Yozda jaziramada qanday mazali sovuq idishlarni tayyorlash mumkin: retseptlar

Yozgi issiqda sovuq idishlarni tayyorlash uchun retseptlar.

Tarkib

Sovuq idishlar va ichimliklar tanani sovutishga yordam beradi va tetiklik hissi yaratadi. Ular tana haroratini tartibga solishga hissa qo'shadi va issiqlikdan noqulaylikni engillashtiradi. Ular odatda issiq sharoitlarda idrok va assimilyatsiya qilishda osonroq. Og'ir, qovurilgan yoki issiq ovqatlar og'irlik va noqulaylik tuyg'usini keltirib chiqarishi mumkin. Issiqlik termal stressga olib kelishi mumkin va sovuq idishlardan foydalanish atrof-muhitdan issiqlikni iste'mol qilishni kamaytirish bilan yordam beradi.

Issiqda sovuq idishlar

Issiq havoda, ayniqsa, yangilaydigan suvdan zavqlanish yoqimli va uzoq terma ta'sirini talab qilmaydi. Bu erda yozgi jazirama uchun mos keladigan bir nechta mashhur va mazali sovuq idishlar:

Salatlar:

Bodring, pomidor, homila va zaytun bilan yunon salati.
Qaysar tovuq yoki qisqichbaqalar bilan.
Tuna va sabzavotli Nisuaz salatasi.

Sovuq sho'rvalar:

Gaspacho - ispan o'simlik sovuq sho'rva.
Okroshka - kvas, go'sht va sabzavotli rus sho'rva.
Sovuq AVEmondo limon sho'rva.

Engil atıştırmalıklar:

Pomidor va russiya bilan Brmatik.
Horseradish sous bilan muzli ikra.
Tuzlangan sabzavotlar yoki zaytun.

Salqin dengiz mahsulotlari:

Kokteyl sousli qisqichbaqalar.
Limon va o'tlar bilan kalash.
Sarimsoq bilan yog'da oktopuslar.

Sovuq makaron:

Pesto sos va pomidor bilan makaron.
Yozgi salat sovuq pastadir, bodring va ikra bilan.

Muzlatilgan pishiriqlar:

Turli ta'mli muzqaymoq.
Yangi mevali sorbet.
Yogurt va mevali tayoq.

Sovuq ichimliklar:

Yalpiz va limon bilan limonad.
Mayta choyi muz bilan.
Mevali kokteyllar va silliqliklar.

Ushbu idishlar sizga salqin bo'lib, issiq kunning ta'midan zavqlanishga yordam beradi.

Sarimsoq bilan oktopot

Tarkibi:

1 kg sakkizta sakkizta
4 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
4 ta sarimsoq
1/2 osh qoshiq. qizil qalampir
2 osh qoshiq. l. Maydanoz
tuz, tatib ko'rish uchun qalampir
oziqlantirish uchun limon

Tayyorgarlik qadamlari:

Qiynoq va ko'zlardan sakkizpani tozalang. Choza va tana go'shti kesib oling. Sovuq suv ostida ularni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
Katta panada suvni qaynab, qaynatib olib, tuz olib keling. Oktopusni qaynoq suvga tushiring va yumshoq bo'lgunga qadar 20-25 daqiqa davomida yuqori issiqlik bilan pishiring. Ularni suvdan olib chiqing va salqin, uzuk olish uchun maydalang.
Chuqur tomirda, issiqlik yog ', tug'ralgan sarimsoq va qizil qalampirni to'kib tashlang. Sarimsoq oltinga bo'lguncha 2-3 daqiqa davomida aralashtirib, o'rta olovda qovuring.
Oktopuslarni moy va qovurish uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiring, ular qizarib ketguncha soatning yana choragi.
Oktopusni idishga yoki idishga soling. Maydalangan maydanozni seping va limon sharbatini quying. Issiq yoki sovuq xizmat qiling.

