Oddiy piyozdan olingan piyoz, taniqli, oq, ko'k, ko'k, misli, guruchlar: ta'm va foydali fazilatlarni taqqoslash o'rtasidagi farq nimada farq nimada?

Turli xil piyoz turlarining farqlari.

Tarkib

Do'kon javonlarida siz juda ko'p turli xil piyoz turlarini ko'rishingiz mumkin. Bu, ayniqsa, chekish paytida - kuzda, turli xil sabzavotlarning hosili boy bo'lganda. Shunga ko'ra, siz xohlagan piyozni tanlashingiz mumkin. Ushbu maqolada, biz sizga turli xil piyozlar bir-biridan farq qiladi, shuningdek ularning ta'mini va foydali xususiyatlarini tasvirlab beramiz.

Qrim, qizil nima: qisqacha tavsifning tavsifi, fotosurat

Qizil piyoz piyoz oilasiga tegishli. Shuningdek, u Yalta yoki Qrim. Buning sababi shundaki, u iliq sharoitda yaxshi o'sadi va shunchaki quruq tuproq va yorqin quyoshni yaxshi ko'radi. Ushbu piyozning ta'mi g'ayrioddiy va shirin, o'ziga xos ta'mga ega. Ko'pchilik, piyoz achchiq bo'lishi mumkin, ammo bu sovuq sharoitda o'sgan bo'lsa, bu mumkin. Va bu uchun mutlaqo mos bo'lmagan tuproqda.

Ushbu piyozning foydali xususiyatlari orasida yuqori oltingugurt tarkibi, shuningdek, C vitamini, shuningdek, vitaminli piyozlarga qaraganda 2 baravar ko'p. Bundan tashqari, tarkib tarkibida oshqozon-ichak traktining ishini rag'batlantiradigan iz elementlarini o'z ichiga oladi. Ko'p sonli ovqatlanishlar bu vazn yo'qotish uchun hissa qo'shadigan bu kamon. Shuning uchun, agar siz dietada bo'lsangiz, ushbu mahsulotni salatga qo'yish tavsiya etiladi. U uni to'ldiradi va achchiqlik yo'qligi sababli, u idishlarni muvozanatli va uyg'un bilan tatib ko'radi.

Piyoz binafsha Burgunli qobig'i bilan qoplangan, bu juda zichroq. Agar siz uni olib tashlasangiz, ichingizda piyoz xushbo'y hidi va shirin ta'm bilan ajralib turadigan oq binafsharulletetletetetni ko'rishingiz mumkin. Ba'zan bu kamon namlash kerak emas, chunki u umuman issiq emas.

Binafsha, ko'k: qisqacha tavsifning tavsifi, fotosurat

Binafsha rang, ko'k piyoz qizil, Qrimchalar bilan bir xil. U yuqori savollardan farq qiladi. Ushbu modda saraton o'smalarining paydo bo'lishining oldini oladi, shuningdek, immunitetni yaxshilashga yordam beradi. Shunga ko'ra, bolalar, shuningdek, tez-tez kasal bo'lgan ayollar va odamlar uchun qabul qilinish tavsiya etiladi. Gap shundaki, ushbu mahsulot immunitetlikni oshiradi va turli viruslar va bakteriyalar bilan kasallanishni kamaytiradi. Vitaminlarga kelsak, bu kamon C, D vitaminlariga, shuningdek yod, kaliy, magniy kabi qo'shimcha elementlarga boy. Shuning uchun uni homilador ayollarga olib borish, bolalarga, shuningdek, qariyalar uchun salatlarga qo'shilish tavsiya etiladi. Bu tananing immunitetini himoya qilishni yaxshilaydi va ba'zi kasalliklardan qochadi.

