Brusnika - варення, варення, сироп, компот, желе на зиму: найкращі рецепти. Як приготувати варення з лінглері з яблуками, грушами, сливами, чорницею, лимоном, волоськими горіхами, морквою, кабачками, пектином, на меду: рецепти

Стаття пропонує вам багато простих і смачних рецептів для виготовлення варення Lingonberry.

Зміст

Скільки приготувати джем для джем: простий рецепт

Brusnika унікальний за композицією та дуже корисною ягодою. Він дуже соковитий, має кислий смак із солодким відтінком. Brusnika ідеально підходить для приготування компотів та джемів, джемів та десертів. Рецепти Brusnika прості, але дуже смачні, завдяки природному насиченому смаку.

Найпростіший джем Lingonberry називається "П’ять -хвилин". Рецепт отримав свою назву для швидкості приготування їжі, і лише п’ять хвилин достатньо, щоб маса кипіти на помірному вогні. "П'ять -хвилин" -це основний спосіб приготування варення Lingonberry, в майбутньому ви можете експериментувати, додавши інші ягоди та фрукти.

Ви станемо в нагоді:

Ягоди Brusniks - 1,5 кг. (вибрано, промивається та висушено).
Цукор -жнайменше 0,5 кг і не більше 850-900 (з кількістю цукру, ви повинні вирішити, покладаючись на свої уподобання, щоб отримати солодке або солодке та кисле варення).

Приготування їжі:

Вибрані та промиті ягоди лінглерії наливають у великий таз і розподіляються рівним шаром.
Крім ягід, вам потрібно заповнити цукор, повністю покриваючи ягідну масу.
У такому стані залиште Лінгберрі на кілька годин, щоб дозволити їй сокам.
Коли в тазі з’являється "вода", поставте його на вогонь (підберіть таз заздалегідь емальовано).
Доведіть масу лінгберрі до кипіння, але варіть на помірному вогні не довше, ніж п’ять хвилин.
Не забувайте постійно втручатися в масу під час приготування, щоб вона не могла спалити до дна.
Після приготування варення до нього слід дістатися до охолодження - це свого роду процес приготування варення. Оптимальний час охолодження - кілька годин.
Знову кип'ятіть варення, але не готуйте. Розподіліть гарячу масу на банки і закрийте звичайний шлях.

Бруснікі варення з грушами: рецепт "п’ять -хвилин"

Груша та лінгберрі - одна з найкращих комбінацій смаку. Солодкість і м'якість груші успішно гармонізуються з кислиною лінглерії і разом із цукром дають приємні відчуття.

Ви станемо в нагоді:

Груша ("Лимон" або будь -який інший сорт) - 0,7 кг. (Тільки плоть).
Кістка - 0,5 кг. цілі вибрані ягоди
Цукор - 1 кг. (Ви можете зменшити до 0,5 кг, щоб отримати солодке та кисле варення).
Кориця На розсуд (ви можете додати 1-2 палички або 1 ч. Ложки, землю можна виключити з рецепту).

Приготування їжі:

Очищена м’якоть розрізається на кубики або шматочки (відповідно до їх уподобань, кубики виглядають більш акуратними).
Пробивайте подрібнену грушу в страву і додайте до неї лінглері, розподіляючи рівномірно.
Посипте все цукром і залиште масу в цьому стані на кілька годин (ви можете навіть вночі, якщо немає часу).
Через деякий час, коли фруктова маса дозволяє соку, страви слід поставити на вогонь і чекати, коли маса кипить.
Ретельно змішайте масу з дерев’яною ложкою, оскільки вона може легко спалити.
Варіть масу не більше 5 хвилин, вийміть паличку кориці (якщо розміщено).
Остріліть варення повністю, кип'ятіть і знову закрийте варення.

Brusniki Jam з яблуками: рецепт "п'ять -хвилин"

Для такого рецепту важливо вибрати солодке яблуко, щоб варення не виявилося дуже кислим. Червоні сорти ідеальні: "Гала", "Ліза", "Червона", "Aidared" та інші. Яблука для кипіння подрібнюються, шкіру можна видалити, оскільки текстура варення повинна бути однорідною, але шкури Lingonberry все ще залишатимуться.

