Go'sht, baliq va sabzavotli mazali tortish retseptlari. Pomidorni qanday tayyorlash mumkin?

Go'sht, baliq va sabzavotlarning mazali gradini qanday pishirish haqida maqola.

• Ota-bobolarimiz juda uzoq vaqt davomida go'sht va baliq uchun grani pishirishni boshladi.
• Avvaliga tortish juda oddiy edi - tayyorlanganda go'shtdan chiqarilgan sharbat.
• Vaqt o'tishi bilan uy bekalari bulyon yoki suvda ikkinchi taom uchun turli xil soslarni tayyorlashni o'rgandilar.

Qanday qilib tortishish kerak?

• Zamonaviy uy bekalari juda ko'p narsalarni tayyorlaydilar quyidagi: go'sht, sabzavot, qo'ziqorin bulonida; Suv, sut va qaymoq. Gravy-ni qalinlash uchun un qo'shing, siz kraxmal qilishingiz mumkin.
• Ta'mni yaxshilash uchun hiyla-nayrangni qo'shing: sarimsoq, piyoz, maydanoz va arpabodiyon, qora qalampir, xushbo'y, zanjabil, zanjabil yoki tugagan ziravorlar.
• Unda yog 'yoki quruq panada qovurilgan, so'ngra asta-sekin issiq suv bilan suyultiriladi va bir bo'lak yo'q.

Rustikada mashhur

Retsept:

1. Biz panada eriydik 2 osh qoshiq. Sariyog 'osh qoshiqUnga qo'shing 1 osh qoshiq. Unning yuqori qismi bilan qoshiqUni oltingacha qovuring.
2. Unga quying 1 stakan sut va tovuq bulyoniaralashtiring, tuz, qalampir, u 10 daqiqa qaynatib, seping dumli ko'katlar, maydanoz, Va olovni o'chiring.

Smetana bilan mashhur

Retsept:

1. Biz panada eriydik 2 osh qoshiq. Sariyog 'osh qoshiq Va ozgina qovuring 1 kichik piyoz, juda kesilgan.
2. Qo'shmoq 1 osh qoshiq. bir qoshiq un Va oltin rangga qovuring.
3. Suyultirmoq 2 stakan sabzavot tayyorlashBiz qimirlaymiz.
4. Qo'shmoq yarim stakan smetana, tuz, qalampir va boshqa ziravorlar.
5. Biz 10 daqiqa qaynatib olamiz, qo'shing ko'katlar Va o'chiring.

Keyingi 2 grave go'sht uchun tayyorlanadi.

O'tkir yutgan

Retsept:

1. Meniki 100 g horseradish Va qirg'ichga ishqalang.
2. Maydalangan horseradish 2 tomchi sirka.
3. Ustida 40 g yog ' Ozgina qovuring 2 osh qoshiq. unning yuqori qismida osh qoshiq.
4. To'ldirmoq yarim stakan go'shtli bulonAralashtiring va qaynatishga olib keling.
5. Horseradish qo'shing 150 g smetana, tuz va zamin qalampirAralashtiring.
6. 2 xom sarig'i Urish, issiqlik, lekin qaynab ketmang, aks holda ular kıvhırma qiladilar va graviga qo'shadilar, yana aralashadi.

Qabr

Retsept:

1. Go'sht qovurilgan idishda sharbat (1 stakan)Qo'shmoq 1 choy qoshiq unVa aralashtiring.
2. Ichiga quying 100 ml mol go'shti bulon, yarim stakan qizil sharob, ta'mga tuz, Va qalinlashguncha past olovni qaynatib oling (5-10 daqiqa).
3. Issiqlikdan, filtr va xizmatdan olib tashlang.

Mashhur, qaysi guruch, sabzavot va baliqlarni kesish.

