Чи можу я їсти пророщену картоплю? Що шкідливо для пророщеної картоплі?

У цій статті ви дізнаєтесь, як проростаюча картопля шкідлива, чи можна її їсти, і чи можна отруїти їх. Прочитайте, як можна використовувати пророщену картоплю, чи можна її надати тваринам.

Зміст

Зараз майже всі знають, що проростана картопля не є таким корисним продуктом. Тому багато хто цікавить, що робити, коли картопля починає рости в бункерах. Чи можу я його їсти чи це небезпечно для здоров'я? Більше того, багато хто все ще робив заготовки овочів на зиму щороку.

Раніше ніхто навіть не думав би про цю проблему. Просто зламав би паростки, очистив шкірку та приготовані бульби, як вони бажають. Але зараз є багато прихильників здорової дієти, тому що вони зацікавлені в тому, щоб дістатися до дна правди - чи можна їсти пророщену картоплю чи краще цього не робити? Давайте детально вивчимо це питання.

Проростала картопля - чи можна їсти?

Коли картопля починає проростатися, у бульбі з’являється деякий соланін. Вони, як з’ясували вчені, є отруйними гліколоїдами. Ці компоненти здатні виробляти фрукти, що належать до сім'ї Юні. Більше того, ці соланіни містяться не лише у паростках, але і в тілі картоплі. Згідно з спостереженнями, пророщена картопля містить солоніни в кількості від 5 до 10 мг на 100 грам бульб.

Більша частина отруйної речовини знаходиться в паростках, квітках, трохи менша в шкірці, але навіть менша в бульбах. І якщо ви їсте шкірку картоплю без шкірки в невеликих кількостях, ви не будете отруїтись соланіном. Крім того, не забувайте про корисні властивості картоплі. Продукт містить корисні мікроелементи та інші речовини, необхідні для організму. Особливо їх багато є, коли картопля було викопано лише з саду. Проростала картопля, звичайно, вже втрачає багато корисних компонентів.

Проростала картопля - шкода

З початку року картопля, що перебувають у підвалі, втрачають половину його корисних компонентів. І починає проростати відповідно, Соланін починає накопичуватися в ньому. Близько 80 відсотків соланіна розташоване біля очей на шкірці. І якщо картопля також зелена, то її паростки особливо наповнені цією шкідливою речовиною.

Соланін для людей є токсичним, здатним викликати негативні реакції тіла, він вбиває еритроцити. Щоб отруїтися цією речовиною, слід з'їсти досить велику кількість картоплі, насиченої соланіном - приблизно два кілограми за один засідання. Погодьтеся - це неможливо ні для кого. Цікаво, що також проростаюча картопля повинна бути з шкіркою, без термічної обробки.

Якщо все одно людина отруєна, тоді він матиме такі реакції тіла, як:

загальна втома, летаргія, головний біль
вхід, діарея, лихоманка
у важких випадках можуть бути судоми і навіть кома.

Для того, щоб такі симптоми з'являлися, вам потрібно використовувати близько 225-375 мг соланіна. Але це для дорослого організму, для дітей не рекомендується використовувати пророщену картоплю в будь -якій формі.

Важливий: Отруйна речовина є соланіном, не розчиняється в рідині, лише злегка розколюється під час приготування. Щоб зменшити кількість отрути, ви повинні просто позбутися очей у бульбі і очистити від шкірки, і відрізати її, як це можливо.

Так, не було випадків отруєння Соланіном, тому що ми можемо зробити висновок, що ви не будете пропускати картоплю в невеликих дозуваннях, але такої користі від такої їжі не є великою.

Проростала картопля - використовуйте

З часу СРСР було прийнято робити заготовки на зиму, і тепер ті люди, які мають комори, все ще роблять резерви. Вони купують картоплю на зиму, і зберігають її в коробках до весни. Ну, якщо в льоху буде круто, то картопля не проростає. І якщо тепло, то пророщена картопля все одно почне гнити на початку січня. Тоді він лише один шлях - до сміття.

Як можна використовувати пророщену картоплю?
Ну, якщо ви використовуєте пророщену картоплю навесні для посадки. Тоді новий урожай не буде довго чекати на вас. І не потрібно купувати посадку картоплі, яка весною коштує пристойних грошей через те, що попит на це великий. Для їжі, звичайно, краще не споживати картоплю, вже подрібнену та заросла.

Усі залишки бульб повинні бути розібрані.
Найчастіше м'яка картопля використовується для годування домашньої худоби.
Навіть м'яка картопля добре підходить для самогона.
Суцільні фрукти їдять, але така картопля повинна піддатися належному очищенню та термічній обробці.
Заморана картопля, практично, вже не підходить, крім того, вона також починає чорношатися. Краще відразу кинути гнилий продукт, щоб сусідні бульби не погіршувалися через нього.

Цікаво, що самі картопляні паростки використовуються для медичних цілей для виробництва настоянки, які позитивно впливають на суглоби та сухожилля.

