Salak, daryo baliqlari, maysa, xiralashgan, mayda retseptlar yasalgan uy qurilishi shoxobchalari: mazali retseptlar. Pechkada uyda baliqlardan qanday pishiring, sekin pishiring?

Maqola sizga uyda oddiy daryoning mayda baliqlaridan mazali shoxchalarni qanday pishirish kerakligini aytadi.

Tarkib

Uyga qanday pishirish Saakdan olingan sempastlar: retsept

Spratlar mazhab keltiradigan mazali baliqdir, asosan, odamlar konservalangan oziq-ovqat shaklida sotib olish uchun ishlatiladi. Ammo bu notanish ishlab chiqaruvchi chiroyli qadoq ortida unchalik katta bo'lmagan mahsulotni yashirmaydi va mashhur ishlab chiqaruvchi o'z fraktsiyasining narxini pasaytiradi.

Shuningdek, qalay bankida saqlangan mahsulot har doim ham foydali emasligini hisobga olib keladi. Ehtimol, ular baliq tutdilar. Spratni saqlash uchun yaxshi alternativa uy tayyorlashning shoxlari bo'ladi, ularda bir nechta mashhur yo'llar bilan chekish unchalik qiyin emas.

MUHIM: Uydagi spra ustaning xususiyati nafaqat foydali mahsulot, balki ushbu taomning narxi baland emasligi sababli, chunki kichik va arzon baliqlardan olingan.

Salaki retsepti. Kerakli:

Baliq "salati" - sizning xohishingizga qarab miqdor.
Tuz va ziravorlar (siz har qanday achchiq ziravorlardan foydalanishingiz mumkin).
Kungaboqar moyi - baliq miqdoriga qarab (sotib olingan yorug'lik, filtrlangan moydan foydalaning).
Kuchli choy pivo tayyorlash (faqat toza qora choy).
Piyoz po'sti - ko'z bilan
Bay barglari - bir nechta shaxsiy kompyuter.
Ta'mga ajratilgan ziravorlar

Tayyorlash uchun katta va o'rta baliqni tanlash tavsiya etiladi, chunki uni ichkilikboz va boshni tozalash osonlashishi (bu achchiqlikni buzish va ta'mni buzmaslik uchun amalga oshiriladi). Kichik baliqda, buni qilish ancha qiyin. Ammo, juda katta baliqlardan saqlaning, chunki uni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

Qora choyning xakergi nafaqat baliqni g'ayrioddiy oltin xuş, balki unga yoqimli bahona qilish uchun ham zarurdir. Xoldoh bunday nisbatda amalga oshirilishi kerak: agar siz 1 kg sprotni pishirsangiz, 2 ta ajoyib choyi 2 osh qoshiq bo'ladi. 200 ml suv uchun quruq choy barglari.

Ovqat pishirish:

Ovqat pishirish uchun idish tayyorlang. Bu pastki pastki qismi bilan pank, qozon yoki qozon (o'rdak, masalan, o'rdak) bo'lishi kerak. Oziq-ovqat folga qatlamini idishlarga aylantiring va unga moy quying (1/3 chashka).
Tozalangan baliqlar bir-birlariga nisbatan qotib qolgan (asta-sekin!) Agar juda ko'p baliq bo'lsa, u ikki qatlamda katlansa.
Baliqning har bir qatlami ziravorlar bilan sepilgan (dog 'poshnasi, qizil qalampir, chili, papper, oregato, papir va boshqalar aralashmasi bilan qoplangan bo'lishi kerak.
Sekin tik choy qoshiq qiling va unga tuz ajrating (1 kg 2 osh qoshiq uchun. Bu etarli bo'ladi). Choy barglarini siqib chiqaring, shunda choyshab qolmaydi. Baliqni idishlarni to'kib tashlang va olovga qo'ying, ustiga yana 1/3 stakan yog'ini qo'shing.
Mo''tadil olovda baliq 20-30 daqiqa davomida baliq ovlash kerak. Shundan so'ng, pechdagi idishlarni qayta joylashtiring, siz 150-160 darajagacha 150-160 darajagacha isitasiz. Ushbu haroratda baliq bir vaqtning o'zida bir vaqtning o'zida bir vaqtning o'zida bo'lishi kerak (pechning kuchi, idishlarning devorlarining zichligi, baliq miqdori, uning o'lchamiga qarab).
O'chirish yopiq qopqog'ida paydo bo'lishi kerak. Vaqti-vaqti bilan pechga qo'ng'iroq qiling, baliqni tayyorlashga urinib ko'rishingiz mumkin. Agar suyaklar yumshoq bo'lsa va go'sht mazali bo'lsa, novda tayyor. Qarish jarayonida o'simlik moyining qo'shimcha qismi ham talab qilinishi mumkin.

