Ревнива та кутія, виготовлена \u200b\u200bз рису, пшениці, пшениці, меморіалу перлів ячменю та Різдва: найкращі рецепти, фотографії. Як приготувати смачну куту з пшениці та соковито в повільній плиті?

За допомогою порад та рецептів у статті навчіться готувати традиційну різдвяну страву - Куту.

Незабаром розпочнеться серія кумедних зимових канікул. Один з них - чудове православне Різдво, символом якого є ритуальна страва Куї. Якщо ви ніколи не готували цю спеціальну кашу, настав час практикувати. Тоді це виявиться незрівнянним для Святої школи!

Сік і Кутія - християнська ритуальна каша: що це?

Меморіальна страва Куї - ця каша не проста. Згідно з правилами, він готується з зерен цільної пшениці, хоча інші крупи часто використовуються сьогодні (рис, ячмінь, кукурудза, так що). Мед і макові насіння обов'язково додаються до страви. Усі ці інгредієнти Куті дуже символічні:

1. Зерна, що падають у землю, відроджуються розсади, тому людина після смерті воскресу для Царства Небесного.
2. Мед солодкий, як і всі переваги вічного життя.
3. Mac - процвітання. Раніше, вони вважали, чим більше маки ставлять у Куту на Різдво, тим багатший урожай відповідно краще, ніж життя сім'ї.

ВАЖЛИВО: Слави готують до Куті протягом тривалого часу. Вважається, що баптист Росії Володимир Великий познайомив їх із цією стравою. Він, у свою чергу, запозичив традицію запам'ятати померлої з цією кашою серед християн Риму та Греції. Хоча посилання на щось подібне до Кути все ще були в дохристиянську епоху.

Традиційно їх подають на столі:

• на хвилі
• у Святого Різдва
• на старий Новий рік
• про хрещення
• у дні пам’яті Великого посту

Цікаво знати, що відбувається з Кутією декількох типів:

1. Пот, голодний, який готується на воді з крупи та підсолоджувача, для свята хрещення.
2. Потрібний багатий, в якому мед, мед, горіхи, сушені фрукти, маку, цукерки, свіжі ягоди та фрукти, тому додаються. Різдвяна версія страви.
3. Щедрий, який кип'ятять на молоці, з маслом або вершками. Така готується, наприклад, для хрещення.

Також може бути різна послідовність:

• як жирна розсипчаста каша, тоді її називають Коліво
• рідкий або напів -рідкий, соковитий

Ознайомившись із рецептами, здається, що Куя готується дуже просто. Але справді смачно, ця ритуальна страва не отримує кожної домогосподарки. Щоб приготувати крупу бажаної консистенції та правильно обчислити кількість додаткових інгредієнтів, вам потрібен досвід.

Відео: Як вибрати продукти для Kuti?

Кутія з рису з Меморіалом родзинок та Різдвом: Рецепт

Кутія - це перша страва, яка повинна смакувати за меморіальним столом. В ідеалі він повинен бути освячений у церкві після похоронної служби для померлого або ранкового Аквіне. Якщо не вдалося потрапити в церкву, в крайніх випадках вам потрібно прочитати страву «наш батько», посипати його священною водою і лише потім подати.

Той самий рецепт підходить для Різдва Куя.

Важливо: Традиційно основою Куї є пшениця. Але в радянські часи вони навчилися готувати ритуальну страву з рису. Це робиться сьогодні.

Кутія - це ситна страва. Не потрібно готувати його відповідно до повної порції для кожної присутності за столом. Невелика миска або кілька ложок достатньо.

Отже, для 8 осіб вони готуються з меморіальною кутою від:

• рис -руйнів, витягнутий - 2 склянки
• вода - 4 склянки
• родзинки - 200 г
• мед - 100 г
• кориця - 2 чайні ложки
• ванілін - щіпка

1. Вперше займатися рисом. Він сортується, залишаючи лише цільнозернові зерна, промивають достатньо разів, поки вода після промивання повністю не буде прозорою (промивання готового рису залежатиме від ретельності промивання), налий , і це близько 25 хвилин. Вільна каша повинна вийти.
2. У цей час родзинки виливають окропом і залишаються просочуватися протягом 5-10 хвилин.
3. 2 ст. Столові ложки води, кориці та ваніліну, а після родзинки, просоченої, кинуті в друшляк.
4. Медову масу з родзинками додається до готового гарячого рика і ретельно замішують з кутою.

Важливо: за бажанням у Куті від рису додається загублене насіння маку.

Відео: Кутія запам'ятовується

Кутія з зерна пшениці до Різдва: Рецепт

Ви можете підготувати багату куту до святої людини, дуже смачно, солодкої, красивої з пшениці. Але обов'язково худий, без молока, масла, інших продуктів тваринного походження. Зрештою, пост все ще напередодні Різдва.

Для Куті вони беруть його напередодні Різдва:

• зерно пшениці ціле, без снарядів - 1 склянки
• мед - 3 ст. столові ложки
• mac - 100 г
• волоські горіхи - 100 г
• родзинки - 50 г
• чорнослив - 50 г

1. Основа Різдва Куті ви можете взяти традиційне зерно пшениці. Багато хто його бояться, бо вони не знають, як правильно готувати, щоб каша виявилася м'якою і "їстівною". Правильно почати підготовку за день до Священства: пшениця просочується цілу ніч, вода не шкода цього. Після того, як вода зливається. Вони також кладуть кашу у велику кількість води, вогонь стає мінімальним. Тож основа Куті пронизується протягом декількох годин. Краще перетравити його, ніж залишати занадто важко.
2. Заправка на різдвяну куті виготовляється з маку. Для цього зерна спочатку просочуються теплою водою, а потім зливають і ретельно втирають в розчині.
3. Mac змішується з медом, цукор додається, якщо це необхідно.
4. Волоські горіхи додаються до АЗС або також у вигляді молока (виявиться, якщо ви довго розчавляєте їх в розчині).
5. Змішайте заправку і розсипчасту пшеничну кашу.
6. Рюзіни та дрібно нарізані чорнослив, а також будь -які сушені фрукти додаються в Куту після попереднього пропарювання.

