Сир Тофу набув надзвичайної популярності у східних країнах. Цей продукт багато кухонь світу користується його універсальністю та насиченістю корисними елементами слідів.
Зміст
Що таке сир тофу?
Європа дізналася про існування цього сиру лише у ХХ столітті. TOFU використовується протягом декількох століть в азіатській кухні. Для невідомої людини це екзотичний і досить незвичний продукт, але в той же час він дуже популярний серед більшості гуртів.
З легкої сирної маси, незвичайні смачні страви все більше і більше готуються, додаються як інгредієнт, який підкреслює основний смак страви. Соя, з яких створюється сир, є основним джерелом для отримання цього дивовижного сиру. Сир тофу отримують шляхом повороту овочевого білка. Киряча маса натискається і зберігається під вакуумом.
Можна довгий час зберігати сир у холодильнику - якщо ви міняєте воду двічі на день, в якій вона знаходиться в упаковці і не ставить сильно пахнути продуктами поруч. Сир тофу, як губка, поглинає будь -який запах.
Переваги сиру тофу
Тофу приносить велику користь, оскільки він багатий важливими речовинами для людського тіла. Корисні властивості тофу здатні підтримувати здоров'я. Сир також відрізняється у присутності 9 найважливіших амінокислот. Сир - чудове джерело кальцію. Склад тофу включає харчову дієтичну волокна, здатну підтримувати фігуру, що сидить на дієтах. Часто цей сир додається до страв з низьким вмістом калорії.
Японці навіть роблять дитяче харчування з тофу. Він ідеально видаляє діоксин з людського тіла. Унікальні властивості сиру здатні знизити рівень холестерину в крові. Тофу насичений мікроелементами та важливими вітамінами групи B.
Унікальні сирні компоненти запобігають навіть раковим клітинам і здатні врятувати людину від серцевих захворювань.
Харчова цінність сиру виправдовується вмістом невеликої кількості цукру та жирів. Як уже згадувалося, сир виготовляється з квасолі. Приготована та інтерпретована квасоля нехай «молоко», яке треба повернути. Раніше отриманий сир навіть називали «квадратним яйцем» та EWLS, оскільки вміст білка в ньому великий, однак, порівняно з теперішнім, він повністю відсутній у ньому.
ТОФУ показано тим людям, які страждають від непереносимності лактози і які виключають молочні продукти в своєму раціоні.
Шкода від сиру тофу
Серед усіх позитивних якостей слід зазначити, що TOFU приносить не лише користь, але й певну шкоду. Все завдяки фітичній кислоті, на яку фахівці просять звернути увагу. Фітінова кислота може з'єднати мінерали:
- кальцій
- магній
- цинк
- прасувати
Це загрожує чоловікам зменшенням концентрації сперми. Люди з ендокринними захворюваннями повинні уникати використання тофу. Фактор сиру також важливий: якщо соя вирощується в несприятливих умовах, це може зробити низькоякісний продукт, тобто тофу буде поганим для їжі.
Сир тофу не рекомендується їсти вагітну та новонароджену, шкоду, яку можна зробити, не можна уникнути.
З чим їдять тофу?
TOFU - найпопулярніший продукт в Японії та Китаї. Цей сир не рідко називається "м'ясо без кісток" для великої кількості корисних властивостей у ньому. Простіше кажучи, тофу - це японський сир, до якого додається морська сіль або магнезія.
Tofu трапляється:
- м'який
- суцільний
- дуже складно
М’який тофу називається "шовком", а з його послідовністю він більше нагадує заварний крем. Такий вершковий сир подається в кремах або блюдцях, наповнених водою.
Як зберігати сир тофу?
На жаль, цей продукт досить швидкопсувний. Він повинен зберігатися при температурі -7 ° С. Свіжий тофу має солодкий смак. Тофу з киснею потребує кипіння протягом 10 хвилин.
Кулінарія допоможе йому набрякати і стати пористою. Заморожування також робить Tofi пористим, але сир стає набагато складнішим.
Вони їдять тофу в:
- сир
- смажений
- маринований
- копчений
Який смак тофу?