Mayiz va sharob bilan gravi shirin va nordon

Retsept:

1. Ustida 3 osh qoshiq. Sariyog 'osh qoshiq Qovurmoq 2 osh qoshiq. un osh qoshig'i va 1 piyoz, juda kesilgan.
2. Issiq suv quying va aralashish; O'rta zichlikdan juda ko'p suv bo'lishi kerak.
3. Qo'shmoq tuz, zamin qalampir, 1 stakan vino, 1 stakan limon sharbati, 2-3 choy qoshiqning kuygan shakar va shirin ta'mli.
4. Oxirida qo'shing yarim stakan mayizBiz qaynatib oling.

Bunday tortishish mos keladi har qanday taomlargaBundan tashqari, bu mumkin burilish salatlari.

Limon

Retsept:

1. Aralashtirmoq 4 osh qoshiq. maydanoz va arpabodiyonning osh qoshiq, 2 osh qoshiq. yashil piyoz, tuz va zamin osh qoshiq.
2. To'ldirmoq 250 ml qaymoq va 1 osh qoshiq. limon sharbati qoshiqHar bir narsani aralashtiring va gringa tayyor.

Bu tortishish qiladi panjara, parrandachilik, barbekyu pishirilgan panjara.

Zanjabil

Retsept:

1. Biz birga ulanamiz 1 osh qoshiq. limon sharbati va soya sousi, 6 osh qoshiq qoshiq. o'simlik moyi osh qoshiq.
2. Qo'shmoq yarim choy qoshiq maydalangan zanjabil va 1 kemssik sarimsoq, shuningdek, tug'ralgan.
3. Gravi tayyor.

Cho'chqa mazali katta kombinat

Cho'chqa grafi turli xil idishlarga yondashadi: sarridge, kartoshka pyuresi, makaron.

Sho'qqa qaymoqli cho'chqa grasi

Retsept:

1. 400 g cho'chqa go'shti Kichik bo'laklarga bo'ling va qizartirilgan panada qovuring 4-5 osh qoshiq. cho'chqa yog'i qoshiq oltin qobig'iga.
2. 1 kichik piyoz mayda kesilgan, go'shtga qo'shing 2 osh qoshiq. unning yuqori qismida qoshiqshuningdek, oltin rangli va unning xuşeçiga qadar qovuring.
3. Suyultirmoq 2 stakan suvaralashtirish.
4. Qabrga qo'shing 1 stakan smetana, tuz, zamin va boshqa ziravorlar va boshqa ziravorlar.
5. Go'sht tayyor bo'lgunga qadar yopiq qopqog'iga torting.
6. Agar grave qalin bo'lsa, issiq suvni qo'shing va uni kerakli darajada izchil izlang.
7. Oxirida, grani o'tlarni o'tlarni seping va olovni o'chiring.

Eslatma. Agar smetana o'rniga pomidor ostidagi bir nechta osh qoshiq pomidor pastasini qo'shing, shunda u o'chadi pomidor gullari.

Mol go'shti torting

Mol go'shti yaxshi mos keladi kartoshkaga qaynatish va kartoshka pyuresi, turli xil pyuresi.

Mol go'shti taniqli

Retsept:

1. Mol go'shti pulpa (500 g) Yupqa kublarga kesilib, qovuring 1 osh qoshiq. o'simlik yog'ining qoshiq.
2. Suyuq suyuqlik bug'lanib ketganda, go'shtni qo'shing 1 mayda maydalangan piyoz, 1 osh qoshiq. bir qoshiq un Va biz har doim aralashtirib, qovurishda davom etamiz.
3. Keyin qo'shing 1-2 osh qoshiq. pomidor pastasi yoki bir nechta mayda tug'ralgan pomidor terisizBiz 1-2 daqiqani o'chiramiz.
4. Qo'shmoq 2 stakan suv Oynami bir hil bo'lmaguncha, biz xalaqit beramiz. tuz, qalampir Go'sht tayyor bo'lguncha o'chiring.

