Італійська закуска - Брусктта: 25 найкращих рецептів смачної Барсетти

Італійська кухня зазвичай асоціюється з такими стравами, як макарони, різотто та піца. Але в цій статті це не буде про них. Ми будемо готувати Брусктта. Ця смачна закуска зі смажених шматочків хліба є одним із символів гастрономічної Італії.

Загалом, Брусктта, як і піца, пудинг та інші страви, вийшла з простої кухні сільських бідних людей. Для того, щоб не кидати залишки їжі у сміття, італійські селянські жінки використовували їх як начинку для смаженого хліба. Але сьогодні Брусктта не проти задоволення представників багатих італійських сімей.

Взагалі кожна область Італії славиться своєю брускаттою. У деяких районах цієї країни його називають "Панунто", а в Тоскані - "феттант". В Альпійському П'ємонті така закуска нагадує відпустку. Хліб смажений і втрачений часником, розміщений один з іншого, а шматочки помідорів розміщуються між шматочками. Вони солоні, обжерлені та годують оливковою олією.

Як готується Брускет?

І цей випадок навряд чи займе більше 5-10 хвилин. Перед приготуванням важливо зрозуміти кілька правил:

• Смак закуски повинен бути яскравим і насиченим
• Інгредієнти бруктів не повинні перебивати один одного

Є багато таких рецептів. Нахмурений і тертий хліб - найпростіший брускет. Але є більш вишукані рецепти такої закуски. Якщо є бажання, то, готуючи цю страву, спробуйте експериментувати зі складними комбінаціями смаку.

Класична брускатта готується:

1. Ми вирізаємо білий хліб з шматочками і обсмажуємо гриль або сковороду
2. Коли з’являється золота скоринка, необхідно охолонути шматочки хліба і втягнути їх часником
3. Ми очищаємо помідори від шкіри і нарізаємо шматочками
4. Розпилюйте оливкову олію на хліб і покладіть помідори
5. Сіль, перець і покладіть лист базиліки

У більш складних варіантах брусет можна використовувати різні товсті креми та пасти. В Італії дуже популярна така закуска з сумішшю зеленої спаржі та грудей копченої качки. Є солодкі варіанти дитячих брускритів.

Брускет з помідорами

Перша версія такої закуски була наведена вище. Але це можна вдосконалити. Для цього:

1. Виріжте хліб (1 шт.) На рівні шматки
2. Змастіть кожен шматок тонким шаром вершкового масла (100 г)
3. Нарізати базилік (ложкою 1 ст.
4. Ми очищаємо помідори (350 г) від шкіри і вирізаємо на маленькі частини
5. Змішайте помідори, базилік і часник
6. Додайте бальзамічний оцет (ложку 1 ст.
7. Змішайте начинку і покладіть її на шматочки хліба
8. Змастіть форму для випічки оливковою олією (1-2 столові ложки) і покладіть на бутерброди
9. Посипте їх тьмяним сиром Мозарелла (200 г)
10. Випікайте, поки сир тане

Такий брускрет можна подати до столу як гарячого, так і холодного

Брусктта з сиром

Але в цьому рецепті буде використаний сир adyghe. Його можна придбати у кожному супермаркеті.

1. Помідор (1 ш) розрізати на 2 половинки і розрізати тонкими шматочками
2. Ми пропускаємо часник (3 гвоздики) через прес і перемішаємо з оливковою олією (40 г)
3. Виріжте сир adyghe (100 г) порційними шматочками
4. Подрібніть кінзу (10 г)
5. Наріжте хліб і покрийте його оливковою олією часником
6. Обсмажте на сковороді до золотистої скоринки
7. Ми покладаємо шматочок помідора і шматок сиру на кожен шматочок
8. Ми випікаємо на середньому вогні, поки сир не розплавиться
9. Посипте з Сінезою і подайте до столу

Якщо ви хочете принести рецепт такої закуски до італійського

Брускет з баклажанами

Тому ці два продукти будуть використовуватися в наступній страві.