TOF практично не має смаку. Це дозволяє поєднувати його з багатьма соусами. Структура сиру може піддатися різноманітній температурній обробці.
Тофу добре поєднується з:
- квасоля
- спаржа
- насіння кунжуту
- пшениця
- овес
- арахіс
- рис
- ячмінь
- кокос
Тофу неймовірно популярний для прихильників вегетаріанської сили їжі у всьому світі, оскільки це дуже поживна і задовольняє. Сир піддається смаженню, варенню, глибоких фруктах та випічці в духовці. TOFU може тривалий час зберігатися в холодильнику і не звертати уваги на чорні плями, що трапляються на поверхні. Маркінг сиру допоможе позбутися неприємного запаху.
Як приготувати тофу смачний?
Існує кілька виграшних цілей з різними інгредієнтами:
- з яйцями
- овочі
- рис
- тофу в салатах
- смажений у тісто
Свіжий смак тофу здатний добре поглинати інші смаки і доповнити їх. Під час приготування страв з тофу, використання різних спецій та соусів - будьте впевнені!
Омлет з тофу
Для приготування смачного омлету з сиром тофу потрібно дрібно нарізати його і трохи дайте сиру в соняшнику або оливковій олії. Далі збийте яйця в окремій мисці і додайте їх до сиру. Омлет слід обсмажити, поки яйця "не захоплюють". Приправити омлет за смаком:
- соляна
- суміш перцю
- зелень
Як і будь -який омлет, цей вид ідеально поєднується з грибами та будь -якими іншими овочами.
Рис з тофу
По -перше, вам потрібно заощадити овочі на сковороді, у соняшнику або оливковій олії. Дайте перевагу:
- лак
- морква
- перець
Коли цибуля стає золотистою, додайте до тофу та напівкостанції рису. Блюдо тушкується на повільному вогні, поки рис не стане трохи золотим. Після цього додається невелика кількість води і страва тушкується, поки рис не буде готовий. За кілька хвилин до кінця рис приправляється спеціями. Рекомендується додати певну кількість соєвого соусу.
Тушковані овочі з тофу
Перевага можна надати улюбленим овочам:
- цукіні
- баклажан
- морква
- цибуля
- перець
- брокколі
- спаржа
- квасоля
- селера
У тушкованих овочах додайте склеювання тофу, три столові ложки соєвого соусу та одну чайну ложку меду. Блюдо неймовірно смачна і ароматна.
Салати з сиром тофу - рецепти
Неймовірно смачні та в той же час дієтичні салати з використанням тофу. Ви навіть можете взяти відомий «грецький» салат і замінити FET на тофу. Необхідно додати бальзамічному оцту до салату і приправити будь -якою олією.
Корейська морква в поєднанні з охолодженим тофу має хороший смак. Ви також можете додати до салату смажені гриби та квасолю. У салаті потрібно використовувати лише смажений тофу.
Оригінальний салат можна приготувати з морських водоростей, соєвого соусу, смаженого тофу та кунжутного насіння. Деякі варіанти включають китайський гриб з штакою, яку легко замінити на мариновану гриб устриць.
Тофу в тісті
Тофу в тісті смачний і цікавий. Для кажана ви можете використовувати такі варіанти, як:
- молоко і борошно
- яйця і сухарі
- пиво та яйця
- пиво та борошно
Основне правило полягає в тому, щоб спочатку побілити тофу і додати спеції в тісто для насиченого смаку.
Суп з сиром тофу
Суп з тофу можна готувати як на курячий бульйон, так і на овоч. Затоплені та подрібнені овочі проходять на олії з покритим тофу. Є: цибуля сліз, цибулі, цибулі, моркви, перець. За бажанням ви можете додати шпинат і часник. Готову мальку додають до бульйону, додається картопля, нарізана кубами.
Суп готується до тих пір, поки картопля не буде готова. Ви можете додати насіння кунжуту для аромату, а також соєвий соус для смаку та кольору.
Відео: сир тофу. Привітання з Китаю