Oq piyoz nima: qisqacha tavsifning tavsifi, fotosurat

Ko'p odamlar oq piyoz oddiy piyozdir, deb o'ylashadi. Aslida, bu unchalik emas. Mamlakatimizda bu kamonni saqlash juda qiyin bo'lganligi sababli juda keng tarqalgan. Yangi yilga qadar oq piyozni topish deyarli mumkin emas, chunki ushbu sabzavotli pulpa juda yumshoq, nozik. Shuning uchun piyoz parchalanishi kerak. Agar siz yozda oq piyoz sotib olish uchun etarlicha omadingiz bo'lsa, biz uni darhol ishlatishingizni maslahat beramiz. Bu juda oz foyda saqlanib, ta'mi piyozlarning ta'midan sezilarli darajada farq qiladi. U yumshoq, nozik. Ko'pincha bu piyoz salat deyiladi.

Frantsiyada taniqli frantsuz sho'rvasiga bunday kamon qo'shiladi, chunki u bulyonda izlarsiz butunlay qaynatish qobiliyatiga ega. Ya'ni, piyoz parchalari qolmaydi. U butunlay qaynatiladi, bu ta'm tufayli boy bo'lishga o'xshaydi. Vitaminlar va iz elementlarining mazmuni haqida, bunday kamonning tarkibi boshqa turlar bilan bir xil. U tarkibida CATOY, Kaltsiy, magniy, yod, oltingugurt va rux kabi mikroelementlar mavjud.

Oddiy piyoz nima: qisqacha tavsifning tavsifi, fotosurat

Piyoz - bu ikki yoki uch yil davomida AQShda o'sadigan ko'p yillik o't o'simlikidir. U jigarrang yoki sarg'ish zich po'stin. Ichkarida, kesishdan keyin siz oq-yashil pulpadan payqashingiz mumkin. Bu o'tkir hid va shirin achchiq ta'm bilan ajralib turadi. Ko'pincha, pishirishda ishlatiladigan bu piyoz. Bizning kengliklarimizda yaxshi o'sganligi sababli, ko'plab uy bekalari sho'rva va ikkinchi taomlarni, shuningdek salatlarni tayyorlashda qo'shadi. Salatlarni tayyorlash uchun piyoz odatda - qaynoq suv bilan quyiladi. Bu achchiq ta'mni yo'q qilish uchun amalga oshiriladi.

Foydali elementlar bo'yicha, piyozda askorbin kislota, phytonitsidlar, B guruhining A-PP vitaminlari mavjud. Bundan tashqari, yuqori oltingugurt, kaltsiy, kaliy, shuningdek rux. Ushbu vitaminlar va iz elementlarining bunday sabzavotlari ko'plab kasalliklarni davolash paytida ushbu sabzavotdan foydalanishga imkon beradi. Yuqori anthelmintik faoliyat qayd etilmoqda. Piyozni qurtlar va gelmintik invazonlar bilan davolash mumkin. Kelgusi yil yig'im-terimdan keyin u etarlicha uzoq vaqt saqlanadi. Ya'ni, keyingi hosilni olishdan oldin, siz piyozni osongina tejashingiz mumkin. Bu mol-mulk ulg'aygani uchun bu xususiyat tufayli.

Piyoz nima: qisqacha tavsifning tavsifi, fotosurat

Piyoz - bu Evropada keng tarqalgan ikki yoshli o't o'simlikidir. Ushbu mahsulot asosan italyan, ingliz oshxonasida qo'llaniladi. Mamlakatimizda ushbu mahsulot ziravor sifatida ishlatiladi. Asosan uni va ko'katlardan foydalaning. Askorbin kislotasi bilan to'yingan ishtirokchilar, shuningdek, b, p, n-vitaminlar kichik o'lchamdagi vitaminlar, shuning uchun bu piyoz deyarli boshlar uchun o'stirilmaydi. U asosan salatlarda va ba'zi gazaklarni tayyorlashda qo'llaniladi. Oxir-oqibat, siz sho'rva va birinchi idishlarga piyoz qo'shishingiz mumkin. Bu pikant aroma va chiroyli rangdagi idish berishga yordam beradi.

