У цій статті ми поговоримо про те, як вибрати правильний кавун. Для того, щоб не шкодувати про покупку в майбутньому, варто присвятити кілька хвилин для читання цих рекомендацій.
Зміст
Навряд чи хтось стверджує, що кавун - один із символів літа для всіх - від маленьких до великих. Соковита смачна ягода, яка, крім того, має багато корисних властивостей - не є гідним включенням до раціону?
Однак навіть тут існує ризик вибору водянистого продукту або навіть отруєного. І щоб уникнути цього, рекомендується слухати певні поради.
Які кавуни є найсмачнішими
Щоб зрозуміти, які кавуни є найсмачнішими, вам потрібно Навчіться розуміти їх сорти:
- Астрахан - Він заслужено бере долоню чемпіонату завдяки неймовірно ароматній м’якоті, яка також дуже солодка. Отримати таку ягоду абсолютно легко - це було часто в радянські часи, бути гарантією якості та широко розповсюдженим сьогодні. Ви можете розпізнати кавун за багатим кольором, прозорими смужками та довгастою або круглою формою
Важливо: нормальна вага для такого продукту становить 7-10 кілограмів.
- Багряний солодкий - Його цінують не тільки за солодкість, але і за надзвичайну повітряність м’якоті. Крім того, він дозріває швидше, ніж Астрахан. Ви можете дізнатися цей кавун у круглому вигляді, гладкість і легкий блиск у світлі. 4-5 кілограмів-це нормальна вага
- Бити -Виріть в середньому 71-87 днів, як сорт Астрахан. Але це, безумовно, варто, тому що целюлоза на світлі незвично смачна і делікатна. Дуже легко розпізнати цей кавун у круглому вигляді, багатий темно -зеленим кольором, тонкою шкірою і майже повною відсутністю смужок. Вага, як правило, незначна - близько 2 кілограмів
- Цукровий дитина - Просто знахідка для любителів солодощів. Ви можете розпізнати в круглому вигляді, насиченому кольорі шкіри та яскравим червоним відтінком м’якоті. Середня вага - 4 кілограмів
- Подарунок сонця - Незвично ароматичний сорт, який також характеризується солодкістю. Він овальний, досягаючи ваги 4 кілограмів
Важливо: для реального класу дар сонця характеризується схожістю з дині в кольорі. Не лякай жовтого відтінку шкірки, оскільки це ознака якості представника різноманітності.
- Нарізати - Він відповідає найдовшому, близько 85-97 днів. Однак багатий солодкий смак коштує такого очікування. Зовні визнати цей сорт дуже просто - на круглих і легких плямах на шкірі
- Скорік - Як випливає з назви, йому не доведеться довго чекати. Так, і він важить трохи - близько 3 кілограмів - що дозволить вам впоратися з навіть жінками. Гурмети одноголосно стверджують, що целюлоза цього сорту незвично ароматична і смачна. Ви можете розпізнати Скоріка товстою шкірою та характерним малюнком кривих ліній
Як вибрати стиглий кавун?
Є кілька правил, які допоможуть Визначте, як дозріло кавун:
- Перш за все, варто звернути увагу на хвіст кавуна, Оскільки саме через нього плід отримує їжу. Якщо хвіст повністю сухий, це означає, що кавун вже отримав усі необхідні для нього речовини, і, як результат, дозріла. Цей плід містить багато вітамінів і незвично смачний
Важливо: Навіть зелений хвіст говорить про те, що кавун передчасно видаляли, не дозволяючи йому дозріти.
- Стукайте по кавуна - Це не тема для жартів, а реальний спосіб дізнатися про стиглість. Уважно слухайте відлуння - це повинно бути глухим
- Рекомендується надати перевагу середньо розміщеним ягодам - Настільки швидше, що їм вдалося дозріти. І, навпаки, найбільший і красивий кавун на вигляд може виявитися зеленим. Звичайно, є сорти, які забезпечують вражаючу вагу, але це, скоріше, виняток із правил
- Спробуйте пробити шкіру плода нігтям. Якщо це вийшло, то, на жаль, кавун ще не дозріло. З дозрітою ягодою такий трюк не спрацює
- Часто кавуни фарбують. Більше погляньте на їх колір: Отже, Білий каже, що цей кавун все одно дозріває і дозріває, але жовтий - це те, що він дозрів
Як вибрати солодкий кавун?
