Як відрізнити натуральне вино від порошку? Як перевірити якість вина, щоб відрізнити від підробки?

Ця стаття розповість про способи перевірити природність вина.

Вино - це дивовижний напій, історія якого така ж стара, як і сама цивілізація. Судячи з археологічних розкопок, стародавніх жителів Інтерфлуву, Кавказу та Малої Азії вже знали смак вина. Але вперше єгиптяни, які передали свій досвід грекам, і ті, у свою чергу, римляни, які поширили його далі по всьому світу, досягли значного успіху у виноробстві.

На жаль, з розвитком цивілізації почали виникати аналоги порошків, які не можуть передати цю природну витонченість. Тому в цій темі ми хочемо поставити важливе питання, а саме як відрізнити вино за природністю від підробки.

Як відрізнити натуральне вино від порошку?

• Натуральне вино - це божественне напій, що містить багато речовин та мікроелементів, які мають таку ж кислотність, що і в шлунковому соку, що дозволяє покращити травлення. Природне вино Рубідій є частиною усунення шкідливих речовин з тіла.
• Ефірні олії, що містяться в несправності, знижують тиск і сприятливо впливають на нервову систему, а дубильні речовини нормалізують активність шлунка. Вино також використовується при лікуванні застуди, бронхіту - наприклад, теплому глінтвенному вині. І ви можете більш детально побачити всі якості червоного напою в нашій статті "Переваги червоного вина".

Існує навіть такий напрямок медицини, як енотерапія - лікування вина. І як кажуть лікарі, лише міра визначатиме переваги або шкоду вина.

Але лише природне вино, виготовлене з високоякісних сортів винограду, має всі ці корисні властивості. В даний час виробникам важко протистояти не зменшити свою продукцію, використовуючи всі види технологій для виробництва дешевих підроблень. Більше того, всі компоненти такого «вина» пройшли сертифікацію і визначаються як нешкідливі. Як результат, до 30% вина, виробленого в нашій країні, є підробкою. На щастя, справа полягає в тому, щоб визначити вино для такої «помилки» кожного з нас.

• Виробництво «порошкового» вина найчастіше полягає у підготовці суміші, яка, крім звичайної води, включає етиловий спирт, лимонну кислоту, дріжджі та різні барвники та аромати, що в кінцевому рахунку визначає «різноманітність» підробки.
• Перша ознака такої підробки - це дешевість, який не може відповідати природному продукту, який має високу вартість. І він закладений у вирощуванні та збору винограду, його тривалої обробки, зберігання виробництва та продажу.
• Натуральне вино в коробках або дешеві пляшки ніколи не зберігається! Ви навіть не повинні брати їх на експеримент. Це так, коли від напою залишається лише назва.

• Щоб захистити себе від придбання фальсифікатора, придбайте вино в спеціалізованих або фірмових магазинах. При цьому Ви повинні звернути увагу на пляшку:
  • вина високої якості інсульту мають Темна контейнердля захисту від сонячного світла;
  • на етикетці зобов'язаний містять всю інформацію про продукт.А саме, виробник, фактор, склад вина, вміст алкоголю, цукру та інших інгредієнтів, а також напис "натуральне вино". Лінія «спеціального продукту» означає, що вино виготовлено з концентрату;
  • якість друку На пляшках з натуральним вином завжди надзвичайно високий. Етикетка застрягла рівномірно, потертості та плям від клею немає;
  • також дорога і природна провина характерна благородна скромність.На пляшці немає барвистих і вишуканих зображень. Те саме стосується складних форм самої пляшки. Зрештою, акцент повинен бути зроблений на внутрішніх компонентах, а не на зовнішніх даних;
  • крім того, за допомогою фабричного штампу, окремо від загальної лінії на етикетці дата розливу.І це повинно бути ідентичним даним на колу (мітка на шиї) та на пробці пляшки. Якщо дата легко стерта, це підробка!

