Перець чилі: переваги та шкода для чоловіків і жінок, композиція, вміст калорій, використання в кулінарії, косметології, для схуднення, знаків, забобонів. Як вибрати, використовувати та зберігати перець чилі?

У статті ви дізнаєтесь про те, які незвичайні, практичні та корисні програми є перець чилі.

Чилі -перець: Загальна інформація, як вибрати, сорти та сорти

Напевно, ви хоча б одного разу чули про таке "спалювання", але дуже популярну спецію, як чилі перець! Цей перець має дуже велику і цікаву «кулінарну історію», незважаючи на те, що його назва перекладається надзвичайно просто і чітко (з ацтеків) «Чилі» - «червоний». Перець приїхав до Європи разом з тютюном, квасолею та іншими овочами завдяки відомому мандрівнику та відкритості землі - Колумбусу.

Цікаво: Ви можете бути дуже здивовані, дізнавшись, що насправді сам Чилі не має нічого спільного з перцем! Ось чому в деяких екзотичних країнах цей продукт зазвичай називають "темно -червоними плодами". Тим не менш, більшість людей знають сухий або свіжий чилі за такими іменами, як "Кайен" або "Турецький перець".

На сьогоднішній день продукт є одним з найпоширеніших інгредієнтів у приготуванні їжі. Хтось починає це сподобатися майже відразу, інші наполегливо уникають його різкості. Тим не менш, Чилі - це магазин корисних речовин і незвичайних властивостей. Він може знайти багато застосувань у різних галузях людської діяльності, але все ж скільки ви знаєте про цей перець?

У Чилі є кілька основних та найпопулярніших сортів:

• Чилі "зелений" - Це не різноманітність, а скоріше просто недозрілий червоний чилі. Він зберіг усі «спалювання» смакових відчуттів, але склад вітаміну значно поступається «стиглого» перцю.
• "Червоний" - Основна різноманітність перцю, дуже гострий і буквально «спалює». Її їдять свіжими, сушеними і подрібнюють, але завжди видаляйте кістки! (Вони легко застрягли в зубах і спалюють слизову мембрану).
• "Кашмір" - Ім'я було отримано на честь Кашміру в Індії, де перець активно вирощується. Відмінна особливість - це виражений і сильний аромат, а також - вона не така гостро.
• "Halapeno" - його вирощують у Мексиці. Він відрізняється не червоною, а зеленуватою шкірою, а також тим, що вона не надто, але досить гостра. Його різноманітність - "Chipotle" (сушені або копчені "халапено").
• "Приводячись" -Цей сорт, щоб здивувати, на смак, дещо нагадує чорнослив. Такий Чилі не надто гострий.
• "Серрано" - Також мексиканський перець, який досить горить. Його слід використовувати виключно в обмежених дозах.
• "Habanero" - Дуже «гарячий» та «спалювання» сорту з злегка спійманими легкими фруктовими нотами.

Чилі -перець: переваги та шкода для чоловіків та жінок

Звичайно, чилі можуть бути корисними та шкідливими одночасно, залежно від того, скільки ви його використовуєте, як ваше тіло реагує на нього і наскільки ретельно ви будете їсти перець.

Важливо: ви можете їсти чилі лише тоді, коли у вас немає суворих протипоказань! Є чилі лише в обмеженій та помірній кількості.

Переваги помірного використання Чилі:

• Перець покращує апетит і регулює травну систему
• Прискорює метаболізм (метаболізм)
• Покращує мозкову активність
• Позитивно впливає на роботу печінки
• Допомагає боротися з сезонними застудами (шляхом зміцнення імунітету)
• Є ефективною і м'якою профілактикою безсоння
• Покращує та прискорює кровообіг
• Це запобігає діабету
• Сприяє виробленню гормону "ендорфіну", що покращує сприйнятливість людини до стресу та дає хороший настрій

Цікаво: Ще одна унікальна властивість чилі - сприяти уповільненню росту ракових клітин (і як доброякісних пухлин, так і злоякісних).

