AVOCADO: Bu qaerda o'smoqda, nima foydali, uyda qanday o'sish, undan nima pishirish kerak?

Ushbu maqoladan boshlab siz bundan tashqari, AVOCADO haqida ko'proq ma'lumot olasiz

Biz tez-tez marvaridni eslatuvchi, marvaridni eslatuvchi, omborlarda meva olamiz. Bu avokado. Ammo biz u haqida ozgina bilamiz. Bu qanday o'smoqda va qayerda? Xattion qanday navlar? Qanday qilib va \u200b\u200bnima tayyorlanishi mumkin? Ushbu maqolada bilib olamiz.

Avakado daraxti va meva nima?

Meksika Avakadoning tug'ilgan joyi hisoblanadi. Avakado - meva, Tashqi ko'rinishda, bu tropik va subtropik iqlimda o'sayotgan nokka o'xshaydi. Avakado mevalari evergren daraxtlarida o'sadi, ularning balandligi 20 m gacha cho'ziladi. Krikhoh daraxtning yoyilib, novdalar juda mo'rtdir. Barglari katta, quyuq yashil rangda, quyida oq rangda. Avakadio beixtiyor, sariq-yashil pan. Mevalar, ba'zi navlar va mos iqlim bilan, uzunligi 30 sm gacha o'sadi va 1,5 kg gacha og'irlik qiladi.

Avakado qobig'ida pulpa bor va o'rtada katta suyak bor. Mevalar uzoq vaqt pishib yetti oydan bir yarim yilgacha pishib etiladi - navlar va iqlim sharoitlariga bog'liq. Mevalar hali daraxtdan hali ham pishmagan emas, ular 1-2 hafta davomida xona haroratida yotishlari kerak va ovqat uchun iste'mol qilishlari mumkin.

Diqqat. Agar changlatish sodir bo'lmasa, avakado mevasi suyaksiz bo'lishi mumkin.

Avakado daraxti yoki persining yana bir ismi amerikalik, U turli tuproqlarda o'sadi, ammo zaruriy bu yaxshi drenaj.

Avakado nimaga toqat qilmaydi?

• Kuchli shamollar
• Issiq quruq havo
• O'g'itlardan ortiq (keyin mevasi kam mevalar)

Endi issiq iqlimi qayerda bo'lsa, AVOCADOS o'sdi, ammo Indoneziyadagi ko'plab plantatsiyalar.

AVOCADOSning foydali xususiyatlari

Avakado va meva, lekin tatib ko'radigan bo'lsa ham, u sabzavotga o'xshaydi: shakarlar kam sonli, ta'm ifodalanmagan, yog '. Va agar siz kimyoviy tarkibga qarasangiz, avokozoshlar, fosfor, temir, oqsillar, A, C, D, E, E, B2 va UP 30% osongina singdirilgan yog '.

Avakado pulpa shubhasiz foydali, Va bu erda nima:

• Qondan ortiqcha xolesterin olib tashlaydi
• Yaralarni davolashni yaxshilaydi
• Tananing immunitetini oshiradi
• Qon bosimi va qon shakarini kamaytiradi
• Hindistonlik qabilalar Avakado afrodisyakni tan olishdi
• Oshqozon shilliq qavatida va ichakka qarshi ta'sir ko'rsatadi
• Kamqonlik qon holatini yaxshilaydi
• Ateroskleroz, diabet, ovqat hazm qilish kasalliklari va teri kasalliklari (Psoriaz, ekzema), shuningdek, kasalliklar beqaror hayz ko'radigan va zaiflashgan ayollarni olish foydali bo'ladi

Nafaqat avakadosning pulpasi foydali, balki qobig'i bilan barglar ham foydalidir.  Tayyorgarlik ulardan kabi ishlaydi yelim, dizenteriya uchun diareyani to'xtatadi. Buning uchun sizga 1 osh qoshiq kerak. l. Avakadoning barglarining yuqori qismida bir yarim stakan qaynoq suv quying, ovqatdan oldin kuniga 3 marta 0,5 stakan iching.

Diqqat. Avakado eng yuqori - falekye mevasi: 100 g bu 200 kkal, bu Ginnesning rekordlar kitobida keltirilgan.

Avakado kontrendikatsiyalari nima?