Gaspacho - ispan o'simlik sovuq sho'rva

Tarkibi:

1 kg pishgan pomidor
1 bodring
1/2 qizil qalampir
1/4 qizil piyoz
Sarimsoqning 2 chinnigullari
100 ml zaytun moyi
50 ml vino sirkalari
tuz, tatib ko'rish uchun qalampir
non shiralari, zaytun, ko'katlar xizmat uchun ko'katlar

Tayyorgarlik qadamlari:

Pomidorni yuving va ularni xoch shaklida kesib oling. Ularni 10 soniya davomida qaynoq suvga aylantiring va keyin ularni sovuq suvga o'tkazing. Ulardan terini olib tashlang va kubirib choping.
Bodringni tozalang va asosan kesing. Urug'lar va qalampir po'stini tashla, undan kubik yasang. Kamonni ingichka halqa yoki yarim halqa bilan kesib oling. Sarimsoqni maydalang.
Blender yoki oshxona kombinatida pomidor, bodring, qalampir, piyoz, sarimsoq, zaytun moyi, tuzli sirka, tuz va qalampir. Bir hil izchishga urinish. Buni sinab ko'ring va kerak bo'lsa, qo'shimcha ziravorlar qo'shing.
Sho'rvani katta idishga yoki ko'zaga quying va sovutish va infuzi qilish uchun 2-3 soat davomida muzlatgichni quying.
Sho'rvani plitalar yoki piyolalarga quying. Non kaptari, zaytun va o'tlar bilan xizmat qiling.

Yozda nima pishiriladi?

Siz sovuq sho'rvalar, salatlar, rulonlar, sabzavot va mevalar, muzqaymoq va yogurtning pishiriqlaridan yasashingiz mumkin. Bu erda sizga yoqadigan bir nechta retseptlar mavjud:

Tovuq, ananas va pishloq - bu mayonez yoki yogurt bilan bezatilishi mumkin bo'lgan engil va mazali salat.
Xam va pishloqli lavashdan rulonlar - bu oddiy va eshitish moslamasi bo'lib, ular parchalanib, sous bilan xizmat qiladi.
Sabzavotli kabablar - bu panjara yoki panga qovurilishi mumkin bo'lgan tuzlangan sabzavotlardan tayyorlangan sog'lom va xushbo'y hid.
Meva va yong'oq bilan muzqaymoq - bu sizning tanlagan har qanday muzqaymoq va mevalardan yasalgan shirin va tetiklantiruvchi shirinlik.

Sabzavotli barbekyu

Tarkibi:

2 qovucchini
2 baqlajon
2 qalampir (qizil va sariq)
2 lampochka
200 g shampenson
100 ml zaytun moyi
2 osh qoshiq. l. sirka
2 osh qoshiq. Quritilgan Organo
1 osh qoshiq. Quritilgan kekik
tuz, tatib ko'rish uchun qalampir
barbekyu uchun yog'och idishlar

Tayyorgarlik qadamlari:

1 sm dubulg'alardagi zukkini va baqlalarni maydalang. Tuzni kiriting va ularni 15 daqiqa qoldiring, shunda ular ortiqcha suyuqlikni kiritishdi.
Qalampir va piyozni kub yoki chorak bilan kesib oling. Urug'larni tashlang va qalampir pog'onasini tashlang. Champigonlarni tozalang va yuving.
Kichik tomirda neft, sirka, oregahano, kekik, tuz va qalampir aralashtiring. Buni sinab ko'ring va kerak bo'lsa, qo'shimcha ziravorlar qo'shing.
Yog'och shkaflarni suvda 10 daqiqa davomida, ular olov yoqib yubormasliklari uchun.
Sabzavotlarni chayqab, ularni rang va hajmda almashtiradi. Ularni tuzlash bilan moylash va ular namlangani uchun 30 daqiqa davomida qoldiring.
Grildagi ko'mirni yoqing yoki panjara qizdiring. Har ikki tomondan 5-7 daqiqa davomida qovurilgan kaboblar, vaqti-vaqti bilan tuzlamoq bilan yog'lashadi.
Kaboblarni idishga soling yoki bo'laklarga bo'ling. Issiq yoki sovuq xizmat qiling.

Pesto sousi va pomidor bilan makaron

Tarkibi:

400 g makaron (spagetti, penna)
200 g pesto sos
200 g gilos-domidor
50 g pishloq parmesan
2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
tuz, tatib ko'rish uchun qalampir
bezatish uchun ko'katlar

Tayyorgarlik qadamlari:

Katta tomirda suvni qaynatib oling va tuzni kiriting. Paketdagi ko'rsatmalarga binoan pastani bir-biringizga tayyorlang. Sos uchun ozgina suv qoldirib, uni Fiderander-da olib tashlang.
Cherilli domlarni yarm yoki chorakda kesib oling. Parmessan yoki ingichka tilimga kesilgan. Konteynerdagi yog 'issiqlik va pesto sosini qo'shish. Qayta qaynatib oling, aralashtiring va pastlanishni kerakli darajada mustahkamlikka berish uchun pastedan ozgina suv qo'shing.
Pastki va pomidorni idishga soling, ularni sos bilan qoplanganiga o'xshab aralashtiring. 5 daqiqa davomida o'rta olovda iliq.
Pasterni plastinka ustiga qo'ying yoki portlashi bilan xizmat qiling. Parmesan va yangi o'tlar bilan seping. Issiq yoki issiq xizmat qiling.