Uyga qanday pishirish haqida ogohlantirishim: retsept

Yana bir arzon va arzon baliq - bu qopqoq. Siz yangi va yangi -Frozen Mingeldan, ikkalasi ham, fitna va yangi Zavioya bilan tayyorlangan Sprat siri ziravorlarning to'g'ri muvozanati va harorat rejimiga rioya qilish (baliq suvli emas).

Sizga kerak bo'ladi:

Misimo (har qanday) -500-600 g (boshlar va qichitilishi, yuvinishi kerak).
Kungaboqar yog'i tozalandi - ½ Kubogi (baliqqa qarang, siz ko'proq yoki kamroq qo'shishingiz mumkin).
Suyuq tutun -0.5-1 osh qoshiq (Anion po'stlog'i bilan almashtirilishi yoki almashtirilishi mumkin).
Qo'shimchalarsiz qora choy - 2 ta sumka yoki 1 osh qoshiq quruq choy barglari.
Lavka varag'i- bir nechta shaxsiy kompyuter.
Tuz (eng yaxshisi dengiz)- 2 osh qoshiq (Ta'mga yo'naltiring va ko'proq yoki kamroq qo'shing).
Qalampir no'xat - bir nechta no'xat
Achchiq ziravorlar- ta'mni tanlang

Ovqat pishirish:

Baliqni oldindan tayyorlang: Muzlatilgan muzdan tushiring, uni boshdan tozalang va ichkaridan suv bilan yuving va quruqlik minib oling, siz qog'oz sochiq bilan artib tashlashingiz mumkin.
Baliq quriydi, sho'r suv tayyorlang. Birinchidan, ajoyib choy qoldiring: 1 to'liq oshpazdan tashqarida. 100-130 ml uchun choy. suv va 15 daqiqagacha turing. Pivo ichiga tuzni eritib oling.
Baliqni zich devorlar yoki qopqoq bilan shisha kema bilan pishirish tavsiya etiladi. Agar idishlar yuzasi antietrga qarshi bo'lmasa, pastki qismi folga bilan bog'lanishi mumkin.
Baliqni ehtiyotkorlik bilan va juda mahkam joylashtiring. Baliqni qorin bilan qo'yish tavsiya etiladi, shunda uni o'chirish jarayonida uning shaklini buzmaydi.
Baliqning tepasida ziravorlar quying va baliq orasidagi dafna tashlasangiz, piyoz qobig'i bilan ham xuddi shunday qilishingiz mumkin. Baliqni pishirishda quying. Agar sizda suyuq tutun bo'lsa, oldindan payvandlash uchun oldindan payvandlash uchun qo'shing. Bu dudlangan ta'mga ega bo'lish uchun suyuq tutun.
Baliqni moy bilan to'kib tashlang, moy baliqni butunlay qoplashi kerak, bu ko'proq talab qilishi mumkin.
Pechni 200-220 darajaga qizdiring va qopqoqni yopmasdan sepalar bilan idishlarni yuboring. Sho'rlangan va baliqni yuqori haroratda 15-20 daqiqa davomida qizaring, so'ngra uni 150-160 darajaga kamaytiring va qopqog'ini qoplang.
Bu holatda baliq doimiy ravishda 2-3 soat davomida yotishi kerak.

