki, qovurilgan va yashil pomidor gazaklarni tayyorlashda, qishda salatlar va yon piyoda uchun mazali taomlar ham foydali bo'lishi mumkin. "Yomon hosil" ni otishga shoshilmang va o'zingiz uchun to'liq "yangi" ni tayyorlashda erkin his qilmang.

Bir oz nordon emas, balki juda mazali pomidorning ta'mini oching, bu juda sodda, bu juda oddiy! Bir nechta ingredientlarni qo'shish kifoya va idish tayyor! Menga ishoning, endi siz faqat ushbu tabiatni saqlab, yaqinlaringizdan zavqlanishingiz va yaqinlaringiz bilan go'zal salalar bilan mehmonlar o'stirasiz!

Qiziqarli: Albatta, bunday taomni qo'shni davlatlarda topish mumkin, chunki Kavkaz ayollari uzoq vaqt mazali taomlar va xushbo'y ovqatlar bilan mashhur bo'lgan. Bundan tashqari, ismi saqlashning butun "lazzati" ni etkazadi, chunki bu pomidorlarda ko'plab ziravorlar va sabzavotlar mavjud.

Bu yashil pomidorning nordonligi uchun kompensatsiya qiluvchi aniqlik. Tug'irish uchun to'g'ri sabzavotni tanlash juda muhimdir. Bu qattiq va qattiq bo'lmasligi kerak, shunchaki meva hosil qildi! Siz allaqachon to'ldirilgan pomidorni tanlashingiz kerak, kengaytiriladi va rangni qayta terishni boshlamoqchi. Bir oz sariq, to'q sariq yoki hatto pushti bo'lsin! Hammasi joyida; shu bo'ladi! Asosiysi, bu achchiq bo'lmasligi kerak!

Retsept uchun siz boshqa ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• Yashil pomidor -5 kg (siz plyus / minus 0,5 kg)
• "Yomonlik" sarimsoq -250-300 gr. (yumshoq emas, balki keskin emas) tanlash juda muhim)
• Piyoz- 2 bosh (katta emas, juda ko'p piyoz bo'lmasligi kerak)
• Yashilroq(Siz faqat sevganingizni tanlang)
• Qovoq-quyosh botishi150-200 gr. (Yashil pomidor tayyorlash uchun majburiy ziravorlar)
• Tuz -ta'mga (lekin kamida 50 gr. butun massa uchun)
• Yog '-180-200 ml. (sabzavot va hid)
• Apple sirkalari (yoki uzum) -10 osh qoshiq.

Tayyorlash texnologiyasi:

• Sabzavotlar petiolesdan tozalanadi (ular ko'pincha er osti mevasidan olinmaydi).
• Har bir pomidorni yuving va issiq suv bilan yuving
• Pomidorni bo'laklarga kesib oling (bitta homiladan, taxminan 6 bo'lakni chiqarishi kerak).
• Hamma narsani katta idishga yoki tos suyagi ichiga teshing (qo'lingizga xalaqit beradigan)
• Ko'kni pichoq bilan maydalang
• Sarimsoqni siqib, piyozni maydalang
• Har bir narsani havzaga teshib qo'ying, kerakli miqdordagi ziravorlarni qo'shib, qo'llaringiz bilan aralashtiring
• Sirka va moyni quying, yana bir narsani aralashtiring (siz katta qoshiq bilan aralashtiring, asosiy narsa temir emas, aks holda oksidlanish jarayoni boshlanadi).

Agar siz yangi salat eb qo'yishni rejalashtirgan bo'lsangiz, uni 4 dan 12 soatgacha pishirish tavsiya etiladi (ziravorlar va sarimsoq pomidorlar tomonidan tegib olinadi). Agar siz saqlashni tayyorlasangiz, darhol banklarga butun massani qo'ying va uni muzlatgichga qo'ying (yoki uni yuqoriga ko'taring).

Qish uchun Gruziyadagi yashil pomidor: oddiy retsept

Yashil pomidorning kaisi, albatta, tokchangizni oshxonada yoritadi va qishda va yozda tantanali stolni bezatadi. Ushbu mazali retseptni tayyorlashga harakat qiling va birinchi qoshiqdan ushbu taomni sevib qolasiz!