Avakado kontrenratatsiya qilinganmi? Ha, har qanday boshqa mahsulot kabi, hamma ham avokados eyishi mumkin emas:

• Ba'zi odamlar Avakados uchun allergiya bo'lishi mumkin.
• Avakado Pulp faqat kuniga 200 g dan oshmaydigan bo'lsa, bu yanada zararli bo'lishi mumkin.
• Suyakni sindirishga urinmang va uni oziq-ovqatga ishlatmang - bu oshqozonga zarar etkazishi va qattiq allergiyaga zarar etkazadigan juda zaharli moddani o'z ichiga oladi.

Eng mashhur navlar nima?

Biz homila to'q yashil rangga ega ekanligimizga odatlanamiz, ammo qizil binafsha rang bilan qorong'i binafsha rang bilan sarg'ish-yashil, binafsha ranglar mavjud.

Nafaqat rang, balki har xil Avakado navlarining ta'mi boshqacha. Ta'mga qarab Avakado bunday navlarga bo'lingan (eng mashhur):

• Fuerte (Meksikalik va guvatema turlari o'rtasidagi gibrid). Meva tomchi shaklida, 400 g gacha, mayda suyak bilan yashil rangdagi shirin krem, past vafat.
• Pinkerton. Cho'zilgan nok shaklidagi shaklning mevasi, pimpli qalin po'stlog'i, 500 g gacha. Yozgi va qishli navlar mavjud: yoz - yog'li, mazali, mazali, mazali; Qish - suvli va past buyumlar.
• "Etinger" (Isroilda etishtirilgan) - eng mazali, yeyilganda, siz sadr yong'oqlari, eritilgan pishloq, yogurt va hatto qovurilgan qo'ziqorinlarning zaif ta'mini his qilishingiz mumkin. Mevalar o'rtacha darajada (200-250 g), uzoq vaqt davomida yomonlashmaydi, katta suyak bilan ko'krak shaklidagi, po'stloq ingichka.
• "HASS" (Kaliforniyada o'stirilgan va ko'pincha biz ularni sotib olamiz). Oval shakli, o'rtacha o'lchamdagi mevalar, ularning ranglari qorong'i quyuq bo'lib, chiroyli yong'oq lazzati bilan juda yaxshi saqlanadi.
• "Bekon" (Kaliforniyada o'stirilgan). Mevalar o'rta-maxsus suyak bilan, ingichka yashil qobiq, juda suvli, past va ta'msiz.
• "Gven". Mevalar katta va o'rta, oval yumaloq, teri, yashil, tuxumdon lazzati, juda yog'li.
• "Qamish" (Gvatemal turlari). Mevalar juda katta (450-500 g), sharsimon, yashil, o'rta o'lchamli suyak, juda yog ', nok kabi yog' kabi ta'mga ega.
• "Zutano" (Kaliforniya va boshqa mamlakatlarda etishtirilgan gvatematik turlar, ammo eng mazali janubiy Afrikada o'stiriladi). Oval cho'tkali shaklning mevalari, ingichka teri bilan och yashil rangda, katta yog 'miqdori katta, bir oz olma ta'miga o'xshaydi.
• "Kokteyl", Yaqinda paydo bo'ldi, o'ziga xosligi shundaki, bu suyaksiz, uzunligi 4-6 sm uzunlikda, qobig'i ingichka, yeyiladigan.

Bardoshlilik orqali Avakadoning barcha navlari 3 turga bo'linadi:

• Meksikalik
• Gvatemalan
• G'arbiy hind

Bilan bog'liq navlar meksika turlari Meksikaning tog'li hududlaridan, ular 8-10 darajagacha sovuq Selsiyning haroratiga bargli ichimlik hidiga ega. Daraxt oyog'idan iyun kunlari gullaydi, mevalar mayda, sentyabr-noyabr kunlari uxlaydi. Bu navlar subtropikada ekilgan bo'lishi mumkin.

Gvatemal ko'rinishi, Tropik va subtropiklar o'rtasidagi vosita. Avakado Morozovning bu navlari bunga bardosh berolmaydi, chunki u boshqa joylardan (janubiy Meksika va Gvatemala), u erda sovuq bo'lmaydi. Ular barglar hidi emas, mevalar 1,5 kg gacha, mevalar 1,5 kg, uzunligi 1,5 kg ga teng.

G'arbiy hind ko'rinishi Avakado termofil, faqat tropikada o'sadi, ta'mga, tatib ko'rish, 7-8 oy uxlash uchun nozik mevalar.

Diqqat. Rossiyaning subektropikasida Meksika turlarini ekishingiz mumkin: "Meksika" (kichik mevalar, 100 g, cho'zinchoq), "puema" (200 g gacha). Meksika xilma-xilligi kichik sovuqlardan tashqari, mayda sovuqlardan tashqari, uzatishga qodir.