В принципі, ті самі поради, які наведені щодо визначення стиглості кавуна, також придатні для визначення його солодощів. Ми радимо слухати ще кілька рекомендацій:
- Викладка хорошого солодкого кавуна не повинна бути матовою. Смужки відрізняються ясністю та контрастом
Важливо: виняток повинен бути зроблений для спеціальних сортів, які характеризуються відсутністю смуг або світлих плям.
- Практика не раз перевірялася дійсно солодкі кавуни доступні для клієнтів не раніше, ніж середина серпня та на початку вересня. Навіть на півдні вони дозрівають і стають солодкими у другій половині літа. Вам також потрібно додати час, на який ягода приносить з півдня
- Часто продавці вирізають кавун, щоб покупці були переконані у зрілості плоду. Часто є поради, що м’якоть повинна бути зернистою. Це, однак, надмірна деталізація не вітається, оскільки вона свідчить не про солодкість, а про переоцінку та клітко
Кавун та Арбузика: відмінності
Шанувальники кавунів давно помічали, що ці фрукти поділяються на "хлопчики" та "дівчата". Останні більш солодкі і містять менше кісток. Як визначити "підлогу" кавуна?
- "Дівчата" Дно протилежне кінця, де знаходиться хвіст, плоскі. Також має бути велике коло на плоскій стороні
- У "хлопчиках" Навпаки - це навпаки - «дупа» опукла. Коло на ньому невелике і, здавалося, це
Важливо: майте на увазі, що ви можете зустрічатися на прилавку найчастіше, це саме "хлопці". Тому для пошуку "дівчат" вам потрібно буде запастися гідним терпінням.
Чебус перевіряє нітрати
Нітрати вкрай негативно впливають на здоров'я, особливо для дітей. Справа в тому, що вони вбивають усі корисні речовини у плоді. Ви можете легко отримати серйозне отруєння. Як розпізнати нітрати в кавуні?
- Смуги повинні бути тісними. Якщо смуга кавуна змащується або зникає в деяких місцях, це означає, що нітрати присутні в ягоді. Виняток не може бути, якщо тільки певні сорти без смуг
- Зробіть розріз серцевини у вигляді трикутника. Це ядро \u200b\u200bвизначить наявність нітратів - так, темна середина та легка скоринка вказують на вхід у шкідливі компоненти
- Смачний кавун не марно під назвою "цукор" - Характерні зерна в ньому повинні бути. Не повинно бути багато, але повна відсутність деталізації повинна попередити. Так само, як наявність товстих білих вен у м’якоті
- Подивіться на ніж після розрізу. Немає червоних розлучень, інакше гарантується в кавуні, є нітрати. Сік, безумовно, витікає рівномірно
- Запам’ятайте шкільні експерименти з уроків фізики, після проведення невеликого експерименту. Візьміть воду в склянку, киньте в нього невеликий шматочок кавуна. Змішайте цей імпровізований коктейль. Кавун без нітратів дасть воді помутніння, як від молока. Шкідливий шматок зробить воду рожевою
- Однак не потрібно експериментувати вже вдома - ви можете спробувати визначити наявність нітратів і при покупці. Особливо остерігайтеся великих фруктів. Попросіть продавців зробити скорочення. В ідеалі целюлоза повинна мати рожевий відтінок
ВАЖЛИВО: Скарлетну м’якоть і навіть у великому кавуні - це чітка ознака наявності нітратів.
Зберігання кавунів
- Часто пилові поселення на кавунах - особливо, якщо їх продавали біля дороги. Загалом доцільно придбати такі товари в місцях, вилучених із треку зі спеціальних лічильників. Але будь це, як це може, він все ще стоїть задовго до різання Промийте кавун з милом - очищено від пилу, це буде краще зберігати
- Пам'ятайте, що непослідовний кавун зберігає всі свої властивості протягом 3 місяців. Вже вирізані плоди не слід зберігати більше 3 днів
- Темне і прохолодне місце - це те, що вам потрібно Для кавуна! Навіть якщо ви плануєте їсти його через пару днів, все одно піклуйтеся про відповідне місце розміщення плоду
- Ви не дістали кавуна і вирішили покласти його в холодильник? Потім попередній покладіть ягоду на тарілку з м’якоті вниз, а зверху зробіть упаковку з плівкою для випічки. Все це призведе до того, що свіжість не зникне
- Майте на увазі це з твердою поверхнею краще якомога менше контактувати з кавунами
- Спробуйте зберегти такі показники на сайті зберігання: Температура повітря - від +1 до +3 градусів та вологість повітря - від 80% до 85%
Як зберігати кавуни в льоху?