Yozda nima tayyorlanishi mumkin?

Yozda yangi mevalar, sabzavot va ko'katlar ko'pincha mazali va sog'lom sovuq idishlarni yaratishga imkon beradi. Sovuq idishlarni oldindan tayyorlash va muzlatgichda saqlab turish osonroq bo'lishi mumkin yoki kun davomida pechka yoki pechdan foydalanish zarur bo'lmagan kun davomida atıştırmalıklarda xizmat qiladi.

Tovuq salatasi, ananas va yong'oq bilan pishloq

Tarkibi:

300 g tovuq filesi
200 g qattiq pishloq
200 g konservalangan ananas
100 g yong'oq
150 g mayonez
1 osh qoshiq. kori
tuz, tatib ko'rish uchun qalampir
bezatish uchun ko'katlar

Tayyorgarlik qadamlari:

Tovuqqa pishirguncha tovuq filtini qaynatib oling, soatning uchdan bir qismi. Salqin va bo'laklarga bo'ling.
Pishloqni qo'pol qirg'ichga maydalang yoki mayda kubiklarda choping.
Ananasni Kashin ustiga olib tashlang va ingichka tilimga kesib oling.
Yong'oqni blender yoki pichoqda maydalang.
Kemada mayonezni olib yurish, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Buni sinab ko'ring va kerak bo'lsa, qo'shimcha ziravorlar qo'shing.
Katta salat kosada tovuq, pishloq, ananas va yong'oqlarni aralashtiring. Gazni quying va yaxshilab aralashtiring.
Salatni idishga soling yoki bo'laklarga bo'ling. Yangi o'tlar bilan seping va xizmat qiling.

Bu salat xushbo'y, suvli va eshitishdir. Bu bayram dasturxoniga yoki yorug'lik uchun mo'ljallangan.

Lavashlar jambon va pishloq bilan

Tarkibi:

2 ta yupqa lavash
300 g jambon
200 g qattiq pishloq
150 g smetana qaymoq
2 osh qoshiq. l. mayonez
1 osh qoshiq. xantal
tuz, tatib ko'rish uchun qalampir
bezatish uchun ko'katlar

Tayyorgarlik qadamlari:

Xamni ingichka tilim yoki chiziqlar bilan maydalang.
Glee pishloqi qo'pol qirg'ichga.
Soxuza, mayonez, xantal, tuz va qalampirni aralashtiring. Buni sinab ko'ring va kerak bo'lsa, qo'shimcha ziravorlar qo'shing.
Lavashni tekis sirtda yoyib, uni yarmida yarashtirish bilan yog'lang. Pishloq bilan seping va lavashning butun yuzasiga jambonning yarmini ajratib qo'ying.
Bir chetidan boshlab lavash zich rulonda lavashni burang. Kolbasani oziq-ovqat plyonkalarida o'rab oling va sovuq va muzlab qolish uchun 1-2 soat davomida sovuqqa qo'ying.
Ikkinchi lavha va qolgan ingredientlar bilan bir xil takrorlang.
Rulonlarni muzlatgichdan olib tashlang va ularni 1-2 sm bo'laklarga bo'ling. Ularni idishga soling yoki bo'laklarga bo'ling. Yangi o'tlar bilan seping va xizmat qiling.

Ushbu rulonlar adapetizatsiya, suvli va qoniqarli. Ular atıştırmalıklar, atıştırmalık yoki engil kechki ovqat uchun mos.

