Кольорова капуста: корисні властивості, страви з капусти.
Зміст
Кольорова капуста - один із суперечливих овочів. Одні не представляють життя без нього, інші досі не мають уявлення, що з цього готувати. Якщо ви прочитали цю статтю, це означає, що ви вже вирішили детально ознайомитись із кольоровою капустою та її перевагами.
Кольорова капуста: короткий опис корисних властивостей
Кольорова капуста - це овоч, який не переживає за дієти, оскільки його корисні властивості жодним чином не поступаються білою капустою і часто перевершують. У 100 грам цвітної капусти:
- 30 ккал;
- 5 г білка;
- 3 г жиру;
- 4 г вуглеводів.
Використовуючи цвітну капусту, ви покращите травлення та функцію серця. Крім того, це не викликає здуття живота, як білий. У той же час, люди з високою кислотністю з високим тиском та порушенням функції нирок не рекомендуються.
Кольорова капуста додається до супів, тушкованих, а також запечених, смажених і варених як окремий гарнір. Нижче ми надаємо найсмачніші та популярні страви цвітної капусти.
Смажена цвітна капуста: рецепт
Смачна капуста для літнього гарніру, якого обожнюють як дорослі, так і діти. Ми особливо рекомендуємо його на пікніках, оскільки він «відлітає», а барбекю смажена.
Це займе:
- Кольорова капуста голова;
- Рослинна олія;
- 3-5 яєць (залежно від розміру головки капусти);
- Панірувальні сухарі;
- Сіль, перець за смаком.
Підготовка:
- Виріжте хребет капусти і занурте капусту в окропу на 3 хвилини. Ми зливаємо воду і наповнюємо її холодом, тому капуста не закипить, але вона буде м’якою.
- Ми ділимо капусту на невеликі суцвіття, відрізаємо широкі стебла і відкладаємо. Їх можна заморожити, і коли ви готуєте котлети з капусти (рецепт нижче), вони підуть до фарш.
- Збийте яйце сіллю і перцем. В окремій мисці ми заливаємо крекери для панорів.
- Наливайте товщиною 1,5-2 см з товщиною або наповнюйте фритюрницю маслом. Тепло до стані кипіння.
- Занурте суцвіття цвітної капусти в яйце, а потім в сухер і відправте в олію.
- Смажте до золотистого кольору і відведіть його до друшляка до зайвого скла скла.
- Ви можете їсти як гаряче, так і в охолодженому стані. Особливо смачно з тартарським соусом та травами.
Кольорові котлети капусти: рецепт
Смачне частування для тих, хто любить котлет у всій своїй різноманітності.
Інгредієнти:
- Сіль, перець за смаком.
- Борошно;
- Масло рослинне;
- Панірувальні сухарі;
- Яйце 2 ПК;
- Вівсяні пластівці 100 г;
- М'ясо фарш Курина - 200 грам;
- Морква 1 штук;
- Часник 2 зуб;
- Цибуля 1 голова;
- Кольорова капуста 1 голова;
Підготовка:
- Ми пропарюємо вівсяну кашу киплячою водою, кип'ятять капусту стеблом 3 хвилини і виливаємо холодну воду. Варіть і очистіть моркву, а також очистіть цибулю та часник.
- Ми крутимо вівсяну кашу, капусту, моркву, цибулю та часник через м'ясорубку. Додайте яйця, фарш м'ясо, сіль і спеції за смаком, а також до необхідної борошна щільності.
- Ми утворюємо котлети, посипте панірувальними сухарів і обсмажите в рослинній олії до золотистої скоринки.
Важливо: якщо вам подобається смажена капуста, нехай суцвіття на ній та товсті стебла для котлет. Таким чином, ви отримаєте дві страви одночасно і значно зберегли продукти.
Цвітна капуста дієти: Рецепт
Для тих, хто перейшов на належне харчування або сидячи на дієті, важливо виключити смажену, але в той же час приготування їжі різнилися та смачні, щоб не відірватися з правильної стежки. Цей рецепт "пальці лизають" і в той же час дієтична страва!
Це займе:
- Кольорова капуста голова;
- Цибуля 1-2 голів;
- Морква 3 шт;
- Sweet Pepper 2 PC (бажано багатоколене);
- Помідори 3 ПК;
- Молоко 100 г;
- Сіль, перець за смаком;
- Рослинне масло 1 літр
Підготовка:
- Ми очищаємо і нарізаємо всі овочі. Вилийте ложку олії в тушонку і надішліть лук. Додайте моркву і солодкий перець, відпустіть його, постійно перемішуючи протягом 3 хвилин.
- Додайте подрібнені помідори і наповніть молоко, зігріть його до кипіння, додайте дрібно нарізану капусту і ретельно перемішайте. Посипте спеціями і знову перемішайте. Накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин.
Варена цвітна капуста: рецепт
У цьому рецепті ми пропонуємо справжній розкішний обід, який складається виключно з корисних продуктів.
Нам знадобиться:
- Куряча філе 1 частина;
- Половина голови цвітної капусти;
- Морква 1 ПК;
- Соус на смак до заправки;
- Сіль, перець перець, лавровий лист;
- Свіжа зелень.
Підготовка:
- Надішліть цілу філе і моркву на окропу. Додайте сіль, лавровий лист і перець, варіть до варіння.
- Ми виймаємо моркву та філе відповідно до готовності, і в тому ж бульйоні ми кладемо суцвіття капусти, які вже розрізані на порційні шматки. Закип’ятіть 5 хвилин, а також вийміть.
- Поки капуста готується, ми відправляємо філе в духовку і випікаємо при високій температурі протягом 10 хвилин. Наріжте моркву красивою соломою.
- Ми кладемо шар моркви на тарілку, на якій ми розкладаємо філе, і навколо філе. Ми прикрашаємо травами і наливаємо соус.
Смачного!
Запечена цвітна капуста з дієтою курячої філе: рецепт
Для того, щоб приготувати здорову та смачну вечерю, знадобиться кілька продуктів і 30 хвилин часу.
Інгредієнти:
- Куряче філе;
- Кольорова капуста;
- Морква;
- Болгарський перець;
- Помідор;
- Кабачки;
- Зелень;
- Крем;
- Яйця;
- Твердий сир, який добре тане.
Підготовка:
- Ми кип'ятять капусту, моркву і болгарський перець, подрібнюють її таким чином: капуста для суцвіття, морква з кубиками, перцем - смужками. Розріжте кабачки і налийте окропу, щоб пом’якшити.
- Ми вирізаємо філе маленькими кубиками, сушили на паперовому рушнику і швидко обсмажте з усіх боків до золотистої скоринки.
- Змішайте овочі та філе, додайте подрібнений помідор і спеції, налийте його в глибоку форму.
- Збийте яйця, додайте вершки (1 частина яєць, 2 частини вершків), налийте форму, щоб верхівка овочів залишалася непокритою, і покладіть його запеченим протягом 30 хвилин на 180 градусів.
- Ми отримуємо його, щільно посипаємо і відправляємо в духовку ще на 5 хвилин. Подавати гаряче!
Відео: дієтичні рецепти. Гарнір. Кольорова капуста
