Салат "Вівці під хутряним пальто": класичний рецепт з оселедцем із послідовністю шарів. Як зробити салат "оселедець під хутром", у батон, лаваш, з яблуком, желатином: найкращі рецепти

Прості та оригінальні рецепти, які не втрачали своєї популярності протягом багатьох десятиліть «оселедець під хутром».

Зміст

Незважаючи на існуючі різноманітні кулінарні рецепти салатів, проста страва радянських часів залишається популярною та в вимозі, яка потребує попиту під хутром.
Цей салат вперше з'явився на новорічному столі в 1919 році. Тому це вважається справді новорічною стравою.

Класичний рецепт салату "оселедець під хутром": інгредієнти, шари в порядку

Мінімально необхідні продукти:

1 оселедець посла бочки
4 шматки не дуже загартованої картоплі
1 велика варена морква
1 голова по білому цибулі
2 середня варена буряк
Майонез бажано "провансал"- один пакет

Приготування їжі:

Ми очищаємо рибу від шкіри та кістки
Подрібніть на маленькі квадрати
Ми також тонко нарізати овочі, очищені від шкіри
На підготовленій плоскій страві або оселедці ми кладемо підготовлені продукти в шари
Просочення кожного шару майонезом

Яка послідовність шарів у салаті оселедця під хутром?

Кількість шарів у салаті безпосередньо залежить від складу продуктів вибраного рецепту.
Кожна домогосподарка має свої пріоритети.

Але, як правило, у класичному рецепті послідовність шарів така:
1 шар - сольова оселедець
2 шар - Свіжа цибуля
3 шар - варена картопля
4 шар - варені яйця
5 шар - Варена морква
Остаточний шар - Завжди варений буряк
Якщо яблуко додається до рецепту, то краще поставити його перед шаром буряка. Ці дві продукти дуже добре поєднуються.
Вгору салат посипається вареним жовтком.

Салат "оселедець під хутряне пальто" з яблуко: крок -кротеч -рецепт

Одна оселедець гострого посла добре промивається холодною водою. Виріжте його на філе, очищення шкіри та кісток.

Дрібно нарізаний. Ми викладаємо щільний шар на підготовлену страву.
Ми просочуємо майонезом.
Ми очищаємо одну середню цибулю. Розпилюйте проточною водою. Ми вирізаємо такий же розмір, як і оселедець. Ми посипаємо підкладену рибу, щоб не було зазорів. Накрийте соусом майонезу.
Дві варену картоплю очищають з шкірки. Подрібніть на тарілці. Ми поширилися на вершині попереднього продукту. Змащуватися з майонезом.
Дві велику варену моркву втирають на середній тері. Ми поширюємо на шар картоплі. Покладіть майонез на поверхню.
Ми очищаємо одне зелене яблуко від шкірки та ядра. Ми проходимо через грубу тарку. Посипте попередній шар. Знову вилийте майонез.
Ми завершуємо шар і один тертий кип'ячений буряк.

Кожен із перелічених шарів просочується майонезом. Ми прикрашаємо подрібнений кип'ятий жовток. Ми їдемо вночі для просочення в холодильнику.

Салат з лінивого оселедця під хутром в яйці: рецепт з фотографією

Продукти:

4 варені загартовані яйця
1 Норвезька оселедець
1-2 ПК. варений насичений буряк
голови свіжої цибулі
Трохи майонез
Зелені для прекрасної подачі до столу
Поки буряк і яйця готуються, ми надягаємо цибулю

Ми наливаємо нарізану цибулю в підготовлені посуд з невеликим кубом. Посипте невеликою кількістю цукру. Налийте ложку яблучного оцту. Додайте половину склянки води.

Варені та охолоджені буряки втираються на тарілці
Ми розрізали філе з очищеної оселедця на тонкі шматочки
Ми розрізаємо яйця навпіл
Ми виймаємо жовток
Поєднайте його з цибулею, майонезом, тертим буряком

Ми наповнюємо половинки яйця отриманою масою. Ми ставимо шматок оселедця зверху.
Ледача хутра готова.

Салат "оселедець під хутром" з желатином: рецепт

Для тих, хто любить прекрасну рівномірну форму страви, рецепт з желатином - ідеальний варіант. Трохи фантазувавши, ви можете зробити цю страву будь -якого виду. У цьому випадку гарантується збереження форми.

Ми чистимо буряк, моркву та картоплю з шкірки
Розчиняти 10 грам желатину в 50 мл теплої води
Ми видаляємо його на набряк протягом 20-30 хвилин
Ми вирізали велику оселедець на філе. Вийміть насіння. Різання в невеликі кубики, надягайте на посуд
Ми проходимо буряк і моркву через грубу тарку
Ми покриваємо страви, приготовані для хутряного покриття з чіпляючою плівкою і накриваємо рівним шаром буряка
Вилийте варений соус: ми з'єднуємо розведений желатин до майонезу
Покладіть 1/3 частини вареної оселедця
Покладіть шар консервованого гороху зверху
Поливати соус
Тепер ми щільно посипаємо моркви
Ми засинаємо поверх оселедця
Розрив з рясно соусом
Варена картопля натерти і робить остаточний шар
Ми ретельно просочуємо соусом
Обкладинка фільмом
Зробіть у ньому невеликі дірки
Ми відправляємо для затвердіння на холод

Через кілька годин, коли салат хапає желатин, ми повертаємо хутро, витягуючи красиву страву, прикрашаючи на нашому розсуді