Nima tayyorlash kerak:

• Yashil pomidor -5 kg (siz plyus / minus 0,5 kg)
• Sarimsoq- 200 g. ("o'tkir" + 100 gr sevishganlar uchun + 100 g.)
• Piyoz- 4 ta narsa. (har qanday tarzda kesilgan)
• Yashilroq(har qanday, lekin undan ham yaxshiroq: maydanoz, arpabodiyon, cilantro)
• Qovoq-quyosh botishi100 gr. (majburiy ziravor)
• Zaminli qora qalampir - 25-30 gr.
• Tuz -ta'mga (lekin kamida 50 gr. butun massa uchun)
• Yog '-150 ml. (sabzavot va hid)
• Sirka (har qanday meva) -8-10 osh qoshiq.

Tayyorlash texnologiyasi:

• Sabzavotlar tozalangan, yuvilgan, 4 tilimga kesilgan
• Pomidorni ular tuzlangan idishga soling va ziravorlar, mayda tug'ralgan o'tlar, shuningdek sarimsoq bilan seping.
• Har bir narsani aralashtiring, 2/3 da berib qo'ying va uni maydalangan piyoz bilan to'ldiring (chekkadan 1-2 barmoq qoldiring).
• Har bir kavanozga bir stakan qaynoq suv quying, 15 daqiqa davomida pishiring
• Keyin suvni to'kib tashlang, yana qaynatib oling, moy qo'shing va yana bankaga quying.
• Uzoqda sirka qo'shing (shunchaki o'ng qoshiqni o'lchang va bo'yinga quying).
• Saqlash uchun siljiting va olib tashlang (yaxshisi salqin joyda).

Gruziyadagi yashil pomidor retsepti: sabzavotli qish salatasi

Siz faqat bog'da topish mumkin bo'lgan boshqa tarkibiy qismlarni qo'shish orqali ushbu taom uchun retseptni yaxshilashingiz mumkin: shirin va achchiq qalampir, podil, baqlajon, yashil piyoz va boshqalar! Yashil pomidorning norozi bo'lganligini unutmang, bu uni to'ldiradigan sabzavot kerakligini anglatadi.

Nima tayyorlash kerak:

• Yashil pomidor - 3 kg (siz plyus / minus 0,5 kg)
• Shirin qalampir - 1 kg (har qanday rang, lekin yashil yashil)
• Sarimsoq- 250 gr. (Siz yana 50-00 g qo'shimcha qo'shishingiz mumkin.)
• Ko'k yoki oq piyoz- 2 dona. (har qanday kesilgan)
• Yashil piyoz- bitta to'plam (yashil va oq qism)
• Yashilroq(Basil, Dill va maydanoz)
• Qovoq-quyosh botishi50-100 gr. (istalgan ta'mga e'tibor bering)
• O'tkir va aromatik qalampir aralashmasi - 25-30 gr.
• Tuz -ta'mga (lekin kamida 50 gr. butun massa uchun)
• Yog '-150 ml. (sabzavot va hid)
• Apple sirka -8-10 osh qoshiq.

Tayyorlash texnologiyasi:

• Pomidor tozalanadi, yuviladi, yuvilgan, 4 tilimga kesilgan
• Qalampir uzuk yoki yarim halqa bilan kesilgan (chiziqlar emas)
• Sarimsoq chexes, piyoz tug'ralgan
• Sabzavotlar ziravorlar va tuz bilan sepilishi kerak bo'lgan idishga o'ralgan, ular ustiga sarimsoqni siqib, sirka va moy bilan yoping.
• Har bir narsani muloyimlik bilan aralashtiring va yarim soat turing, shunda siz uni konservalangan bankalarda mahkam bossangiz, suvni pomidordan "oqib chiq" deb mahkam bog'lashingiz mumkin.
• Steril yoki sterillangan bankani yoping va uni sovuqda saqlash uchun oling.

