Qish uchun qatorning qo'ziqorinlarining tuzlanishi banklardagi: eng yaxshi retseptlar. Qanday qilib uyda eshaklarning qo'ziqorinlarini qanday olish va aylantirish kerak? Qog'ozlarning qo'ziqorinlarini saqlash uchun tuzlash: retseptlar

Qator qo'ziqorinlarini tuzlash va tuzlash uchun mazali retseptlar.

Tarkib

Suvdagi yoz, kelajak uchun qish uchun tabiiy sovg'alar tayyorlash uchun ajoyib imkoniyatdir. Bizning o'rmonlarimizda o'sadigan qo'ziqorinlar turi juda katta. Ularning eng oddiy va umumiylari qatorlardir. Tajribali qo'ziqorinlar qaerda va ularni qanday topish va yig'ish kerakligini bilishadi, lekin ular har doim ham to'g'ri va yoqimli saqlash uchun ularni mazali ravishda tayyorlashni bilishmaydi. Ushbu moddada qishga minish uchun retseptlarni ko'rib chiqish uchun eng maqbul va imkoniyatlarni ko'rib chiqing.

Qish uchun ketma-ket qo'ziqorinlar: banklarda pishirish uchun retseptlar

Birinchi yo'l
Tuzinadning tarkibi:

Suv - 1 litr
Sirka 5% - 10 osh qoshiq.
Tuz - 2 osh qoshiq.
Shakar - 2 osh qoshiq
Xushbo'y qalampir - 12 no'xat
Limon kislotasi - 6 g
Ozgina chinnigullar va doljin

Qayta ishlash jarayoni:

Tayyorlangan qo'ziqorinlarni pishirguncha qaynatib qilamiz (mahsulot pechning pastki qismiga tushishi kerak), 50 g tuz va 2 g limon kislotasi bilan
Qaynatilgandan so'ng, biz Folderanderga duch kelamiz
Biz banklarni 2/3 ga to'ldiramiz
Biz tuzlamoqni tayyorlaymiz

Biz barcha tarkibiy qismlarni sirkasiz qaynatish uchun olib kelamiz
Keyin sirka mohiyatini quying, yana bir bor eritma qaynab turing
Qo'ziqorinlar bilan issiq tuzalish va sterilizatsiya qilish uchun yuborish
Sterilizatsiya 20 daqiqa sterilizatsiya bilan 0,5 litr hajmli bo'lgan banklar, 1 l - 25 minut. 3 l - 30 daqiqa.
Keyinchalik biz laklangan metall qopqoqlarni o'rab olamiz

Ikkinchi usul

2 kg qo'ziqorinlar kerak bo'ladi:

Suv - 1 osh qoshiq.
Tuz - 3 osh qoshiq.
Sirka (5%) - 1 osh qoshiq.
Shakar - 2 osh qoshiq
Bay Barg-4-6 dona.
Klovlar - 4 dona.
Qora qalampir - 10-12 no'xat

Jarayon texnologiyasi:

Tuzinadning barcha tarkibiy qismlari qaynatishga olib keladi
Biz uxlaymiz, tayyorlangan qo'ziqorinlar
20-25 daqiqa aralashtirish
Shakllangan ko'pik vaqti-vaqti bilan olib tashlanadi
Suyuqlik shaffof ko'rinishdan keyin, biz qo'ziqorinlarni bankalarga yotqizdik
Biz konteynerga qarab sterilizatsiya qilamiz, belgilangan vaqtda
Temir qopqog'ini germetik ravishda qayta quritish
Sovutgich yoki yerto'lada saqlang

Qog'ozlarning qo'ziqorinlarini saqlash uchun tuzlash: retseptlar

Qo'ziqorin marinadesni tayyorlash usullari

1-variant

3 kg qatorning tarkibi:

Sharob sirka - 1 l.
Suv - 3 osh qoshiq.
Tuz - 4 osh qassob
Shakar - 2 osh qoshiq
Piyoz - 1,5 dona.
Sabzi - 1 dona.
Dafna barg, no'xat bilan qalampir - ta'mga
Limon zanjiri - 1 dona.

