No'xat sho'rvalari cheklangan va yangi cho'chqali qovurg'alar, go'sht mahsulotlari, qo'ziqorinlari, qovoq, sho'rva-pyuresi bilan pishiriladi: eng yaxshi retseptlar. No'xat qaynatish qanchalik qaynab turishi kerak, no'xat sho'rvasiga stolga nima?

No'xat sho'rvalari cheklangan va yangi cho'chqali qovurg'alar, go'sht mahsulotlari, qo'ziqorinlari, qovoq, sho'rva-pyuresi bilan pishiriladi: eng yaxshi retseptlar. No'xat qaynatish qanchalik qaynab turishi kerak, no'xat sho'rvasiga stolga nima?

Ushbu maqoladan no'xat sho'rvasini har xil go'sht va qo'ziqorin bilan tayyorlashni o'rganasiz.

Ko'p odamlar no'xat sho'rva yeyishni yaxshi ko'radilar, lekin hamma uy bekalari, no'xat qaynatilganligi uchun uni qanday pishirishni bilishadi. No'xat pyuresi sho'rvalarini qanday pishirish va undan tashqari, unga ko'p vaqt kerak emas - taxminan bir soat? Ushbu maqolada bilib olamiz.

Qanday qilib buvilarimiz no'xat sho'rvani tayyorladilar, bu nima xizmat qildi?

Rossiyadagi gorokhovy sho'rva tosh asridan tayyorlanadi

No'xat sho'rvasi uzoq vaqt davomida Rossiyada pishirishni boshladi. Nafaqat Rossiyada, balki Xitoy, qadimiy Rim va boshqa Evropa mamlakatlarida ham ma'lum. Ota-bobolarimizda no'xat sho'rva bir Kuleshik deb nomlangan va ular endi kartoshkadan tayyorlangan idish-tovoq kabi pishirishgan, chunki kartoshka Evropada ma'lum emas. No'xat sho'rvasi stavped moyi bilan bezatilgan va agar post bo'lsa, unda ozg'in (zig'ir, makkajo'xori, kungaboqar).

Idishni dozani namoyon qilmaslik uchun, lekin ko'proq bayram, no'xat sho'rvasi berildi:

  • Potttsiya (quritilgan nondan kidogi)
  • Sarimsoq bilan yangi tayyorlangan pampushki bilan

Hozirgi kunda hukmdorlar hatto Kremlda ham no'xat sho'rvasiz qilmagan. Va hatto tushlik qilish uchun hatto Stalin, Xrushchev va Brejnevda no'xat sho'rva edi.

Qanchalik tez qaynatish uchun no'xat tayyorlash kerak?

Norotni tezroq qilish uchun, tun uchun suvga namlanishi kerak

Shunday qilib, no'xat qaynatilishi mumkin, Quyidagi maslahatlarga rioya qilishingiz kerak:

  • Do'konda tug'ralgan yoki maydalangan sariq no'xatdan sotib oling, u butundan kam pishiriladi.
  • No'xat sho'rva pishirishni, kechqurun sovuq suvda no'xat saqlang va uni ertalab pishiring.
  • Nosh pishirganda, agar suv qaynatilgan bo'lsa, qaynoq suvni qo'shing, shuning uchun no'xat tezroq pishiriladi.
  • Agar siz ovqat pishirishning o'rtasiga pomidor ostiga va boshqa nordon mahsulotlarini qo'shsangiz, no'xatdan paydo bo'lganda, u kislota va tuzdan saqlansangiz, u kislota va tuzdan saqlansangiz, u kislota va tuzdan saqlansangiz, u kislota va tuzdan saqlansa, u kislota va tuzdan saqlansa qancha pishiriladi.
  • Nihirlarni tezroq qilish uchun, pishirilgan soda pichog'i uchida pishirilgan pog'onani, ammo pishirish usuli bilan, no'xatlarning ta'mi yomonlashishi bilan qo'shing.

No'xat sho'rvaini füme go'sht mahsulotlari bilan qanday pishirish kerak?

No'xat sho'rvalari Raqamli cho'chqali qovurg'alari

No'xat sho'rva uchun dudlangan go'shtlardan biri, siz bitta narsani olishingiz mumkin: bo'sh joyni, dudlangan kolbasa, dudlangan kolbasa, tovuq yoki bir nechta navlar bir nechta navlarni birlashtirishingiz mumkin.

