Таблиця дієти № 5: Що можливо і що неможливо? Меню дієти № 5 Протягом тижня таблиця продуктів

Дієта № 5 - одна з компонентів лікування захворювань печінки, підшлункової залози та жовчного міхура. Стаття про особливості дієти, її меню, а також смачні рецепти дієтичних страв.

• Існує певна категорія людей, які змушені сидіти на дієті майже для життя не тому, що вони контролюють свою вагу, а через стан здоров'я
• Навіть у першій половині минулого століття видатний терапевт та дієтолог М. І. Певзер довів, що харчування безпосередньо впливає на механізм розвитку різних захворювань, і його коригування є важливим кроком до відновлення
• Більше того, іноді достатньо лише терапевтичної дієти, щоб стримати або подолати хворобу
• Дієта для лікування травних та ендокринних систем є особливо важливою. Отже, якщо печінка є мотлохом, більше п'ятдесяти років пацієнту рекомендують дотримуватися спеціальної дієти лікування - таблиця № 5

Дієта № 5: Що можна їсти, що неможливо: характеристики дієтичного столу

Терапевтична дієта під цим числом, розроблена доктором Певзнером, призначається пацієнтам із:

• гострий гепатит у новобранців та хронічному гепатиті
• холецистит на стадії новобранців та хронічного холециститу
• цироз печінки
• захворювання на жовчний камінь

Як і у випадку з терапією наркотиків для цих захворювань, мета терапевтичної дієти під п’ятим числом:

• вивантаження печінки
• підтримка його функцій
• сприяння регенерації гепатоцитів
• поліпшення струму жовчі
• вдосконалення всієї травної функції тіла

Важливо: у терапевтичній дієті № 5 немає нічого надприродного: пацієнту не потрібно різко обмежувати дієту, значно зменшуючи вміст калорій. Необхідно зменшити лише вміст жирів у ньому - до 90 г на день

При цьому:

1. У щоденному меню буде стільки білків та вуглеводів, скільки необхідно за віковою нормою - до 100 г і до 450 г відповідно
2. Значення енергії дієти становитиме 2800 - 2900 ккал на день
3. Споживання солі - до 10 г
4. Чисте споживання води (мінеральна їдальня або лужка) - 2 літри
5. Існує потреба обмежити використання невеликої групи продуктів, яка у значній кількості ганчірних кислот, що містить
6. Ви не можете приготувати страви, смаживши, оскільки після цього вони містять шкідливі жирні продукти для печінки та всього тіла
7. Необхідно ввести в дієту якомога більше продуктів, багатих дієтичною клітковиною
8. Краще їсти їжу в теплому вигляді. Занадто холодна їжа заборонена

Важливо: вам не потрібно сприймати Таблицю № 5 як дієту, налаштуйтеся на обмеження їжі. Це скоріше новий, здоровий спосіб харчування, який обирається місяцями, роками чи все моє життя

Рекомендації щодо компіляції меню будуть такими:

Відео: Терапевтична дієта (таблиця) № 5 (хронічні захворювання печінки)

Дієта № 5: Таблиця продуктів

Розв’язані та заборонені дієтичні дієти 5 зменшуються до столу.

Таблиця дієти № 5, меню на тиждень

Що стосується терапевтичної дієти, особливо спочатку його використання, рекомендується робити меню протягом декількох днів або тиждень. Тоді дієта виявиться продуманою, здоровою та збалансованою.

Важливо: за місяць на дієті, коли утворюються харчові звички, необхідність призначити меню може зникнути

Під час складання списку страв для кожного з семи днів тижня необхідно керувати наступним:

• щоденна норма - 5 прийомів їжі
• вуглеводи потрібно розповсюджувати між сніданком, обідом та обідом, вдень їх має бути принаймні
• пийте воду між їжею

Наприклад, меню:

• сніданок - Каша, виготовлена \u200b\u200bз вівсяної каші, поранена в молоці, з ложкою меду та родзинок, 2 шматочками сиру, хліба, чаю
• обід - яблуко, наповнене сиром та медом, запеченим у духовці, кава з молоком
• обід - суп з овочами, варепатувати на овочевому бульйоні, ліниві рулетики з капусти, перловий ячмінь, відвар шипшини
• полуденна закуска - фруктове желе, два сухарики з солодкого рулону
• вечеря - тушкована риба, овочева рагу, кефір (негайно або перед сном)

Або:

• сніданок - паровий омлет з 2 білків і жовтків, ковбаса з вареною, два бутерброди з сирною або сирною пастою, кава з молоком
• обід - яблуко та банан
• обід - суп з макаронами та курячими фрикадельками, фрикаделька, картопляне пюре, морква, буряк та яблуко під оливковою олією, компот
• полуденна закуска - ледачі пельмені під сметаною соусом, відвар шипшини
• вечеря - яловичина варена з овочами на грилі, білим йогуртом (негайно або перед сном)

Відео: Дієта Таблиця 5. Що може бути? Що не можна?