Shalot ta'zim nima: qisqacha tavsifning tavsifi, fotosurat

Shalotning piyozi - bu ko'pincha ko'katlar uchun etishtirilgan piyoz turidir. Gap shundaki, bunday lampochkalar issiqxonalarda mukammal o'sadi va yumshoq va suvli ko'katlarni beradi. Shuning uchun, qishda issiqxonalarda ko'katlar o'sishi uchun ishlatiladigan bu xilma-xillik. Asosan, bu o'simlikning lampochkalari kichik hajmda, garchi etishmovchilik navlari mavjud bo'lsa ham, boshning 80 g ni og'irlik bilan ishlashi mumkin. Asosan, bu piyoz salatlarda qo'llaniladi. Bu yaxshi tashiladi va juda yaxshi saqlanadi. Ba'zida qishda yig'ib olinadi, bu bahorgacha xotirjam yotishi mumkin.

Batun piyozi nima: qisqacha tavsifning tavsifi, fotosurat

Batun piyozi - bu Lukovlar oilasiga tegishli bo'lgan ko'p yillik. Uning tarkibida HP va C vitaminlari, oziq-ovqat, patlar, patlar va lampochkalar o'zlari qo'llaniladi. O'sishning birinchi yilida kichik lampochka shakllantiriladi, bu bir tupdan ko'p miqdorda bo'lgan. Shu sababli, kelgusi yil kuzda butalar transplantatsiya qilinadi. Bahorda siz katta miqdordagi ko'katlarni olishingiz mumkin va kuzda katta lampochkalar juda katta.

Mamlakatimizda ushbu piyoz qishlash yoki qish piyodalari deyiladi. Bu kuzda kichik piyoz qazishning hojati yo'qligi sababli. Ular qishda va qor eritilgandan keyin borish boshlanadi. Bu kambag'al buvilar erta bahorda o'z-o'zidan bozorlarda sotadilar. Chunki u birinchi yashil. Bu sovuq va qor erishiganidan keyin sovuq va mukammal ko'tariladi.

Sholg'omning piyozi nima: qisqacha tavsifning tavsifi, fotosurat

Sholg'omning posti - bu lampochka o'zi o'stiriladigan oddiy piyoz. Muayyan qoidalarga muvofiq, bir yil ichida sholg'om etishtirish mumkin. Ammo bu, afsuski, barcha navlar mos emas, faqat ba'zilari. Bir yil ichida sholg'omni olish uchun siz sezilarli darajada sinab ko'rishingiz kerak. Urug'larni oldindan ekish va tez-tez o'g'itlarni ekish.

Litez Latk nima: qisqacha tavsifning tavsifi, fotosurat

Endi brass basseyk juda mashhur bo'ldi. Ammo bu ismi odamlar orasida faqat taniqli edi, chunki guruch juda salat. Oilaga piyoz emas, balki qoplangan oilaga tegishli. Kelib chiqilayotgani bilan yaqinroq, bu o'simlik piyozdan tashqari makkajo'xori yoki shuvoqchiga. Bolaligidan, biz deyarli ushbu o'simlik bilan tanishmiz, ko'pincha oziq-ovqatda ishlatiladi. Ayniqsa mashhur parhez ovqatlanishda qo'shimchalar. Bu xilma-xillik kaloriya miqdori past bo'lganligi sababli juda mashhur edi. Bu har 100 g uchun atigi 12 kaloriya. Shuni ta'kidlash kerakki, zavod A, E va Foliy kislotasi kabi vitaminlarga boy. Bundan tashqari, kompozitsiyani kaliy va kaltsiy, rux, shuningdek magniy kabi elementlarni o'z ichiga oladi. Zavod baliq va go'shtdan yuqori qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi. Shuning uchun u ko'pincha ikkinchi taomlarni va atıştırmalıklarni tayyorlashda qo'llaniladi.

Oddiy piyozdan olingan piyoz, taniqli, oq, ko'k, ko'k, misli, guruchlar: ta'm va foydali fazilatlarni taqqoslash o'rtasidagi farq nimada farq nimada?

