Чорниця - заготовки на зиму: найкращі рецепти. Варення, компот, варення, желе, конфігурації з синього на зиму: простий рецепт. Blueberry: Як заощадити свіже на зиму, як заморозити?

Стаття пропонує вам рецепти підготовки заготовки з чорниці на зиму.

Що можна зробити з чорниці на зиму?

Чорниця - це смачні та здорові ягоди Тайги. Порівняно з іншими, він має масу переваг та незвичайний відтінок смакового відтінку: солодкість з помітною кислиною легко. Чорниця - це еластична ягода, вона легко зберігає форму при підготовці начинки в пирогах або пельменах.

З блакитного кольору ви також можете зробити різні заготовки на зиму: варення, бурчання з цукровою ягодою, компотом, желе та варенням. Консервований Bluebell не втрачає своїх корисних якостей, ідеально придатних для ранкових тостів, наповнення кексів, пирогів, відкритих пирогів, навіть тортів.

Перш ніж запустити заготовки, важливо знати, що чорниці слід розібратися, перш ніж почати консервовані. Під час відбору, всі зіпсовані ягоди:

• Побитий
• Течії
• Мріяти
• Покритий цвіллю
• Недозрілий (з червоним відтінком)

ВАЖЛИВО: Якщо ви не сортуєте ягоду і дозволяєте зіпсованими ягодами в вареннях, ви ризикуєте зіпсувати не тільки смак заготовки, але й термін зберігання.

Blueberry Duffed цукром - це найкорисніша і проста заготовка, яка не потребує тривалого часу для приготування, зусиль та термічної обробки. Все, що стане в нагоді, - це кулінарне сито або блендер, ягідний і цукор у тієї кількості, яка є кращою для вас.

У цьому випадку цукор служить консервантом, що дозволяє зберегти ягоду. Якщо вам не подобаються дуже солодкі заготовки і додайте трохи цукру, важливо знати, що така чорниця не може зберігатися дуже довго в коморі. Його слід утримувати лише в холодильнику.

Ви будете потребувати:

• Свіжі ягоди - чорниця -1 кг. (вибрано)
• Цукор -1 кг. (Ви самі регулюєте кількість, зосереджуючись на бажаній солодкості заготовки).
• Лимонна кислота -защипувати

Підготовка:

• Перед початком роботи важливо промити чорницю проточною водою. Це зручно робити у великому друшляні. Зверніть особливу увагу на ці ягоди в грязі.
• Розкладіть на рушник витончених і вимиті ягоди, розповсюджуючи його на стіл. Розподіліть ягоду рівномірно і дайте їй висохнути.
• Після цього слід протерти ягоду через сито, але набагато простіше подрібнити її сучасним блендером у однорідну масу. У випадку, коли протерти сито, відкиньте торт.
• Покірайте голубну пюре до банки і додайте цукор, ретельно перемішайте, скуштуйте, поки ягідна маса не набуде бажаної солодкості.
• Додаючи цукор, додайте дрібку лимонної кислоти. Він стабілізує кислотність, а також буде служити консервантом, який не дозволить заготовку погіршуватися.
• Зберігайте синювату з цукром у холодильнику, підвалу або заморожуванням у пластикових пляшках у морозилці.

Важливо:На відміну від синюватного варення або варення, яке є тепловою обробкою, синювачий -нерівний синій з цукром зберігає максимум своїх корисних речовин і абсолютно всіх вітамінів, які присутні у свіжій ягоді. Це перевага цієї заготовки.

Сирий варення з чорниці без приготування: рецепт

"Сирий" варення - це те, що не обробляє ягоду з температурою, що дозволяє йому зберегти максимальну кількість поживних речовин і корисних речовин, красиву еластичну форму та свіжий незайманий смак. Крім того, легко зробити таку порожню, і це не займає багато часу, а також сил.

Перш ніж запустити робота, важливо ретельно і дуже ретельно розібратися з усіма ягодами, оскільки ви не будете їх готувати, і навіть одна зіпсована чорниця зіпсує весь смак і термін зберігання варення. Після того, як ягоди будуть розібрані, ретельно промийте їх проточною водою і висушіть їх на зав'язаному рушнику.

Ви будете потребувати:

• Свіжі ягоди - чорниця -700 г (приблизно, ви можете додати більш -менш, рецепт літрової банки).
• Вода -1 склянку (очищений або дистильований, варений).
• Цукор -3 склянки (ви можете зменшити кількість цукру, але не більше, ніж склянку, тому варення виявиться більш рідким і менш солодким).
• Лимонна кислота -защипувати

Підготовка:

• Поки ягоди висохнуть, вам слід приготувати цукровий сироп.
• Покладіть тушонку на плиту і кип'ятіть склянку води, розчиняйте в ній цукор і перемішайте, поки всі кристали не розплавляться, додайте лимонну кислоту.
• Банка для заготовки повинна бути стерилізована звичайним способом (духовка, пара, сода) і висушена.
• Пірс чисті ягоди в банку і налийте їх готовим гарячим сиропом, згортайте.

