Як приготувати рибу в омлеті? Рецепт смачної риби, запеченої в омлеті, як у дитячому садку, з сиром, сиром, цибулею та морквою, овочами

Рецепти найсмачніших омлетів з рибою на сковороді, мультикулерах та духовці.

Зміст

Існує тисячі рецептів для виготовлення риби різних сортів у світі. Нижче наведено технології та рецепти створення найсмачнішої інтерпретації - омлет з рибою.

Риба в омлеті, як у дитячому садку: рецепт, інгредієнти, фото

Рецепт риби в омлетах, як у дитячому садку

Кожен з нас пам’ятає, який чудовий, красивий і смачний омлет подав нам на сніданок у дитячому садку. Тоді він здавався нам незвично високим і пористим. Але, як виявилося пізніше, вже в дорослому віці, згідно з стандартами омлетів у дошкільному навчальному закладі, лише 4 см повинні бути у висоті. Як кажуть: "Все відомо в порівнянні!"

Щоб приготувати такий чудовий омлет з рибою, нам знадобиться:

Морська риба без кісток - 1 ПК.
Яйце - 6шт.
Молоко - 1,5.
Масло (82,2%)- 30 г
Соля Кука - на смак

Алгоритм дій:

Подрібніть філе риби на невеликі шматочки
Ми збираємо трохи води в сковороду
Ми відправляємо там рибу
Дайте їй трохи кинути, поки рідина не кинеться
Розподіліть масло на поверхні вогнетривкого судини (не надто рясно)
Ми викладаємо в ньому шматочки риби
Відокремте білки від жовтків
В одному судні змішайте жовтки та молоко
Ми смоктаємо жовто-молочну суміш
В іншому судні збийте білки до стабільної піни
Потрохи ми наливаємо білки в жовтки, постійно їх перемішуючи
Ми пролили рибу в молочну суміш
Встановлюємо відповідну програму в духовці та 200 °
Ми відправляємо судно до духовки на 10-15 хвилин (не відкривайте двері)

Горбуша, запечений в омлеті: інгредієнти, рецепт, фото

Компоненти:

Горбуша - 1шт.
Яйце-4-5pcs.
Морква - 2шт.
Твердий сир - 150 г
Молоко - 1 -е.
Масло - 30 г
Соляна
Перець чорний мелений

Алгоритм дій:

Ми розморожуємо рожевий лосось
Ми звільняємо рожевий лосось з кісток (ви не можете звільнити)
Подрібніть рожевий лосось на порційні шматочки, сіл їх і перець
Натріть моркву на грубій тарілці
Розподіліть вершкове масло над поверхнею, стійким до тепла
Наповніть дно миски з рожевого лосося
Розподіл моркви поверх рожевого лосося
Закрийте страву фольгою
Встановлюємо відповідну програму в духовці та 200 °
Покладіть судно в духовку на 20-25 хвилин
Збити яйця молоком
Сіль молочної суміші
Сир на тонкій тарілці
Після зазначеного часу ми виймаємо судно з духовки і випускаємо його з фольги
Вилийте молочну суміш у посудину
Розподіліть сир на його поверхні
Поверніть судно до духовки ще 15-20 хвилин
Після зазначеного часу ми вимикаємо шафу, але ми не отримуємо рибу
Дайте страву протягом 10-15 хвилин, щоб вливати в нього

Риба -риба, запечена в омлеті

Компоненти:

Філе Піплі - 300г
Яйце - 4 шт.
Морква - 1шт.
Твердий сир - 150 г
Цибуля - 1шт.
Молоко - 1 -е.
Соляна
Перець чорний мелений
Соняшникова олія
Вершкове масло

Алгоритм дій:

Ми розморожуємо поллок
Подрібніть полиці невеликими шматочками
Подрібніть цибулю
Подрібніть моркву на грубій тарілці
Налийте соняшникову олію в тушковану
Ми засинаємо в ньому суміш морквяної променевої
Обсмажте їх до готовності
На суміші з цибулею ми викладаємо полицю, ми додаємо трохи всього
Накрийте тушонку кришкою
Тушкувати ввічливо під кришкою буквально пару хвилин
Збити яйця з молока, трохи їх сіллю
Сир на тонкій тарілці
Змастіть форму шматочком вершкового масла
Ми викладаємо овочі до дна, стійкого до тепла
Налийте всю суміш яєць
Встановлюємо відповідну програму в духовці та 200 °
Покладіть судно в духовку на 20-25 хвилин