Uyga qanday pishirish mumkin. Retsept

Film - karp oilaning kichik baliqlari. Yorug'lik uy qurilishi uchun juda mos keladi. Ushbu aralash idishlar uchun retsept boshqalarga o'xshash: kuchli to'yingan tuzlangan va o'choqda kerakli til.

Sizga kerak bo'ladi:

Film (yangi baliq) -700-800 g.
Tuz katta -10-12 g (1,5-2 osh qoshiq bilan, ta'mga).
Bulstoy choy -1.5-2 oshp (ta'm va aromatik qo'shimchalarsiz).
No'xat bilan qora qalampir -bir nechta shaxsiy kompyuter.
Xushbo'y qalampir - no'xat -bir nechta shaxsiy kompyuter.
Dafna yaprog'i -bir nechta shaxsiy kompyuter.
Kekik -1 osh qoshiq donalar
Quritilgan Beyh -0,5-1 tsp
Muskat yong'og'i -0,5 osh qoshiq
O'simlik yog'i -2/3 chashka (biroz ko'proq vaqt kerak).
Piyoz qobig'i (hovuch) -baliqka oltin rang berish uchun, ammo uni butunlay chiqarib tashlash mumkin.

Ovqat pishirish:

Blurakdan olingan shoxchalarni tayyorlash, munosib taom tayyorlang. Bu o'rklman yoki keramika, kertom idish, shisha, yuqori haroratli rejimlarga ega va yong'inga olib borilishi mumkin.
Shunda bulakzor yonmaydi, palubaning pastki qismi oziq-ovqat folga qatlami bilan boqilishi mumkin.
Tozalangan baliq (bosh va ichakni olib tashlang), folga diqqat bilan bog'lang. Buning uchun baliqni qorin bo'shlig'iga qo'ying, agar idishlar tor bo'lsa, ikki qatlamda bo'la olasiz.
Baliqning har bir qatlami sug'orilishi va ziravorlar va tuz bilan sepilishi kerak. Lavara barglari, piyoz qobig'i kabi, maydalanishi mumkin, ammo siz uni butunlay qo'yishingiz mumkin.
Brayraning choyini sovutib, baliqni quying, keyin uni yog 'bilan to'kib tashlang. Kemani olovga qo'ying va ko'p hosil oling, so'ng qopqog'ini yoping, pechkada minimal olovni yoqing.
Bu holatda baliq taxminan 1,5-2 soatni o'chirishi kerak. Bu vaqtning barchasi buzilmasligi va uni faqat dekabr oyida qaynatilganini payqab, uni qo'shishingiz mumkinligini payqadi.

Qanday qilib uy pishirig'i Spratlar: retsept

Rafvalarda topilishi mumkin bo'lgan eng tez-tez va arzon baliq - bu sprat. Bu nafaqat pishirilgan kartoshka bilan ovqatlanish yoki mushukni boqish, semiz, yog 'va yumshoq shoxchalarni tayyorlash uchun juda yaxshi asosdir. Siz ham yangi va yangi muzlatilgan novdalardan foydalanishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

Sprat (har qanday: yangi yoki eritilgan) -500-600 g.
Dumli baliqning dumlari yoki dumi -dudlangan hidning barcha bo'linishlarini berish kerak.
Piyoz qobig'i -bir hovuch
Sabzavot (kungaboqar) yog'i -80-120 g (baliq soniga qarab).
Salqin choy pishirish -2/3 stakan (ta'mi va aromatik qo'shimchalarsiz).
Qalampir aralashmasi -1-1,5 osh qoshiq
Pepper no'xat (qora va xushbo'y) -bir necha no'xat
Dafna yaprog'i -bir nechta shaxsiy kompyuter.
Katta dengiz tuzi -1-1,5 osh qoshiq

