Свинячий гулаш з соусом: найкращі рецепти приготування їжі в повільній плиті, в духовці, на сковороді. Як приготувати смачний свинини -гулаш з підливкою, як у дитячому садку, їдальні, сметанці, у угорській, грибах, моркві, цибулі, помідори, борошна: рецепт

Стаття розповість вам, як приготувати смачну та класичну м'ясну страву "Goulash" просто і швидко.

Свинячий гуляш: найсмачніший класичний рецепт з борошном, морквою, цибулею

Gulyash - це блюдо з м'яса (в оригіналі яловичини), яке готується в соусі. Якщо ви закінчите його довгий час, страва особливо соковита, а м'ясо м’яке. У сучасному виконанні гуляш може бути виготовлений зі свинини. Для цього виберіть худорляві сорти (відсікання, м’якоть, спину).

Важливо: Основний принцип підготовки гуляша - це різання м’яса. Його слід розрізати на тонкі довгасті смуги приблизно 5 см.

Що потрібно буде готувати:

• Низько -жирне м'ясо -до 1 кг. (Спробуйте вибрати найменш «щільну» частину, а потім поріжте м'ясо акуратними та красивими смужками).
• Цибуля -1-3 голови (залежно від того, наскільки у вас велика цибуля і наскільки ви її любите).
• Морква -1-2 ПК. (Якщо вам не подобається морква, ви не можете додати її, але навіть невеликий шматок покращить смак страви).
• Томатна паста, соус, кетчуп або сік -кілька ст. (Вам потрібно подивитися на консистенцію самого соусу, в якому м'ясо гасне і додати помідор на смак).
• Борошно -1-3 ст. (Потрібно лише «потовщити» соус, додати борошно, залежно від того, скільки м'яса у вас є і наскільки густом ви любите соус).
• Будь -які приправи та часник(Спеція та тяжкість можна додати незалежно).

Приготування їжі:

• М’який і свіжий шматок м’яса слід очистити з плівок і вен, обережно нарізати шматочками (довгасті).
• Поки ви це робите, зробіть класичний морквяний променевий риб, передавайте його в каструлю для гасіння.
• На сковороді (саме там, де було просто обсмажування), відправте м’ясо і тримайте його на сильному вогні, поки воно не освітлює, не дає скоринки і нехай сік випускає її.
• Після цього м'ясо наливається на смаження, ви додаєте в каструлю будь -які спеції та спеції, налийте помідор і увімкніть невеликий вогонь.
• Щоб маса була «соковитим», ви можете налити трохи води (у випадку, якщо ви не використовуєте томатний сік).
• Томінація страви тривалий час (вважається, що чим довше ви її гасете, тим м'якше і соковитіший гуляш вийде), приблизно 50-60 хвилин.
• Регулярно перешкоджає ложці і налийте воду (томатний сік), якщо потрібно.
• За 10-15 хвилин до кінця приготування їжі налийте борошно і ретельно перемішайте, виведіть трохи більше, і ви можете подавати!

Важливо: ця страва ідеально поєднується з будь -яким гарніром (крупи, картопляні страви, макарони, випічка, овочі в будь -якій формі, бобові).

Смачний свинина гуляш з соусом, як у дитячому садку

Вираз "як у дитячому садку" знайомий, майже всім. З невеликого віку дитина звикла до здорової їжі, а кухарі в дитячому садку також намагаються зробити її смачною, щоб діти їли із задоволенням.

Що потрібно для підготовки:

• Потова свинина (бажано відсікання) -0,5-0,6 кг. (можна замінити м’якоть без вен і жирів).
• Томатна паста -1-2 ст. (товстий, концентрований)
• Цибуля -1 або 2 шт. (залежить від того, наскільки вони великі).
• Морква -1 шт. (середній або великий)
• Вершкове масло -1-2 ст.
• лавровий листок
• Долка часник

Приготування їжі:

• Покладіть олію в сковороду і поки вона не розплавиться, дрібно нарізати цибулю і втирайте моркву.
• Обсмажте цю смажену на вогні кілька хвилин, а потім покладіть м'ясо (воно повинно бути вирізане не великим і не надто довгим шматочками).
• Смажте з усіх боків на кілька хвилин, додайте помідор і налийте 1-1,5 склянки води.
• Покладіть приправи на сковороду (як правило, це звичайний перець, маленький часник і бухковий лист).
• Накрийте каструлю кришкою і увімкніть невеликий вогонь. У такому стані тушкуйте страву близько 50-60 хвилин (періодично її можна перемішати).

Смачний свинина гуляш з соусом, як у їдальні, з сметаною

У багатьох є їжа "їдальня", пов’язана з чимось дуже смачним і апетитним. Тим не менш, така їжа є простотою приготування їжі.

