Червоне вино - корисні властивості при помірному використанні. Про переваги та небезпеку червоного вина

Червоне вино - це не просто приємний напій, але й найбагатше джерело мінеральних речовин та хімічних сполук, корисних для організму.

Зміст

Червоне вино - це складне поєднання великої кількості хімічних речовин, точний вміст яких залежить від багатьох факторів: кліматичних та аграрних умов для вирощування сировини, методів її вирощування, виробничих особливостей тощо.

Хімічний склад червоного вина

Основні компоненти червоного вина:

Вода
Вуглеводи
Кислоти
Спирти
Феноли
Азотні сполуки
Неорганічні речовини
Вітаміни
З вуглеводів вино містить глюкозу та фруктозу
Органічні кислоти в основному представлені вином, яблуком, лимонами та молоком
Етиловий спирт, що міститься в червоному вині, широко застосовується в медицині і вважається найменш небезпечним в дію на організм. Але метиловий спирт, що спричиняє найважчі токсичні ураження, практично відсутній у червоному вині
Феноли - це натуральні антиоксиданти, смак, колір і запах червоного вина залежать від їх складу
Азотні сполуки беруть участь у утворенні амінокислот
З неорганічних речовин у червоному вині є залізо, калію, фтор, магній, йод та ряд інших елементів, які відіграють важливу роль для організму
Відсоток вітамінів у червоному вині не великий, але їх вплив на організм у поєднанні з іншими компонентами робить червоне вино надзвичайно корисним

Корисні властивості червоного вина

Протягом століть лікарі використовують червоне вино для лікування різних недуг разом з іншими медичними препаратами. Цілющі властивості вина відзначали Парацельс та Гіппократ.

через вміст заліза збільшує гемоглобін крові з серйозною кровотечею та анемією
має антисептичний та бактерицидний ефект; У нерозведеному червоному вині бактерії гинуть на півгодини
допомагає видалити холестерин з організму, сприяючи профілактиці серцево -судинних захворювань
поповнює резерви кальцію та допомагає при м’язових спазмах, судомах та переломах
видаляє метаболічні продукти та токсичні речовини з організму, покращує активність нирок
через наявність дубильних речовин сприяє загоєнню ран і подряпин, в тому числі на слизової всередині тіла
червоні ягідні вина дуже багаті вітаміном С
Наявність антиоксидантів запобігає старінню та нейтралізує зайве випромінювання

Використання червоного вина при лікуванні певних захворювань

При сильній втрати крові, відсутність заліза та вітамінів в організмі	У невеликих порціях загалом 1 склянки чистого червоного вина на день протягом 7 днів
Дихальні захворювання	50 мл нагрітого червоного вина три рази на день; Ви можете додати до вина меду або чорного перцю
З гострою неінфекційною діареєю	Пийте 50 мл охолодженого червоного вина
Депресія, поганий сон	Один келих червоного вина перед сном
Сильна гіпотермія	Mublentvin: 50 мл гарячого червоного вина з додаванням кориці, імбиру, гвоздики, меду, перцю та мускатного горіха
Травми, синці, гематоми, розтягування	Стискає з охолодженого червоного вина
Переломи	3-4 рази на день, 50 мл червоного вина
Хвороби ясен та запалення	Промити ротову порожнину сухим червоним вином, 1 склянки на день

Якщо говорити про корисні властивості, це означає природне червоне вино хорошої якості без фальсифікацій та сторонніх домішок.

Протипоказання для використання червоного вина

У таких випадках ви не можете споживати червоне вино:

При захворюваннях шлунково -кишкового тракту (гастрит, панкреатит, захворювання печінки та дванадцятипалої кишки, виразка шлунка), червоне вино може провокувати напади та загострення
Крім того, червоне вино сприяє процесам бродіння в кишечнику, що може призвести до небажаних ускладнень
З алергією на посадку компонентів, червоне вино може спричинити небажану реакцію
При мігрені та головних болях ці симптоми також посилюються за допомогою використання червоного вина
За допомогою алкоголізму, наркоманії та психічних розладів використання червоного вина може спричинити непередбачувану поведінку та неадекватні вчинки

Використання червоного вина під час вагітності

Перший триместр вважається найнебезпечнішим періодом для виникнення різних видів ускладнень, оскільки в цей час утворюються всі життєво важливі органи плоду
Щоб уникнути можливих патологій, до 12 тижнів повинен утримуватися від вживання будь -яких алкогольних напоїв
Після 12-го тижня лікарі вважають можливим використання червоного вина протягом 5-6 склянок на місяць, але не більше 50 мл на день

Вплив червоного вина на артеріальний тиск

В збільшена артеріальна Тиск слід вживати лише сухим червоним вином. Він містить велику кількість фруктових кислот, які допомагають полегшити спазми та розширювати судна.