Gruziyadagi yashil pomidor, o'tlar va sarimsoq bilan to'ldirilgan: retsepti

Yashil pomidorlar uchun yana bir maxsus retsept mavjud, ular nafaqat sizga yoqadi, balki g'ayrioddiy ishlashingiz bilan ajablantirishi mumkin. Ma'lum bo'lishicha, bunday yashil pomidor ham to'ldirilishi, ko'katlar, sarimsoq, o'tkir va pikant ziravorlarining aralashmasi bilan to'ldirilishi mumkin. Urinib ko'ring va siz ushbu taomni o'z qo'llaringiz bilan pishirasiz, ishoning, natijangiz sizni hayratda qoldiradi!

Nima kerak bo'lishi kerak:

• Yashil pomidor katta -14-15 dona. (3 la) uchun pomidorlar mayda bo'lmasligi kerak, chunki ular shunchaki ularni to'ldirish mumkin emas).
• Katta shirin sabzi -1 dona.
• Bir nechta sarimsoq boshlari -sizning didingizga
• Gorky pod (majburiy emas)- Agar sevsangiz
• Turli xil ko'katlar(Siz faqat yoqadigan har bir kishi: Basil, Cilantro, arpabodiy, maydanoz, kekik va boshqalar).
• Piyoz -1-2 dona. (kichik emas)
• SPORTLAR(O'zingiz yoqtirgan hamma narsani oling: quyoshli, quyoshli, qalampir, quritilgan italyan o'tlari va boshqalar).
• O'simlik yog'i (hid yo'q) -1 to'liq stack.
• Olma yoki uzum siregi -0,5 ta.
• Tuz -5 osh qoshiq.
• Shakar -1-2 osh qoshiq.

Tayyorlash texnologiyasi:

• Har bir pomidorni issiq suv bilan yuvish va dumlarni olib tashlashingiz kerak.
• Keyin pomidorlar yuzasida xoch shaklida kesing, ammo homila bo'laklarga bo'linish uchun juda chuqur emas.
• Kichkina qirg'ichda sabzi, uni deyarli "talaş" da ishqalash kerak.
• Blender bilan sarimsoq bilan piyozni maydalang, ko'katlar qo'shing
• Kichik bir piyola ichiga bir piyola ichiga teshing, piyoz-pishloq aralashmasini ko'kragiga qo'shing.
• 1 stakan suv, yog ', tuz va shakarning tuzi qaynatilgandan keyin sirkada to'kib tashlang.
• Pomidorni bu o'tkir "kiyinish" va ehtiyotkorlik bilan, birma-bir, katta bankaga qo'ying.
• Keyin tuzlamoq quying (sirni) quying (sirli: agar suyuqlik etarli bo'lmasa, yana qaynoq suv qo'shing).
• Agar go'zallik siz uchun muhim bo'lmasa, pomidorlarni maydalash mumkin
• Pomidorlar bir soat davomida aralashtirish kerak
• Keyin suvni juda yaxshi to'kib tashlang, qaynatib oling va yana quying
• Bunday idish allaqachon idishdan foydalanishni boshlash uchun soviguncha saqlanishi yoki kutib turilishi mumkin

Gruziya bankidagi tuzlangan yashil pomidor: retsept

Yana bir juda g'ayrioddiy, ammo yashil pomidor bilan mazali retsept pomidor sharbati yoki qizil pomidorning pastasi bilan to'ldirilgan. Ushbu taomning yoqimli shirinligi va nordonlikni birlashtiradi, shuning uchun siz buni, ayniqsa siz o'tkir sarimsoq bilan retseptni to'ldirgan bo'lsangiz!