Ovqat pishirish:

Baliq tozalanishi va yuvilishi kerak, uning ichi ichi ko'rilib, boshini kesib, filtrda quriting.
Baliqlar quriydi, baliqni baliq tayyorlang, chunki bu pivo va salqin choy, tuz va ziravorlar.
Baliqni pishirilgan idishga soling va yuzadagi husks bilan taqsimlang.
Baliqni olingan tuzlash va moy bilan to'kib tashlang. Baliq turing (yarim soat yoki undan ko'proq vaqt davomida).
Narish shaklini folga bilan yoping, uni har tomondan mahkam qisib qo'ying.
Pechni 190-210 darajaga qizdiring va u erdagi shaklni 25 daqiqa davomida yuboring. Keyin haroratni o'rtacha belgilariga (140-150 daraja) kamaytiring.
Pechkadagi shaklni pishirmasdan olib tashlamasdan 2-2,5 soat davomida saqlang. Bu vaqt ichida baliq pishiradi, go'sht va suyaklar yumshoq bo'ladi. Ovqat pishgandan keyin ehtiyotkorlik va barglarni olib tashlang, ortiqcha yog'ni to'kib tashlang.

Rochdan qanday pishiring: retsept

Oddiy kichik daryo baliqlari mazali bahonalarga pishirish uchun juda mos keladi. Masalan, Roax - yumshoq ta'mga ega va haroratni davolashda azoblanadi.

Sizga kerak bo'ladi:

Roach (yoki boshqa har qanday baliq baliqlari) -500-600 g (siz katta miqdordagi baliqdan foydalanishingiz mumkin, shuning uchun ziravorlar va payvandlash juftligi ikki baravar ko'payishi mumkin).
Katta tuz (dengiz) -ta'm va afzalliklarga
Kungaboqar moyi (uy qurilishi, aniqlanmagan, xushbo'y) -1 stakan yoki biroz kamroq (baliq miqdoriga bog'liq).
1 sumkadan qora kuchli choy -0,5 stakan
Uzum yoki olma sirka -2-3 osh qoshiq.
Qalampir aralashmasi -tatib ko'rmoq

Ovqat pishirish:

Tayyorgarlik uchun sizga past pastki qismi bo'lgan qalin shisha yoki metall kemasi kerak.
Tozalangan baliq idishlarda hatto qatlamda yotqizilgan, u dafna barglari bilan qoplangan tuz va ziravorlar bilan sepilishi kerak.
Kuchli choy tayyorlang va uni o'simlik moyi va sirka bilan aralashtiring. Baliqni olib keladigan suyuqlik bilan to'kib tashlang.
35-45 minut davomida qopqoqni isitiladigan pechga qo'ying. Vazirlar mahsunidagi harorat taxminan 190-200 daraja bo'lishi kerak.
Bu vaqtdan keyin haroratni 140-150 darajaga kamaytiring va shaklni qopqoq bilan qoplang yoki oziq-ovqat folga bilan torting. To'liq bo'lguncha 1,5-2 soat davomida baliqni tashlang.

Uy qurilishi daryoning baliqlaridan, roach

SMELT FRASS uchun qoidalar retsepti: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

Smelt -1,5-2 kg. (Kichik baliq, malek)
Qora katta choyli choy-5-6 oshp (to'liq, tepalik bilan) va 2 stakan tik qaynoq suv .
Katta tuz (afzal dengiz) -2-2,5 oshss (Ta'mga yo'naltirish).
No'xat bilan xushbo'y va qora qalampir -kichik bir hovuch
Bolenik kub -1 dona. (har qanday go'sht ta'mi)
Chiroq -bir nechta shaxsiy kompyuter. (10-12, ta'mga)
Karmamon -tatib ko'rmoq
Ijrolar -5-6 dona. (katta)
Sabzavot (kungaboqar) moyi -500-600 ml.