• Тепер знову до цукру. По -перше, інформація повинна бути вказана про неї, якщо вона не була додана штучно. До речі, порошковий концентрат завжди трохи солодкий, тому сухих «підробки» практично немає. Зараз на службі:
  • сухі вина мають до 4 г/л;
  • напів -Дрі - до 18 г/л;
  • напів -соратний продукт має відсоток цукру до 45 г/л;
  • але солодке - більше 45.

Важливо: але якщо є додаток для більшого відсотка вмісту цукру, то це вказує на штучність! Можливо, високий вміст цукру, якщо є примітка "закріплена".

• Занадто яскравий колір і сильний аромат, Які можна досягти лише за допомогою штучних барвників та ароматизаторів, також є свідченнями підробки.
• Ну, звичайно, Смак! Наші рецептори смаку мають вражаючу пам’ять - спробувавши справжнє вино, більшість людей вже легко відрізняють його від підробки навіть через тривалий час. Але останнім часом деякі технології для виготовлення фальсифікацій вже досягли такого рівня, що це стає складніше. Але всі Аналог порошку не має післясмаку!
• І ще один важливий момент - осад. Для справжнього вина він не може бути повністю відсутнім! Але це не повинно бути в надлишку. У той же час дивіться товщину осадового шару у світлі. Тепер переверніть пляшку і подивіться на осад. У реальному продукті він швидко осідає, а в продукт порошку - це буде багато, він зробить рідину каламутністю і довго оселиться.

Як перевірити вино на наявність природності та якості?

Існує кілька способів відрізнити вино від підробленого аналога. Але, на жаль, їх потрібно проводити вдома після відкриття пробки.

• Найпростіший варіант - це Перевірка води.Для неї нам потрібен будь -який скляний контейнер, наприклад, склянку та вода. Налийте просто ложкою вина, і ви побачите, як буде червона рідина на поверхні. І все тому, що частинки винограду легші за воду. Для більш глибокого експерименту ви можете налити вино в невелику бульбашку, а потім занурити його у воду і спостерігати, як натуральне вино піднімається на поверхню з красивими візерунками.
  • Коли він затьмарений і заплямований кольором "вина", ви можете сумніватися - перед вами підробка! Пам'ятайте - натуральне вино не фарбує воду, завдяки різній щільності! У будь -якому випадку, без активного примусового змішування.

• Природні вина залишаються На склі, слідичерез зміст гліцерину в напої та штучні позбавлені цієї властивості. Тому, якщо ви "трохи отримаєте" склянку або нахил збоку, то натуральне вино, ніби плівка повільно стікає по стінах судна. Природно, не як олія. Але без сліду він не ковзає вниз, як пофарбована вода.
  • Також на стінах "Винні ноги" залишиться,як кажуть французи. Це залишки дріжджів бродіння, що майже неможливо повністю виключити навіть найбільш точні шляхом фільтрації. Чим тонші ці сліди, тим більший вік напій.

• Ще один метод перевірки - Використання гліцерину.Налийте трохи вина в келих і занурте в нього пару крапель гліцерину. У природній несправності він зануриться на дно, і його колір не зміниться. У фальсифікаторі він також знизиться, але змінить колір - від фіолетового або червоного до жовтого відтінку.
• За аналогічним принципом він діє і сода.Просто киньте щіпку соди в склянку з вином і перемішайте. Натуральний продукт миттєво стане синьо-зеленим з брудним синюшим-сірим відтінком. Звичайно, все залежить від початкового тонусу рідини. Але продукт порошку взагалі не змінить свій колір! Оскільки у нього немає натурального фруктового крохмалю.

• Ще один простий та ефективний метод перевірки - За допомогою піни.Ну, струшуючи пляшку вина, налийте вино в келих. У природному продукті піна буде зосереджена в центрі скла, і вона швидко "сяде", а в сурогаті вона тривалий час залишатиметься біля своїх стін.
• І інший метод справжніх винних гурметів - Це пробка. Це має бути високоякісним і приємно пахнути нотками вина.

Як бачите, при правильному підході до купівлі вина в магазині можна «обчислити» підробку. У той же час ви можете легко перевірити природність напою вдома, навіть захоплюючими експериментами.

Відео: Як розрізнити природне вино?