1. Ми колючи баклажани (4 шт) виделкою з усіх боків
2. Незайманий часник (1 голова) розрізаний на дві половинки, вода з маслом і загорніть його у фольгу
3. Ми розкладаємо баклажани і часник на форму для випічки і випікаємо при температурі 200 градусів близько півгодини
4. Виріжте італійський хліб Chiabatta (2 шт.) Для шматочків товщиною 1,5 см
5. Змастіть їх оливковою олією з обох боків і запікайте на решітці в духовці, перш ніж вони підрум’яниться
6. Ми видаляємо м’якоть з запечених баклажанів і видаляємо часник з лушпиння
7. Нарізати запечені овочі, приправити перцем і олією
8. Оскільки FET - це досить солоний тип сиру до соляних овочів
9. Кедрові горіхи (50 г-60 г) слід проаналізувати на сухій сковороді
10. Фети (300 г) нарізати руки або подрібнити ножем у нерівні шматочки
11. Ми викладаємо овочеву пасту в шматочки хліба і посипаємо шматочками
12. Перець і посипте кедровими горіхами

Перш ніж подавати до столу, ви можете кип’ятити оливкову олію

Брускет з куркою

Куряче м'ясо має високу харчову цінність і в той же час може не зіпсуватись довго. Блюдо трохи покращиться:

1. Подрібніть, помідори (2 ст. Л. Тіллики), зелений перець чилі (1 шт.) Та цибуля (2 ст.
2. Тушкувати овочі, поки вони не стануть м’якими
3. Додайте до них куряче м'ясо (1 склянку), сушену коріандр (½ чайної ложки) і обсмажте до варіння
4. Наріжте білий хліб на шматочки (2-3 шт) і обсмажте їх
5. Покладіть начинку зверху і подайте до столу

Завдяки коріандру за смаком, ця брусетта нагадує індійські страви

Брусктта з оселедцем

І, природно, він використовується при приготуванні різних закусок. І брускти. У цьому рецепті оселедець поєднується з маринованими огірками. Їх можна придбати в магазині, але краще одружитися.

1. У глибокій тарілці змішайте оливкову олію (3 столові ложки) та винний оцет (2 ст.
2. Тонко нарізати кропу (1 купу) і додайте його до масляної суміші
3. Додайте сіль і перець до маринаду
4. Огірки (2-3 шт.) Наріжте тонкими шматочками і кладуть їх у миску з маринадом
5. Огірки повинні бути повністю покриті маринадом. Ми чекаємо 15 хвилин
6. Тонко нарізати червону цибулю (1 шт.) І заснути її в друшляк
7. Для того, щоб цибуля втратила гіркоту і наважився наш гострий смак киплячою водою
8. Виріжте (2 шт.) Файли в невеликих кубиках і додайте до нього цибулю
9. Розріжте багет на шматочки товщиною 1-1,5 см
10. Ми накриваємо лист для випічки пергаментним папером і покладаємо на нього подрібнений хліб
11. Випікайте його до хрусткої скоринки
12. На готовому гарячому хлібі викладіть мариновані огірки та оселедець з цибулею
13. Зверху поливайте решту маринаду

Цей брускат можна використовувати як закуску для традиційного російського напою на 40 градусів.

Брусктта з руколою

Щоб підготувати цю закуску, такі трави, як розмарин, орегано та базилік, дуже добре підходять. Якщо вони не під рукою, то ви можете експериментувати з іншими спеціями.

1. Наріжте хліб на тонкі шматочки і посипте подрібненими гострими травами
2. Ми розпорошимо невеликою кількістю оливкової олії і кладемо в духовку
3. Тонко розріжте цибулю і запікайте її в повільній плиті (можна використовувати подвійне котел або духовку)
4. Додайте подрібнений перець чилі, тонко нарізаний баклажан і висушений помідор до готової цибулі
5. Змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет, щіпку цукру і трохи гострі трави
6. Ми закладаємо овочеву суміш на хліб
7. Ми покладаємо сумочку зверху і розпорошуємо АЗС

Кількість інгредієнтів можна визначити за смаком.

Брусктта з яловичиною

Його смак можна покращити через соус песто.