Qizil, Qrim, ko'k, ko'k, piyoz, piyoz, bu qarashga tegishli va nafaqat mamlakatimizda, balki issiqxonalarda ham etishtiriladi. Mamlakatimizda piyoz keng tarqalgan. Chunki bu bizning iqlim sharoitida u juda yaxshi o'sadi. Qolgan turlar iliq mintaqalarda, masalan Krasnodar, Qrim singari o'sish uchun qulaydir.

Turli xil piyoz turlarining farqlari:

Shuningdek, misoldan tashqari, deyarli barcha turlar piyozdir, deyish mumkin emas. Ya'ni hikoyaning tom ma'noda ma'noda. Xat piyozlardan ko'ra ko'proq salat. Qrim kamondan, shuningdek, ta'm fazilatlaridan farq qiladi. Bu yanada shirin, boy. Pulpa rangi - bu binafsha rang. Achchiqlik etishmasligi tufayli, bu kamon ko'pincha tuzlanmasdan salatlarga kiritiladi.
Oq kamon, shuningdek, ta'mi va tuzilishidan farq qiladi. Oyionning o'zi va pulpaning ta'mining izchilligi yanada nozik, piyozdan ko'ra nozikroqdir. Shuning uchun, pishirganda u deyarli qaynatiladi va iz qoldirmaydi. Bu Frantsiyada kamonni ommalashtirish, frantsuz sho'rva tayyorlangan mamlakatlarda. Ta'mga, bu piyoz - rangli va nozikdan ko'ra nozikroq.
Polshadagi teri bilan kelsak, u asosan lampochkani ololmaydi. Ya'ni sholg'om, lekin ko'katlarni olish uchun. Lampochkalarning o'zlari kichik, shuning uchun piyoz ko'pincha Kushchevka deb nomlanadi. Katta lampochka olish uchun bu xilma-xillik o'stirilmaydi. U asosan issiqxonalarda o'stiriladi, chunki ko'katlar vitaminlar bilan to'yingan.
Batun Batun mamlakatimizda juda mashhur, ammo bizda nima deyilganini biladi. Do'konlardagi javonlarda siz uni tez-tez ko'rishingiz mumkin. Lampochkalar shaklida emas, balki cho'zinchoq, oval. Ushbu kamonning asosiy afzalligi shundaki, u erga tinch yurishi mumkin. Birinchi qorning yig'inlari bilan allaqachon yashil tuklar paydo bo'ladi, shuning uchun u birinchi yashil piyoz sifatida ishlatiladi. S vitaminli salatlarni yangi yosh karam va turp bilan tayyorlashda. Bundan tashqari, ikkinchi yilda siz juda katta lampochkalarni ko'p qiyinchiliksiz olishingiz mumkin. Bahorda kichik lampochka ekishning hojati yo'q, chunki ular erga yaxshi qishda qishda qishda. Qishda qazishning hojati yo'q.
Oziqlantiruvchi moddalar soni bo'yicha, bu barcha piyoz navlari bir-biridan farqli emas, guruch bundan mustasno. U salat. Barcha turlarda A, B, C va PP juda ko'p turlari, shuningdek kaliy, kaltsiy, magniy kabi iz elementlari mavjud. Albatta, farq bor, lekin kichik chegaralar ichida. Qrim yoki Yalta kamonida boshqa barcha turdagi piyozning barcha navlariga qaraganda 2 baravar ko'proq C vitaminini o'z ichiga oladi. Shuning uchun uni bolalar, bahorgi salatlar, birinchi va ikkinchi taomlar uchun pishirish paytida foydalanish tavsiya etiladi.

Piyoz - bu mamlakatimizda etishtirilgan mashhur madaniyatdir. Vasislar ushbu madaniyatni deyarli barcha idishlarga qo'shadilar. Uning yordami bilan siz krujkalar, birinchi idishlar va salatlarning ta'mini yaxshilashingiz mumkin.