Tayyorlamoq no'xat sho'rva hazm qilingan cho'chqa go'shti qovurg'alari

Sho'rva kerak:

  • 0,3 kg chekilgan cho'chqa go'shti qovurg'alar
  • 2.5 l toza suv
  • 1 stakan maydalangan no'xat
  • 3 ta kartoshka
  • 1 o'rtacha sabzi
  • 1 o'rtacha piyoz
  • Tuz va qora qalampir sizning xohishingizga
  • 1 dafna barglari

Biz pishirishni boshlaymiz:

  1. No'xat, yaxshiroq maydalangan, mendan toza ichimlik suvi bilan tunni namlang.
  2. Ertalab biz no'xotni bir xil suvda qaynatib olamiz, uni namlangan, no'xat qaynatilgunga qadar.
  3. 30-40 daqiqadan so'ng, ovqat pishirishning boshidanoq, biz kartoshka sho'rvaga maydalanamiz.
  4. Qovurmoq: Piyozni mayda maydalang va yog'ni maydalang, bu erda maydalangan sabzi va yana 5 daqiqa davomida qovuring.
  5. Pishirish oxirida sho'rva, 5 daqiqadan so'ng, qovurilgan, dafna barglarini, tuzli tuz qo'shing.
  6. Stolda xizmat qilishdan oldin sho'rvani yangi arpabodiyon, maydanoz (tug'ralgan) bilan seping.

No'xat sho'rvali yangi go'sht mahsulotlari bilan qanday pishiriladi?

No'xat sho'rvasi yangi cho'chqali qovurg'alar bilan

No'xat sho'rva go'shti cho'chqa go'shti va cho'chqa qovurg'alari, mol go'shti, tovuq bilan payvandlanishi mumkin.

Tayyorlamoq no'xat sho'rvasi yangi cho'chqali qovurg'alar va cho'chqa go'shti

Sho'rva kerak:

  • 0,5 kg yangi cho'chqa qovurg'alar
  • 100 g yupqa yog '
  • 1 stakan maydalangan no'xat
  • 4 ta kartoshka
  • 2 kichik sabzi
  • 1 o'rtacha piyoz
  • Petrushning 1 ta qismi
  • 3 l suv
  • 1 dafna barglari
  • Tatib ko'rish uchun tuz va qalampir zamin
  • Maydanozning bir nechta novdalari

Biz pishirishni boshlaymiz:

  1. Kechasi no'xatim va namlash, lekin 4-5 soat etarli.
  2. No'xat shishib ketgandan keyin, panjani pechkada soling, bu erda suyaklarga go'shtni tushiring va o'rta olovni yoqing.
  3. Suv qizib ketganda, ko'pikni olib tashlang, bu juda ko'p, no'xatdan va go'shtdan.
  4. Qaynayotgan idishlar ostida biz kuydirgichni kuchsiz ravishda yoqamiz va sho'rvani pishiramiz, go'shtni pishirishga va 1-1,5 soatga yaqin qaynatishga urinmoqda.
  5. No'xat bilan go'sht pishirilganda, biz qovurmoqdamiz: Cho'kindi shtatida kamchilikni keskin kesib tashlang, bu erda mayda tug'ralgan postda, mayda tug'ralgan piyozda, taxminan 5 daqiqa davomida qovuring, olovni o'chiring va joylashayotganda.
  6. No'xat qaynatishni boshlaganda, biz kartoshkani kubik bilan kesib tashlaymiz, kubik bilan maydalangan maydanoz ildizlari.
  7. Kartoshka deyarli qaynatilganda, biz qovoq, dafna barglari, tuz, tuz, sho'rvaga tashlaymiz, taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
  8. Tayyor sho'rvani o'chirib, 10-20 daqiqa davomida pishirilsin. Sho'rva bilan plastinkada yashil maydanoz qo'shing, mayda tug'ralgan.

Qo'ziqorinli no'xat sho'rvaini qanday pishirish kerak?

No'xat maydalangan sho'rva qo'ziqorin bilan

Yangi yoki quritilgan qo'ziqorin no'xat sho'rva uchun mos keladi. Sho'rva hisoblaydi parhezAgar siz vazn yo'qotishni xohlasangiz, uni eyishingiz mumkin, chunki bunday sho'rvaning 100 gida, 27 kkal yaqin. Bu yapon sho'rva, siz uni postda eyishingiz mumkin.

