Орегано - Приправа: Як вона виглядає, де вона використовується, що можна замінити, з якими спеціями він поєднує, скільки додати до готових страв? Приправа з орегано: протипоказання та корисні властивості. Як приготувати суміш приправ, соус з орегано: рецепт

З цієї статті ви дізнаєтесь, як виглядає приправа Орегано.

Орегано-це іноземне ім'я, і \u200b\u200bв російсько-ординарному орегано. На кухнях Західної Європи ця трава використовується як приправа для першої та другої страв, а в Росії - лише як терапевтичний чай. Ми дізнаємось, як використовувати траву для поліпшення смаку страв, скільки їх поставити, щоб не зіпсувати їжу.

Як виглядає трава орегано?

Орегано або орегано -Ане невибаглива багаторічна рослина, вирощує кущ, висотою 0,5-0,7 м, схожий на чебрець. Цвіте на другому році після посадки.

Орегано зустрічається до 20 сортів, серед них:

• Сирійський сорт (на смак, як Тім'ян та Майран, взяті разом)
• Сицилійський
• Грецький
• Турецький

Рослину Sorean можна легко плутати з майором, різниця між ними така:

• Oreja має яскраво-зелене листя з верхньої частини аркуша, від нижньої синьої, довжиною, довжиною 2-3 см
• У майора є овальні листя, яскраво-зелений з обох боків. Майоран менш ароматичний, ніж орегано.

Які корисні властивості мають орегано?

Орегано або орегано - Дуже корисна трава, допомагає при багатьох захворюваннях:

• У разі порушення менструації він встановлює їх цикл, особливо у молодих дівчат
• З менопаузою, Дії заспокоюють
• Продовжує роботу яєчників у жінок з ранньою менопаузою (наприклад, на 30)
• Збільшує кількість молока у жінок при грудному вигодовуванні
• Заспокоює стан дитини з підвищеною збудністю
• Збуджує апетит, допомагає при анорексії, гастриті
• Запобігає утворенню каменів у жовчний міхур
• Допомагає видалити токсини з тіла
• -це протизапальна, діафоретична рослина
• Допомагає при бронхіті та запаленні легенів, як відхаркування
• Покращує стан тіла після тривалої випивки

Де приправа Орегано в кулінарії?

Для приправ беруть листівки та нерозривні квіти. Використовується орегано як приправу:

• Як добавка при випіканні деяких класів хліба
• Як добавка у виробництві пива
• При приготуванні піци
• Під час приготування італійських макаронних страв
• При маринованій рибі
• У грецьких, італійських та мексиканських наборах гострих сумішей
• У Кавказу та в Білорусі вони додають овочі та гриби під час засолення
• У супах
• В м'ясі, коли готуйте його на відкритому вогні
• При випічці картоплі в духовці
• В омлетах та грибах, особливо шампіньонів
• В домашніх ковбасах та м'ясних пастах
• В томатному соусі
• У начинці для пирогів з яєць та сиру

Яку приправу можна замінити орегано?

Якщо вам потрібно додати орегано відповідно до рецепту, але це не так, є кілька варіантів заміни ця спеція:

• Додайте невелику приправу "Провансальні трави"
• Фіолет базиліка з м'ятою (м'ята зовсім небагато)
• Чебрець
• Майора
• Петрушка разом з кропом
• Якщо ви готуєте грецький салат - кінза
• Cook Pizza - Pop

Увага. Заміна орегано на інші приправи не заповнить корисних властивостей, які знаходяться на цій рослині.

Які спеції поєднуються з орегано?

Орегано добре поєднується з деякими спеціями, які підкреслюють смак приправи. Це такі спеції:

• Розмарин
• Марджорам
• Чорний перець
• Чебрець
• Чебрець
• Базилік
• М’ята

Скільки і коли додати орегано, щоб не зіпсувати страву?