Дієта №5 Рецептів страв на тиждень

Рецепт На сніданок: молочний солодкий суп з гречкою

Потреба: гречка - 3 ст. столові ложки, молоко 1,5 % жир - 1 склянка, цукор або мед - 1 чайна ложка, масло - 0,25 чайної ложки

• гречку вимивають і сортують
• вилийте крупу киплячою водою, тримайте під кришкою протягом 15 хвилин
• злити воду з гречки
• доведіть молоко до кипіння
• покладіть гречку в кипляче молоко
• варіть суп 10 хвилин
• додати цукор або мед
• подавати з маслом

Рецепт Для обідньої закуски: сендвіч

Необхідно: сир сир - 250 г, масло - 50 г, сметана - 100 г, курячий яєчний жовток - 1 ПК, огірок, зелена цибуля, сіль, сіль, сіль

• сир сир замішується виделкою
• олія пом'якшується
• відокремте білок від жовтка
• жовток трохи побито
• цибуля та огірок тонко вирізані (огірок можна потерти на терну)
• з’єднайте сир з вершковим маслом, сметаною, жовтком
• додайте зелень до маси
• солять пасту
• подавати на тонкі шматочки житнього хліба

Рецепт На обід: суп з овочами та перловою ячмінь

Необхідно: вода - 2 л, картопля - 3 шт., Корінь селери - 0,5 шт., Морква - 1 шт. столові ложки, перловий ячмінь - 0, 25 склянок, сіль, сметана за смаком.

• вимивання ячмінного ячмінного ячменту, просоченого в холодній воді протягом 3 годин
• напружений набряклий ячмінь кип'ятив 1 годину
• картопля, морква, селера, цибуля очищають, нарізають маленькими кубиками
• картопля опускають у холодну воду і починають готувати
• решта овочів проходять
• через 10 хвилин після кип'ятної картоплі додається решта овочів і ячмінь
• через 5-7 хвилин додайте томатну пасту
• через 3 хвилини вимкніть суп
• подавати зі сметаною

Рецепт На обід: куряча суфле

Необхідно: курка - 200 г файлу м'яса, молока - 50 мл, яйце - білок, борошно - 1 ст. Ложка, сіль за смаком.

• курячий філе кип'ять, поки він не буде готовий
• подрібніть його ручним блендером або скрученим на м'ясній шліфувальній машині
• додайте збитий білок, молоко та борошно до фаршного м’яса
• солять масу для суфлі
• підготуйте суфле, пропарений або в духовку
• ви можете подавати суфле зі сметаною

Рецепт До обідньої закуски: сирна запіканка з сиром-рисом

Необхідно: рис - 0,5 склянки, сир - 250 г, молоко - 200 мл, яйце - 1 шт., Цукор - 1 ст. Ложка, сіль за смаком, сметана для годування.

• рис ретельно розбирається та промивається
• рис кип'ятить до готового стану
• дайте рису охолонути
• сир сир руйнується
• яйце б'ють цукром
• підключіть рис, сир та піну яєць, смоктати його
• випікайте страву в духовці
• запіканка дуже смачна зі сметаною

Рецепт На вечерю: салат з морквою, яблуками та горохом

Необхідно: морква - 1 шт., Apple - 1 ш., Зелений горошок - 1,5 ст. столові ложки, зелена цибуля, сметана 15% - 1 ст. ложка, сіль.

• морква та яблуко очищають з шкірки і натирають на грубі терну
• горох приймають без рідини, якщо його консервують
• підключіть горох, яблуко та моркву
• скажи салат і приправити сметаною

Дієта № 5 для дітей: меню, рецепти

Якщо дитина перебуває на належному харчуванні з дитинства, він, швидше за все, навіть не помітить примусового переходу до дієти 5. Єдине, що може засмутити дитину, - це деякі обмеження на солодощі. Тому батьки повинні показувати уяву та навчитися готувати дитину смачно, але дієтичні, страви та десерти.

Рецепт: Солодкий салат з морквою, яблуками та родзинками

Необхідно: морква - 1 шт., Apple - 1 шт., Цукор - 1,5 ч. Ложки, родзинки - 1 ст. Ложка, сметана - 1 ст. ложка.

• очищена морква та яблуко пропускають через грубу тарку
• додайте до них пароварні родзинки та половину цукру
• друга половина цукру змішується зі сметаною
• суміш моркви, яблук та родзинок викладається в копченій формі, змащену маслом.
• вони мазають салат солодкою сметаною зверху
• просочуйте на 180 градусах у духовці протягом 5-7 хвилин

Рецепт: Мус з яблуком

Потреба: вінка - 1 ст. Ложка, яблуко-1 ПК., Цукор-1-2 ч. Ложки (залежно від солодкості яблука), лимонна кислота на кінчику ножа.