Як і скільки приготувати п’ятихвилинне варення з чорниці?

"П'ять -хвилин" -це універсальний рецепт для приготування варення для будь -яких фруктів, які дозволяють вам готувати ягоду, швидко, швидко і не втрачаючи здорового речовини під час тривалого кипіння. "П’яти -хвилинний" чорничний варення може стати вашим улюбленим рецептом на зиму, оскільки в результаті ви отримуєте смачне варення з ніжним ароматом, прекрасним багатим кольором.

Вам знадобиться (для 2 маленьких банок):

• Свіжі ягоди - чорниця -1 кг. (підготовлений)
• Цукор -0,8-1 кг. (Зосередьтеся на своєму смаку та додайте необхідну кількість цукру).
• Лимонна кислота -1-2 щітки
• Палиця кориці -на смак (його не можна додати).

Приготування їжі:

• Чорниця повинна бути розібрана, видаливши всі зіпсовані ягоди та промивши їх проточною водою.
• Пробивайте чорницю в склянку, емальовану та пластикову посуд (в залізі вона буде окислюється), налити цукор, і в цьому стані ви повинні залишати чорницю не менше 6 годин, і бажано цілу ніч. Тож ягода дозволить соку, необхідному для правильного варення "п'яти -хвилин".
• Вранці покладіть цю посуд на вогонь (якщо це не каструля і таз, налийте ягоду в необхідний контейнер).
• Переконайтесь, що маса не спалює, і тому, постійно перемішаючи її дерев’яною ложкою перед кип'ятінням (залізо не може бути, все через один і той же процес окислення).
• Після кипіння готуйте варення не більше 5 хвилин. У цей час не забудьте втручатися в нього, але дуже ретельно, щоб не пошкодити ягоди.
• Прокат синього "п’ять -хвилинного" варення повинно бути лише в стерильних банках (стерилізуються звичайним способом).

Як і скільки приготувати чорницю з чорницею?

Чорниця - ще одна ароматна Беррі Тайга, яка дуже схожа на чорницю. Він відрізняється невеликим розміром (менше, ніж чорниця), більш темний колір і яскравіший смак із кислиною. Разом з синім кольором його можна використовувати для приготування смачного варення на зиму, що наситить масою поживних речовин та вітамінів.

Вам знадобиться (для 2 маленьких банок):

• Свіжі ягоди - чорниця -0,5 кг. (вибрано)
• Свіжа чорниця -0,5 кг. (вибрано)
• Лимонна кислота -щіпка (1-2 за смаком)
• Цукор -0,5-1 кг. (Спробуйте самостійно відрегулювати солодкість).

Приготування їжі:

• Ягоди переміщуються зі зіпсованого та пом'ято, промивають проточною водою і виливають у емальований таз.
• Там їх слід наповнити цукром у бажаній кількості, залежно від того, як солодке варення ви любите. Додати лимонну кислоту.
• Залиште таз на 7-8 годин. За цей час чорниця та чорниця дозволять соку.
• Після цього таз розміщується на вогонь і, помішуючи масу, варення слід доводити до кипіння.
• Після кипіння маса зберігається над помірним теплом не більше 5 хвилин.
• Нехай варення охолоне повністю (на це потрібно близько 3 годин).
• Після того, як кипіти його знову, але не тримайте його у вогні, але негайно згортайте звичайним способом.

Синій компот на зиму без стерилізації: рецепт

Стерилізація - це процес обробки страв для збереження з високими температурами. Ось чому домогосподарки кип'ятять банки в киплячій воді, тримають пару або в духовці. При високих температурах більшість бактерій гинуть, як наслідок, заготовка не погіршується і може зберігатися тривалий час.

Вам знадобиться компот для однієї 3-літрової банки:

• Свіжі ягоди - це чорниця -2 чашки (приблизно 400-500 г).
• Цукор- 1 чашка (ви можете регулювати солодкість компоту самостійно).
• Шматочок лимона -1-2 ПК.
• Палиця кориці (за смаком, ви не можете додати до рецепту).

Приготування їжі:

• Ягоди повинні бути розібрані перед приготуванням їжі, видалити всі зіпсовані або переоцінені ягоди (процес бродіння може розпочатися в них, і це зіпсує смак вашої компоту, а також термін його зберігання).
• Підготуйте банку до компоту, її слід промивати гарячою водою звичайною харчовою содою, саме це він старіє банку і вбиває всі патогенні мікроби.
• Пірка промиті ягоди в банку
• Закип'ятити воду (це приблизно 2,5 літра води, можна кип'ятити більше).
• Вилийте ягоди цукром і додайте шматочок лимона
• Вилийте ягоди з окропом
• У такому стані дозвольте банк постояти 15-20 хвилин, потім злити воду без частини фруктів і знову привернути її до кипіння.
• Вилийте ягідний компот і згортайте банку звичайним способом.