Підвал - це чудове місце для зберігання кавуна, але також необхідно створити там відповідні умови. Ми з'ясували температуру та вологість, але слід запам'ятати про м'яку поверхню для плода. Солома ідеальна.
Що стосується розмірів поверхні для зберігання, то стійка 1х1 метра ідеальна.
Важливо: якщо ви хочете розмістити кілька кавунів у підвалі, уникайте їх контакту один з одним. В іншому випадку не можна уникнути плям і вм'ятин.
Ще не вирізати кавуни перевірте та перевіряйте періодично. Такі дії також служать відмінною профілактикою плям.
Пам'ятайте, що підвай повинен мати хорошу вентиляцію. Кімната не повинна бути повністю закрита в будь -якому випадку.
Як зрозуміти, що кавун погіршився?
- Перша ознака зіпсованого кавуна - його кислий запах. Підкислення сприяє довгим лежачи плоду з одного боку, а також постійне перебування на кавуні або в соковій тарілці
- На дотик пошкоджений фрукт м'який і млявий. Свіжі фрукти, навпаки, хрусткі і важкі
- Детальніше погляньте на сік - у прісному кавуні він не змінить тінь
Чи можливо заморозити кавун?
Звичайно, замерзлий кавун далеко не свіжий, але на зиму цілком можливо приготувати інгредієнт для коктейлів або страв.
Так, перший шлях - суха упаковка:
- Приготуйте кавун - добре вимийте, знімайте вологу тканиною
- Ретельно мийте руки З милом
- Тепер розріжте фрукти на шматочки, очистіть його від шкіри та насіння
Важливо: різання може відбуватися, як вам подобається - шматочки, кубики, шматочки, кульки. Як показує практика, кульки та кубики легше заморозити.
- За бажанням ви можете посипати кавуновий цукор У розрахунку 450 грам цукру на 2 кілограми кавуна
- Куби викладаються на форму для випічки в одному шарі. У той же час вони не повинні контактувати, інакше при заморожуванні відбудеться
- Лист випічки розташований у морозилці. Зачекайте кілька годин і перевірте шматки на дотик - вони повинні бути суцільними
- Тепер шматки переносять у контейнер - Це може бути пластиковий контейнер або спеціальний пластиковий пакет для заморожування. Але ні в якому разі не беруть склянку, оскільки вона може зламатися
Важливо: необхідно залишити приблизно 1,25 сантиметри вільного місця на вершині, інакше ємність тріщини буде розтріскуватися в процесі замерзання.
- Тримайте кавун, поки не захочете використовувати. Майте на увазі, що при температурі -18 градусів його можна зберігати протягом 8-12 місяців. Перед вживанням залиште шматки, щоб відтворювати в холодильнику. Ви можете використовувати такий кавун після відтавання близько 4 днів
Другий метод заморожування - з сиропом:
- По -перше, кип'ятіть цукрову воду на середньому вогні, для якої слід приймати літр води та 440 мілілітрів цукру. Цукор повинен повністю розчинятися. За бажанням ви можете використовувати м'який мед або кукурудзяний сироп замість цукру
- Настав час дати сиропу охолонути. Рекомендується розмістити його на півгодини або годину в холодильнику
ВАЖЛИВО: Гарячий сироп просто зв'язує кавун, тому вам потрібно чекати, коли він буде принаймні при кімнатній температурі.
- Приготуйте кавун, а саме, мийте, висушіть, вирізайте скоринку, вийміть насіння
- Виріжте кавун як це буде зручно
- Наповніть половину склянки сиропом. Потім покладіть в нього шматочки кавуна, потім наповнюючи їх рештою сиропу
- Помістіть контейнер у морозильну камеру, Але перед цим не забудьте приклеїти аркуш паперу, що вказує на дату заморожування. Таким чином, ви можете зберігати контейнер з 8 місяців до року
Важливо: рекомендується розмістити восковий папір зверху - щоб шматки були занурені в сироп.
Як бачите, недостатньо купувати кавун навмання - існує великий ризик отруєння або придбання несмачного продукту. Але бути ресторатором не потрібно, щоб правильно вибирати та зберігати цю ягоду. Досить пам’ятати лише деякі поради.