Bodring va ikra bilan yozgi salat

Tarkibi:

300 g ozgina tuzlangan qizil ikra
2 yangi bodring
200 g salat barglari (rugula, guruch)
100 g xom alamli pishloq
50 g sadr yong'oqlari
4 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
2 osh qoshiq. l. limon sharbati
1 osh qoshiq. asal
tuz, tatib ko'rish uchun qalampir
bezatish uchun ko'katlar

Tayyorgarlik qadamlari:

Lososni ingichka tilim yoki chiziqlar bilan maydalang. Xizmat qilishdan oldin ularni idishga qo'ying va xizmat qilishdan oldin muzlatgichga qo'ying.
Va to'garakda bodring. Ularni idishga soling va ularni so'rib oling. 10 daqiqa davomida ortiqcha suyuqlikni chiqaradi.
Yirtilgan salat bo'laklarga chiqib ketadi yoki uni butunlay tark etadi. Ularni katta salat idishga soling va aralashtiring.
Pichoq pishloqini kubik bilan kesib oling yoki vilka oching. Ularni salat bilan seping.
Qovurilgan sadr yong'oqlari quruq panada oltin, aralashtirish. Ularni sovutib, salatga qo'shing.
Sozlamada o'rtacha yog ', limon sharbati, asal, tuz va qalampir. Buni sinab ko'ring va kerak bo'lsa, qo'shimcha ziravorlar qo'shing.
Salatni yoqilg'i bilan to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Salatni idishga soling yoki bo'laklarga bo'ling. Bezak va yangi o'tlarni bezatadi. Sovuq yoki xona haroratiga xizmat qiling.

Tuna va sabzavotlar bilan Nisuaz salatasi

Tarkibi:

200 g konserva tunasi
4 ta kartoshka
2 tuxum
100 g yamoq loviya
100 g gilos-domidor
1/4 qizil piyoz
50 g zaytun
4 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
2 osh qoshiq. l. sharob sirka
1 osh qoshiq. xantal
tuz, tatib ko'rish uchun qalampir
bezatish uchun ko'katlar

Tayyorgarlik qadamlari:

Tunni ustidan musofir ustiga olib tashlang va vilka oching. Xizmat qilishdan oldin uni idishga soling va muzlatgichga qo'ying.
Peelda kartoshka pishiring. Salqin va toza. Kub yoki tilimga kesilgan.
Tuxumni vidalab pishiring, taxminan 10 daqiqa. Salqin va toza. Chorak yoki bo'laklar bilan kesilgan.
Kichik soat davomida loviya yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Kolderander-ga olib tashlang va salqin.
Cherrid-yarimidorlarni yarim yoki chorakda kesib oling. Piyozni ingichka halqa yoki yarim halqalarga kesib oling. Zaytun yuvish va quruq.
Kichik qaymoqda moy, sharob sirka, xantal, tuz va qalampir aralashtiring. Buni sinab ko'ring va kerak bo'lsa, qo'shimcha ziravorlar qo'shing.
Katta salat kosada kartoshka, loviya, pomidor, piyoz va zaytunni aralashtiring. Gazni quying va yaxshilab aralashtiring.
Salatni idishga soling yoki bo'laklarga bo'ling. Tuna, tuxum va yangi o'tlar bilan bezang. Sovuq yoki xona haroratiga xizmat qiling.

Okroshka - kvas, go'sht va sabzavotli rus sho'rva

Tarkibi:

1,5 l kvass
300 g qaynatilgan go'sht (mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki tovuq)
4 tuxum
4 ta kartoshka
2 bodring
4 turp
dumba
yashil piyoz to'plami
xizmat uchun qaymoq
tuz, tatib ko'rish uchun qalampir

Tayyorgarlik qadamlari:

Yarim soat davomida po'stlog'ida kartoshka pishiring. Salqin va toza. Bo'laklarni kesib oling.
Tuxumni vidalab pishiring, taxminan 10 daqiqa. Salqin va toza. Chorak yoki bo'laklar bilan kesilgan.
Go'shtni ingichka tilim yoki chiziqlarga kesib oling.
Bodring va turmalarni aylanada kesing.
Dilni kesib oling va yashil piyozni kesing.
Chuqur tomirda barcha tug'ma ingredientlarni aralashtiring. Shishalar bilan aralashtiring va muzlatgichga 30 daqiqa davomida to'yinganligi sababli joylashtiring.
Kvasni krujkalar yoki idishlarga quying. Ta'mga har bir qismga smetana qo'shing. Go'sht va sabzavotlarning sovigan aralashmasi bilan xizmat qiling. Hamma xohlagancha aralashmalarni qo'shishi mumkin.