1. Обсмажте стейк (300 г) в оливковій олії до приготування їжі
2. Вийміть вогонь і залиште м'ясо в сковороді, щоб дістатися
3. Коли яловичина охолоне, наріжте його на шматочки товщиною 2-3 мм
4. Ми розпилюємо житний хліб (4 шматочки) оливковою олією та обсмаженою на сковороді з обох боків
5. Ми мазаємо на хлібному песто -соусі (2 ст. Ложки) і викладаємо тонко вирізані сушені помідори (6 шт.), Яловичину та руколою (40 г)
6. Сіль, перець і подайте до столу

Такі "бутерброди" можна взяти з собою, щоб працювати і перекусити їх на обід

Брускет з перцем

Для того, щоб спробувати непереборний смак такої закуски, ви можете приготувати італійський "сендвіч" Брусктта.

1. Випікайте перець (1 шт.) У духовці на грилі до плуга
2. Тепла оливкова олія в сковороді та смаженому білому хлібі (2 шматочки)
3. Kогда u хleba заромуятса араяня
4. Ми видаляємо серцевину в запечений перець і видалимо шкіру
5. Наріжте перець на довгі шматочки і покладіть їх на хліб
6. Зверху ми кладемо подрібнену фету (40 г) та листя базиліка (2 гілки)

Брусктта з грибами

Цей тип закуски можна вважати вдосконаленим. При приготуванні таких брускатів цибуля та гриби карамелізовані. Їх смак покращується через ароматичні спеції.

1. Ми очищаємо цибулю (2 шт.
2. У невеликій каструлі нагрійте оливкову олію (1 ст. Ложки) і обсмажте цибулю протягом 5 хвилин
3. Додайте в сковороду столову ложку води, коричневий цукор (1 чайна ложка)
4. Змішайте і продовжуйте обсмажувати цибулю ще 10 хвилин
5. Промийте чемпіньони (150 г) і поріжте тарілки
6. Обсмажте гриби на вершковому маслі 8 хвилин на середньому вогні
7. Додайте до грибів винного оцту (3 ст.
8. Обсмажте гриби ще 6-7 хвилин, потім додайте цибулеву суміш і вийміть з печі
9. Розріжте білий хліб (1 шт.) Шматочками і запікайте їх у попередньо розігрітій духовці
10. Ми витягуємо хліб з духовки і даємо йому трохи охолонути
11. Покрити хліб з сиром (120 г) і розкладіть на ньому гриби та цибуля
12. Сіль і додайте бальзамічний оцет (2-3 краплі)

Брускет з креветками

Вони знайшли їх застосування в підготовці брускритів.

1. Обсмажте великі та свіжі креветки (200 г) в шкаралупі на суміші оливкової та масла
2. Щоб посилити смак креветок до олії, ви можете додати подрібнений часник (6 гвоздиків) і мелений перець
3. Готові креветки слід поливати лимонним соком
4. На олії, що залишається з креветок, обсмажте шматочки хліба (1 хліб)
5. Посипте їх петрушкою (50 г), сіль і дайте їй охолонути
6. Покладіть очищену креветку зверху і налийте ґрунтовий соус

Брускет з шинкою

Відрелачена шинка з регіону Парма славиться всім світом. Його також можна використовувати як начинку для традиційних італійських страв з Брусктта.

1. Розріжте багет (1 шт.) Шматочками, змащуйте їх оливковою олією і запікайте в духовці до готовності
2. Виріжте шинку (8-10 шматочків) дуже тонкими шматочками і покладіть її на кожен шматочок
3. Зрукор (1 промінь) слід промивати та зняти паперовим рушником папером
4. На одному шматочку викладіть 2-3 листочки руколою
5. Подрібніть сир синьою цвіллю (150 г) і викладіть на кілька шматочків на вершині тераїли
6. Подрібніть волоські горіхи (100 г) в розчині і використовуйте його як посипку
7. Посипте меленим перцем і відправте до духовки, нагріти до 180 градусів
8. Як тільки сир починає плавити, ми витягуємо Брусетту і подаємо до столу

Брусктта з авокадо

Окрім того, що цей фрукт дуже корисний для печінки в багатьох відношеннях, він може навіть замінити м'ясо.

1. Розріжте авокадо (1 шт.) На дві частини, вийміть кістку і використовуйте ложку, ми видалимо м’якоть
2. Щоб м'якоть авокадо не розпилював її соком лайма
3. За допомогою виделки подрібніть м’якоть і додайте до неї спеції за смаком
4. Наріжте багет на шматки і розкладіть масу целюлози авокадо зверху
5. За допомогою тарної подрібніть пармеси і посипте її зверху

Таку закуску можна використовувати як основу для інших типів брускритів.