Uyda Avakadoni etishtirish mumkinmi?

Agar siz erga suyakni eksangiz, siz avokado etishishingiz mumkin. Uyda daraxt 2-3 m gacha o'sadi, ammo uy-joy daraxtlari juda kam hollarda samarali. 3-6 yillardan boshlab. Bu asosan dekorativ o'simlik kabi bo'ladi.

Diqqat. Bahorda er osti suyagini ekish kerak, shunda o'simliklar faol o'sish bilan boshlanadi va ko'tarilishi ehtimoli yuqori.

Suyakdan Avokado daraxtini qanday etishtirish kerak?

1. Birinchidan, kelajak o'simlik uchun erni tayyorlang. U bog'da, chirindi va qumda yollangan oddiy erdan - teng miqdorda. Biz tayyorlangan tuproqni qozonga uxlaymiz.
2. Biz avobodo suyagini erga 2-3 sm chuqurlikka joylashtiramiz, yuqoriga qarab.
3. Biz idishni iliq, yoritilgan joyda qo'ydik, lekin to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri va suv har doim nam bo'ladi.
4. Taxminan bir oy o'tgach, novda paydo bo'lishi kerak.
5. Zavodni quritmaslik uchun o'simlikni suv quyish kerak, ammo ildizlar botqoqda emas. Bu odatda 1-3 kundan keyin o'simlikni sug'orsangiz, erning yuqori qatlami qurib ketganidan keyin. Bundan tashqari, Avakado uchun daraxt o'sadigan joyda nam havoni saqlab qolish kerak.
6. Oyiga 1-2 marta, Avakado bilan boqilishi kerak, siz sitrus mevalari uchun mo'ljallangan mineral o'g'it yoki maxsus.
7. Har yili, bahorda daraxt katta kemaga ko'chirilishi kerak.
8. 8 barg daraxtda o'stirilgandan keyin, daraxtning novdasi taraqqiyotdir.

Diqqat. Avakado o'simlik to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan qo'rqadi, ulardan barglardagi barglar va qora ranglar bo'lishi mumkin.

Pishgan Avokadoni qanday tanlash kerak?

Avakadoning pishishi qobig'ining rangiga bog'liq emas, lekin mevaning egiluvchanligida.

Qaysi mevani qanday aniqlash mumkin?

• Avaro-ning zaif siqilishi bilan, mayda bir tish paydo bo'ldi va barmog'ingizni olib tashlaganingizda, u o'rnini to'g'riladi - meva pishgan.
• Agar egri barmoqdan keyin qolsa - avakado davom etdi.
• Agar tish ko'rinmasa va meva mustahkam bo'lsa - u keraksiz.

Diqqat. Agar siz puflanmagan avakado sotib olgan bo'lsangiz, u olma bilan qog'oz sumkasiga qo'yish kerak va u tezroq pishadi.

Amerikaning markaziy qismi (hind qabilalari) Avvalroq avlododan qanday tayyorlangan?

Ispaniya zabt etuvchilari XV asrda Shimoliy va Markaziy Amerikaga tashrif buyurganlarida, mahalliy aholisi hindular ekanligini payqashganida, ular ko'pincha kambag'allar moyi kabi "Guacamol" deb nomlangan yashil pastadirlar.

Guakamole makaronining asosiy tarkibiy qismi Avakado pyuresi bilan o'ralgan edi. Ta'm va xushbo'y, o'sgan sabzavotlar qo'shildi: achchiq qalampir, pomidor, piyoz, sarimsoq, sarimsoq, bezaklar va lemon ta'm uchun limon. Makkajo'xori kekiga yoyilib, makonni yeydi.

Endi Avokadodan nima qilingan?

Diqqat. Agar siz avakado pishirsangiz yoki qovursangiz, u achchiq ta'mga ega bo'ladi, shuning uchun u ko'pincha juda ko'p iste'mol qilinadi.

Siz Avakadodan pishirishingiz mumkin:

• Sovuq sho'rva pyuresi
• Sabzavot, baliq, go'sht yoki dengiz mahsulotlaridan salatlarga qo'shing
• Erga qo'shish
• Sabzavot sharbati yoki kokteyl
• Kancakes-ga to'ldiring, muzqaymoq
• Sendvichlarning o'sishi

Avotadoslardan qanday gazaklarni tayyorlash mumkin?

