Як приготувати соковитого гусака в духовці з яблуками, чорносливами, картоплею, капустою, грибами, гречкою, рисом, у тісті? Запечений рецепт гусака в духовці

Ми пропонуємо дуже оригінальні та різноманітні рецепти виготовлення гусака в духовці в цій статті.

Зміст

Гусак у духовці асоціюється зі святом. Для того, щоб стіл виглядав не лише презентабельно, але й приносить задоволення гостям за смаком, слід докладати деяких зусиль для підготовки. Знаючи деякі нюанси приготування гусака в духовці, ви можете сміливо взяти цю страву.

Як приготувати гусак на шматках у духовці?

Складові:

Розморожена туша середньої ваги гусака
Твердий сир - 250 гр
Не жирна сметана - 150 мл
Кабачки кабачки - маленькі
Цибуля - 2 штуки
Болгарський перець - 3 шматки
Часник - 2 шматочки
Свіжі помідори - 3 штуки
Сіль, суміш перцю - на смак

Підготовка:

Ми миєте гусак
Ми видаляємо зайвий жир
Розріжте на порційні шматочки
Втирайте сіллю, перцем, часнику кожен шматок
Ми нарізаємо овочі кільцями
Покладіть шматочки гусака на форму для випічки
Ми розподіляємо овочі зверху, за винятком помідорів
Закріпіть форму для випічки фольгою
Покладіть у духовку
Обсмажувати 1,5-2 години при температурі 200 градусів
Після встановленого часу ми отримуємо гусака з духовки
Змішайте змішаний сир із сметаною з тертим сиром
Покладіть томатні пластмаси зверху
Ми випікаємо ще 20 хвилин без фольги

Як приготувати дикого гусака в духовці?

Щоб позбутися природного синуса та грубість м’яса дикого гусака, ми просочимо його в маринаді:

Виріжте дві маленькі цибулини на цибулині
Налийте 1/4 частини склянки 9% оцту 1/4
Додайте чайну ложку цукру і солі
Натріть тушку вареною сумішшю
Ми виставляємо дві години
Вилити воду
Залиште це на ніч
Промити гусак
Ми висохаємо паперовим рушником
Ми видаляємо зайвий жир
Натріть тушку сіллю всередині і зовні
Ми обгортаємо крила фольгою
Ми відправляємо в духовку на 2,5 години. У той же час, ми поливаємо кожні 20 хвилин соусом, утвореним у суперника
Через годину ми знімаємо фольгу

Приготування яблучного пюре:

Шість яблук і один лимон розрізав шматочки
Додайте столову ложку цукру
Томатой на ближній вогонь на півгодини
Подрібніть в блендері

Ми готуємо соус:

Обсмажте три голови подрібненої цибулі в рослинному маслі
Додайте дві столові ложки варення смородини
Тушкувати 5 хвилин
Додайте чайну ложку гірчичного порошку та 10 шматочків рожевого перцю з горохом
Додайте півтора води
Готуйте близько 15 хвилин
Змішайте картопляне пюре і соус
Ми наливаємо в форму для випічки з гусеницею
Томім в духовці протягом 15 хвилин
Оригінальна улюблена страва на швейцарському рецепті готова

ВІДЕО: Дикий гусак у мисливському соусі

Рецепт гусака з гречкою в духовці

Розрахунок для 3-4 кілограмових гусей знадобиться:

Келих гречаної крупи
Три варені яйця
Дві голови цибулі
Сіль для гречки та гусака за смаком
Три гороховий перець
Рідкий мед і гірчиця - чайна ложка
Підготовка:
На розрізаному жиру гусеном обсмажте цибулю, нарізану кільцями
Кип'ятити гречку до підлоги, додавши символічну кількість солі
Цибуля, каша та подрібнені яйця ми поєднуємо
Ми наповнюємо гусака цією начинкою
Ми зшимо звичайну голку з ниткою
Натирайте зовнішній мед, гірчицю та сіль
Ми відправляємо до духовки на решітку, під якою ми розміщуємо піддон
Ми готуємо при 200 градусах близько двох годин
У процесі підготовки з проточним жиром ми періодично поливаємо гусака в піддоні

Гусак з капустою в духовці, рецепт

Гусак у духовці з капустою

Обсмажте склянку з видавленою квашеною капустою на тонко нарізаному беконі з подрібненою двома цибулями
Ми поєднуємо з кварталами п’яти яблук різноманітності Антоновки
Трохи посипте цукром
Ми розтираємо туш гусака
Ми наповнюємо підготовлене наповнення
Ми ширяємо
Покласти в попередньо розігріту духовку до 180 градусів
Ми випікаємо до легко 2 години, періодично виливши рідину, утворену на аркуші для випічки

Гусак з грибами в духовці, рецепт

Підготовлена \u200b\u200bсередня туша гусака добре спалахнула сіллю
Шість варених яєць і 300 грам шампіньонів
Додайте дрібно подрібнену гусячу печінку, цибулю, суміш перцю, червоного винограду, майран
Ми наповнюємо гусака
Ми будь -яким чином кріпимо тушку (нитка, зубочистки)
Злегка вилийте сметаною
Ми готуємо в духовці при 210 градусах до золотистої кірки
Потім зменшіть температуру до 130 градусів
Ми перевіряємо готовність, пробиваючи туш ножем: піднімаючи легкий сік без присоски, ми виносимо лист із шафи
Ми поширюємось на страву
Подавати до столу, який прикрашає будь -які доступні трави та лимон