Гіпотоніка Його слід вживати червоне вино, що збільшує кількість скорочень серця та збільшує тиск.

Червоне вино для схуднення

На додаток до всіх перелічених вище властивостей, червоне вино має ще одну безсумнівну перевагу: воно містить ресвератрол.

Науково доведено, що цей компонент запобігає розвитку жирових тканин, що дозволяє використовувати червоне вино в різних дієтах

П'ятиденна винна дієта

1 -й сніданок: одне варене яйце і помідор

2 -й сніданок: одне зелене яблуко

Обід: 200 г сиру з низьким вмістом жиру та один огірок

Вечеря: келих червоного сухого вина

Під час дієти не можна споживати сіль і цукор. Потрібно пити щонайменше 1,5 літра води на день. Інтервал між методами не повинен бути менше 2 годин.

Червоне вино: вибір

Якщо етикетка коштує рік урожаю або принаймні час впливу, таке вино заслуговує на вашу увагу. Якщо таких інструкцій немає, низькоякісне вино
Серйозні виробники не заливають вино в пляшку складної форми, оскільки ємність для зберігання вина є частиною технологічного процесу. Виберіть вино в класичних суворих пляшках з вузькою довгою шиєю та отвором біля основи пляшки
На передній частині етикетки слід вказати виробник та сорт винограду, з якого виготовлялося вино. У дорогих винах, як правило, на додаток до різноманітності винограду вказано назву винної спільноти та регіону колекції винограду
Занадто низька вартість вина вказує на неприродний склад
Якщо на етикетці є слова "зроблені та розлиті", це означає, що вино надходить у продаж безпосередньо від виробника
Якщо є лише слово "імпортер", це означає, що виробник купує сировину в різних регіонах і змішує її промисловим способом, що не відображається в якості вина на краще

Переваги домашнього червоного вина

Червоне вино, приготоване вдома, містить лише натуральні компоненти, які неможливо гарантувати при використанні вина, виготовленого заводським шляхом.

Крім того, промислові червоні вина виробляються переважно з винограду. Вдома ви можете використовувати будь -які фрукти та ягоди, які ви вважаєте для себе корисними.

Що приготувати домашнє червоне вино

Смачне і здорове домашнє червоне вино виготовляється з вишні, смородини, слив, малини, чорного попелу.

Для приготування вина важливо використовувати лише зрілі (але не переоцінки!) Ягоди без цвілі та гнилі
Не рекомендується занадто уважно мити ягоди, оскільки бактерії, які корисні для правильного бродіння вина, живуть на їхній шкірці
Вино з ягід, як Jam, не любить металевий начинок, тому при підготовці рекомендується використовувати дерев’яну ложку, скло, пластик або в екстремальних випадках емальованих страв
Ви можете витримати домашнє вино лише у склянці або дерев’яному контейнері
У процесі уривок вино повинно бути у відносному теплі, інакше процес бродіння не відбудеться

Домашнє вино від чорного попелу

Ви будете потребувати:

Стиглі ягоди гірського попелу 5 кг
Цукор-Sand 2,5-3 кг
Вода 1 літр

Ретельно вийміть ягоди, поставте в 10-літровий неметалічний контейнер. Додайте 2 кг цукру. Для поліпшення бродіння ви можете додати трохи родзинок. Покрийте ємність кришкою і залиште на тиждень при кімнатній температурі
Ретельно змішайте ягідну суміш щодня, щоб уникнути цвілі.
Після цього необхідно вручну вичавити ягоди, процідити отриманий сік через тканину в окремий контейнер. Вийміть ємність соком на тиждень у темному теплому місці
Додайте решту 1 кг цукру та 1 літр теплої води до вичавленої ягодної маси, добре перемішайте, накрийте світлим тканиною і залиште при кімнатній температурі ще тиждень. Процес бродіння можна вважати завершеним, коли всі ягоди піднімуться наверх
Змішайте ягідну суміш щодня, щоб цвіль запустилася
З банки з першою порцією соку видаліть піну, накопичену за тиждень. Наповніть там другу порцію соку (ми також попередньо йогофільтрами через тканину). Змішайте обидві порції соку, закрийте кришку, залиште в теплому місці
Через два дні після змішування вийміть накопичену піну з поверхні соку, обережно влийте весь сік у сухий чистий банку, щоб осад залишався на дні попередньої контейнера. Видаліть знову на два дні. Цю процедуру потрібно повторити, поки ваше вино не дасть осаду
Після завершення всіх етапів фільтрації вино потрібно зняти для зберігання в прохолодному місці та витримувати принаймні за 2 місяці до використання

Говорячи про переваги червоного вина, не забувайте, що все добре в помірності. Навіть найкращі ліки з неправильним та надмірним вживанням можуть завдати серйозної шкоди нашому здоров’ю. Норма - використання однієї склянки червоного вина на день.