Брускет з базиліком

Базилік ідеально доповнює смак помідорів Черрі. У наведеному вище рецепті є ще один інгредієнт - твердий сир. Він зробить цю брускетту не лише смачною, але й ситною.

1. Виріжте білий хліб тонкими шматочками (4 шматочками), змастіть оливковою олією (1 чайна ложка) і запікайте в духовці
2. Вирізати помідори черрі (8-10 шт.
3. Подрібніть базилік (невелика купа) і додайте до помідорів
4. Ми поклавши подрібнений сир на шматочки хліба (50 г), а потім помідори
5. Прикрасьте цілими гілочками базиліка і служити до столу

Такі брускрети мають не лише дуже приємний смак і вигляд. Така закуска також пахне дивовижно.

Брусктта з тунцем

Суміш смаком, помідорами та оливками уособлює традиційну італійську кухню.

1. Ми розрізаємо білий або сірий багет (1/2 ПК) на шматочки, розпилюйте на них оливкову олію, сіль і смаження
2. Розріжте стебло і серцевина у великому поміді і поріжте кубиками
3. Ми пропускаємо часник (3 гвоздики) через прес і додаємо до помідорів
4. Натийте томатну шиню, перець, додайте оливкову олію і перемішайте
5. Очистіть червону цибулю (1/2 ПК), розрізайте на половину кілець і розпорошуйте лимонний сік (2 ст.
6. На тонкій тарілці подрібніть сир (50 г) і промийте гілочки петрушки
7. Окремі листя петрушки від стебла і подрібніть їх
8. Оливки (10 шт.) Розріжте на тонкі кола
9. Ми ставимо шматки консервованого тунця (1 банк) на теплі шматочки підрум’яного хліба (1 банк)
10. Потім ми покладемо шар помідорів і часнику
11. Потім шар цибулі та сиру
12. Ми відправляємо Брусктту до духовки до цього часу не буде текти

Готовий "Сендвіч" П'ємонт прикрасив кілець оливків та нарізана петрушкою.

Брусктта з Mozarella

Можливо, цього брускту можна назвати самою італійською мовою. Знайдіть хліб у хлібному хлібі. Саме з його допомогою ви можете створити класичну закуску. І ще один нюанс, песто -соус, який використовується в цьому рецепті, краще готувати себе. І не купуйте його в магазині.

1. Ми розкладаємо шматочки хліба на форму для випічки, розпорошують їх оливковою олією і відправляємо їх у духовку на 6 хвилин
2. Змішайте м'яке масло (1 ст. Ложки) з соусом з песто (1 чайна ложка)
3. Виріжте помідори, очищені від скінів (1 шт.) Для кубів і дрібно нарізаних оливків (жменька)
4. З’єднайте оливки, помідори, томатну пасту (1 чайна ложка) і перемішайте
5. Сир Mozarella (1 куля) нарізати шматочками
6. Змастіть готові шматочки хліба з сумішшю песто з маслом
7. Зверху ми поширюємо помідори оливками (1 чайна ложка) та шматочками Мозарелла
8. Ми відправляємо Brusktta в духовку на 2 хвилини
9. Ми витягуємо бутерброди і прикрашаємо їх листям базиліка (2 гілки)

Брусктта з лососем

Краще обсмажувати хліб в тостер або на сухій сковороді.

1. Виріжте багет (1 шт.) Шліфування шматочків
2. Ми розпорошимо його оливковою олією і відправляємо в попередньо нагріту (180 градусів) духовку
3. Коли шматочки підрум’яниться, їх потрібно витягнути з духовки
4. Виріжте лосося (120 г) тонких смужок
5. Мої помідори (2 шт.) Та базилік (5-6 листівки) під проточною водою і викладають їх на паперовий рушник
6. Подрібніть листя базиліка і наріжте помідори маленькими кубиками
7. Змішайте помідори та базисики, додайте оливкову олію (3 ст.л. Столових ложок) і меленого перцю
8. На охолоджених шматочках хліба ми викладаємо овочеву заправку, шматочки лосося, сиру (невелика кількість)
9. Зверху для краси ми покладаємо гілочку базиліка

Брускет з лососем

Іншу «рибу» брусктту можна готувати з використанням м’яса лосося або того ж лосося (атлантичного лосося). Різниці не буде.