Протипоказання, шкода та небезпека використання чилі:

• Існує можливість сильного опіку слизової, особливо якщо ви використовуєте дуже «спалювання» різноманітності чилі.
• Поява сильного болю у випадках, коли контакти з перцем з відкритим раном (наприклад, мікрокрок на губах).
• Сувора протипоказання - це використання чилі в патологіях шлунково -кишкового тракту, оскільки він може спровокувати різні неприємні відчуття: печія, нудота, діарея тощо.
• Надмірне використання Чилі нікому не принесе жодної користі, а лише порушить роботу шлунково -кишкового тракту.

Чилі перець у кулінарії: застосування, поради, рецепти

У приготуванні цей перець поширений. Існує кілька видів чилі:

• Сирий (свіжий)
• Нарізані пластівці
• Роздутий порошок
• Цілі фрукти (мариновані, консервовані)

Чилі додають до:

• Салати
• Основні страви
• Соус
• Випічка
• Суп
• Тартлет
• Маринади
• Десерти (шоколад)
• Закуски
• Алкогольні напої

Що важливо знати при використанні цього продукту?

• Чилі завжди очищається від насіння (вони гіркі і дуже гострі)
• Чилі не додаються до посуду у великих кількостях (залежно від рецепту та типу перцю)
• В одній страві звично використовувати лише один сорт чилі

Чилі Кон Карне в мексиканці: Класичний рецепт

Це класичний рецепт дуже густого, серйозного, ситного, гострого і неймовірно смачного мексиканського супу з додаванням перцю чилі. Така страва, звичайно, повинна бути підготовлена \u200b\u200bв «особливій» справі, оскільки вона виявляється «святковою», яскравою, красивою, незвичною.

Як зробити:

• Тонко нарізати м'ясо або пройти крізь м'ясну шліфувальну машину (заздалегідь можна використовувати велику шліфувальну начинку).
• Дрібно (порівняйте м'ясо) нарізати всі овочі і нарізати тонкими кільцями (його слід вивільнити в страві).
• На широкій сковороді всі інгредієнти спочатку смажені, потім тушковані (ви можете готувати в повільній плиті).
• Після 15 тушок налийте 1 склянку окропу, додайте спеції на смак і тушкуйте на повільному вогні не більше години під кришкою.
• Після того, як вилити квасолю, просочену заздалегідь. Томах ще 40-45 хвилин.
• Подавайте із зеленню (бажано з кінзою).

Соус чилі гострий, солодкий, помідор: рецепт

Як зробити:

• Всі овочі дуже тонко нарізані (можна використовувати м'ясорубку)
• Потім їх обсмажують в олії (поки вони не стануть однорідною масою)
• Додайте спеції, лимонний сік і дрібно нарізаний чилі (визначте кількість самі, залежно від бажаної тяжкості).
• Пролямуйте ще 10-15 хвилин

Чилі з бобами вегетаріанський: простий рецепт

Як приготувати:

• Очистіть чилі з насіння, нарізати блендер спеціями та грибами.
• Розріжте цибулю навпіл і пронизайте її в олії, поки вона не стане м’якою і простицією.
• Додати помідори хуй, часник
• Потім вилийте соус чилі з Бендера
• Вилийте квасолю і налийте склянку води
• Тушкувати 40-45 хвилин
• Подавайте із зеленню та шматочками авокадо

Чилі перець у косметології: для волосся, шкіри, для схуднення

Використання Чилі в косметології давно припинило здивування та шоку. Так, екстракт цього плоду допомагає продовжити жіночу красу.