Омлет з консервованим тунцем

Компоненти:

Яйця - 3 шт.
Молоко - 0,5.
Мінуси тунця. - половина банки
Соняшникова олія - \u200b\u200b2st.l.
Сир фета - 7 кубів
Помідор - 1шт.
Зелені (бажано кріп)

Алгоритм дій:

Збити яйця молоком до стабільної піни
Стечер підпалив
Змастіть його соняшниковою олією
Вилийте яєчну мульку суміш у каструлю і накрийте її кришкою (бажано скляним)
Коли сліди рідкого білка зникають з поверхні яєчного млинця, ми викладаємо тунець і фету на половину
Друга частина млинця, яку ми обгортаємо тунець і сир
Накрийте тушонку кришкою
Нехай омлет переходить трохи більше на слабке тепло (буквально кілька хвилин)
Ми вирізали тонко кріп
Помідор, нарізаний колами
Ми виносимо омлет з тушонки і покладемо його на тарілку
Посипте його зеленню зверху
Ми розповсюджуємо помідор поруч із омлетом

Омлет з червоною рибною лососем

Компоненти:

Свіжий -роздутий лосось (філе) - 300 г
Яйце - 6шт.
Молоко - 150 г
Соляна
Вершкове масло

Алгоритм дій:

Ми розрізаємо лосось невеликими шматочками
Покладіть шматочок масла в тушонку
Ми розтоплюємо масло
Ми розповсюджуємо лосося в тушкованому
Налийте молоко в лосось
Натийте молоко-червону суміш
Доведіть рідину до кипіння
Накрийте тушонку кришкою
Нехай риба гасне пару хвилин
Відкладіть тушонку в бік і дайте лосось трохи охолонути
Збити яйця з віночком (не піною)
Додайте до яєць злегка охолодженого вмісту каструлі (разом з отриманою рідиною) і злегка збийте
Посоріть яйце-червону суміш і знову збийте
Знову передайте шматок олії в каструлі
Виймте в неї яйце-червону суміш
Накрийте тушонку кришкою
Підготуйте омлет на повільне тепло, поки він не буде повноцінним готовністю
Поверх омлета з лососем можна посипати свіжими травами (кріп найкраще підходить)

Риба, запечена під омлетом у духовці: рецепт

Риба під омлетом у духовці — Рецепт риби під омлетом у духовці

Розглянемо рецепт риби, запеченої під омлетом у горщиках

Компоненти:

Філе морської риби (може бути рікою, але не кісткою) - 400 г
Яйце - 8 шт.
Борошно - 2st.l.
Цибуля - 2шт.
Молоко - 150 г
Олія соняшнику - 3 ст.
Соляна
Перець чорний мелений
Спеції - будь -які

Алгоритм дій:

Розріжте філе риби невеликими шматочками
Солять їх
Ми руйнуємо рибні шматочки в борошні
Налийте соняшникову олію в тушковану
Ми розкидаємо шматочки риби в попередньо розігрітій олії
Обсмажте рибу трохи з обох боків
Дрібно нарізати цибулю і обсмажити в каструлі в соняшничій олії
Встановлюємо відповідну програму в духовці та 200 °
Ми викладаємо смажені шматочки риби на спеціальних горщиках, що стійкі до тепла
На вершині риби ми викладаємо смажену цибулю
Збити яйця молоком до невеликої піни
Вилийте суміш яєчної молочної залози в горщик
Покладіть горщики в духовку
Ми виводимо їх з духовки, коли суміш яєчної мул стає густою

Hyk в омлеті

Ми пропонуємо дуже простий, але в той же час шалено смачний рецепт чорт в омлеті.