Відео: гусак з грибами в сметанному соусі

Гусак з чорносливими в духовці

Рис (300 грам) кип'ятіть до половини готовності
Після охолодження змішайте з сухофруктом, злегка посипаною оцтовою кислотою
Перероблена тушка гусака (5 кілограмів) змащується сіллю і перцем
Начинка з рисом та чорносливами
Ми застібаємо зубчасті зубочистки або зшимо ниткою
Оберніть тушку в рукав для випічки
Ми зав'язуємо його з обох боків
Одягніть на форму для випічки
Обсмажте в духовці при 200 градусах протягом двох годин
Ми виймаємо гусака з рукава
Поливати утворений сік
Ми випікаємо ще 15 хвилин
Вийміть нитки або зубочистки.
Ми прикрашаємо за бажанням
Подавати до столу

ВІДЕО: Гусак з чорносливими в духовці

Гусак з рисом у духовці, рецепт із фото

Складові:

Гусак середньої маси
Трохи менше, ніж склянку рису
Одна маленька морква
Одна середина цибулі
Повна жменька родзинок
Сіль і спеції в процесі підготовки, щоб було б достатньо, щоб втягнути всю тушу зовні та всередині

Ми починаємо готувати:

Ми добре миваємо і очищаємо туш птиці з нутрощів.

Поріжте зайвий жир.

Рис і родзинки промивають і замочують у гарячій воді протягом сорока хвилин

Морква

Змастіть тушку сіллю та спеціями. Ми зливаємо рідину рисом та родзинками. З’єднайте з овочами. Ми заповнюємо масу порожнечі

Ми щільно фіксуємо тушу. Давайте їсти на годину.

Ми викладаємо напівфінансуючий продукт на решітці з піддоном.

Ми випікаємо при температурі 200 градусів трохи більше двох годин.

Гусак у тесті в духовці, рецепт

Підготував гусячий вагою близько чотирьох кілограмів, які ми струшуємо сіллю і перцем
Рубайте в половині кілець дві цибулі
П'ять картоплі, розділених на шматочки
Три шматочки часнику подрібнюються ножем
Підключіть шматочки часнику, цибулі шини та картоплі, злегка смоктання
Ми наповнюємо птицю цією сумішшю
Ми з'єднуємо зубочистки туші
Налийте дві склянки борошна з гарячою водою
Звішіть тісто, як на пельменах
Ми робимо тонкий шар з прокатною шпилькою
Ми упаковуємо гусака в тісто
Ми робимо прокол у кількох місцях
Змащуватися з побитим яйцем
Обсмажте в духовці при 200 градусах
Ми виносимо з шафи
Ми ретельно видалимо тісто
Подавайте гусака до столу без тіста

Рецепт GUSA з картоплею в духовці

Підготовлений туш (3,5 кілограмів) натирається сумішшю часнику (3 великі гвоздики), майонез (половина скла) та спеції)
Покладіть в поліетиленовий пакет
Ми відправляємо до соління вночі
Ми наповнюємо гусак подрібненою картоплею (5 штук)
Пришити тушку
Ми обгортаємо фольгою
Ми відправляємо в духовку
Ми випікаємо при найвищій температурі протягом години
Тоді ми зменшуємо градуси в межах 160 градусів
Томатум ще дві години
Під час подачі картоплі ми видаляємо. Ми викладаємо уздовж готової птиці

Рецепт запеченого гусака в духовці з яблуками

Ми беремо птаха вагою 5 кілограмів
Ми очищаємо від непотрібного жиру та нутроща
Промивати
Ми обробляємо тушку з окропом
Ми висохнемо
Ми кипимо 5 хвилин маринаду від:

- літр води
- половина склянки рисового оцту
- 50 мл соєвого соусу
- пари зірок кажана
- половина склянки цукру
- 1/4 склянки солі та імбиру.
- невелика кількість різних перців
- Кориця на кінчику ножа

Вилийте тушку гарячим маринадом
Ми видаляємо до мариномності протягом двох днів у прохолодному місці
Після відведеного часу ми наповнимо рубані шматочки гусака з трьох яблук
Викладіть на форму для випічки і накрийте фольгою
Покладіть у духовку на решітку
Під решіткою у нас є форму для випічки з водою
Випікайте 20 хвилин при температурі 200 градусів
Зменшіть ступінь до 160
Ми обсмажуємо годину
Ми отримуємо гусак
Ми просочуємо сумішшю медового та соєвого соусу з двох столових ложок.
Ми продовжуємо готувати ще півгодини при 160 градусах, періодично виливаючи рідину з випічки під решіткою
Ми виносимо і розкинемося на страву, прикрашаючи яблука, зняті з туші

По -справжньому різдвяна страва, підготовка ідеального гусака в духовці вимагає знань про деякі тонкощі. Використовуючи поради, дані у статті досягли успіху з легкістю.