У цій статті ми поговоримо про те, як вибрати правильне шампанське для новорічного столу.
Зміст
Наполеон одного разу сказав: "У перемозі ви заслуговуєте на шампанське, вам це потрібно в поразці". Що ж, сьогодні шампанське відкривається на честь інших подій, і ми вирішили детально розглянути цю тему.
Які характеристики зосереджені на виборі шампанського?
В залежності з кількості цукру Шампанське таке:
- Додатковий брут – без цукру. Його також можна назвати Брут нуль або Брут -природа
Важливо: Варто сказати, що додатковий Breeut - це досить кислий продукт, тому не кожен може сподобатися.
- Брут - Можливо, це можна назвати найпоширенішим виглядом. Майже сухий, концентрація - 15 г/л.
- Додатково сухий – дуже сухий шампанське
- Секція - сухий, всередині 17-35 г/л.
- Демі-SEC - наполовину, 33-35 г/л.
- Дух - найсолодше шампанське, в якому цукор найбільш концентрований - 50 г/л. і вище. Любителі цукру можуть бути в захваті, але він добре притупляє рецептори.
Важливо: майте на увазі, що недоліки виробництва цукру замасковані як надзвичайно, тому ви повинні подумати про те, як ви готові дати перевагу цьому типу напою.
Тепер ми звертаємо увагу для якості:
- Sans Annee - Якщо ви бачите такий напис, то рік виготовлення марний для пошуку. Але ви завжди можете ознайомитись концентрація цукру. Близько 80% напоїв можна віднести до подібної категорії.
- Мільлесім (також відомий як вінтаж) - тут, на його етикетці рік виготовлення вказується. Ви можете бути впевнені, що такий продукт складається з високий виноград.
- Cuvee de Prestige, Cuvee Special (Престигійна, Спеціальна) - Сировина для цього шампанського подає найкращі ягоди. Можливо, виробники закріплюють рік, назва.
Важливо: ткацький верстат є особливо на честь експертів. Справа в тому, що це шампанське створене з сировини того ж року. У Шампані лише йому присуджуються дати на етикетці.
Зверни увагу на наступні дані на етикетці:
- Написи "Відвантажений", "Спайк", "Ігристий", "насичений" Кажуть це перед вами - найбільш звичайне виноОбробляється вуглекислим газом. Смак і аромат чекають вас достатньо посередній.
- А от "Проведений", "Класичний" або Metodo Classico, Metode Cap Classique Вони скажуть вам, що ви взяли справжнє шампанське. Він виготовляється за допомогою технології, яку винайшов будинок Perignon.
Важливо: багато що залежить від того, як зберігалося шампанське. Опустіть пляшку за шиєю вниз і подивіться, чи залишиться щось на дні. Якщо так, то шампанське зберігалося неправильно, що, безумовно, вплине на смак.
Як вибрати право в магазині високоякісна російська, напівсортна, дитяче шампанське?
Що стосується російське шампанське, тоді ми рекомендуємо звернути увагу на наступних виробників:
"Вина Цимянського" - Весь спектр від піврічного резервуару до колективної моделі відрізняється якість. "Цимліан іскриться, готується старим козаком" У ньому сто років. Свого часу сам Пушкін розмовляв із ентузіазмом, і сьогодні шампанське вперто збирає нагороди на змаганнях.
Важливо: ціна, мабуть, єдина негативна, але вона більш ніж виправдана.
Ми рекомендуємо також звернути увагу на такі бренди, як "Букет перемоги" і "Онегін". Щодо останнього, то він не поступається навіть деяким французьким моделям.
Бренд "Абрау-Дурсо" Це найвідоміший бренд Росії. Колись його навіть називали "зіркою в короні Російської імперії". На чолі цього бренду завжди були люди, які заслужили численні нагороди. Аромат Шампанське завойовує приємне виноградна нота Без домішок, дріжджі.
І як не згадувати таку кримську фабрику, як "Нове світло"? Ще в 1900 році він приніс Російську імперію першим Гран -прі за свою історію. "Brut Kuve", "коронація" і "Парадісіо" Вони залишать приємне враження.
