Який суп кип'ятить на бульйоні з яловичини? Найкращі рецепти смачного гороху супу, квасоля, грибів, овочів, з рисом, фрикадельками на бульйоні з яловичого

Суп з вареного на м'ясному бульйоні з яловичини - це смачна і здорова страва. Яловичина - це не жирний продукт, насичений великою кількістю мікроелементів. Ось чому рецепти перших страв цього бульйону рекомендуються для використання, як дорослих, так і дітей. Рецепти простих та оригінальних супів на яловичині представлені в цій статті.

Яловичий бульйон, переваги яловичого супу

Яловичина різна від інших видів м’яса до того, що пропонує два методи приготування їжі. якщо вам смачне м'ясо необхідне - його слід занурити в окропу, і якщо ви Ідеальний бульйон потрібен - Вилийте м'ясо холодною водою і підпаліть.

Не має значення, яку частину м'яса ви збираєтеся кипіти: З кісткою чи ні. Головне - мийте м'ясо і приготуйте чисту воду попередньов якому він буде готувати. У будь -якому випадку, бульйон яловичини - це здорова їжа, яка має багато позитивних властивостей.

Переваги бульйону з яловичини:

• Яловичий бульйон - Дієтична їжа. Яловичина - не жирне м'ясо. Відвар виявляється худим, але з насиченим приємним смаком та ароматом.
• Бульйон здатний допомогти людині відновити втрачені сили під час фізичних або нервових навантажень.
• У бульйоні з яловичини розташований велика пропозиція корисних речовин, зокрема амінокислоти.
• Білок, міститься в яловичині і згодом у бульйоні, дуже легко поглинається.
• М'ясо яловичини містить великий запас заліза. Залізо сприятливо впливає на здоров'я нервової системи та покращує стан грамера. Крім того, Покращує приплив крові.
• Їжте яловичий бульйон Це рекомендується тим людям, які відчувають хронічну втому, слабкість.
• Яловичина Бульйон багатий вітамінамиТому це корисно для дорослих та дітей будь -якого віку.

Приготування яловичого бульйону для супу слід виготовляти з м’якоті без кісток. Вважається що кістка великої рогатої худоби не завжди може бути корисною Тому що, як накопичує шкідливі солі сам по собі.

Гороховий суп з яловичим бульйоном

Це класичний рецепт смачний І неймовірно корисна перша страва. Суп хороший, тому що він здатний покращити травлення І насичуйте людський організм вітамінами. Це корисно як для дітей, так і для дорослих, але маленьким дітям та жінкам слід ретельно і використовувати його, щоб не відчувати болісне метеоризм.

Ви будете потребувати:

• М'ясо - 300 г (без кістки, яловичина)
• Горох - 150 г (нарізаний)
• Морква - одна штука
• Цибуля - Одна цибулина
• картопля - 3 штуки (великі)
• Масло (будь -який овоч)
• Зелень (Петрушка або кріп)
• Масло - 25 г

Підготовка:

• Суп з гороху складається лише в тому, що він передбачає попередній замочування гороху вночі. Таке замочування допоможе йому стати м'якшим і спростити процес приготування супу.
• Горох вимивають і залишають у холодній воді на ніч (близько десяти годин). Після цього вода зливається.
• М’ясо промивають проточною водою. М’ясо поміщають у сковороду і наливають літровою (півтора) водою.
• Готуйте бульйон на одну годину. Весь цей час вам слід зняти щілинну ложку, накопичену піну на поверхні.
• Морква та цибуля очищаються. Цибуля повинна бути нарізана, і натерти моркву. Масло наливається в сковороду, а фрі від овочів до золота до золота.
• Смажене додається до бульйону, звідки м'ясо вивозяться заздалегідь.
• Картопля очищається і дрібно вирізана. Картопля та горох відправляються в суп. Бульйон вкритий кришкою, суп готує сорок хвилин.
• У цей момент ви можете додати необхідну кількість солі за смаком, суміш перцю, лаврового листя. М’ясо нарізають у волокна руками або акуратно нарізати ножем, шматочки відправляють до супу.
• Після цього часу слід вимкнути вогонь, не відкриваючи кришку, щоб залишити суп близько двадцяти хвилин.
• Подавати з маслом. Просто покладіть невеликий шматок у тарілку.

