Sutda va suvda "do'stlik" pyuresi: pechda retsept, sekin pishirgich, pechka. Bolalar bog'chasi, qorin bo'shlig'i, karabuğday, guruch, makkajo'xori bilan "Do'stlik" eng mazali pyuresi qanday pishiriladi. Qanday qilib "do'stlik" ni maydalab, viskoz, suyuqlikni qanday yaxshi pishiriladi?

"Do'stlik" degan barcha sirlar: donning mosligi va kaloriya stoliga pishirish nuanslari.

Tarkib

Do'stlikning porrori: donning mosligi

Shoshilinchning klassik versiyasi tariq va guruch don aralashmasidan iborat. Donning taxminiy nisbati: Qoriqlangan taroq - 2 qism - 2 qism, dumaloq guruch - 3 qism.

Eng mashhur donning foydali xususiyatlari: Semolina, guruch, marvarid arpa, karabuğday

Bundan tashqari, quyidagi kombinatsiyalarga ruxsat beriladi:

karabuğday, makkajo'xori, bug'doy, tariq, javdar va arpa
karabuğday, tarozi va guruch,
makkajo'xori va guruch
makkajo'xori, jo'xori, bug'doy, javdar va arpa,
jo'xori, marvarid arpa va javdar,
bug'doy va tarang,
bug'doy va arpa,
bug'doy, bug'doy va jo'xori,
bug'doy, million va guruch,
taroq va makkajo'xori.

Donlarning nisbati individual imtiyozlar asosida tanlanadi.

Muhim: Zamonaviy ovqatlanishlar aralashmadan donli dondan ko'ra ko'proq foydalidir deb rozi bo'lishdi.

Eng mashhur donning foydali xususiyatlari: jo'xori, makkajo'xori bug'doy

Bolalar bog'chasida bo'lgani kabi "do'stlik" eng mazali pyuresi: retsept, don va sutning nisbati

Dow tvoring pyuresi uchun quyidagi idishlar va idishlar va oshxona mahsulotlari uchun texnologik standartlar, oshpazlik mahsulotlari to'plami.

Bitta qism uchun ingredientlar +/- 205 g:

guruch dumaloq - 15 g,
qorin bo'shki - 10 g,
sut - 102 g,
suv - 70 g,
shakar - 5 g,
tuz - ta'mga,
sariyog '- 5 g.

Ovqat pishirish bosqichlari:

Har bir donni katta miqdordagi sovuq suvda yuving. Ideal holda, yuvishdan keyin suv mukammal darajada toza bo'lishi kerak.
Qaynoq suv bilan qo'shimcha ravishda Sarceled. Bu uzoq vaqt saqlash tufayli donda paydo bo'ladigan engil achchiqlikni olib tashlashga yordam beradi.
Har bir donli har bir donli. Milet 15 daqiqa davomida pishiriladi, guruch yarim yilgacha.
Ovqat pishgandan keyin ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va donni birlashtiring. Sutni to'kib tashlang, tuz va shakar qo'shing. O'rta olovda qaynash uchun olib keling. Qaynatilgandan so'ng, olovni kamaytiring va suyuqlik deyarli 50% ga berilgunga qadar pyuresini pishiring.
Shundan so'ng, idishni bug 'hammomida pyuresi bilan qo'ying va uni tayyorlashga olib keling. Tayyor pyuresi o'rtacha darajada tarqaladi, bir hil turadi, oq.
Xizmat qilishdan oldin pyuresi 65 ° C haroratga sovutiladi va sariyog 'qo'shiladi.

Qanday qilib "do'stlik" ni maydalab, viskoz, suyuqlikni qanday yaxshi pishiriladi?

MUHIM: To'lovning texnologik xaritasining talablari (yuqoridagi yuqoriga qarang), "do'stlik" pyuresi "do'stlik" pyuresi maydalanishdan ko'ra ko'proq suyuq bo'lishi kerakligini hisobga olish kerak.