Tayyorgarlik:

Piyozni yarim halqalarda maydalang, sabzi kublarga maydalang
Sirkani sovuq suv bilan panga to'king
Tayyorlangan sabzavot qo'shing
Kam miqdordagi issiqlik ustiga 10 daqiqa qaynatib oling
Keyin qolgan ingredientlarni qo'shing. Limonni maydalamang, biz uni butunlay qildik
Biz yana 5 daqiqa qaynatamiz
Limon zanjirini olib tashlaymiz
Bay qo'ziqorinlarining qolgan qismi

2-variant

Suv - 1 l.
Sirka 9% - 1 osh qoshiq. l.
Tuz - 1 osh qoshiq. l.
Pepper qora no'xat - 12 dona.
Xushbo'y qalampir - 5 dona.
Bay Barg - 2 dona.
Shakar - 0,5 osh qoshiq.
Mushak yong'oq - pichoqning uchida
Zaminli qizil qalampir -1/4 osh qoshiq
O'simlik yog'i - 0,5 osh qoshiq.

Sin -py -PEP texnologiyalari:

Sovuq suvga qo'ying: tuz, qora qalampir va xushbo'y, lora varag'i, shakar
5 daqiqaga qaynatib oling
NUTMEG, qizil qalampir, o'simlik yog'ini qo'shing
Biz qaynatishga olib keladi
Qo'ziqorinlarni tayyor sho'r qilib quying

Banklarda tuzli tuzlanganmi?

Ushbu tuzatish usuli sizga qo'ziqorinning achchiqdan xalos bo'lishga imkon beradi. Bundan tashqari, to'g'ri issiqlikni davolash ularga qo'shimcha egiluvchanlikni beradi.

Tayyorlangan qatorlarni ozgina tuzlangan suvga qaynatib oling

Muhim: Siz bir xil suyuqlikda ketma-ket bir necha bor pishirasiz, chunki ular qorong'i rangga ega bo'lishadi va achchiq ta'm to'lamaydi.

Chorak soatni qaynatib oling
Sovuq suvda yuving
Biz har bir qatlamni sepib, tayyorlangan idishni joylashtiramiz:

tuz
sarimsoq chinnigullar
horseradish ildizi
smorodina barglari
boshqa ziravorlar

Agar biz banklarga tuz tuzsak, biz osh qoshiqlar yuqori qismida sho'r suv bilan qoplangan bo'lishi uchun gilos novdasini bosamiz
Barrellarda tuzlanganda biz yukni tepaga qo'yamiz
Tuzlash qiziydi bir hafta ichida qo'ziqorinlarni iste'mol qilishga imkon beradi

Kg qaynatilgan marosimlarda ular odatda quyidagilar oladi: 2 osh qoshiq. Tuzlar, 4 dafna choyshab, 5 ta no'xat, 5 ta chinnigullar, 5 g arpabodiyon, 2 ta qora tanli qora tanlilar.

Banklarda sovuq yo'lda tuzli tuzlangan

1 kg qo'ziqorin yig'im-terimi uchun biz quyidagilarni tayyorlaymiz:

Sarimsoq - 4 chinnigullar
Dupil soyabonlari - 3 dona.
Smorodina, gilos, dafna - 2-4 dona.
Tuz (katta) - 50 g
No'xat bilan pigllar - 4 dona.

Ovqat pishirish bosqichlari:

Qo'ziqorinlar yaxshi va o'rmon axlatidan ozod qilinadi
Tanlangan idishning pastki qismida ko'katlar va ziravorlar qo'ying
Biz bir necha qatlamlarda qatorlar qo'ydik, ularning har biri tuz, ziravorlar va barglar bilan sepiladi
Biz tepaga yog'och zulmni qo'ydik
Sho'rrada qolip paydo bo'lganda, yukni yuving, mog'orni qoshiq bilan olib tashlang
Qo'ziqorinlar 30-40 kundan keyin tayyor

O'rmonda qatorlar tez-tez topilganiga qaramay, ular boshlang'ich qo'ziqorin teruvchilari uchun kam tanilgan. Ushbu turdagi qo'ziqorin sho'r va tuzlangan bo'lsa, tajribali mutaxassislar o'z qo'llari bilan qish blankalarini yasashni yaxshi ko'rishadi.

Umid qilamizki, ushbu maqolada uzoq umr ko'rishda uzoq vaqt saqlashga yordam beradi.