Як очистити пророщену картоплю?

Якщо картоплю проростають, і вона також має зелений колір, то вам потрібно негайно відмовитись її їсти. Жодна кулінарія не допоможе позбутися шкідливих компонентів цього продукту. Крім того, така пророщена картопля буде смакувати неприємні та гіркі навіть після приготування їжі.

Якщо картопля не зелена, то для приготування вона повинна бути в змозі правильно її очистити.

Як очистити пророщену картоплю: рекомендації

По -перше, позбудьтеся всіх паростків, обережно вийміть їх з бульб.
Потім виріжте шкірку з овочів і не заощаджуйте, тим густіше ви вирізаєте шкіру, тим краще.
Ні в якому разі не залишати очей, вони також повинні їх уважно позбутися.
Видаліть усі інші темні місця на картоплі, якщо такі є.
Залишилося мити бульби.

Ви можете приготувати картоплю, як у духовці, так і в смаженні, і кулінарії - це вже все на ваш розсуд.

Проростала картопля - Кулінарія: Поради дієтологів

Дієтологи радять не пекти пророщену картоплю в духовці з шкіркою. Ви не можете готувати його за допомогою шкірки. Навіть під час приготування продукту до салатів потрібно очистити картоплю, а потім готувати. Також пророщена картопля не підходить для лікарських цілей. Випити свіжий картопляний сік небажано.

Цю картоплю додається до супів, боршт, виготовлення картоплі, просто готуйте, ви можете приготувати запіканку з бульб і робити Zrazes тощо. Ті, хто не може заперечувати себе в запеченій картоплі, потім спочатку очистіть картоплю, трохи кип’ятіть, а тому вже випікає в мікрохвильовій печі або духовці.

Крім того, якщо вам подобається смажена картопля, то дієтологи все ще рекомендують спочатку кипіння бульби щонайменше 10 хвилин, а потім обсмажити в сковороді. Теплова обробка є обов'язковою, завдяки їй кількість вмісту в картоплі соланіну зменшується.

Добре поєднувати пророщену картоплю з різними продуктами, які можуть нейтралізувати токсини в організмі людини. Наступне можна вважати наступним:

пекінська капуста, біла капуста, як свіжа, так і солева
різні типи зелені, часник, пряність (куркума)
варений буряк, сирий овоч також корисний, якщо він знаходиться в салаті з рослинним маслом
сметана в різних типах, як частково з соусами, просто в чистому вигляді.

Я хотів би окремо зазначити, що картоплю з паростками не можна надати невеликим крихтам до трьох років. Невідомо, як дитяче тіло реагуватиме на шкідливий вплив соланіна.

Проростала картопля: як приготувати настоянку від болю в колінах, суглобах?

І навіть якщо у вас занадто багато пророщеної картоплі, тоді не поспішайте викинути все, ви можете застосувати її для виробництва самогону, як згадувалося раніше, і самі паростки наполягають на готовому продукті для лікарських цілей.

За допомогою такої настоянки ви можете зробити стиснення, ви позбудетесь від колін, суглобів, м’язової слабкості.

Рецепт настоянки:

Інгредієнти:

Райтс - 80 г
Горілка - 500 мл

Підготовка:

Подрібніть розсаду картоплі, після промивання їх.
Підготуйте спеціальну ємність, налийте там саджанці і налийте їх горілкою. Добре перемішайте готовий розчин.
Накрийте контейнер кришкою і покладіть вміст продукту в темне місце, в кімнаті, де настоянка буде стояти, повинна бути прохолодною.

Через два тижні готова інфузія буде придатною для лікування проблем м'язами, суглобами, кістками. Ліки сприяє швидкому видаленню запалення та легкої анестезії.

Проростала картопля: чи домашні тварини шкідливі для домашніх тварин?

Багато хто має своїх улюблених домашніх тварин у квартирі. А люблячі власники завжди цікавить, чи може цей продукт можна надати своїм тваринам. Що стосується картоплі з паростками, то краще не давати її собакам чи котам. Єдине, що дізналися ветеринари - проростала картопля в невеликих кількостях не шкідливі для своїх улюблених домашніх тварин, коли вона надається як частина основного корму лише раз на тиждень. І більше.

Посипана картопля може бути передана собаці?

Якщо у вас кролики, то їхнє тіло ще більш ніжне. Їм взагалі не рекомендується проростати картоплю. Соланін для них дуже небезпечний. Лише 0,7 грам речовини може вбити тварину. Тому їм потрібна лише свіжа картопля, ви не можете дати.

Як бачите, пророщена картопля може завдати шкоди всім, якщо ви споживаєте її бездумно, використовуйте її як основну їжу. Як би ви не любили цей продукт, все добре, що використовується в помірності. Тому подбайте про своє здоров'я, здоров'я дітей та життя улюблених домашніх тварин, які живуть з вами. Диверсифікуйте меню, то отруєння соланіном вам не загрожує.