Qurin oshqozonlari, fotosurat bilan retsepti

Tovuq oshqozonidan mazali tortishishingiz mumkin. Oshqozon tezda tayyorlanadi. Bunday tortishish qiladi makaron, turli xil anorridge va kartoshka pyuresi.

Eslatma. Tovuq oshqozonlari uzoq vaqt pishirilmaydi yoki pishirilmasligi mumkin, chunki uzoq pishiriqlar, ular sharqqatlarini yo'qotadilar va tayyor ovqat quruq va mazali bo'ladi.

Bell qalampiri bo'lgan mashhur tovuq oshqozonlari

Retsept:

1. Biz buni olamiz tovuq oshqozonlari (500 g) Va biz uni sinchkovlik bilan kesib tashladik.
2. Biz panada eriydik 1-2 osh qoshiq. har bir sariyog 'osh qoshiq yoki bir xil miqdordagi o'simlik moyini quying Va xiyobonni qovuring.
3. Biz panni qopqog'ini yopamiz va taxminan 10 daqiqa qaynatib qo'yamiz.
4. Juda kesilgan 1 kichik qizil piyoz Va go'shtni qo'shing, qovuring 8 daqiqa, aralashtiring.
5. Keyin chiziqlarga kesilgan qo'shing bolgar qalampiri (2 dona.)Sepmoq 2 osh qoshiq. unning yuqori qismida qoshiq Va yana 10 daqiqa aralashtirib, tushkunlikka tushamiz.
6. To'ldirmoq 1-2 stakan bulon yoki suv, tuz, qalampir, Oshqozon yumshoq bo'lgunga qadar, yana 25 daqiqa davomida stakan.

Sabzi va piyoz

Bu grave yaxshi kartoshka pyuresiga.

Sabzi va piyozli mazali xushbo'y tortish

Retsept:

1. Ustida 2 osh qoshiq. Sariyog 'osh qoshiq Qovurmoq 1 mayda maydalangan piyoz va 2 choy qoshiq un.
2. Qo'shmoq 1 maydalangan sabzi Va biz qovuroqni davom ettirmoqdamiz.
3. Dan 3 pomidor Biz terini olib tashlaymiz, ularni 2-3 daqiqa qaynoq suvga tashlagandan so'ng, ularni mayda kesib oling va panga qo'shing.
4. Panmatni yumshoq bo'lgunga qadar, biz panni qopqog'ini qoplaydi va bir necha daqiqa qaynatib qo'yamiz.
5. Panga quying 1 stakan issiq go'shtli bulon, tuz, murchBiz taxminan 10 daqiqa qaynatib, o'chiramiz.
6. Oxirida qo'shing maydanozning ko'katlar va 3-4 kesilgan sarimsoq.

Tayyorlamoq men makaronga qo'shyapman.

Grave sabzavot

Retsept:

1. 1 kichik piyoz mayda kesilib, bir oz panada qovuring 1 osh qoshiq. o'simlik yog'ining qoshiq.
2. Qo'shmoq 1 sabziPanjara va qovurishni davom eting.
3. Keyin ezilganni qo'shing pomidorlar (400 g), tatib ko'rish uchun bir chim shakar, tuz va qalampirva qaynatishga olib keling.
4. Ichiga quying yarim stakan semiz qaymoq, 1 osh qoshiq. qoshiq sariyog ', Va suyuqlik yulchiqdan bug'lanib ketguncha qaynatib oling.

Kurin filetti griny

• Endi tovuq boshqa go'sht mahsulotlari orasida etakchi o'rinni egallaydi. Tovuq qabrlari - mazali va sog'lom qo'shimchalar turli xil idishlarga.
• Tovuq go'shti yaxshi u sabzi, pomidor, qo'ng'iroq qalampir, sarimsoq, qo'ziqorin, qovoq va baqlajon bilan birlashtirilgan.
• Tovuq bilan ishlaydigan idish beriladi ayollar: kek, reyhil, karaway urug'lari va yirmik Ta'mga qo'shimcha ravishda, u shuningdek idishni sariq rangda bo'yashadi. Uni palov yoki yubkaga qo'shish mumkin.