Що потрібно для підготовки:

• М'ясо з будь -якої частини -0,5-0,6 кг. (без вен і жиру)
• Томатна паста -1-2 ст. (можна замінити домашнім консервованим помідором і навіть кетчупом).
• Цибуля -1 або 2 шт. (залежить від того, наскільки вони великі).
• Морква -1 шт. (середній або великий)
• Сметана — 200 мл. (Вміст високого або середнього жиру)
• лавровий листок
• Долка часник(дещо, на ваш смак)

Важливо: Найкраще дати свинини ароматного гулаша, рясно посипаючи травами (ви можете використовувати будь -які). Найбільш успішно таке м'ясо поєднується з макаронами, крупами або картоплею.

Приготування їжі:

• По-перше, на сковороді потрібно зробити класичну смажену моркву і додати до нього трохи помідорів.
• Часник і спеції, а також додають траву в масу самостійно відповідно до ваших переваг.
• М’ясо слід розрізати на невеликі шматочки і відправити прямо до смаження.
• Додайте трохи води, щоб ваш гулаш виявився соковитим і пронизав її на слабкому вогні, тим довше, тим краще.
• Налийте сметану і все добре перемішайте
• Коли ви гасете, ви можете додати воду
• Загальний час гасіння-40-50 хвилин, доцільно подавати зелень або зелену цибулю.

Смачний свинина гуляш з підливкою

Рецепт відрізняється тим, що велика кількість овочів (перець, цибуля та часник) тушковані м'ясом. М’ясо просочене цим соком і стає неймовірно ароматним, необхідно доповнити такий гулаш із гострими та гострими спеціями.

Що вам потрібно мати:

• Жирна свинина -600-700 гр. (Заздалегідь видаліть вени та плівки, м'ясо повинно бути свіжим, м'яким і мармуром).
• Солодкий (болгарський) перець -2-3 ПК. (Зосередьтеся на розмірі перцю, доцільно використовувати два перець різних кольорів, щоб зробити страву красивою).
• Біла цибуля -1 шт. Великий (або 2-3 шт.
• Голівка часнику -1 голова (зуби додаються цілими, не натискайте).
• Різкий перець (суміш) -0,5-1 ч. Л.
• Мускатний горіх -0,5 ч. Л.
• Сушена петрушка та кріп -1-1,5 ч. Л.
• лавровий листок
• Томатна паста або сік(У випадку з соком тушкувати страву довше, щоб випаровувати всю зайву «воду»).

Приготування їжі:

• Приготуйте м'ясо заздалегідь, його слід очистити, вирізати і навіть можна позначити (використовуйте будь -який маринад, який вам подобається).
• На сковороді (на сильному вогні) обсмажте грубий лук, перець і цілі шматочки часнику (буквально кілька хвилин).
• Додайте м’ясо (маринад, якщо ви залишилися, також лежать на сковороді).
• Вогонь не потрібно зменшити, обсмажувати на сильному вогні, поки волога не випарується.
• Потім зменшіть вогонь і додайте помідор, налийте спеції і накрийте кришкою. Нехай страва тушкує 30-40 хвилин (контролюйте рівень "води" на сковороді і регулярно заважайте).
• За 5 хвилин до варіння можна налити нарізану зелень, бажано подавати гаряче.

Смачний свинина гуляша з соусом, з грибами

Якщо ви додасте до м'яса овочі або гриби, ви отримаєте неймовірно соковиту та ароматну страву. Ви можете використовувати абсолютно будь -які гриби (найсмачніші, звичайно, ліс). З магазинів найкращі чемпіньони.

Що потрібно готувати:

• М'ясо з будь -якої частини -500-600 гр. (Доцільно уникати верств жиру та фільмів).
• Гриби -400-500 (ви можете використовувати свіжі, але морозиво або висушені також можуть бути придатними)
• Лампочка -1-2 голови (залежно від того, наскільки вони великі).
• Часниковий- Кілька зубів
• Зелені та приправи(на свій розсуд)

Приготування їжі:

• Наріжте гриби та цибулю на смужки (якомога більше).
• Смажте на сковороді, зачекайте, поки гриби не отримають золотистого кольору.
• Потім додайте м'ясо (їх також слід вирізати довгими смужками)
• Обсмажте до випаровування води з каструлі.
• Додайте часник, ви можете налити злегка томатний соус (за бажанням, ви можете замінити соєю) і тушкувати на слабкому вогні приблизно 30-40 хвилин під кришкою. Зелені потрібні перед подачею, їй просто потрібно посипати страву.

Смачний свинина гуляш з соусом, з помідорами

Свіжі помідори можна використовувати замість томатних соусів, пасти та кетчупу.