Ovqat pishirish:

Butun baliq tozalanadi, boshi va ichaklari olib tashlanadi, suv bilan yuviladi va quritiladi.
Qalin pastki qismi bilan pishiriladigan idishni tanlang, yaxshisi o'rdak.
Baliqni bir necha qatlamlarga soling va har bir qatlamni tuz, ziravorlar bilan seping, dafna va piyoz po'stini qo'ying, agar xohlasangiz.
Bulgan kubini bir stakan qaynoq suvda eritib oling
1,5-2 stakan qaynoq suvda choy tayyorlang va pishiring.
Bulyon, choy va moy aralashtiring. Bu baliq uchun tuzlash bo'ladi.
Baliq qatlamlari orasida yasalganlarga moyil bo'lishi kerak. Bu baliqqa achchiq xushbo'y hid beradi.
Baliqni tuzlangan holda to'kib tashlang va qozonni olovga qo'ying. Uni qaynatishga olib, uni 20-30 daqiqa davomida o'rtacha issiqlik ustiga tashlang.
Baliqni olovdan olib tashlang va qozonni pechkaga olib chiqing, o'rtacha haroratga 150-160 darajadan keyin oldindan qizdirilgan. U erda baliqni 3-4 soat davomida to'liq olguncha kerak. Siz namunaga tayyorlikni tekshirishingiz mumkin. To'liq tayyorgarlik uchun ko'proq vaqt talab qilishi mumkin.

Sinfli Sples Retsept: Retsept

Sizga kerak bo'ladi:

Perch (Malec) -1,3-1,5 kg. (Kichik baliqni tanlang, shunda bu sexlarni iste'mol qilish qulay).
O'simlik yog'i (kungaboqar) -1 stakan.
Quschik bilan piyoz -2-3 dona. (o'rta o'lcham)
Dafna yaprog'i -bir nechta shaxsiy kompyuter.
Sabzi -1 dona. O'rta o'lchamda
Pomidor pastasi yoki pomidor sousi -2-3 osh qoshiq. (ta'm).
Katta tuz -afzalliklar bo'yicha raqam
Qalampir aralashmasi -tatib ko'rmoq
Xushbo'y qalampir va no'xat -ozgina bir hovuch
Umid-quyoshli1 osh qoshiq (ta'mga, siz kamroq)

Ovqat pishirish:

Perch - Baliqlar sala yoki novdalardan ancha katta va shuning uchun pishirish ko'proq vaqt talab qilishi mumkin.
Ovqat pishirish uchun qalin shisha yoki pishirilgan idishdan kemani tanlang (afzalroq qoplama bilan).
Baliqlarni tozalash, kesish va ichakni olib tashlash kerak.
Baliqni ham qatlam bilan soling, maydalangan piyozni tanacha bilan to'g'ridan-to'g'ri kamon bilan bir qatorda kamon bilan bir qatorda, kamon va dafna barglari bilan qo'ying.
Marinadni tayyorlang: pomidor pastasini oz miqdordagi suvda eritib oling, sabzavot moyi va ziravorlar qo'shing.
Baliqni to'ldiring va pechga yuboring. Baliqni 20-30 daqiqa davomida 190-220 darajadagi haroratda ushlab turing, so'ngra uni 150 taga tushiring va 1,5 soatni tashkil qiladi.