Kurinning qo'ziqorinlari va qaymoqli tovuq uchun qabri

Retsept:

1. O'rta piyoz juda kesilgan va qovurilgan o'simlik yog'i (1 osh qoshiq qoshiq) oltin rangga.
2. Kesilgan kublarni qo'shing tovuq fileti (500 g) Va biz aralashtirib, 15 daqiqa davomida qovurishni davom ettiramiz.
3. Keyin maydalang qo'ziqorinlar: oq, moy, oyster qo'ziqorinlari (500 g) Va qopqog'ini o'chirish.
4. Qo'ziqorinlar yumshatilgan va qoraytirilganda, qo'shing 2-3 osh qoshiq. Smetana osh qoshiq.
5. Bilan alohida qovuring 30 g sariyog ', 1 osh qoshiq. Bir qoshiq un, 1 stakan suvni aralashtiringAgar qo'ziqorin va go'shtni qaynatib oling va qo'shing.
6. Qabrga qo'shing tuz, datalarga ziravorlar, Go'sht va qo'ziqorinlarning tayyor bo'lguncha pishiring.
7. Unning o'rniga, siz grinda bir bo'lak qaymoq pishloqini qo'shishingiz mumkin.

Kurinning sabzavotlari bilan qabr

Retsept:

1. Tovuq fileti (500 g) Yupqa kublarga kesilib, panjara bilan qovuring 2 osh qoshiq. o'simlik yog'ining osh qoshiq.
2. Qo'shmoq 1 o'rtacha sabziPanjara va qovurishni davom eting.
3. Keyin kesilgan sabzavotlarni qo'shing: kublar - 1 mayda qovoq, chiziqlar - 1 shirin qalampir, bo'laklarga bo'ling - 2 pomidor terisizva qopqog'ini 5-10 daqiqa davomida o'chiring.
4. Biz suv qo'shamizSabzavot va go'shtni qoplash uchun, tuz, murch, ta'mga boshqa ziravorlar qo'shing Va yana 20 daqiqa davomida stakan.
5. Oxirida qo'shing maydalangan ko'katlar va mayda tug'ralgan sarimsoq (2 chinni)Va olovni o'chiring.

Mazali tortish qabr

Bu grave yaxshi Guruchga.

Shampendonlardan mashhur

Retsept:

1. Ustida 2-3 osh qoshiq. o'simlik moyi osh qoshiq Qovurilgan qovurilgan 1 kichik piyoz.
2. Qo'shmoq 0,5 kg tozalangan, shampendon plitalar bilan maydalangan Suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuramiz va qo'ziqorinlar biroz qovurilgan.
3. Qo'ziqorinlarni quying 1 stakan qaymoq, tuz, qalampir, didga limon sharbatini qo'shing, Va 10 daqiqa davomida pishiring, aralashtiring.
4. Oxirida qo'shing maydanoz, 2-3 chinnigullar sarimsoqni ezdiVa olovni o'chiring.

Jigar jigar

Oziqlantiruvchi mutaxassislarga ko'ra, eng foydali mol go'shti jigar. Turkiya, tovuq va cho'chqa go'shti jigariga qaraganda ko'proq vitaminlar va iz elementlari mavjud.

Jigardan grave yaxshi mos keladi kartoshka pyuresi yoki makaroniga.

Mazali taomni olish uchun ba'zi maslahatlar:

• Tayyor taomda jigar yumshoq va yumshoq, pishirishdan oldin, kerak sut yoki suvda namlang.
• Jigarni qovurish, tikuvi emas, balki pishirish oxirida tuz.
• Belefni sotib olayotganda juda katta emas - jigarning o'lchami hayvonning yoshiga bog'liq va yosh hayvon va jigar ta'mier.
• Yangi jigar yorqin rangga ega, u yoqimli shirinlik hidi bilan porloq.

