Готувати кекси з полуницею непросто лише тому, що ягода досить соковита, і під час термічної обробки вона дозволяє багато води. Саме з цієї причини тісто часто не піднімається і не залишається мокрим, а також не готовим. Якщо ви спробуєте дотримуватися всіх правил, ви отримаєте смачний десерт і не терпите збоїв.
Зміст
Кекси з полуницею, як легко приготувати полуничні булочки?
Для приготування полуничних кексів це потрібно:
- полуниця -ягоди для наповнення, невеликі, або великі шматочки
- масло -тільки кремовий, маргарин або розкидання зруйнує тісто. Вам знадобиться 100 грам масла з високим вмістом жиру
- яйце -дві великі курячі яйця, бажано домашні, так що страва має хороший насичений смак
- молоко -тест вимагає приблизно половини склянки молока-це приблизно 110-120 мл
- борошно -виберіть лише високоякісне борошно найвищого класу, перш ніж додати до тіста, не забудьте просіяти його через сито. Вам знадобиться повне скло - близько 230 грам борошна
- порошок для випічки -для того, щоб тісто було пишним, достатньо - одна повна чайна ложка
- цукор -ви самі регулюєте солодкість кексів, але половина склянки цукру буде просто багато
- сіль -щіпка солі, щоб підкреслити приємний смак кексів
Підготовка тіста до кексів: рецепт
- Секрет смачного та чудового тіста окремо побиває білки
- Для цього відокремте білок від жовтка і збийте його цукром з міксером, поки не утвориться стабільна піна
- Лише після цього слід додати жовтки та решту інгредієнтів тіста
- Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовій печі до рідкого стану, і лише потім додайте до тіста, це необхідно, щоб тісто мав приємний кремовий смак і легко відстає від форми
Шматки полуниці слід розміщувати на вершині тіста, коли вони впадуть, коли вони випікають і піднімають тісто. Занадто багато полуниці не слід ставити, оскільки тісто не підніметься, воно залишатиметься сирим і мокрим. Для краси готова кекс може бути посипана цукром з пудрою - це приховуватиме недоліки і зробить його апетитним.
Відео: "Кекси з полуницею"
