Kovat oshqozonlari Koreysda: batafsil tavsif bilan 2 ta ajoyib retsept

Ushbu maqolada biz har kimni yoqtiradigan tovuq oshqozonini pishirish uchun eng yaxshi retseptlarni ko'rib chiqamiz.

Tarkib

Har qanday o'tkir taom singari, turli xil ziravorlar singari, Koreysdagi tovuqning oshqozonlari uchun retsept, albatta, Janubiy Koreyaning oldiga keldi. Va tubdan odamlar tovuq navlarini uyg'unlashtirmanglar, u juda barkamol emas, balki o'zlarining suvli va xushbo'y ta'mini buzmaydi.

Janubiy Koreyaning barcha uylari uchun retsept mamlakatimizda juda mashhur bo'lib qoldi, ammo Koreya oshxonasining nozikiy va qoidalarini biladi. Shuning uchun, biz ushbu materialda biz eng mazali retseptlar va ularni tayyorlashni chindan ham kuchaytiradigan usullarni baham ko'ramiz.

Koreysda o'tkir tovuq oshqozonlari: eng mazali an'anaviy retsepti

Bu sovuq tuyadi, tetiklantiruvchi pivo uchun juda mos keladi va har qanday jadvalning ajoyib nafis bo'ladi. Shuni yodda tutingki, issiqlik bilan davolash vaqti juda uzoq bo'lmasligi kerak. An'anaviy koreys oshxonasida siz mahsulotni hazm qila olmaysiz, aks holda ularning ta'mi yomonlashadi. Tovuq oshqozonining shoiri koreysda biroz qisqich bo'lishi kerak, chunki bu omonat juda ko'p xaftaga mos keladi.

Bunday mahsulotlar bilan qo'llar:

tozalangan tovuq oshqozonlari - 400 g;
katta piyoz - 1 dona .;
sabzi - 2 dona .;
o'tkir qizil qalampir - 1 dona .;
sarimsoq - 4 chinnigullar;
yangi zanjabil ildizi - 1,5 sm;
soy sos - 3 osh qoshiq. l .;
koriander - 0,5 osh qoshiq;
tuz - 0,5 osh qoshiq. l .;
qora maydalangan qalampir - 0,5 osh qoshiq;
shakar - 1 osh qoshiq;
paprika - 0,5 osh qoshiq;
sirka 9% - 1,5 osh qoshiq. l .;
seame yoki zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l .;
see See urug'lari - 2 osh qoshiq.

Xizmat qilishdan oldin siz o'tlar bilan bezashingiz mumkin

Ishlab turgan suv ostida biz har bir qorinchani yaxshilab, barmoqlaringiz bilan ortiqcha miqdorni - yog 'va qolgan plyonkalarni olib tashlaymiz. Ortiqcha namlikni qoldirish uchun biz Kolderdda bir necha daqiqa qoldiramiz.
Koreyalik oshxona yarimfinatsiya qilingan yoki hatto xamirturushlarga qaraganda ko'proq, siz hali ham tovuq oshqozonini qaynatishingiz kerak. Axir, ular allaqachon oshqozon uchun juda qiyin va yarim shtatda ular umuman ovqatlanmaydilar. Shu sababli, sho'r suvda qaynatilgandan keyin 1-1,5 soat qaynatib oling, shovqinni o'chirishni unutmang.
Bu vaqtda biz suv ostida sabzavotlarni tozalaymiz va yuvamiz. Piyoz yupqa tuklar qilish uchun yarim halqada kesilgan. Qalampir ingichka chiziqlar bilan kesilgan.
Uzoq va ingichka somon chiqishi uchun maxsus qirg'ichda sabzi olish tavsiya etiladi. Agar bu qo'lda bo'lmasa, uni mayda chiziqlarda kesib oling.
Oldindan qizib ketdik, sarimsoqni qo'shib, matbuotdan zanjabillab, zanjabilni kesib o'tamiz. Mahsulotlar faqat shaffof bo'lishi kerak.
Narxlar tayyor bo'lganda, biz ulardan suv quyamiz. Shuningdek, biz ingichka chiziqlar bilan kesib tashladik. Endi xom sabzi va qalampir, shuningdek sarimsoqsimon aralashma bilan sovutilgan piyoz qo'shing. Esingizda bo'lsin, issiq tarkibiy qismlarni sovuq qismlarga qo'shib bo'lmaydi.
Barcha asosiy ziravorlar, sirka va soya sousi bilan suv quying. Hammasini yaxshilab aralashtiring va hamma narsani lister bilan yoping. Biz bunga yuk tashiymiz, masalan, plastik shisha suv suvini kamida 3 soat davomida muzlatgichga yuboring. Va hatto kechasi yaxshiroq.
Issiq qovurilgan idishda, yog'siz, ozgina jigarrang sesame urug'lari. Ularni kuzatib boring va tezda aralashtiring, chunki ular tezda yonib ketadilar. Xizmat qilishdan oldin urug'lar bilan seping.

Kovuq oshqozonida koreysda ziravorlar bilan

Tovuq oshqozonlari koreysda nafaqat sovuq atıştırmalık kabi yaxshi ekanligiga e'tibor berishga arziydi. Ushbu o'tkir, aromatik taom kartoshka pyuresi va barcha turdagi idishlar, shu jumladan karabuğday porridge va makaron bilan yaxshi ketadi.

Tayyorlang:

tozalangan tovuq qorinchalar - 400 g;
piyoz - 1 dona .;
o'rtacha sabzi - 1 dona .;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
sirka 9% - 3 osh qoshiq. l .;
soy sos - 5 osh qoshiq. l;
tuz - 0,5 osh qoshiq;
qora qalampir - 0,5 osh qoshiq;
qizil qalampir zamin - 0,5 osh qoshiq;
shakar - 1 osh qoshiq;
koriander - 1 osh qoshiq;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l .;
yangi sins - 5 ta novdalar.

Ishlab turgan suv ostida biz har bir qorinchani yaxshilab, barmoqlaringiz bilan ortiqcha miqdorni - yog 'va qolgan plyonkalarni olib tashlaymiz.
Biz tovuq vitricillarni panjara ustiga olovda olovga olib, 1-1,5 soatni pishirguncha yuboramiz. Agar istagan bo'lsa, qalampir va dafna barglari suvga qo'shilishi mumkin.
Bu vaqtda, ko'katlarni suv ostiga yuving, qobig'idan sabzi tozalang. Ko'krakni pichoq bilan maydalang, sabzi qo'pol qirg'ichga ishqalanishi yoki ingichka chiziqlarga kesilishi mumkin. Piyoz yarim halqalarda choping. Sarimsoq chinnigullar matbuot orqali o'tishlari kerak.
Bir yarim soatdan keyin qorinchalardan suvni to'kib tashlang. Qovurilgan panni o'simlik moyi bilan qizdiring va kindikning kichkina somoni bilan kesing. Oltin qobig'igacha bir tomondan ozgina qovuring.
Duramizni go'sht - piyoz va sabzi uchun sabzavot qo'shing. 5-10 daqiqa davomida qopqoqni o'chirib tashlang. Go'sht sharbatga imkon beradi, siz ko'katlar va sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Yaxshilab aralashtiring.
So'nggi daqiqada, sabzavot bilan oshqozon juda yaxshi tayyor bo'lganda, soya sousi, sirka va ziravorlar qo'shing. Aytgancha, siz ularni tartibga solishingiz mumkin. Yana, yaxshilab aralashtiring. Yana 5 minutni past olovda otib tashlang, so'ngra 10-15 daqiqa davomida qopqog'ini pishiring.