Півсайд -шампанське Він дуже популярний у приготуванні їжі як інгредієнт вени, сорбету та десертів.
Важливо: проте подивіться на асортимент виробника - якщо він пропонує лише солодкі та напівсайкові ігристі напої, то, швидше за все, ці напої не мають найвищої якості. В іншому випадку ви можете придбати шампанське напівсорси.
При покупці дитяче шампанське Вам потрібно звернути увагу на наступне:
- Перш за все, зверніть увагу на присутність ароматизатори - вони повинні бути природний, інакше постраждала печінка дитини.
Важливо: майте на увазі, що природні добавки не дешеві, тому навіть не дивляться на недорогу дитяче шампанське.
- Фруктоза або цукор Очевидно, краще, ніж цукор -субститутер. Останній не тільки надзвичайно високий калорій, це також може спричинити алергію або навіть порушення зору.
- E211 або бензоат натрію - Найдоступніший консервант, тому його часто використовують. З тіла дитини він виводиться повільніше, ніж у дорослої людини, що іноді призводить до отруєння.
- Штучні барвники Провокуйте алергію.
- Якщо ви бачите Багато складних імен - Покладіть пляшку на полицю.
Важливо: склад шампанського не схожого дитячого шампанського виглядає приблизно так: цукор, вода, ідентична природному аромату або екстракту, природного барвника. Лимонна кислота не вітається, але не критична.
Яке шампанське краще вибрати на день народження, новий рік, весілля, ювілей?
На новорічні свята Ми рекомендуємо подивитися на такі напої:
- Lambrusco dell'emilia rosso" - Чудове поєднання прийнятна ціна, доступність, приємний солодкий смак І тривалий час влаштовується бульбашки. Гості будуть не дуже здивовані, але обов'язково прикрасить свято.
- "Cinzano" - Залучайте закоханих прекрасних пінопласт з відкритою роботоюЩо послужить приємним доповненням до новорічного вечора. Крім того, голова від нього не болить.
Важливо: рекомендується кусати це шампанське за чимось рибою.
- "Asti Mondoro" - З перших хвилин створить святковий настрій, дякую легкість І розриваючи бульбашки. Крім того, це італійське шампанське приємно дати.
- "Asti Martini" - красиво мерехтіння в склянці І це приємно фруктовий аромат. Аромат приємний тінь персика.
- "Piper-Heidsieck" - Це стосується дорогого, але раз на рік ви можете побалувати себе. Свіжий смак Це шампанське радує нотатки мускатний горіх, ананас. Ви навіть можете зловити східні спеції. В аромат Ви можете відчути цитрусові нотатки, а також яблук.
На весілля Особливо важливо придбати високоякісне шампанське, адже в іншому випадку гості матимуть голову назад до кінця бенкетів.
Важливо: дешевий варіант не рекомендується.
Ви можете звернути увагу "Джерело", "Букет Бессарабії" І ті варіанти, які ми описали для Новорічного бенкету.
Розгляньте закуски, які будуть подані до весільний стіл або до ювілей, день народження:
- Морепродукти, риба гармонізувати Сент -Джозеф, Сансер, Чабліс, Кондрію
- Сири м'які стане більш ніжним із "Святий Амур", "Крозес-Мастеріт"
- Різкі сири повністю покаже свій пікантний смак "Bourgogne", "Bordeaux", "Côtes du Rhône"
- М'ясо Приємно пити "Святий Амур", "d'Alsace", "Julienas"
- Фруктові десерти Варто служити солодке шампанське
Важливо: варто сказати окремо про напої, за допомогою яких весільний або ювілейний торт буде ідеально поєднуватися. Це "Crémant de Bourgogne", "Monbazillac", сухий "шампанське".
Здавалося б, він займає від шампанського, окрім здатності красиво стріляти з раковиною та піною в склянку? Однак вибір цього напою - це дуже відповідальний бізнес, якщо ви не хочете зіпсувати свято.