Салат "Оселедець під хутряне пальто":

Продукти:

Ми беремо кожен варений овоч на 2 штуки: картопля, буряк, морква
Філе з однієї сольової оселедця
Не менше, ніж пачка майонезу

Рецепт:

Кип'ятити овочі, охолонути, вийміть шкірку, великі три
Рибна філе, подрібнюйте кубики
Поверхня дошки покрита чіпляючою плівкою
Закрийте плівку жука, залишаючи 3-4 см вільного простору по краях
Ми розподіляємо моркву зверху. Виготовлення шару менше, ніж буряк на 1 см
Вода з майонезом
Аналогічно, покладіть картоплю, не забуваючи змащуватися з майонезом
Розкладіть оселедець у центрі, посипаючи зеленою цибулею та перцем
Обережно оберніть рулетки з фільмом
Ми очищаємо холодильник цілу ніч
Під час подачі видаліть плівку та прикрашайте

За бажанням ви можете зробити желатиновий соус з майонезом, згідно з вищезазначеним рецептом. Такий рулон матиме міцну форму

ВІДЕО: Служба Слави під рулею з хутром

Як зробити «оселедець під хутром» у буханці?

Дуже оригінальна і дуже приємна страва за смаком.
Необхідні продукти:

1 широкий батон
1 варена морква та буряк
1 голова свіжої цибулі
зелені, петрушка
2 - 3 шматки маленьких маринованих огірків
файл 1 Тихоокеанський оселедець
майонез
2 варені яйця

Ретельно зробіть розріз у буханці по всій довжині, не досягаючи глибини 1,2 см.
Ми щільно зморшуємо серцевину або повністю видаляємо
По черзі подрібніть овочі та яйця
Ми вирізали цибулю тонко
Окремо перемішайте з майонезом кожної з тьмяних кореневих культур і яєць
Продовжуйте рівномірно всередині хліба по черзі:

бурякова маса
цибуля
яєчна міооннія маса
весь філе риби
морквяна суміш
огірки по всій довжині

Клацніть на батон
Затягніть нитку
Покладіть в целофановий пакет
Ми надсилаємо, щоб стояти на день
Потім ми видалимо нитку
Ми вирізаємо красиво тонкі шматочки

Рецепт салату з етикетки для хутряного пальто в лаваші

Ще одна дуже цікава холодна закуска, заснована на селі під хутром.

Ми розміщуємо лаваш на харчовий фільм
Ми розподіляємо до половини чотирьох тертованих варених яєць
Посипте однією головою подрібненої цибулі зверху
Далі ми розкладаємо один тертий варений буряк. Ми наливаємо ремелу з соусом
У середині ми покладемо рибний рядок з 2 штук всього філе посередині

Ми загортаємо рівним рулоном

Ми залишаємо в холодильнику кілька годин.
Потім нарізати тонкими шарами і подати стіл

Вегетаріанський салат "Оселедець під хутром: рецепт

Варена картопля, морква та буряк - 2 штуки
250 гр. Морська капуста
Пачка розплавленого сиру
50 г волоських горіхів
100 г сметани
Скло не завершений майонез
Трохи солі та улюблених спецій

Потерти овочі та сир
Промиті водорості та чаклі
Ми покриваємо блюдо по черзі в шарах: картопля, водорості, сир, морква, горіхи, буряк
Спочатку змащуйте кожен шар зі сметаною, потім рясно налийте майонезом
Ми відправляємо до заварки на 2-3 години

Як можна замінити оселедець у салаті "трав'яна під хутром"?

Окрім водоростей, гриби підходять для хутряного пальто замість оселедця.
Виявляється, смачно, як смажені, так і солоні гриби.

Нормальний набір продуктів для класичного хутряного пальто
Плюс солоні огірки - для рецепту зі смаженими грибами
Якщо солі або мариновані гриби, огірок не можна додати
Ми вибираємо різноманітні гриби на ваш смак: гриби устриць, шаміньони, медові гриби, шантери.
Виявляється особливо смачно з білим смаженим грибом

Як красиво прикрасити салат "трав'яний під хутром" на святковому столі на новий рік, день народження, 8 березня, 14 лютого, 23, весілля, ювілей: ідеї, фотографії

Ми малюємо:

Різні форми, виготовлені з лимона
Червона риба, ікра, креветки
Оливки
Яєчні шматочки
У вигляді риби. Ми робимо ваги з кільця цибулі яєць або шматочків огірків, буряка. Ми робимо очі і хвіст з горохом, кукурудзою, маслом

Троянди або інші кольори, вирізані або викладені з буряка, картоплі, яєць, яблук, цибулі.

У випадку з рецептом з желатином ми приймаємо форму, в якій вибивається візерунок. Повернення салату, що перевертає оригінальну прикрасу. Або прийміть форму серця, кільця

Ми фантазуємо із зеленню.

Ми представляємо в склянці. Багатокольорові шари через скляну призму виглядають дуже вражаючими.

Ми робимо порційні салати у вигляді вежі. Відріжте частину пластикової пляшки, викладіть салат у такому вигляді.

Посипте подрібненим жовтком і білком.

Оселедець під хутром неймовірно смачний, ситний і красивий салат.
Незважаючи на його високий вміст калорій у святкові дні, ви можете дозволити собі та гостям з цією простою та невибагливою стравою.

Основна його перевага полягає в тому, що незалежно від того, наскільки він стоїть його смак і зовнішній вигляд, не втрачає їх первинності.