Pishirish Qo'ziqorinli no'xat sho'rva (yangi yoki quritilgan)

Sho'rva kerak:

  • 200-250 g maydalangan no'xat
  • 200 g shampenson kuchli, yangi yoki 5-6 dona. har qanday quritilgan qo'ziqorinlar
  • 3 ta kartoshka
  • 1 sabzi
  • 1 kichik piyoz
  • 3 osh qoshiq. l. Sabzavot. yog '
  • 3 l toza suv
  • 1 sarimsoqning tishlari
  • Sizning ta'mingizga tuz va qalampir
  • Safron pichog'i uchida
  • 1 dafna barglari

Biz pishirishni boshlaymiz:

  1. Mening ezilgan sariq no'xam, uni 4 soat davomida toza suv bilan to'kib tashlang, kechasi bo'lishi mumkin.
  2. Ertalab bir xil suvda no'xat, avval o'rta olovda pishiramiz va ko'pikni qaynatish va echib olib tashlaymiz, zaiflarga esa, no'xat qaynatishni boshlaydi.
  3. Biz no'xatqa kesilgan kartoshka qo'shamiz va 20 daqiqa davomida pishiramiz.
  4. Pishirish qovurish: Yog 'ichida 2-3 daqiqa davomida piyozni kesib oling va yana 2-3 daqiqa davomida maydalang, so'ngra qo'pol qirg'ichga tashlansin va uni akalang Kroast, bir necha daqiqa daqiqa davomida qovuring.
  5. Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, biz guruch, dafna yaproni, safron, tuz qo'shamiz, 5 daqiqa davomida oshpazni sho'rvaga qo'shing va olovni o'chiramiz.
  6. Plastinkada mayda tug'ralgan yashil maydanoz, arpabodiyon va qalampir qo'shing.

No'xat sho'rvali go'sht mahsulotlari va qovoq bilan qanday pishiriladi?

No'xat sho'rvalari chekilgan qovurg'alar va qovoq

Agar siz qovoqning sabzi almashtirsangiz, unda idishga maxsus did bo'ladi.

Pishirish no'xat sho'rvalari chekilgan go'sht va qovoq

Sho'rva kerak:

  • 200 g maydalangan no'xat
  • 100 g dudlangan qovurg'alar
  • 3 ta kartoshka
  • 100 g qovoq
  • 1 lampochka, kichik
  • 3 osh qoshiq. l. Yog 'o'simlik.
  • 3 l toza suv
  • Sizning ta'mingizga tuz va qalampir
  • 1 dafna barglari

Biz pishirishni boshlaymiz:

  1. Ertalab 40 daqiqadan 1 soatgacha suv ostida pishirilgan.
  2. Biz kartoshka qo'shamiz va yana 20 daqiqa pishirishni davom ettiramiz.
  3. Rafda yog ', maydalangan piyozni qovuring, bitta dozali qovurg'alar bilan ajratilgan qovoq (ketma-ket yotar ekan).
  4. Kartoshka qaynatishni boshlaganda, qovurilgan, dafna barg, tuz va ziravorlar qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatishga ruxsat bering.
  5. Yashil tug'ralgan maydanoz bilan seping, sho'rvaga xizmat qiling.

No'xat pyure sho'rva qanday pishiriladi?

Gorokhovy sho'rva

Pishirish no'xat pyuresi dudlangan go'shtli

Sho'rva kerak:

  • 250 g maydalangan no'xat
  • 150-200 g shakarlangan go'sht
  • 6 ta sarimsoq tishlari
  • Yashil dillning bir nechta novdalari
  • 250 ml toza suv
  • Sizning ta'mingizga tuz va qalampir
  • 1 dafna barglari

Biz pishirishni boshlaymiz:

  1. Mening ezilgan no'xatim, suvni to'kib tashlang va toza suvda tunar vaqt uchun namlang.
  2. Ertalab no'xoqlarni qaynatmaguncha qaynatib oling, oxirida biz barglar bilan tuzni qo'shamiz.
  3. Sarimsoqni maydalang va payvand chokiga qo'shing.
  4. Bay barglarini no'xatdan chiqaramiz va uni tashlaymiz va qolgan qismini blender bilan maydalaymiz.
  5. Biz chekilgan go'shtni mayda kubka kesib, kartoshka pyuresi qo'shing, qaynatib oling va olovdan olib tashlang. Jadvalda, mayda dill bilan seping.

Shunday qilib, biz no'xat sho'rvasini qanday qilib cheklangan va yangi cho'chqa qovurg'alar, qo'ziqorinlar, sho'rva pyuresi bilan tayyorlashni o'rgandik.

Video: No'xat sho'rva



Maqolani baholang

Izoh qo'shish

Sizning elektron pochtangiz e'lon qilinmaydi. Majburiy maydonlar belgilangan *