Avakado olma, ananas bilan yaxshilanadi. Sabzavotlardan Avakadoga, siz sabzi, pomidor, salat, bodring, ko'katlarni xavfsiz qo'shishingiz mumkin. Avakadoning parchalari go'sht, baliq va dengiz mahsulotlari bilan atıştırmalıklarda mazali.

Avakadodan Guacamol sousi klassik: retsept

Sosga o'ting:

• 1 avokado
• Lyme va Gorkiy qalampirining yarmi
• Ta'mga tuz

Ovqat pishirish:

1. Biz avakadoning yuvilgan mevasini 2 qismga kesib tashladik, suyakni qovurg'ani to'kib tashlaymiz, kartoshka yoki blenderni pyuresi bilan maydalang.
2. Shunday qilib, kartoshka qorayish qorong'i emas, uni lyme sharbati bilan sug'oradi.
3. Biz kartoshka pyuresi va mayda tug'ralgan achchiq qalampir uchun tuz qo'shamiz. Hamma narsani aralashtiring.
4. Biz sousga go'sht, baliqqa xizmat qilamiz. Siz nonga botirishingiz mumkin va bunday sendvich tepasida biz pishirilgan go'sht yoki tuzlangan baliq, yashil rangli novdalarni qo'yamiz.

Pomidor bilan Avado-dan Guacamole sousi

Sosga o'ting:

• 2 AVOCADOS
• 1 ohak, pomidor va achchiq qalampir
• Ta'mga tuz
• Maydanoz va Ciliantroning bir nechta novdalari

Ovqat pishirish:

1. Biz avakadoni sabzavot bilan tayyorlaymiz: kartoshkada avakadoni chop etamiz: Urug'larsiz qalampirni maydalang, pomidordan terisini kesib oling va kichik kubiklarga kesing.
2. Avakado pyuresi, tug'ralgan qalampir, pomidor kubiklarini aralashtiring, ohak sharbatini quying.
3. Maydanoz va Ciliantro, tuzning maydalangan ko'katlarini qo'shing.

Avotadoslardan birinchi idishlarni tayyorlash mumkinmi?

Avakado va ismaloq sovuq-pyure sho'rva: retsept

Buni sho'rvaga olib boraylik:

• Pol Avokado
• 50 ml toza qaynatilgan va sovutilgan suv
• 1 yangi bodring
• 30 g yangi ismaloq
• 1 osh qoshiq. l. BuckHAphora
• Ta'mga tuz
• Qovoqdan tozalangan chivinlar

Ovqat pishirish:

1. Biz yuvilgan avakadoni 2 taga kesib tashladik, suyakni tashlaymiz, yarim qoshiq bilan pulpani olib, chuqur taom bilan bog'lang.
2. Biz bodringni qobig'isiz bo'laksiz kesib, Avakadoga qo'shamiz.
3. Biz suvning yuvilgan barglarini, karabuğday unib yuboramiz, shuningdek ularni avokados va bodringga joylashtiramiz.
4. Ingliz tiliga suv quying va chuqur idishga, tuzda blender bilan urish, maydalangan qovoq urug'lari bilan seping va stolga xizmat qiling.

Avakado va zukkini sho'rva: retsept

Buni sho'rvaga olib boraylik:

• 1 avokado
• 800 ml sabzavotli bulon
• 2 mayda qovoq
• 1 o'rtacha piyoz
• 2-3 ta sarimsoq
• Tuz va maydalangan qora qalampir ta'mga
• 50 g sariyog '
• 200 ml 10-15% qaymoq
• 1 osh qoshiq. yangi siqilgan limon sharbati
• Dill va maydanozning bir nechta novdalari

Ovqat pishirish:

1. Sariyog 'mayda yuvilgan piyoz va chuqur panada qovuring.
2. Yuvilgan yosh qovoqni kub shaklda kesib tashlang va piyoz bilan qovuring, taxminan 5 daqiqa davomida qovuring, biz qovurilgan sarimsoq qo'shamiz.
3. Sabzavotlarni bulon bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, uni kuchsiz qaynatishga soling va sabzavot tayyor bo'lguncha pishiring.
4. Po'stsiz Avakadoning yarmlari, biz kartoshkani blimend bilan pyuresi, limon sharbati bilan suv olib boramiz.
5. Biz shuningdek, bulonning sovigan aralashmasini blender bilan urdik, olovga tashlang va qaymoqqa, issiqlikni quyib, qaynatmaymiz.
6. Biz sho'rvani issiqlikdan olib tashlaymiz, aokadoslardan, mayda tug'ralgan ko'katlardan pyuresi qo'shamiz va darhol stolga xizmat qilamiz.