Грибовий суп з яловичим бульйоном

Кулінарський грибний суп найкраще з лісові гриби. Саме ці гриби володіють насичений смак І тонкий свіжий аромат, який добре поєднується зі смаком цього бульйону. Якщо немає лісових грибів, ви можете використовувати висушені гриби або гриби з супермаркету.

Ви будете потребувати:

• М'ясо - 500 г
• Гриби - 500 г (Прості або королівські чемпіньони)
• Цибуля - одна штука
• Морква - Одна річ (маленька)
• картопля - 5 штук (великі)
• Рослинна олія (будь -який)
• Спеції на смак

Підготовка:

• М’ясо промивають проточною водою, поміщають у сковороду і виливають двома літрами очищеної води.
• М’ясо для бульйону слід готувати протягом півтори години, і весь цей час вам слід зняти з неї піну. Готуйте на помірному вогні.
• Поки м'ясо готується, його слід дрібно нарізати на цибулину і натерти моркву. Овочі смажені в рослинній олії.
• Гриби очищають (якщо брудно) і подрібнюють або кубиками, або шматочками. Гриби відправляються на смаження і обсмажують, поки золоті рум'яна не утворюється на їх поверхні.
• Через півтори години м'ясо вивозяться з бульйону, на сковороду надсилаються гриби з обсмажкою. Бульйон повинен бути соляною за смаком і додавати перець.
• Очищена картопля вирізана досить маленькими кубиками, які відправляють до супу. М’ясо нарізають у клітковину або нарізають ножем, також відправляють на сковороду.
• Готуйте суп близько двадцяти хвилин на повільному вогні. Після того, як картопля стає м’якою, вогонь вимикається. До супу слід додати зелень і встановити на стіл.

Суп з квасолі з яловичим бульйоном

Пляжний суп - це велика різноманітність обідніх столів. Квасоля з квасолею рідко готують лише тому, що вимагає попереднє замочування, щоб пом’якшити Бобс. Тим не менш, суп з квасолі в бульйоні з яловичого бульйону - одна з найкращих комбінацій смаку.

Ви будете потребувати:

• М'ясо - 500 г (яловича м’якоть)
• Квасоля - 200 г (червоний)
• картопля - 5 штук (великі)
• Цибуля - Одна цибуля (велика)
• Морква - Одна річ (середній розмір)
• Рослинна олія (будь -який)
• Масло - 25 г
• Свіжа зелень

Підготовка:

• Квасі вимивають проточною водою і наполягають протягом ночі
• М’ясо промивають проточною водою, наливають чистою водою в сковороді і підпалить.
• Піні з бульйону слід видалити відразу після її утворення. Готуйте бульйон близько двох годин.
• Через годину після початку приготування до бульйону слід додати замочену квасолю.
• Цибуля тонко нарізана, а морква натирається на тарку. Овочі обсмажують до золотистого кольору.
• Смаження додається до бульйону, з якого слід видалити м'ясо. М’ясо розрізається на шматки і повертається до бульйону.
• Очищену картоплю розрізають кубики і відправляють до супу. Після цього суп слід кип'ятити ще двадцять хвилин на помірному вогні.
• Перед подачею додайте в суп масло і свіжу нарізану зелень.

Яловичий овочевий суп

Овочевий суп, зварений на бульйоні з яловичини, - це не тільки смачна, але також дуже корисна страва. Це дуже легко для травлення, але в той же час дає відчуття ситості та енергії. Такий суп Ідеально підходить для дітей Для тих, хто перебуває на дієтичній їжі.