• яблуко очищається з шкірки та ядра, тонко вирізати і топтувати у вогні
• пом'якшені яблука витері через сито і солодке
• додайте лимонну кислоту в пюре
• як тільки картопляне пюре кипить, вони додають його манної крупи (дуже тонкий потік, щоб не було грудочок)
• через 10 хвилин вийміть масу для мусу з вогню і злегка прохолодно
• теплий побив мус
• страви з готовим мусом охолоджуються в холодній воді
• подається дитині з цукровою пудрою

Рецепт: Сметана

Необхідно: желатин - 0,5 пакети, сметана 15% - 400 г., Крекер мадам - \u200b\u200b100 г, цукор - 2 ст. столові ложки.

• желатин розводиться відповідно до інструкцій і залишається на набряк
• сметана солодка і злегка збити віноком
• додайте залежний до сметанної маси
• розтоплений желатин виливають на сметану і злодок
• добре змішайте майбутнє желе, налийте його у форму і покладіть в холодильник, щоб загартовувати
• перед подачею ви можете посипати желе невелику кількість какао -порошку, змішаного з цукровою пудрою

Дієта № 5 для вагітних жінок

Під час вагітності майбутня мати з проблемами печінки, підшлункової залози або жовчного міхура цілком може їсти відповідно до принципів дієти № 5. Досить, щоб її енергетична цінність безпечно прийняти здорову дитину.

ВАЖЛИВО: Єдина зміна, яку лікарі рекомендують зробити метод електроенергії, - це збільшити кількість білка в раціоні до 120 - 130 г.

Також жінці, яка перебуває на посаді, рекомендується додатково отримувати вітаміни та мінерали від спеціальних комплексів, вони повинні говорити про їх використання з гастроентерологом.

Дієта № 5 при гепатиті С

Пацієнт з гепатитом з дієтичним харчуванням показаний категорично. Печінка, уражена вірусом, не справляється з його функціями, відбувається інтоксикація всього організму.

Мета раціону на гострої стадії захворювання - вивантажити печінку, але в той же час постачати організм необхідною енергією та корисними речовинами для подолання захворювання. На стадії викриття печінки та її функцій організм пацієнта в цілому слід відновити, включаючи завдяки спеціальному харчуванню.
Гострий гепатит С на етапах до -польових та пожовтіння передбачає харчування пацієнта відповідно до меню лікування № 5А. Він дещо відрізняється від дієти № 5 у своїй класичній версії:

• кількість солі зменшується до 5-8 г
• кількість води збільшується до 2,5 - 3 літра
• хліб може лише вчора або у вигляді сухарів
• м’ясо лише варене або пара, доглянута або подрібнена
• риба також пари або кип'ятить у вигляді зубилів, котлет, суфле
• яєчний жовток - 1 на два дні, не більше
• кислий сир виключається
• масло виключається
• каша, Перл ячмінь, ячмінь, будь -які макарони виключені
• решту крупи слід кип'ятити, слизові оболонки
• споживайте мінімум сирі овочі, краще їх кип’ятити або гасити
• ягоди та фрукти лише не -кислотні, яблука краще запікані
• кондитерські вироби суворо неможливі

Загалом, їжа повинна бути дробовою. Усі страви, щоб добре сприймати шлунково -кишковий тракт, краще готувати рідину, пюре і м'яко.

ВАЖЛИВО: Як тільки гепатит С перейде на стадію одужання, пацієнт може поступово перейти до класичного меню таблиці 5

Дієта № 5 для панкреатиту підшлункової залози

Доктор Певзнер назвав дієту для панкреатиту, "Таблиця 5p". Це меню також перехідне, люди повинні їсти на ньому, в яких панкреатит гострий або хронічний загострений.
Особливості дієти 5 з книгою "P" є:

• зниження енергетичної цінності щоденної дієти до 2000 ккал
• зниження вуглеводів до 300 г
• виключення продуктів, що стимулюють підшлункову залозу: всі приправи, сирі овочі, багаті клітковиною, сирими фруктами, травами
• яєчні жовтки повністю заборонені, можна їсти лише білки
• продукти кислі -лише свіжі, три -дні вже неможливо неможливо
• сметана та сир, більш товсті, ніж 9 % заборонені

Відео: Лікування панкреатиту. Дієта при панкреатиті, харчування для панкреатиту

Дієта № 5 для гастриту

Зазвичай проблеми з печінкою пацієнта доповнюються проблемами з іншими органами травлення. Часто гастрит додається до панкреатиту, гепатиту або холецистию. Тоді принципи дієти анти -Хістіста № 1. Найважливіший з них: найважливіший з них: Принципи дієти № 5 додаються:

• перехід до 6-х, що переживають страви
• виключення продуктів, що стимулюють вироблення шлункового соку

Дієта № 5 після видалення жовчного міхура

Після видалення жовчного міхура пацієнту рекомендують їсти різноманітну п’яту дієту з префіксом "B". Його особливості:

• всі страви теплі
• всі страви тушковані або варені, м'які, рідкі та напів -рідкі
• Їжа 5-6 разів на день
• деякі зменшують енергетичне значення меню дня за рахунок зменшення споживання жирів та простих вуглеводів
• додатковий прийом ферментів та гепатопротектори

Відео: Дієта після видалення жовчного міхура