Компоненти:

Файли Гек - 300г
Яйця - 3 шт.
Молоко - 100 г
Борошно - для Крілла
Наземний імбир
Червоний перець - земля
Соляна
Зелена цибуля

Алгоритм дій:

Філе геку, розрізаний невеликими шматочками
Змішайте борошно, мелене імбир, сіль і перець на невеликій тарілці
Ми руйнуємо шматочки чорта в борошняній суміші
Обсмажувати рибу в соняшниковій олії
Збити яйця молоком
Натийте яйце-мульку суміш
Ми викладаємо смажену хеку в стійкому до тепла
Вилийте хеке з молочною сумішшю
Встановлюємо відповідну програму в духовці та 200 °
Покладіть судно в духовку на 20 хвилин
Посипте готову страву подрібненою зеленою цибулею

Скумбрія в омлеті

Компоненти:

Філе однієї свіжої фірми скумбрії
Яйця - 3 шт.
Крем 10% - 120мл
Помідор - 1шт.
Вершкове масло
Соляна
Спеції (на смак)
Петрушка

Алгоритм дій:

Подрібніть філе скумбрії на невеликі шматочки
Змастіть рефрактерну посудину з маслом
Ми викладаємо в ньому скумбрію зі шкірою
Перець і скумбія
Збити яйця з вершками та петрушкою
Ми приправляємо суміш яєць з улюбленими спеціями
Вилийте скумбрію з отриманою сумішшю
Розріжте помідор з половиною кільця
Покладіть помідор у судно для скумбрії
Ми встановили відповідну програму в духовці та 180 °
Покладіть судно в духовку на 25 хвилин

Тріска в омлеті

Компоненти:

Філе тріски - пів кілограм
Яйця - 5шт.
Цибуля - 2шт.
Молоко - 0,5.
Борошно - 3 ст.
Соляна
Соняшникова олія

Маринад для риби:

Олія соняшнику - 1 ст.
Біле вино - 1 ст.
Жир, що відрізається - 1 ст.
Гірчиця - 1 год.
Соляна
Перець чорний мелений
Спеції - на ваш смак

Алгоритм дій:

Розріжте філе тріски на невеликі шматочки
Змішайте всі компоненти маринаду
Занурте кожен шматочок риби в маринад
Покладіть тушонка на сильний вогонь
Налийте в нього соняшникове масло
Ми зламаємо мариновану тріску в борошні
Обсмажте тріску на сильному вогні трохи з кожного боку
Ми викладаємо смажену тріску вздовж дна, стійкої до тепла
Розріжте цибулю навпіл
Обсмажте цибулю в каструлі в соняшничій олії до золотистого
Викласти цибулю на тріску
Збити яйця та молоко
Натийте яйце-мульку суміш
Вилийте тріску та цибулю, отриману сумішшю
У духовці ми встановили відповідну температуру програми на 180 °
Ми відправляємо судно до духовки на 30 хвилин

Омлет з рибою та овочами

Компоненти:

Філе морської риби (може бути рікою, але без кісток) - 300 г
Солодкий перець - 1шт.
Томат - 2шт.
Яйце - 4 шт.
Молоко - 100 г
Часник - 2 гвоздики
Зелена цибуля - купа
Соняшникова олія
Соляна
Перець чорний мелений

Алгоритм дій:

Перець перець на квадратах
Налийте соняшникову олію в тушковану
Обсмажте перець у ньому
Подрібніть рибу філе в порційні шматочки
Додати рибу до перцю
Злегка обсмажте філе риби з обох боків
Збити яйця і молоко до легкої піни
Сіль і перець яєчна суміш
Обріжте помідори півколем
Додайте їх до риби та перцю до тушонки
Вилийте овочі та рибу з яєчною молочною сумішшю
Посипте все зверху зеленою цибулею
Накрийте тушонку кришкою
Тушкувати омлет, поки яєчна суміш не буде готова

Омлет з рибою та сиром

Компоненти:

Філе морської риби - 300 г
Яйця -3pcs.
Сир - 2/3.
Масло - 3 години.
Соляна

Алгоритм дій:

Подрібніть рибу для невеликих шматочків
У тушпанці ми розтопимо масло
Ми розкидаємо в ньому рибу
Обсмажте філе з обох боків
Ми витермо сир через сито
Додайте молоко і яйця до сиру
Побійте все з блендера
Вилийте готову масову рибу яєць
Накрийте тушонку кришкою
Тушкувати омлет, поки яйце на рівні яєчної маси не заповниться