Ви будете потребувати:

• Яловичина - 300 г (М’якоть без кістки)
• Картопля - 4 штуки (великий розмір)
• Морква - 2 штуки (середнього розміру)
• Цибуля - 1 штук (середнього розміру)
• Бобів - 200 г (Заморожений)
• Будь -яке рослинне масло
• Свіжа подрібнена зелень

Підготовка:

• Яловичина наповнюється холодною водою і кладе в каструлю на вогонь. Готуйте м'ясо близько години, поки бульйон не буде готуватися.
• Після години смаження перейдіть до приготування смаженої: дрібно нарізати цибулю і натерти моркву. Овочі відправляють до рослинної олії і смажені в сковороду до золотистого кольору.
• М’ясо вивозиться з бульйону. Смажена, очищена і нарізана картопля, а пластир на каструлі відправляється.
• М’ясо нарізають шматочками ножем або рукою, розривають у волокна, додають до супу.
• Готуйте суп на помірному вогні близько двадцяти хвилин, перед подачею додайте подрібнену зелень.

Бульйон з яловичого супу для дітей

Дитячий суп також можна кип'ятити на бульйоні з яловичого. Дитячий суп відрізняється його легкістю, насиченим складом овочів, зелені. У такому супі не повинно бути мальки і мінімум жиру, щоб страва не обтяжує травний тракт.

Ви будете потребувати:

• Яловичина - 200 г (М’якоть без кістки)
• картопля - Одна річ (велика)
• Морква - Одна річ (середній розмір)
• Цибуля - Одна річ (маленька)
• Макарони - дитячий кучерявий (дві великі ложки)
• Свіжа зелень
• Сіль за смаком

Підготовка:

• М’ясо ретельно промивають проточною водою. М’ясо поміщають у невелику каструлю і наливають з літом води.
• Разом з м'ясом слід приготувати шкірну моркву та цибулю (ціле). Готуйте бульйон близько сорока хвилин на помірному вогні.
• Після цього часу інгредієнти вивозяться з бульйону. Картопля очищають і подрібнюють у маленькі кубики. Картопля відправляється до киплячого бульйону.
• Макарони додаються до супу. Моркву та цибулю слід дрібно нарізати кубиками і відправити до супу. М’ясо розрізається на шматки, а також відправляється до супу.
• Готуйте суп десять хвилин і додайте невелику кількість подрібненої зелені перед подачею, сіль.

Бульйон з яловичого супу з рисом

Рис, що додається до супу з яловичим бульйоном, додасть ситості в блюдо. Райс ідеально доповнює смак м'яса та овочів. Головне - не додавати його занадто багато, щоб суп не став дуже густим.

Ви будете потребувати:

• Яловичина - 400 г (плоть без кісток)
• Картопля - 3 штуки (великий)
• Рис - 3 великі ложки (довгі зрості)
• Цибуля - Одна маленька цибулина
• Морква - Одна маленька морква
• Свіжа зелень для подачі
• Зубчик часнику

Підготовка:

• Яловичину кип'ятять протягом години, після того, як м'ясо видаляється і охолонює для різання.
• Овочі для смаження подрібнюються: морква, цибуля, гвоздика часнику (хвилина до кінця).
• Очищену картоплю вирізають і відправляють разом із смаженою до сковороди.
• Три столові ложки рису розливаються в Су, м'ясо розрізають на шматки або розірвані руками на волокнах.
• Готуйте суп на двадцять хвилин, а після цього слід накрити каструлю кришкою і залишити її, щоб вливати ще десять хвилин. Перед подачею додайте в суп свіжу подрібнену зелень.

Суп сочевиці на бульйоні з яловичого

Сжак прикрасить суп, зварений на бульйоні з яловичини. Як і горох, сочевиця спочатку слід просочити у воді протягом шести годин. Тож стане м'якше і швидше кипіти в супі. Ви можете вибрати будь -яку сочевицю для супу: червоний, помаранчевий, зелений.