Mol go'shti jigaridan qaymoq bilan

Retsept:

1. Mol go'shti jigar (0,5 kg) Biz suvda 1 soat davomida suvga botamiz va keyin kichik kubiklarga kesmoqdamiz.
2. Jigarni panjasi bilan qovuring 2 osh qoshiq. o'simlik moyi osh qoshiq 10-12 daqiqa.
3. Jigarga qo'shing 1 piyoz, kub shaklida kesilgan, 1 sabzimaydalangan va 5-7 daqiqa qaynatilgan.
4. Ichiga quying 100 ml smetana va issiq suv yoki bulyon jigarni qoplash uchun juda ko'p; Tuz, qalampirBiz qopqoqni yopamiz va boshqa 5 daqiqagacha pishiramiz.
5. Oxirida qo'shing maydanoz, arpabodiyon va tug'ralgan sarimsoq (bir nechta chinnigullar)Va olovdan olib tashlang.

Eslatma. Jigar uzoq vaqt davomida qovurish yoki pishirish mumkin emas, aks holda u qattiq va ta'msiz bo'ladi. Mukammal pishirish vaqti 20-25 daqiqa.

Mazali baliq ovlash retsepti

Mazali tortishishlar bundaydan olingan bir nechta suyaklar bo'lgan baliqning turlari: pushti ikra, alabalı, hek, polyul, keta, dengiz perch va boshqa dengiz baliqlari. Daryodan griny uchun faqat mos keladi pirog.

Baliqni qabul qilish mumkin kartoshka pyuresiga, pyurr, makaron yoki mustaqil taom sifatida, sabzavot salatasi bilan.

Pomidorda grdi

Retsept:

1. Biz buni olamiz 15 pollock tana go'shti, Tarozilarni olib tashlang, boshchog'ini olib tashlang, boshlar, fin va dumlarni kesib, yaxshi yuving va suvni to'kib tashlang. Avtoulovlar to'liq yirtilib yoki yarmida kesilishi mumkin.
2. Chuqur idishga aralashtiring 3-4 osh qoshiq. Un, tuz, qora maydalangan qalampir va boshqa ziravorlar osh qoshiqbaliqni har tomondan siljiting.
3. Panga quying o'simlik yog'i (1-2 osh qoshiq.)Baliqni qizarib ketguncha ikkala tomondan ham qovuring.
4. Alohida panada, kubni kesib oling piyoz (1-2 dona.) va saraton sabzi (1-2pcs).
5. Qo'shmoq 3-4 osh qoshiq. pomidor pastasi, 1 osh qoshiq osh qoshiq. Bir qoshiq shakar, 1-2 stakan issiq suv, Biz baliqni tushiramiz, tuz, qalampirBiz qopqoq bilan qoplaymiz va 5 daqiqa qaynatib turamiz.

Gridi pomidor

Bu tortishish mumkin turli xil idishlarga.

Gravy - bu pomidor universal

Retsept:

1. Bitta kichik piyoz va 2 osh qoshiq. Qoshiq unini tepasiz Qovurmoq 2 osh qoshiq. o'simlik moyi osh qoshiq oltin rangga.
2. Qo'shmoq 2-3 osh qoshiq. pomidor pastasi va 300 ml issiq suv osh qoshiqAralashtiring.
3. Qabrga qo'shing 2 dafna barglari, 1 osh qoshiq. Bir qoshiq shakar, tuz, qora qalampir, bir necha daqiqa qaynatib oling, qo'shing maydanoz, arpabodiyon Va o'chiring.

Har qanday tortish tezda pishiriladi. Unga rahmat, idishning ta'mi darhol o'zgaradi. Shunday qilib, siz menyuni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Bir xil va bir xil idish, har xil graby, turli xil idishlar kabi ta'mga ega bo'ladi.

VIDEO: Qanday qilib grashy, retseptni tayyorlash kerak?