1. Виріжте батон невеликими шматочками (5-6 шт.)
2. Обсмажте їх на грилі або сухій сковороді до золотистої скоринки
3. Використовуючи кондитерську щітку, замочіть шматочки хліба з оливковою олією
4. Розділіть авокадо (1 шт.) На дві частини та видаліть кістку
5. Очистіть авокадо від шкіри і розріжте м’якоть невеликими кубиками
6. Ми кладемо в миску блендера кубів авокадо і подрібненого кропу (2 гілки)
7. Розпиліть їх соком половинки вапна і додайте оливкову олію (ложкою 1 ст.
8. З продуктів, завантажених у блендер, ми робимо картопляне пюре
9. Ми розкладаємо пюре на теплі шматочки батона
10. Розріжте лосось (200 г) на тонкі шматочки і покладіть їх зверху
11. Прикрасьте брусктту з руколою і подайте до столу

Брускет з Ростбіфом

Так, якщо одним із їх інгредієнтів є ростбіф. Погляньте в холодильник, можливо, після останнього свята у вас залишився шматок яловичини, і ви не знаєте, що з цим робити?

1. Теплять духовку до 180 градусів і тонко вирізайте смажену яловичину (8-10 шматочків)
2. Виріжте багет (1 ПК) шматочками і змащуйте їх оливковою олією
3. Випікайте їх до хрусткої скоринки
4. Змастіть охолоджені шматочки хліба з вершковим сиром (5-6 ст.
5. Очистіть цибулю і поріжте її маленькими кубиками
6. Обсмажте їх у рослинному маслі до прозорого
7. Ми лежали цибулю на шар вершкового сиру
8. Зверху ми розсіюємо розрізаний -діловий розріз
9. Прикрасити зеленню і служити до столу

Брусктта з пармезаном

Легкий і задовольняючий «сендвіч» можна приготувати з помідорів, часнику та пармезану.

1. Обсмажте хліб (2 штуки) з обох боків до золотистої скоринки
2. Розріжте помідор (60 г) на маленькі кубики
3. Коли хліб охолоне вниз, втирайте його часником
4. Змішайте подрібнений помідор, базилік (щіпка) та оливкова олія (20 мл)
5. Ми розкладаємо начинку на хліб і посипте тертим пармезаном (15 г)

Брусктта песто

Її смак не залишатиме нікому байдужим.

1. Ми миєте листя базиліка в холодній воді і лежимо, щоб висохнути на паперовому рушнику
2. У ступці ми натискаємо на часник і кедрові горіхи, обсмажені на сухій сковороді
3. Додайте трохи солі до розчину і притисніть все круговими рухами
4. Суміш в розчині повинна бути пофарбована в колір зеленого крему
5. За допомогою тонкої теральної, очистіть два типи твердого сиру
6. Змішайте сир і суміш розчину і розведіть невеликою кількістю оливкової олії

Соус з песто готовий. Але, якщо ви не хочете возитися з соусом, ви можете придбати готові.

1. Виріжте хліб (1 шт.), Розпилюйте шматочки оливковою олією і відправте в попередньо нагріту духовку до 170 градусів
2. Розріжте помідори черрі (6-8 шт) на дві частини
3. Змастіть шматочки хліба з сиром (4-5 ст. Дві ям) та соус з песто (4-5 ст.
4. Ми покладаємо помідори зверху і прикрашаємо листям базиліка

Брускет з овочами

Ще один сердечний брузер. Його овочева основа складається з Цукіні. І шинка відповідає за харчову цінність.

1. Розріжте багет невеликими шматочками (4 шт.) І висушіть у духовці
2. Цукіні (1 шт.) Виріжте колами з товщиною (2-3 мм) і запікайте на грилі або рослинному маслі
3. Подрібніть часник (1-2 гвоздики) і приправте його охолодженням Цукіні
4. Сіль і перець цукіні
5. Додайте подрібнену зелень і залиште на 10 хвилин
6. Ми розтираємо охолоджені шматочки багета з часником і викладаємо цукіні з часником та травами на них
7. Розпилюйте оливкову олію і закладіть шматочок шинки (4 шт.)
8. Прикрасити зеленню і служити до столу

Брускат з беконом

Цей рецепт також можна вважати класичними стравами.