Ви будете потребувати:

• Яловичина - 300 г (целюлоза)
• Сочевиця - 100 г (будь -який)
• Морква - 1 штук (середнього розміру)
• Цибуля - 1 штук (середнього розміру)
• Картопля - 3 штуки (великі)
• Вершкове масло - 25 г

Підготовка:

• Сльозя вимивається і залишається в холодній воді на ніч (щонайменше шість годин). Після цього вода зливається.
• М’ясо промивають проточною водою. М’ясо поміщають у сковороду і виливають двома літрами води.
• Готуйте бульйон на одну годину. Весь цей час вам слід зняти щілинну ложку, накопичену піну на поверхні.
• З моркви та однієї цибулі слід робити смаженою. Овочі подрібнюються та пронизані близько п’яти хвилин у рослинній олії.
• Очищена картопля тонко вирізана і відправляється до супу.
• У цей момент ви можете додати необхідну кількість солі за смаком, суміш перцю, лаврового листя. М’ясо нарізають у волокна руками або акуратно нарізати ножем, шматочки відправляють до супу.
• Після цього часу слід вимкнути вогонь, не відкриваючи кришку, щоб залишити суп близько двадцяти хвилин.
• Покладіть шматочок вершкового масла і подрібнену зеленню в суп перед подачею.

Суп Лапша на бульйоні з яловичини

Суп з яловичого бульйону з додаванням локшини стане смачним різноманіттям обіднього столу. Суп передбачає незалежну приготування локшини, що додає страву домашнього смаку та ситості.

Вам потрібно буде зробити локшину:

• Борошно - 0,5 склянки (найвищий сорт, просіяний)
• Яйцяo - одне (бажано домашнє)
• Соляна - щіпка

Підготовка локшини:

• Борошно виливають ковзанням на робочу поверхню. У слайді борошна виготовляється отвір.
• Яйце забивають у ямку, виготовлену в борошні, додають сіль, а ковзання починається до тіста, поки тісто не перетвориться на однорідну масу.
• Ви можете використовувати більшу кількість борошна, щоб тісто не було пов'язане з руками та поверхнею.
• Готове тісто дуже тонко розгортається і нарізається тонкими смужками.

Вам потрібно буде зробити суп:

• Яловичина - 400 г (м’якоть без кісток)
• Локшина - 200 г (додому)
• Цибуля - 1 штук (середній розмір)
• Морква - 1 штук (середній розмір)
• Свіжа зелень
• Сіль і перець за смаком

Підготовка:

• М’ясо промивають проточною водою
• М’ясо поміщають у сковороду і виливають три літри холодної води.
• Овочі очищають та розміщуються в сковороді для приготування бульйону.
• Готуйте бульйон протягом двох годин, періодично видаляючи піну та жир з поверхні.
• Після приготування бульйон слід відфільтрувати через кулінарне штам.
• Бульйон знову поміщається у вогні без м’яса та овочів. Локшина опускається в неї, а бульйон кипіння готується протягом п’яти хвилин.
• За бажанням ви можете додати до сковороди, нарізати на частини, варене м'ясо і свіжу нарізану зелень.

Художня література з фрикадельками на бульйоні з яловичини

Щоб приготувати цей суп, вам потрібне фарш з шматочком яловичини. Ви можете придбати готове м'ясо фарш у магазині, але найкраще провести шматок м’якоті через м'ясну шліфувальну машину вдома.

Ви будете потребувати:

• Яловичина - 400 г (мелене м'ясо)
• Картопля - 4 штуки (великі)
• Морква - 1 штук (середній розмір)
• Цибуля - 1 штук (середній розмір)
• Свіжа зелень, сіль і улюблені спеції

Підготовка:

• Кип'ятити воду в сковороді
• Поки вода досягає кипіння, пропустіть шматочок м’якоть яловичини через м'ясорубку. Сіль і перецьте отримане фаршельне м'ясо.
• У киплячій воді потрібно буде кинути фрикадельки. Для цього змочіть руки проточною водою (м'ясо не «прилипне» до долонь і пальців) і почне утворювати кульки.
• Кожна куля повинна потрапляти у окроп і лише після того, як останні фрикадельки будуть у воді, вогонь слід зменшити.
• Залиште бульйон, щоб готувати на повільному вогні, за цей час зробіть цибулю, а морква обсмажуєте і додайте її до каструлі.
• Картопля повинна бути очищена з шкірки і нарізати кубиками, відправити до супу.
• Суп повинен кип’ятити ще двадцять хвилин, а потім стояти під закритою кришкою ще десять хвилин.

Відео: "Простий суп з яловичиною: рецепт"