Yana bir barqarorlikni yaxshi ko'radiganlar uchun quyidagi jadvalda turli zichliklarning donini tayyorlash uchun don va suyuqliklarning nisbati ko'rsatilgan.

Guruh, 100 g

To'liq ustun, g

Shakar raqami, g

Tuz summasi, g

Tayyor pyuresi soni, g

Karabuğday:

a) xira

b) visozoz.

a) 150,

b) 320.

a) -

b) -

a) 2,

b) 4.

a) 210,

b) 400.

Makkajo'xori:

a) yopishoz,

b) suyuqlik.

a) 270,

b) 420.

a) 10-11,

b) 15.

a) 3-4,

b) 5.

a) 350,

b) 500.

Semolina:

a) xiralashgan,

b) yopishoz,

c) suyuqlik.

a) 220,

b) 370,

c) 470.

a) -

b) 13-14,

c) 16-17.

a) 3,

b) 4-5.

c) 5-6.

a) 300,

b) 450,

c) 550.

Sulagial:

a) yopishoz,

b) suyuqlik.

a) 320,

b) 370.

a) 12,

b) 13-14.

a) 4,

b) 4-5.

a) 400,

b) 450.

Sevarli:

a) xiralashgan,

b) viskoz

a) 240,

b) 370.

a) -

b) 13-14.

a) 3,

b) 4-5.

a) 300,

b) 450.

Bug'doy:

a) xiralashgan,

b) yopishoz,

c) suyuqlik.

a) 180,

b) 320,

c) 420.

a) -

b) 12,

c) 15.

a) 2-3,

b) 4,

5 da.

a) 250,

b) 400,

c) 500.

Jin ursin:

a) xiralashgan,

b) yopishoz,

c) suyuqlik.

a) 180,

b) 320,

c) 420.

a) -

b) 12,

c) 15.

a) 2-3,

b) 4,

5 da.

a) 250,

b) 400,

c) 500.

Guruch:

a) xiralashgan,

b) yopishoz,

c) suyuqlik.

a) 210,

b) 370,

c) 520.

a) -

b) 135,

c) 180.

a) 3,

b) 4-5,

6 da.

a) 280,

b) 450,

c) 600.

Sekin pishirgichda qovoq bilan sutdagi "do'stlik" pyuresi qanday qilib: retsept, don va sutning nisbati

"Do'stlik" ni Kuragi bo'laklari bilan xizmat qilish misoli

Tarkibi:

kıveçli guruch - 100 g (ko'p qirrali 3/5),
maydalangan taroq - 60 g (ko'p -stan-stro-ning 2/5),
sut - 330 ml (2 ta mulcakan),
suv - 330 ml (2 ta ko'pli va ostiga),
shakar-45-50 g (1,5 osh qoshiq),
tuz - ta'mga,
yog '35-40 g,
qovoq (pishirilgan) -90-100 g (1 ta mullaka).

Ovqat pishirish bosqichlari:

Har bir donni katta miqdordagi sovuq suvda yuving. Ideal holda, yuvishdan keyin suv mukammal darajada toza bo'lishi kerak.
Qaynoq suv bilan qo'shimcha ravishda Sarceled. Bu uzoq vaqt saqlash tufayli donda paydo bo'ladigan engil achchiqlikni olib tashlashga yordam beradi.
Kosani sariyog 'bilan moylash.
Donni, qovoq, tuz, idishdagi shakar qo'ying. Suv va sutni to'kib tashlang.
"Sut pyuresi" rejimida pishiring. Pishirish vaqti 35-40 daqiqa. Ovozli signaldan so'ng siz darhol ovqatlanishingiz mumkin yoki uni yana 30-60 daqiqa davomida isitish rejimida qoldirishingiz mumkin.
Xizmat qilishdan oldin pyuresi 65 ° C haroratga sovutib oling va sariyog 'qo'shing.

Pechdagi qozonda "do'stlik" pyuresi: tijorat, don va sutning nisbati

"Do'stlik" potni qozonda xizmat qilish misoli

Tarkibi:

guruch yumaloq - 100 g,
qorin bo'shki - 100 g,
sut - 300 ml,
suv - 300 ml,
shakar-45-50 g,
tuz - ta'mga,
sariyog '35-40 g.