Джем із синього на зиму: простий рецепт

Чорничне варення - одне з найпопулярніших. Це виявляється дуже густим і ароматним, з насиченим смаком ягід. Дуже зручно розповсюдити таке варення товстим шару на тості або додати до випічки. Ви можете доповнити чорницю будь -якими ягодами: чорниця, малина, смородини тощо.

Ви будете потребувати:

• Ягоди ягоди -0,5 кг. (Ви можете використовувати свіжий або заморожений).
• Цукор -700-800 г (на смак можливе більш-менш).
• Лимон -кілька часточок
• Желатин - 1 упаковка (приблизно 25-30 г.)

Приготування їжі:

• Якщо ви використовуєте свіжу чорницю, їх слід розібрати та вимивати, відкинути назад.
• Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, вони повинні бути замерзлими і зайвою водою (інакше желе буде рідким).
• Заздалегідь вилийте желатин холодною водою і дайте їй набрякнути, після півгодини набряку, утримуйте желатин над паровою ванною і розчиняйте її, уникаючи грудочок.
• Вилийте ягоди чорниці цукром, тримайте 1-2 години (ви також можете, наприклад, вночі, якщо готувати з свіжих ягід).
• Після запуску ягод потрібно будь -яким чином подрібнити їх: блендер, сито, м’ясна шліфувальна машина.
• Покладіть ягідну масу на вогонь і доведіть до кипіння на повільному вогні, не забудьте перемішати варення, щоб він не спалював дно.
• Вилийте желатин у варення тонким потоком і змішайте все, варіть ще 15-20 хвилин, щоб маса стала товстішою і кип’ята.
• Варення для варення стерилізується звичайним способом і згортайте гаряче варення.

Желе з синього кольору на зиму без желатину: простий рецепт

Ви можете приготувати товсте варення або желе з чорниці навіть без допомоги желатину. Для цього вам потрібні лише ягоди (бажано свіжі) та велику кількість цукру, що буде «в’яжучою» речовиною та загусником.

Вам знадобиться 1 банка:

• Ягоди чорниць -500 грам (свіже або розплавне морозиво)
• Цукор -0,8-1 кг. (Якщо цукру мало, варення буде рідким).
• Лимонна кислота -1-2 щітки

Приготування їжі:

• Ягоди слід мити і сортувати
• Ягоди потрібно змити в картоплі будь -яким із способів
• Ягідну масу слід змішувати з лимонною кислотою та цукром, підпалити.
• Після кипіння маси зменшіть вогонь і готуйте желе протягом 20-30 хвилин, регулярно помішуючи і уникаючи поводження.
• За цей час маса буде кип'ятиме і стане товстішою, закатайте гаряче желе в берег.

Консиматні сили на зиму: рецепт

Конфіт - заготовка, яка в його структурі дуже нагадує варення. Конфіт -голуб повинен бути дуже однорідним, і тому його слід прозвучити через сито або подрібнити його блендером. Крім того, конфіденційність повинна бути структурою розтягування, і тому доцільно додати до рецепту агар-агар.

Вам знадобиться 1 банка:

• Свіжі ягоди - чорниця -2 склянки (з слайдом)
• Цукор -декілька за смаком
• Агар-агар-1 ч. Л.

Приготування їжі:

• Мити ягоди і прорватися
• Вибрані та чисті ягоди слід витерти через сито в однорідну картоплю пюре з ягід і кинув торт (можна подрібнити блендер).
• Покладіть ягідну масу на вогонь, змішавши цукор і почніть кип'ятити.
• Додайте порошок агар-агар і почніть готувати конфіденційність
• Після кип'ятіння маси контуцій її слід готувати на помірному вогні протягом 5 хвилин.
• Закручуйте конфігурацію гарячого голуба в банку звичайним способом.

Blueberry: Як заощадити свіже на зиму?

Чорниця - це ягода, насичена корисними вітамінами, які особливо необхідні для людини в зимовий період і під час холоду. Ви можете врятувати ягоду до зими кількома способами:

• У формі заготовки: варення, варення, желе, конфігура
• Сухий на сонці або в спеціальній сушці для ягід та фруктів
• Подрібніть цукром (цукор не дозволить ягоді погано)
• Замерзувати

Blueberry: Як заморозити на зиму?

Заморожена чорниця дуже просто, але важливо все правильно:

• Обережно подолати ягоду, кидаючи все зіпсоване
• Ретельно промийте ягоду, доцільно дати йому висохнути на рушнику.
• Пробивайте ягоду в поліетиленових пакетах або контейнери з їжею.
• Надішліть чорницю до морозильної камери, використовуйте протягом 1-1,5 років.

Відео: "Компот з чорниці на зиму"