Важливо: напередодні Різдва звично швидко до першої зірки. За святковим столом вони спочатку намагаються з Куту. Різдвяна страва закінчується нею. Окремо на столі надягається тарілка з ритуальною каші для родичів, які переїхали в інший світ.

Відео: Кутія з пшениці

Різдвяна версія Куті з ячменем: рецепт

На Різдво Куту часто виготовляють з Перл -ячменю. Для святкової страви вам знадобляться такі продукти:

• паловка - 1 чашка
• тульований Mac - 50 г
• крички волоські горіхи - 50 г
• родзинки - 100 г
• мед - 2 ст. столові ложки
• цукор, якщо потрібно

1. Перліп просочується 1 годину в теплій воді. Для правильного приготування його 2,5 склянки води беруть за 1 склянку круп. Вилийте крупу в кипіння і трохи солоної води, кип’ятіть на слабкому вогні.
2. Рюзіни та інші сушені фрукти, які також будуть смачними в Кутьє, замочуючи в гарячій воді протягом 5-10 хвилин.
3. У вареному до сипучого стану розміщується мед з цукром, каша добре змішується. В ідеалі мед повинен повністю розчинятися.
4. Скручений маком, родзинками та подрібненими горіхами.

Різдвяна версія Kuti з проса: рецепт

Ви можете служити на Різдво з рідкою кутою, соковитою. Його смак буде дуже незвичним, якщо, крім інших інгредієнтів, візьме більше халви.

Нам потрібно:

• просо - 1 чашка
• вода - 2 склянки
• mac - 150 г
• волоські горіхи - 150 г
• мед-3-4 ст. столові ложки
• халва - 150 г
• родзинки - 150 г
• цукор - 3 ст. столові ложки

1. Просо добре промивають, наливають холодною водою 1: 2 (1 склянку проса і 2 склянки води) і кип'ятять після кипіння протягом 5-7 хвилин, щоб крупа розсипалася і не перетравлювалася.
2. MAC руйнується в молоко, горіхи проходять через м'ясну шліфувальну машину або інтерпретуються в розчині, щоб навчитися суспензії.
3. Родзинки, щоб стати м'якими і випрямленими, просоченими в гарячій воді.
4. Халва руйнується.
5. Готова просова каша з'єднана з половиною меду та половини цукру, родзинки, халви, горіховий клад.
6. У теплої кип'ятої води маку молока, що залишився мед і цукор, розчиняються.
7. Налийте заправкою заправкою, щоб вона виявилася рідиною. Така страва подається в невеликих, кращих глиняних мисках.

ВАЖЛИВО: Ще одна традиційна страва на Різдво, крім Куті, є узвар, сухофруктовий напій. Це можна подавати окремо, але деякі домогосподарки вважають за краще наповнювати їх кутою.

Відео: П'ять магічних таємниць ідеальної куті

Кутія, виготовлена \u200b\u200bз крупи з медом та медовою водою

Куту на медовій воді називається сиденістю, вона рідка.

Він готується, як завжди, з основи - крупи.

Потрібно приготувати кашу з обраної крупи, використовуючи вищевказані рецепти.

Заповнення робиться наступним чином:

• приготуйте медовий напій зі швидкістю 1 ст. Ложка свіжого рідкого меду на 1 склянку води
• воду слід кип'яти, тепло, але не гаряче, особливо не кипляча вода, оскільки в гарячій воді втрачаються корисні властивості меду. З тієї ж причини не розігріті меду в мікрохвильовці

Готову кашу виливають з результатом, що виливається в рідкий стан.
Кутія готова!

Як приготувати смачну куту в повільній плиті?

Раніше в селах Куя готували в дрова на дровах, сьогодні її кип'ятять на звичайних газових та електричних печах, а також використовується сучасний кухонний пристрій - повільна плита. Часи змінюються, а традиції змінюються. Головне, що смак традиційної різдвяної каші залишається таким же унікальним.

Для основи куті вони беруть:

• пшениця -150 г
• вода - 350 мл

1. Попереду, просочений вночі, пшениця викладається в миску з мультикулерами і наливається водою.
2. Вони кладуть пристрій у режим "крупи" або "гречку", чекають звукового сигналу, що сповіщає готовність каші. Якщо він не кип'ятив до кінця, вставте таймер на деякий час, додайте воду, якщо це необхідно.
3. Поки пшениця готується, вони вибирають АЗС для Куті абсолютно будь -який, як у класичному рецепті, наприклад. Ви також можете використовувати Tsukatka, Marmelad, інжир, так увімкнено.
4. Приготуйте маку і мед, будьте впевнені.
5. У готовій каші, прямо в мисці мультикулер, додаючи, змішайте з кутою. Приведено до густої або рідкої консистенції. Пристрій встановлюється в режимі "нагрівання" протягом 3-5 хвилин.
6. Куту подають у порціях або великій мисці.

З цих рецептів ви можете зробити багато інших варіантів для Куті. Виберіть крупу та відповідний рецепт каші. Виберіть рецепт для заправки, яку вам подобається, і приготуйте свій куту!

Відео: Різдвяна Кутія, рецепт з рису та пшениці в повільній плиті