Ovqat pishirish bosqichlari:

Har bir donni katta miqdordagi sovuq suvda yuving. Ideal holda, yuvishdan keyin suv mukammal darajada toza bo'lishi kerak.
Qaynoq suv bilan qo'shimcha ravishda Sarceled. Bu uzoq vaqt saqlash tufayli donda paydo bo'ladigan engil achchiqlikni olib tashlashga yordam beradi.
Donni idishga mos keladigan idishda joylashtiring. Tuz, shakar qo'shing. Sut va suv quying.
Qozonni sovuq pechga qo'ying. Harorat rejimini +/- 200 C ni o'rnating. Pishirish vaqti 60 daqiqa.

"Do'stlik" pyuresi: Sutni pechkada sutsiz retsept

Yigitlarning foydali xususiyatlari haqida ma'lumot

Tarkibi:

guruch - bu dumaloq yoki karabuğday yadrosi - 180 g,
jigarrang libil - 90 g,
suv - 600 ml,
tuz - ta'mga,
yog 'yoki o'simlik moyi-35-40 g.

Ovqat pishirish bosqichlari:

Don va yasmiqlar, har biri alohida, sovuq suv bilan yuving.
Yasini suv bilan to'kib tashlang, qaynatishga olib keling. Olovni o'rtaga kamaytiring va 10 daqiqa qaynatiladi.
Gaphabvalni yasmiq, tuzni qo'shing. Qaynatilgan. Olovni minimal darajaga tushiring. Tayyor bo'lguncha pishiring: suyuqlik don ichiga butunlay so'riladi. Ovqat pishirish oxirida, pyuresiga moy qo'shing.

Muhim: Ushbu retsept asosiy. Siz porridjni olish uchun siz qovurilgan piyoz, sabzi, qo'ziqorinlarni va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.

Qanday qilib "do'stlik" perrugraoni karabuğday va guruch bilan yaxshilab pishirish kerak: nisbatlar, retsepti

Aralashtirilgan yon idishga, "Do'stlik", "Do'stlik", donshariyning 1 qismi va 1 qism guruchning 1 qismida don olishadi.

Suyuqlik miqdori qaysi pyuresi sizni sevishingizga bog'liq:

tarqalib ketdi - har 100 g don uchun 210 ml,
viskoz - har 100 g don uchun 370 ml,
suyuq - har 100 g don uchun 520 ml.

Tuz ta'mga qo'shiladi.

Ovqat pishirish bosqichlari:

Don, har biri alohida, sovuq suv bilan yuving.
Qaynoq suvda karabuğday va guruch qo'ying. Tuz. Qayta tikish suyuqligini kuting. Olovni minimal darajaga tushiring. Pishirguncha pishiring. Ovqat pishirish oxirida moy qo'shing (ixtiyoriy).

Qanday qilib "do'stlik" pyuresi makkajo'xori: nisbati, retsepti

Makkada va makkajo'xori donligi bilan aralash pyuresi tayyorlash uchun makkajo'xori donning 1 qismini va taroqning 1 qismini oling.

Siz qanday qalinligingizga qarab, suyuqlikni qo'shing:
• Kichkina - har 100 g don uchun 180 ml,
• Visoz uchun 100 g don uchun 320 ml,
• suyuqlik uchun 100 g don uchun 420 ml.

Tuz ta'mga qo'shiladi.

Ovqat pishirish bosqichlari:

Don, har biri alohida, sovuq suv bilan yuving.
Qaynoq suv bilan qo'shimcha ravishda Sarceled. Bu uzoq vaqt saqlash tufayli donda paydo bo'ladigan engil achchiqlikni olib tashlashga yordam beradi.
Donni qaynoq suvda soling. Tuz. Qayta tikish suyuqligini kuting. Olovni minimal darajaga tushiring. Pishirguncha pishiring. Ovqat pishirish oxirida moy qo'shing (ixtiyoriy).