Галушкі або Клетський: Як правильно називати? Яка різниця між Галлушком та кліщами?

І Галушкі, і Клецький можна приготувати в супі або утворюватися як незалежна страва. Можливо, ці поняття означають одне і те ж?

Зміст

Вікіпедія Визначає кліщі як страву, що включає яйце та борошно, тобто. тісто. Гаушкі Також виконайте в ньому шматки тіста.

Що таке Галушкі?

Що таке Галушкі? Як ми вже з’ясували на самому початку, це елементарно Шматки тіста, який варіть або у бульйоні, або у воді. Ця страва є найпоширенішою у Східній Європі (Україна, Чехія, Словаччина, Польща, Угорщина), крім того, серед кавказьких народів - чеченців, інгуш.
Ви можете додати до качки сир, картопля з цибулею, а іноді і яблука. Часто качки замішують на манці. У кожного є власні, доведені декількома поколіннями, рецептом, але є певні класичні правила.

Зокрема, вам слід розгорнути тісто в джгут товщиною до півтора сантиметрів, а потім вирізати квадрики.
Ці квадрати потрібно дати, щоб лягти на півгодини, і ви можете готувати. Метод приготування також традиційний: опустити його в варену рідину і чекати, поки вони вони підійдуть. Нічого складного, як ми бачимо.

Що таке Клетський?

Що таке Клетський? Клетський - це також тісто, спочатку досить круто. Його також розрізали на шматки, але, як правило, тоді ці шматки згорнулися в кульках. Наприклад, наповнення може бути присутнім, Шматок жиру або фарш. З часом замість борошна вони почали використовувати Крупи або картопля, і тісто прийняло більш рідку консистенцію.

На сьогоднішній день інсульт дійшов у вигляді рідкого тіста, яке не розгортається, але набирається ложкою і спускається в варену рідину. Прибувши, кліщі збільшуються в обсязі, поглинаючи рідину. Вони також готові після виходу на поверхню.

З чого виготовлені Галушкі та Клетський?

Як показує практика, основа підготовки як пельменів, так і блексиків може бути різноманітністю інгредієнтів. Отже, білоруські джекдови (різноманітні Галлушкі) у своїй композиції можуть мати сир, фарш риби або раків, Більше того, іноді можна використовувати м'ясо з фаршем риби замість борошна.
Також може бути основа Галлушкі картопля, і як начинка - фрукти, овочі, сир або м'ясо -маси та фарш. Замість борошна (як правило, пшениці або гречки), іноді використовується манна крупа. У класичній версії це борошно, молоко (для укусу), яйце. Також є яблучна версія пельменів.

Кліщі також можливі за допомогою різноманітних рецептів. Бісквіт і мигдаль, в карамелі та з сиром, і просто класичні - все це невеликі круглі крові.

Яка різниця між кліщами та качками?

Як бачите, різниця - це, перш за все - у послідовності тесту: Для пельменів необхідно прохолодно, як пельмені, для Blex - рідини, подібно до млинця.
Гаушкі розріжте на шматки, І тісто для укусу він тече ложкою.
Тісто, нарізане на квадрати для пельменів, повинно «лягти» близько 30 хвилин, кліщі цього не потребують.
Кілські - це більше ніжний і повітряний, ніж Галушкі.
Розмір пельменів досягає 5 см, Клетський невеликий, 1-2 см.
Галушкі часто подають на стіл як незалежна повна страва, кліщі -це в основному компонент супів.

Ну, що важливо для господинь, рецепт приготування Галлушкі довший і трудомісткий, ніж просто колове тісто для Blex.
Основними "шанувальниками" Галлушкі є жителі країн Східної Європи та Північний Кавказ, Клетський користуються популярними у країнах Старої Європи.

Аналоги добре відомого Клеска та пельменів знаходяться в багатьох кухнях Європи. Так, крім білоруського GLAC, німці популярні серед Spetzle, Kedliki, Knokel люблять в Альпах та в Італії - Ньоккі. Buckerbze називається аналогом нашого Клетока в Швейцарії та Австрії, Крокукор - Шведи, Сальма - Татарс, Мамма - Узбеки та Уйгури. До речі, ліниві пельмені, які виготовляються з додаванням сиру сиру, також можна вважати варіантом на тему пельменів та зв’язків.

Галушкі чи Клетський: Як правильно?

Обидва імена правильні, тому що, як ми з’ясували вище, вони, хоча й дуже схожі один на одного, але все ж різні страви.
Галушкі - незалежна страва, підготовка з прохолодного тіста, kletski - інгредієнт супів, Для якого потрібно рідке тісто.