1. Виріжте бекон (6 штук) і обсмажте в рослинному маслі до хрусткого стану
2. Ми викладаємо шматочки бекону на паперовому рушнику, щоб позбутися зайвого жиру
3. Розріжте цибулю (2 шт) у колах
4. Розріжте багет шматочками (8 шт.)
5. Шмури хліба в чистому рослинному маслі
6. На сковороді, де бекон раніше обсмажили, обсмажте цибулю дзвонить до Золотого стану
7. Ми розповсюджуємо на шматочки хлібного козячого сиру (150 г) і викладаємо цибулю
8. Ми ставимо бекон зверху і подаємо до столу гарячим

Брусктта з оливками

Багато рецептів цієї італійської закуски включають оливки. Але найчастіше вони використовуються як прикраса. Якщо ви хочете приготувати не тільки смачні, але й здорові бруски, робити з оливковою пастою.

1. Ми розміщуємо одну банку чорних оливків (400 г) у блендер без кісток
2. Додайте трохи рослинного масла (70 г) і збийте на 10 секунд
3. Додайте кедрові горіхи (2 столові ложки) та петрушку до такої маси і бийте на 20 секунд
4. Якщо макарони виявилися сухими, ви можете додати більше оливкової олії
5. Збийте сир (5 ст. Ложки ложок), соль і лимонний сік (1 ст. Ложки) окремо
6. Ми висушуємо кілька шматочків чіабатти на сковороді, мастить оливковою олією і втираємо часником
7. Ми розкидаємо оливкову пасту і прикрашаємо травами

Брусктта пастою

Хоча цей рецепт використовується пастою з курячої печінки - така бруктта готується дуже легко і швидко.

1. Обсмажте цибулю (1 голова) у маслі до прозорого
2. Додайте до неї круто нарізану курячу печінку (500 г) і налийте десертне вино (150 мл)
3. Помушуючи, ми чекаємо, поки вино випаровується, і запах алкогольного листя
4. Ми поклали готову печінку в блендер і перемогли до однорідної держави
5. Знову ми кладемо печінку в сковороду і наповнюємо її курячим бульйоном (150 мл)
6. Ми кипимо до необхідного стану, сіль і перцю
7. Обсмажте хліб і розкладіть на ньому, вам потрібна кількість пасти

Брускет з печінкою

Ще один рецепт, в якому присутня печінка. Але замість курки ми будемо використовувати яловичу печінку. Ще одним цікавим інгредієнтом у цьому брусах будуть перепелині яйця.

1. Виріжте печінку (200 г) шматочками та цибулею (1 голова) на половині кільця
2. Ми розтопимо масло (75 г) на сковороді і обсмажуємо цибулю
3. Додайте печінку до каструлі, накрийте кришкою і обсмажте до приготування їжі
4. Ми наповнюємо сіллю (1/4 чайної ложки), мускатним (0,2 г) і перцем (0,25 ч. Л.)
5. Коли печінка охолоне, збийте її в блендері або в кухні поєднується з вершковим маслом (0,75 г) та майонезом (2 ст.
6. Обсмажте шматочки білого хліба (200 г) сухій сковороді з обох боків
7. Яйця перепелить (8 шт) і очистіть їх від шкаралупи
8. Ми кладемо печінку та перепелині яйця на шматочки хліба
9. Прикрасьте травами (8 гілочок) та оливками (8 шт.)

Часник Brusktta

Під час підготовки Брузтта висушені шматочки хліба втирають часником або подрібненими і додають до томатної маси.

1. Ми висушуємо шматочки хліба (5-7 шт.) І розпилюємо його оливковою олією
2. Коли масло поглинається, потрібно вдячити хліб часником (2 гвоздики)
3. Розріжте баклажани на тонкі пластини
4. Розігріти олію в сковороду і обсмажте на ній смужки баклажанів з обох боків
5. Ми лежаємо баклажани на хліб
6. Дрібно нарізати часник (2 гвоздики) і посипати баклажанами до них
7. Виріжте фету (150 г) кубиками і покладіть їх зверху

Брусктта з рибою

Легку закуску можна готувати з копченого лосося та вершкового сиру.