• Yashil pomidor -10-15 dona (3 litr uchun 1 ta miqdordagi miqdor, miqdori mevaning hajmiga bog'liq).
• Sarimsoq - 200 g. (Kuchlik mustaqil ravishda sozlanishi mumkin)
• Piyoz-1-2 boshlar (siz yosh yashil piyozning oq qismidan foydalanishingiz mumkin)
• Yashilroq(Siz faqat sevganingizni tanlang)
• Qovoq-quyosh botishi150-200 gr. ("Gruziya" pomidorini tayyorlash uchun majburiy ziravorlar.
• Tuz -ta'mga (lekin kamida 50 gr. butun massa uchun)
• Shakar - 2 osh qoshiq
• Yog '-180-200 ml. (sabzavot va hid)
• Apple sirkalari (yoki uzum) -10 osh qoshiq.
• Pomidor sharbati -1 stakan (tuzli emas, uy)

Tayyorlash texnologiyasi:

• Pomidorni tozalang, oldingi retseptdagi kabi, ularni yuving va "xoch bilan" kesib oling.
• Blenderga aylangan piyoz, sarimsoq va ko'katlar aralashmasi bilan seping.
• Keyin pomidorni kavanozga olib boring
• Ksermni skovorodkada suv bilan soling (suv banka va uning tarkibini isitishi kerak).
• Suv suvni qaynatadi, tuzlamoqni tayyorlang: pomidor sharbati, moy, sirka, qolgan ziravorlar, tuz, shakar. Marinad qaynab turgandan keyin, uni bankaga quying.
• Tarkibi qizib ketishi mumkin bo'lsa, uni 10-15 daqiqa ushlab turing, keyin siz o'rashingiz mumkin.

Gruziya salatasi retsepti Yashil pomidordan: retsepti

Nima kerak bo'lishi kerak:

• Yashil pomidor katta -3 kg.
• Katta shirin sabzi -1 dona.
• Shirin qalampir -1,5 kg. (har qanday)
• Bir nechta sarimsoq boshlari -sizning didingizga
• Gorky pod (majburiy emas)- Agar sevsangiz
• Turli xil ko'katlar(Siz faqat yoqadigan har bir kishi: Basil, Cilantro, arpabodiy, maydanoz, kekik va boshqalar).
• Piyoz -1-2 dona. (kichik emas)
• SPORTLAR(O'zingiz yoqtirgan hamma narsani oling: quyoshli, quyoshli, qalampir, quritilgan italyan o'tlari va boshqalar).
• O'simlik yog'i (hid yo'q) -1 to'liq stack.
• Olma yoki uzum siregi -0,5 ta.
• Tuz -5 osh qoshiq.
• Shakar -1-2 osh qoshiq.

Tayyorlash texnologiyasi:

• Sabzavotlar tozalanishi va yuvilishi kerak, pomidor tilimga va boshqa barcha sabzavotlarni kubik bilan kesib tashlaydi.
• Sabzavotlarni katta idishga soling
• Qo'llaringizni aralashtiring, siljiting, sabzavotga ruxsat berish uchun sabzavotlarni siqib qo'yishdan qo'rqmang.
• Ziravorlar, tuz va shakarni quying, aralashishda davom eting
• Neft va sirka quying
• Endi siz sabzavot qo'yishingiz mumkin, ularda bankalarda, har biri asta-sekin
• Keyin yuqoriga ko'taring va uni salqin joyda olib tashlang

Gruziyadagi qovurilgan yashil pomidor: retsepti

Yashil pomidor ham qovurilishi mumkin! Bu sabzavotlarga ozgina piksonligi, ayniqsa grilda qilsangiz! Siz ham panjara yoki oddiy panani ishlatishingiz mumkin!

Nima tayyorlash kerak:

• Yashil pomidor -3-4 kg. (bo'laklarga bo'ling, lobullar soni pomidorning hajmiga bog'liq).
• Sarimsoq -bir hovuch Zubkov (ta'mga keskinlik)
• Shirin yoki bolgar qalampiri -1 kg.
• Piyoz -2 ta bosh (juda katta)
• Bir guruh ko'katlar -sizning ta'mingiz va tanlovingizga
• SPORTLAR -qalampir va quyoshsiz ranglar uchun o'tkir aralashma (afzalliklar uchun)
• Hidsiz o'simlik moyi -150 ml. (Plus hali ham qovurish uchun)
• Sirka -taxminan 10 osh qoshiq. (mevalardan foydalaning, u yumshoqroq)
• Tuz va shakar(urinib ko'ring va qo'shing)