Avotadosdan qaysi ikkinchi taomlarni tayyorlash mumkin?

Avakado sousi bilan pechda pishirilgan yosh kartoshka: retsept

Kartoshkani pishirish uchun biz quyidagilarni olamiz:

• 700 g yoshli kichkina kartoshka butun
• 2-3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• 2-3 ta sarimsoq
• Maydanozning kichik bir guruhi
• Tuz va qora qalampir tuproq

Sosga o'ting:

• 1 avokado
• 2-3 ta sarimsoq
• 1 osh qoshiq. yangi siqilgan limon sharbati
• 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• Qalampir bilan tuz - sizga yoqadi

Ovqat pishirish:

1. Yosh kartoshka yaxshi cho'tkam bilan, o'rtada kesilgan.
2. Metall shaklini o'simlik moyi bilan moylang, quritilgan to'liq qo'ying, uni qobig'i bilan, kartoshka, tuz bilan seping, tuz bilan seping.
3. Biz pishiriq varag'ini kartoshka bilan 200 ° s gacha qizib ketguncha pishirguncha pishirguncha pishiramiz va kartoshkada pishirguncha pishirguncha pishiramiz.
4. Pechkada kartoshka pishirilgan bo'lsa-da, sousni pishiring. Teridan tozalangan avakado, mayda tug'ralgan sarimsoq bilan bir qatorda, blenderni kartoshka pyuresi ustiga maydalang. Biz kartoshka pyuresi uchun limon sharbati, tuz, zamin va o'simlik moyini qo'shamiz, aralashtiring.
5. Pechkadan pishirilgan kartoshkani olib, maydalangan qora qalampir va tug'ralgan sarimsoq bilan sepamiz, avakado sousini suv soling va darhol stolga xizmat qilamiz.

Avakado sousli makaronlar: retsept

Yon idishga bo'linib ketaylik:

• 250 g makaron
• 100 g taxtali pishloq
• Ta'mga tuz
• 5-6 gilos pomidori bezak uchun pomidor

Sosga o'ting:

• 1 avokado
• Yarim limon sharbati
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• Yashil poydilning bir nechta novdalari
• Tuz va tuproqli qalampir - ta'mga

Ovqat pishirish:

1. Biz makaronni qaynatilgan tuzlangan suvga tashlaymiz va pishirguncha ularni pishiramiz.
2. Sousni pishiring. Avakado, limon sharbatini, basilning maydalangan ko'katlar, o'simlik moyi va blender bilan urish. Tuz, qalampir va yana aralashtiring.
3. Issiq makaronni filtrga tashlaymiz, suv quritsak, sos bilan aralashtiring, pirilgan pishloq bilan aralashtiring, gilli pomidor bilan bezang va darhol stolga soting.

Qanday deserts Avakadosdan tayyorlanishi mumkin?

Avakado to'ldirish bilan pishirak: retsept

Xamirni oling:

• 200 g eritilgan sariyog '
• 2 stakan un
• 1 banan
• 3 osh qoshiq. l. Sahra
• 2 osh qoshiq. l. kakao
• Bir chimdik tuz
• 1 osh qoshiq. soda va limon sharbati

To'ldirishni oling:

• 400 g yumshoq qaymoqli pishloq ("Mascarpone", "Filadelfiya" yoki "Ricotta")
• 2 AVOCADOS
• 3 osh qoshiq. l. shakar kukuni
• 1 limon yoki ohak sharbati

Ovqat pishirish:

1. Neftni shakar va tuz bilan aralashtiring, soda bilan sada, kuygan baniya, limon sharbati va qalin qumli xamirni yoğurma.
2. Biz xamirni nozik ravishda aylantiramiz, yumaloq shaklda yoyilib, xamirdan past tomonni hosil qilamiz.
3. Xamirni pechga qo'ydik 180-200 ° C gacha qizdirib, qizarib ketguncha yarim soat davomida pishiriladi. Kekni salqin qilsin.
4. To'ldirish. Blenderda, pikzaxon limon yoki ohak sharbati bilan avakado pulpasini maydalang, shakar va qaymoqli pishloqni qo'shing va yana aralashtiring.
5. Sovutilgan kekni qolipdan olib chiqamiz, uni idishga solib, pirojniyni tekislash, tekislash va uni 3-4 soat davomida sovuq joyga qo'ying. Va siz darhol ovqatlanishingiz mumkin.

Shunday qilib, biz tropik mevani bilishimiz kerak - avokado yaqinroq.

VIDEO: Avakado va tvoretlar salatasi