1. Ми розкладаємо чорний хліб (9 шматочків) на форму для випічки, розпилюючи його рослинним маслом і обсмажте його в духовці протягом 8 хвилин
2. У вершковому сирі (2 ст. Ложки) Додайте лимонний сік і перець
3. Огірок огірків, нарізаних на шматочки
4. Виріжте копчену лосося (150 г) на невеликих шматочках
5. Ми розкладаємо вершковий сир на готовий хліб
6. Покладіть лосося та огірки зверху
7. Ми прикрашаємо кропом

М’ясо брусктти

Відмінно. Ми підготуємо з нього сердечну та корисну закуску.

1. Обсмажте хліб (8 шматочків) в оливковій олії з обох боків
2. Очистіть чемпіньйони (4 шт.) Від забруднення та кип'ятіть їх
3. Ми викладаємо сир (100 г), м'ясо (200 г) та листя рукола на шматочках хліба.
4. Зверху ми розкладаємо тонкі грибні тарілки
5. Розпилення оливкової олії, посипте сіллю і перцем
6. Прикрасити зеленню і служити до столу

Брусктта з помідорами

Давайте готуємо "бутерброди" з помідорами, солоним огірком та вершковим сиром

1. Традиційно сухий або коричневий у маслі (200 г)
2. Розріжте помідор невеликими кубиками і приправте соусом табаско (1 чайна ложка)
3. Солові огірки (2-3 шт.) Вирізали поздовжні пластини
4. Ми розкладаємо вершковий сир на хліб (100 г)
5. Ми викладаємо помідори та огірки зверху (складені в трубку)
6. Посипте чорний перець подрібненим горохом зверху
7. Ми прикрашаємо базиліка

Пот Bruscrett

1. Ми очищаємо гриби (300 г) від забруднення та миваємо їх
2. Ми грубо вирізаємо гриби і обсмажуємо їх у рослинному маслі
3. Нарізати часник (1 гвоздику) і свіжа зелень
4. Додати в сковороду і перемішати
5. Додати сіль, мелений перець і подрібнений перець чилі
6. Змішайте, і якщо вам потрібно додати оливкову олію
7. Додайте масло і 2-3 ст. столові ложки води
8. Розпилюйте лимонним соком і тушкуйте 3-4 хвилини на слабкому вогні
9. Обсмажувати хліб (2 шматочки) і натирайте часником
10. Покладіть однакову кількість грибної суміші на кожен шматочок хліба
11. Прикрасити зеленню і служити до столу

Міні -брусктта

Цей рецепт такої смачної та смачної закуски прийшов до нас не з Італії, а з столиці Австрії - вен. На відміну від традиційного італійського аналога, Відень Брусктта характеризується мініатюрними розмірами.

1. Виріжте хліб бородинського (1 ш) поперек, товщиною 0,6 см
2. Смажте гриль з обох боків
3. Ми очищаємо болгарський перець (310 г) від насіння та твердих включення
4. Очистіть моркву (330 г) і виріжте квадрати
5. Подрібніть болгарський перець
6. Морква, цибуля (460 г), болгарський перець, нарізаний часник (30 г) та нарізані помідори (570 г) в рослинній олії
7. Додайте томатну пасту (120 г), цукор (20 г) і свіжоземний перець (2 г)
8. Приготуйте лечо і викладіть свої шматочки хліба
9. Залиште в середньому місці для сметани (11 г)
10. Викладіть сметану і виріжте брускет на дві частини

Брусктта згідно з рецептом Джулії Вісотика

І він готує одну з традиційних страв для цієї кухні - брусета зі смаженим перцем.

1. Розріжте помідори черрі (4 шт.) На 4 частини
2. Перець, вирізані на дві частини (2 шт.)
3. Ми повертаємо перець з іншою стороною і обсмажимо ще 6 хвилин
4. Ми розрізаємо готові перець тонкими смужками і перемішаємо їх з помідорами, каперсами (3 ст. Л. Тілові ложки), оливковою олією (3 ст. К. Червоного винного оцту (2 ст.
5. Сіль, додайте перець і перемішайте
6. Обсмажте хліб (8 шматочків) з обох боків
7. Покладіть овочеву суміш на хліб, посипте пармезаном і розпилюйте оливкову олію

Сир брусктта

Сир сир дуже добре поєднується з помідорами та травами. Закуска з цими інгредієнтами буде дуже смачною і задовольняючим.