Uyda sprik retsept: Retsept

Sizga kerak bo'ladi:

Qirq (yangi yoki muzqaymoq baliqlari) -700-800 g.
Tuz katta -10-12 g (1,5-2 osh qoshiq bilan, ta'mga).
Bulstoy choy -1.5-2 oshp No'xat bilan qora qalampir -bir nechta shaxsiy kompyuter.
Xushbo'y qalampir - no'xat -bir nechta shaxsiy kompyuter.
Dafna yaprog'i -bir nechta shaxsiy kompyuter.
Muskat yong'og'i -0,5 osh qoshiq
O'simlik yog'i -2/3 chashka (biroz ko'proq vaqt kerak).
Chiroq - Bir nechta shaxsiy kompyuter.
Piyoz qobig'i (hovuch) -baliqka oltin rang berish uchun, ammo uni butunlay chiqarib tashlash mumkin.

Ovqat pishirish:

Shunda bulakzor yonmaydi, palubaning pastki qismi oziq-ovqat folga qatlami bilan boqilishi mumkin.
Tozalangan baliq (bosh va ichakni olib tashlang), folga diqqat bilan bog'lang.
Baliqlarni supurish va ziravorlar va tuz bilan sepilishi kerak. Lavara barglari, piyoz qobig'i kabi, maydalanishi mumkin, ammo siz uni butunlay qo'yishingiz mumkin.
Brayraning choyini sovutib, baliqni quying, keyin uni yog 'bilan to'kib tashlang.
Bu holatda baliq taxminan 1,5-2 soatni o'chirishi kerak. Bu vaqtning barchasi buzilmasligi va faqat dengiz tubida qaynatilganligini sezsangiz, uni bezovta qilmaslik kerak

Gilamning Spbat retsepti: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

Coolchik aerp (Malek) -1,3-1,5 kg. (Kichik baliqni tanlang, shunda bu sexlarni iste'mol qilish qulay).
O'simlik yog'i (kungaboqar) -1 stakan.
Quschik bilan piyoz -2-3 dona. (o'rta o'lcham)
Dafna yaprog'i -bir nechta shaxsiy kompyuter.
Katta tuz -afzalliklar bo'yicha raqam
Qalampir aralashmasi -tatib ko'rmoq
Xushbo'y qalampir va no'xat -ozgina bir hovuch

Ovqat pishirish:

Perch - Baliqlar sala yoki novdalardan ancha katta va shuning uchun pishirish ko'proq vaqt talab qilishi mumkin.
Ovqat pishirish uchun qalin shisha yoki pishirilgan idishdan kemani tanlang (afzalroq qoplama bilan).
Baliqlarni tozalash, kesish va ichakni olib tashlash kerak.
Baliqni ham qatlam bilan soling, tug'ralgan piyozni tana go'shtlari orasiga to'g'ridan-to'g'ri vikro barglari bilan qo'ying.
Marinadni tayyorlang: pomidor pastasini oz miqdordagi suvda eritib oling, sabzavot moyi va ziravorlar qo'shing.
Baliqni to'ldiring va pechga yuboring. Baliqni 25-35 daqiqa davomida 190-210 daraja haroratda ushlab turing, so'ngra uni 150 taga tushiring va 1,5 soatni tashkil qiling.

Pechkada uyda baliqlardan qanday pishiriladi?

Siz pechda uyda sexlarni tayyorlashingiz mumkin. Pechki baliqni o'rtacha haroratda uzoq vaqt davomida tushishga imkon beradi. Baliq harorat farqini "his qilishi" kerak, birinchi yuqori va keyin o'rtacha. Bu baliqni o'z shaklini saqlab qolishiga imkon beradi, ammo shu bilan birga suvli va yumshoq bo'ladi.

VIDEO: "Pechkadagi shoxchalar"

Sekin pishirgichda uyda baliqlardan qanday pishiring?

Sekin pishirgichda pishirilgan har qanday baliq mazali bo'lishi mumkin. Ehtimol, bu shunchalik qovurilishi bo'lmaydi, ammo pishirilgan, shunga qaramay, go'sht va suyaklar yumshoq bo'ladi va tuzlangan baliqlarni butunlay namib yuradi. Sekin pishirgichda baliq yonmaydi va unga qo'shilishi kerak emas.