Аромат Орегано дуже сильнийІ щоб не зіпсувати страву надмірним смаком, суха трава в першій та другому стравах овочів повинна бути додана спочатку мінімальна кількість (на кінчику ножа), а потім, якщо смаку недостатньо, додайте трохи більше.

Смак орегано успішно підкреслюється в таких стравах:

• Смажені та тушковані кабачки
• Запечена цвітна капуста або брокколі
• Макарон з соусом
• Піца
• Томатний соус

У салатах з овочів вінегретне орегано додається свіжим (0,5 чайної ложки) або сушить.

Тепер давайте розберемося, коли додати орегано приправи до підготовлених страв:

• Під час підготовки першої страви різні сушені гострі трави, включаючи орегано, зав'язують у пучок і опускають її в бульйон за 15 хвилин до кінця приготування, а потім викиньте, якщо гостра трава свіжо розрізана і додайте в кінець.
• У рагу, незалежно від приправ у сухій формі або свіжому, ми додаємо наприкінці гасіння.
• У салатах з овочів та фруктів десерти з сиру - за кілька годин до подачі страви.
• В рослинному маслі, оцет, щоб дати їм аромат - заздалегідь; Ми даємо олію або оцет заварювати 3-5 днів, фільтруємо через марлю, а потім використовуємо.

Увага. Необхідно зберігати сушену приправу орегано в щільно закритому банку, щоб ефірні олії не зникали.

Приправа з орегано: протипоказання

Орегано має і протипоказання:

• Вагітні жінки
• Ті, хто має приправну алергію
• Люди з важкими захворюваннями серця, судин, печінки та нирок
• Пацієнти з виразкою шлунка та 12
• Діти до 5 років
• З важкими неврологічними захворюваннями
• Чоловіки тривалий час, оскільки потенція може зменшуватися
• Жінки тривалий час, тому що сексуальне бажання може зменшуватися

Як приготувати суміш приправ з орегано для італійського хліба та піци?

Приготуйте суміш приправ з орегано, які додаються при випічці італійського хліба та піци вдома.

Для приправа суміші 1 Ми беремо:

• В рівній кількості базилік, розмарин, орегано та чебрець

Приготування їжі:

1. Подрібніть висушені трави, змішуйте, покладіть в банку з скручувальною кришкою і так зберігається.

Ви можете додати ароматний хліб і піцу до хліба та піци Італійська суміш приправ:

• Ми приймаємо однаково гіркий перець, базиліку, орегано, розмарин, майор, сушені часник
• Чорний перець за смаком

Приготування їжі:

1. Подрібніть всі приправи, перемішайте, покладіть його в банку, накрийте кришкою.
2. Коли вам потрібно додати приправу до гарячої страви, ми збираємо суху ложку і негайно закриваємо банку.

Увага. Неможливо вилити приправу безпосередньо з банку, пара може потрапити в нього, і приправа втратить свій аромат.

Як приготувати томатний соус з орегано: рецепт

Кулінарія томатний соус, який підійде м'ясо, макарони та піцу.

Для соусу, який вам потрібен:

• 2 середні помідори
• 1 великий солодкий перець
• 1 ст. л. оливкова олія
• 1-2 передача часнику
• Сіль, мелене чорний перець, цукор, приправа меленої орегано - на ваш смак

Приготування їжі:

1. Ми опускаємо помідори і перець у окроп протягом 1-2 хвилин, витягуємо його з окропу і видалимо шкіру, розрізають на 2 частини і виносимо насіння-ми не потребуємо, а лише м’якоть.
2. Тонко розріжте очищені помідори і перець, додайте оливкову олію і подрібніть блендер.
3. Вилийте соус у соус і покладіть його на вогонь, коли він закипить, додайте спеції, сіль, цукор, нарізаний часник.
4. Ми даємо йому кип’ятити, поки воно не почне загусне - близько 15 хвилин.

Отже, ми познайомилися з приправою орегано, ми дізналися, які страви вона найбільше підходить.

ВІДЕО: Орегано - Лікування всіх захворювань