1. Промийте базилік (1-2 гілки) та помідори (3 шт.) Під проточною водою і дайте їм висохнути
2. Ми відриваємо листочки зі стеблів базиліка, а шкіра з помідорів
3. Розріжте м’якоть помідорів на квадрати і покладіть їх у салатну миску
4. Посипте їх листівками базиліка та будь -якими спеціями
5. Для цього рецепту спеції "італійські трави" ідеальні (5-7 г)
6. Дрібно нарізати часник (2-3 гвоздики) або пройти його через прес
7. Додайте часник до помідорів і розпилюйте оливкову олію
8. Сіль і змішайте масу, залиште, щоб дістатися
9. Ми нагріваємо рослинне масло на сковороді і обсмажуємо шматочки хліба (4 шт.)
10. Готовність визначається золотим кольором
11. Ми викладаємо смажені шматочки на тарілці
12. Ми викладаємо для кожної маленької томатної суміші
13. Посипте "бутерброди" подрібненим сиром (50 г)
14. Ми прикрашаємо листя базиліки

Брускетне яйце

Щоб підготувати його, яйце раніше зламається, і його вміст мерехтить у чашку. І лише тоді від чашки до окропу.

1. Ми розрізаємо помідор (1 велику) на дві частини, видаляємо насіння і надлишок рідини
2. Ми облизуємо фольгу і покладаємо в неї помідори з фольгою
3. Сіль, перець і розпилюйте оливкову олію (1 ст. Ложки)
4. Ми випікаємо в духовці близько 15 хвилин
5. Ми кип'ятять воду (0,5 мл) до сковороди і додаємо оцет
6. Перемішайте окропу і вилийте яйце (1 шт.)
7. Ми видаляємо вогонь до мінімуму і готуємо 2-3 хвилини
8. Вийміть яйце на паперовому рушнику
9. Тепла оливкова олія (1 ст. Ложки) на сковороді і обсмажте шматочки хліба з обох боків
10. Ми витягуємо помідори з духовки і рубаємо
11. На кожному шматочку ми викладаємо помідори, половину яєчної пасти, тонко нарізаний бекон (2 × 25 г) та листя петрушки (2 гілки)
12. Ми соляємо і подаємо до столу

Брусктта з рикоттою

Цей італійський бутерброд - це теплі тости часнику, на яких зверху покладені гостра автозаправна станція з бальзамічним оцтом та базиліком.

1. Обсмажте хліб (4 шматочки) в каструлі в оливковій олії або висушені в тостері, а потім розпилюйте оливкову олію
2. Готова основа для бареттів натирає на один бік часнику з одного боку
3. Ми видаляємо насіння з помідора (1 великий) і вирізаємо його плоть кубиками
4. Сир річки (150 г) також нарізаний на невеликі кубики
5. Дрібно нарізати червону цибулю (1 маленька голова) та листівки базиліка (1 ст. Ложки)
6. Змішайте інгредієнти начинки, додайте бальзамічний оцет (1 ст. Ложки), перець і сіль
7. Ми викладаємо на хліб і подаємо до столу

Брускетт

Це подача таблиці одразу кілька типів такої закуски. У будь -якому італійському кафе та ресторані ви можете замовити такий асортимент декількох бутербродів.

Вміст калорій Bruscett

Вміст калорій цього італійського "сендвіч" залежить від інгредієнтів начинки. Нижче наведено стіл із калорійним вмістом класичних брусетт з помідорами, оливковою олією, часником та травами.

Поради щодо підготовки до брускету

Катія. На мою думку, такі бутерброди з італійського хліба - Chiabatta найбільш успішно отримані. Багет також хороший, але це сушарка. І підготуючи барусетти, потрібно звернути увагу на рослинне масло. Оливкова олія "додаткова незаймана" найкраще поєднується з цією стравою.

Ольга. Вони замовили таку закуску в Італії. Ми вирішили спробувати і згодом подати заявку вдома. Офіціант приніс на одну страву кілька різних бутербродів. Традиційно з помідорами та сиром, а також більш екзотичними морепродуктами. Мені дуже сподобалося.

Відео. Брусктт із Сулугуні