Pishirish texnologiyasi:

• Tayyorlangan yashil pomidor tilim bilan dilbarasi katta va chuqur panada qaynab turgan moyga tushiriladi.
• Ularni uzoq vaqt davomida qovurmaslik kerak, lekin yuqori jaziramada (suv oqishi va birinchi "xiralashgan bo'lguncha paydo bo'ladi.
• Pomidorni idishga soling
• Xuddi shu panada qalampirni piyoz bilan qovuring, keyin pomidorga qo'shing
• Massani aralashtiring, tuz va ziravorlar qo'shing, sarimsoqni siqing
• Sirka ustiga quying va zich qatlamlarga siljishdan oldin yuving

Gruziyadagi to'rtta yashil pomidor: retsepti

Ushbu retsept juda oson va har doim yoqimli, elastik va mazali yashil pomidorning ajoyib ta'mini yaxshilaydi!

Nima tayyorlash kerak:

• Yashil pomidor -1 kg. (afzal unchalik katta emas, har 1 mumkin).
• Sarimsoq -2 ta bosh (siz miqdorni ta'mga o'zgartirishingiz mumkin)
• Piyoz -1 dona. (katta, katta)
• Qalampir aralashmasi -50 gr. (Siz har qanday achchiq ziravorlar qo'shishingiz mumkin)
• Gilos yoki smorodina barglari (yuvilgan) -banklarning pastki qismida
• Sirka -10-12 osh qoshiq. (yaxshiroq meva)
• O'simlik yog'i -5 osh qoshiq.

Qanday qilish kerak:

• Pomidorlarni yuvish kerak va barcha keraksiz (so'qmoqlar)
• Toza ishning pastki qismida gilos barglari va katta uzuklarni maydalang piyoz, tuz qo'ying
• Sarimsoq ko'tarish va ziravorlar bilan ularni muloyimlik bilan tekislang (tuzlanganlarga bir nechta tishlarni qoldiring).
• Tuklashni suvdan qaynatib oling (asta-sekin yuqoridagi ro'yxatdagi barcha ziravorlar va ingredientlarni qo'shing).
• Pomidorni quying, pishirilsin
• Soviganida, qopqog'ini yoping va silkiting
• Tuklashni to'kib tashlang, uni kesib o'tishingiz va uni yana bankaga quyishingiz kerak
• O'rab olmoq

Sho'rlangan yashil pomidor Gruziyadagi qishda banklardagi: retsept

Tuzlangan pomidor juda xavfli bo'lib qoladi, ammo ular sizning kundalik va bayram dasturxoningizni mukammal darajada to'ldiradi, boshqa oziq-ovqat va davolanishadi.

Nima tayyorlash kerak:

• Yashil pomidor -1 kg. (katta, 1 bank uchun miqdor)
• Sarimsoq -1 bosh (siz miqdorni ta'mga o'zgartirishingiz mumkin)
• Qalampir aralashmasi -50 gr. (boshqa ziravorlar yoqishi mumkin)
• Meva sirkalari -3-4 osh qoshiq. (yaxshiroq meva)
• Hidsiz moy -bir nechta osh qoshiq. (tubdan muhim emas)
• Tuz -5 osh qoshiq. Tepalik bilan

Qanday qilish kerak:

• Pomidor yuvilishi va to'xtash kerak
• Pomidorni kavanozda muloyimlik bilan katlang
• Sho'rni qaynatib oling
• Tozalangan suvni qaynatib oling - bu maxsus sho'r suvning asosidir (bu mumkin, chunki siz sabzavot va to'kib tashlang, keyin uni qaynatib oling.
• Qaynoq suvga ziravorlar qo'shing va tuz eriting
• Pomidorni sho'r suv bilan to'kib tashlang, moy va sirkani bankaga quying, sarimsoqni siqib chiqaring
• Sovutishni kuting
• Keyin protsedurani takrorlang va o'rab oling

VIDEA: "Tuzlangan yashil pomidor"