Що потрібно буде готувати:

• Низько -жирне м'ясо -до 1 кг. (Ви можете маринуватися заздалегідь, вже нарізаний на шматки).
• Цибуля -1-3 голови (залежно від того, наскільки велика цибуля)
• Морква -1 шт. (малий або середній).
• Помідори -2-3 ПК. (соковита і дозріла)
• Будь -які приправи та часник(Спеція та тяжкість можна додати незалежно).

Важливо: якщо ви хочете загушити соус, додайте 1-2 ч. Л. борошно.

Приготування їжі:

• Спочатку зробіть класичну смажену моркви та цибулю
• Нарізати помідори, додайте до смаження і збільшуйте, поки маса не стане однорідною, влийте томатний соус у невеликий соус.
• У тій же сковороді, де готували соус, ви поділитесь трохи олією і викладаєте м'ясо, нарізане шматками.
• Обсмажте його до жорстокого, а потім пронизуйте його до соусу
• Налийте на нього будь-які спеції та пронизуйте під кришкою близько 50-60 хвилин. Якщо помідори швидко випаруються, ви можете додати трохи води.

Смачний свинина гуляш з соусом та томатною пастою

Що потрібно буде готувати:

• Низько -жирне м'ясо -до 1 кг. (Ви можете маринуватися заздалегідь, вже нарізаний на шматки).
• Цибуля -1-3 голови (залежно від того, наскільки велика цибуля)
• Томатна паста -2-3 ст. (Ви можете використовувати магазин або домашню пасту, сік).
• Будь -які приправи та часник(Спеція та тяжкість можна додати незалежно).
• Борошно -1-2 ст. (для загущення підливи)

Приготування їжі:

• Смажте цибулю, ви можете вирізати її будь -яким способом для вас
• Додайте м'ясо до смаженої цибулі (доцільно одружитися з нею заздалегідь).
• Обсмажте його до рум’яної скоринки, а потім налийте томатну пасту (або сік).
• Налийте на нього будь-які спеції та пронизуйте під кришкою близько 50-60 хвилин.
• Якщо маса суха і починає горіти, ви можете додати трохи води.

Смачний свинина гуляш з підливкою без томатної пасти

Що вам потрібно мати:

• Будь -яка частина м'яса -700-800 гр. (Видалити вени, жир і плівку).
• Цибуля -1 голова (велика, ви можете використовувати навіть 2)
• Часник -кілька Забков
• Гострі спеції -0,5 ч. Л.
• Суміш гострого перцю -0,5 ч. Л.
• Класичний соєвий соус -кілька ст.
• Суха або свіжа зелень

Приготування їжі:

• М’ясо негайно обсмажується цибулею до золотистого кольору і поки "вода" листя.
• Стисніть часник і додайте будь -які приправи на ваш смак
• Вилийте соус і трохи води, обсмажте 5-10 хвилин на сильному вогні, а потім зменшіть його і промахуйте трохи 30-40 хвилин.

Особливості приготування гуляша зі свинини зі соусом у повільній плиті, в духовці, на сковороді

Як готувати на сковороді, поради:

• Для того, щоб м'ясо та овочі в гуляш мали скоринку і рум'яна, вони повинні смажити перші 10-15 на сильному вогні, а потім зменшуватись і боліти під кришкою.
• Для гасіння краще вибрати страви з густим металевим дном, щоб м'ясо та овочі не горили.
• Gulyash повинен постійно втручатися в процес підготовки

Як приготувати в духовці, поради:

• Після того, як ви обсмажете гулаш на вогні, ви можете спекти його
• Під час випічки м'ясо стає більш м'яким
• Після смаження вилийте масу в стійкі до тепла посуд і відправте в духовку.
• Ви також можете розстебнути ручку на сковороді (якщо у вас така сковорода).
• Вам потрібно запекти гулаш, в якому ви додаєте томатний сік або воду, інакше він почне «спалити».

Як готувати в повільній плиті:

• Приготування гулаша в повільній плиті відрізняється від обсмаження у вогні
• Всі інгредієнти слід проростити до миски одразу
• Потім, під відкритим кришкою, обсмажте в режимі "Випічка" протягом 10-15 хвилин.
• Потім кришка закривається, і в режимі "гасіння" вона пронизується близько 50-60 хвилин.

Як красиво прикрасити свинину гуляш із соусом на святковому столі: ідеї, фото

Ідеї \u200b\u200bпрекрасного дизайну страви допоможуть вам подати йому "у всій його славі": апетитна, естетично розроблена та та, яку ви обов'язково хочете спробувати.

ВІДЕО: "Свинина Гулаш"