Переваги чилі для краси:

• Сприятливий вплив на мікроциркуляцію шкіри (локальна)
• Нагрівали шкіру і розширюють судини (при використанні зовні), що допомагає прискорити метаболізм у клітинах та активне спалювання жирових відкладень
• Позбавлення від целюліту
• Зміцнення шкіри, збільшуючи її еластичність
• Стимуляція росту волосся, втираючи шкіру голови
• Позбавлення лупи та зміцнення волосся самі (запобігання втраті).
• Боротьба проти "жирної" голови
• Видалення почуття тяжкості в ногах (особливо після довгого носіння незручного взуття чи підборів).

Важливо: Використовуючи креми та лосьйони, маски для волосся з чилі, важливо не перестаратися з «основним» інгредієнтом, інакше ви ризикуєте отримати опіки, висип та свербіж.

Маска для росту волосся з перцем чилі: рецепт

УВАГА! Якщо ви тримаєте маску на голові, боляче - це потрібно терміново змити! З неприємними відчуттями (сильним горінням, свербіж, щіпкою) - маска протипоказана.

Скраб для схуднення з перцем чилі: рецепт

Порада: Змішайте всі інгредієнти і нанесіть їх на чисте і злегка мокре тіло, ретельно потирайте його, приділяючи особливу увагу на «проблематичні» місця з целюлітом.

Анти -коллітове обгортання з перцем чилі: рецепт

Важливо знати: ця обгортка дуже ефективна для схуднення, і ви можете відчути результати від процедури після 2, 3 сеансів.

Чилі перець: знаки та забобони

Як часто ви помічали невеликі червоні стручки чилі, підвішені скупченнями або намистинами над вхідними дверима або кухонними печами? Чилі - це не лише приправа та косметичний продукт, цей перець має велику силу, будучи не лише символом мексиканської кулінарії, але й сам по собі багато позитивної енергії.

Чилі та забобони:

• У Чилі є дуже велика «сексуальна» слава. Вважалося, що регулярне використання перцю в їжі позитивно впливає на потенцію чоловіків і посилює сексуальне хвилювання жінок. Тож Чилі часто був присутній у будинках молодих пар або був поданий як подарунок на весілля.
• Інша думка стверджує, що Чилі - «очищає» тіло зла і недоброзичливих настроїв. Його палаючі властивості буквально спалюють людину, видаляючи всі негативні, накопичені навіть роками.
• Червоний колір перцю здатний не тільки відігнати зло, але й залучити процвітання, процвітання, любов і удачу в будинок чи сім'ю. Ось чому «намистики» від Чилі висіли над сімейним вогнищем (плита).

Як зберігати перець чилі?

Для того, щоб перець радував вам своїм смаком, принести переваги і не завдайте вам шкоди, ви повинні точно знати, які фрукти варто придбати та як зберігається чилі.

Важливі нюанси:

• Купуйте красиві, цілі, а не гнилі фрукти.
• Якщо ви купуєте цілий, але висушений чилі, важливо звернути увагу на те, наскільки він має єдиний колір.
• Шкіра свіжого перцю чилі завжди світить глянсовим
• Будь -який фрукт (сушені або свіжі) повинен бути пружним і ні в якому разі не тріскається.
• Якщо ви помітили помаранчевий відтінок на фруктах - це поганий знак, що вказує на те, що перець почав гнити (або збудники на нього).

Зберігання перцю чилі:

• Свіжі плід чилі можна зберігати в холодильнику, але не більше 5 днів
• Так що перець може "утримувати" більше 5 днів, він може бути змащений оцтом (він вбиває патогенні бактерії).
• Цілий перець зберігається набагато довше, ніж у подрібнених
• Пам'ятайте, що смак свіжого чилі завжди "потужніший", ніж сушені, земля чи ривкові.
• Заморожування - це чудовий спосіб зберігати продукт, але вплив низьких температур «вбиває» деякі корисні властивості перцю.

Перець чилі: композиція та вміст калорій

Перець чилі у своїй свіжій формі приблизно 87% води, але решта 13% - це:

• Целюлоза
• Жир
• Зола
• Вуглеводи
• Білки

Відео: Червоний перець чилі: переваги або шкода