Риба Горбуша під омлетом

Компоненти:

Філе Горбуші - 600г
Молоко - 150 г
Яйця - 4 шт.
Твердий сир - 50 г
Масло оливкове
Соляна
Перець чорний мелений
Гірчиця

Алгоритм дій:

Подрібніть філе з горбкою невеликими шматочками
Виродки тепло -стійкої посудини з маслом
Ми викладаємо рожевий лосось на дно судна
Встановлюємо відповідну програму в духовці та 200 °
Ми відправляємо рожевий лосось до духовки на 5 хвилин
Збити яйця молоком
Натийте яйце-мульку суміш
Ми виймаємо судно з духовки
Вилийте рожевий лосось молочною сумішшю
Знову відправте судно до духовки на 15 хвилин
Подрібніть сир на тарілці
Ми виймаємо судно і засинаємо його з тертим сиром
Ми відправляємо судно до духовки ще на 5 хвилин для режиму конвекції
Після зазначеного часу ми вимикаємо духовку
Залиште судно в духовці ще на кілька хвилин (10-15)

Як смажити рибу з цибулею та морквою в омлеті?

Рецепт смаженої риби з цибулею та морквою омлетом

Компоненти:

Філе морської риби - 500 г
Морква - 2шт.
Цибуля - 2шт.
Томатний соус (кетчуп) - 3 ст.
Яйце - 5шт.
Молоко - 1 -е.
Сік лимона
Соняшникова олія
Соляна
Перець чорний мелений

Алгоритм дій:

Подрібніть цибулю
Три моркви на грубій тарілці
Розігріти соняшникову олію в тушковій
Смажити моркву та цибулю в олії
Ми наливаємо томатний соус на овочі з підрум’я
Стрітуйте овочами в поміді кілька хвилин
Подрібніть рибу філе на невеликі шматочки і обприскайте їх лимонним соком
Покладіть на вогонь каструлю або смажену олію
Ми розкладаємо шматочки риби в тушкованому
Накрийте тушонку кришкою
Зробіть філе риби приблизно на п’ять хвилин з одного боку (не перевертайте його)
Збити яйця, молоко і сіль до легкої піни
У тушкованому верхньому філе виклав смажені овочі
Всі інгредієнти наливається з молочною сумішшю
Накрийте тушонку кришкою
Ми приносимо омлет до готовності на слабкому теплі

Риба в омлеті з сиром

Компоненти:

Філе морської риби - 500 г
Яйця - 3 шт.
Твердий сир - 150 г
Вершкове масло

Алгоритм дій:

Ми розрізаємо філе риби без шкіри на маленькі кубики
Ми смоктаємо рибу і далимо їй трохи заварювати
Відокремте жовтки від білків у яйцях
Сир на тонкій тарілці
Збити білки в м'яку піну
Окремо змішайте жовтки та сир
Поєднайте білки з сирно-жовтою масою
Змішайте все ретельно
Виродки тепло -стійкої посудини з маслом
На дні посудини ми викладаємо рибу філе
Зверху налийте рибу сирною сумішшю
Встановлюємо відповідну програму в духовці та 200 °
Ми відправляємо судно до духовки на 20-30 хвилин

Риба в омлеті на сковороді

Компоненти:

Філе морської риби - 300 г
Цибуля - 1 голова
Масло - 30 г
Яйце-3-4pcs.
Соєвий соус - 10мл
Соляна
Перець чорний мелений
Молоко - 3 ст.

Алгоритм дій:

Нарізати цибулю на невеликі шматочки
Ми розтопимо масло на сковороді
Обсмажте цибулю трохи в олії
Філе риби подрібнює невеликі шматочки
Ми викладаємо рибу до цибулі
Смажте рибу з цибулею протягом 7 хвилин на повільному вогні
Поливайте соєвий соус з рибної променів
Накрийте каструлю кришкою
Ми гаснемо рибу кілька хвилин
Змішайте молоко з яйцями, сіллю та спеціями
Збийте все, щоб запалити піну
Вилийте яєчну молочну суміш у сковороді
Накрийте кришку і затьмарюйте омлет до п'яти хвилин
За бажанням перед тим, як вимкнути, збільшіть вогонь для утворення скоринки внизу страви