Ви станемо в нагоді:

Яблук - 0,5 кг (без насіння та скінів, подрібнених)
Кістка - 0,5 кг (вибрані цілі ягоди)
Цукор - 700 г (ви можете навіть менше, на свій смак)

Приготування їжі:

Розрізане яблуко і лінгберрі виливають у посуд, де вони покриті цукром.
Фруктова маса повинна стояти до тих пір, поки сік не буде дозволено.
Потім покладіть посуд на вогонь і кип'ятіть.
Готуйте масу протягом 7 хвилин, постійно втручаючись і переконавшись, що вона не спалює (робить невеликий вогонь).
Гарячу масу слід негайно перекочити в банки

Варення з Lingonberries: простий рецепт із шматочками

Варення з лінглері та яблуками з шматочками має незвичайну структуру та яскравий насичений червоний колір.

Ви станемо в нагоді:

Яблук (будь -який різноманіття та розмір) - 1 кг. (Не видаляйте шкіру)
Кістка - 0,5 кг (вибрані цілі ягоди)
Цукор -900 г (його можна зменшити до 0,5, тоді варення буде солодким і кислим).

Приготування їжі:

Яблука очищають і нарізають товстими шматочками
Разом з ягодами Лінгонері вони засинають у каструлі пару годин, щоб сік.
Після цього не забудьте кипіти масу, дозволяючи її вкрасти на слабкому вогні протягом 5-7 хвилин.
Гаряча маса повинна бути згорнута в банки, якщо ви знову кип'ятять варення, яблучні шматочки стануть м'якшими і зможуть втратити форму.

Бруснікі варення з морквою: незвичайний рецепт

Звичайне варення Lingonberry вже не в змозі когось здивувати. Однак є один не стандартний рецепт, який дозволяє підготувати смачну лінглері та моркву варення. Цей рецепт простий, але в результаті ви отримуєте дуже смачну масу з солодким ароматом овочевих та кислотних кислот без гіркоти.

Ви станемо в нагоді:

Морква -0,5 кг. (очищені, бажано молоді)
Кауберь -1 кг. (вибрані та чисті ягоди)
Цукор -1,5 кг (можна на 300-400 г. Менше, якщо вам не подобається солодке варення).
Вода -на розсуд

Приготування їжі:

Моркву слід ретельно промивати та очистити, нарізати невеликими кубиками.
У 1,5 чистої води на вогні весь цукор повинен бути розчинений шляхом виготовлення сиропу.
Всі моркви виливають у цей сироп і готують до 25 хвилин.
Поки морква готується, вам слід кип’ятити воду і кинути всю лінглері в вже кип'ятіння. Оштуйте ягоду близько 2-3 хвилин. Це займе гіркоту і зробить лінгберрі м’якою.
Після ошпарювання ягода відкидається назад у друшляк, щоб стікати зайву воду і додавали до кип'ятіння морквою.
Месу слід ретельно змішати і утримуватися ще 5-7 хвилин. Після цього згортайте.

Brusniki Jam з волоськими горіхами: рецепт

Бруснічне варення з горіхами - це смачний і здоровий рецепт, який має великі переваги для резервів організму та вітамінів. Ви можете експериментувати, додавши до рецепту різні фрукти та ягоди, а також змінивши волоські горіхи на мигдаль, кедрові горіхи та навіть арахіс. Важливо знати, що очищення гайки повинно бути дуже акуратно, видалення всіх плівок і оболонки, щоб тверда частина не впала в готове варення.

Ви станемо в нагоді:

Кауберь -1 кг. (вибрані, чисті та цілі ягоди)
Горіх грецький -2 склянки очищеного ядра
Цукор -500-700 р. Цукор (відповідно до їх уподобань)
Кориця - на розсуд (палиця або 1 ч. Л.)

Приготування їжі:

Беррі слід наповнити цукром і залишити на 2 години
Після цього покладіть посуд на вогонь і підведіть масу до кипіння.
Закип’ятіть варення протягом 5-7 хвилин, вилийте гайку за 2 хвилини до кінця і ретельно перемішайте.
Залиште варення, щоб охолонути
Через кілька годин знову доводять кипіння, не готуйте, скочіть до берегів.

JAM Brusnice Zucchini: оригінальний рецепт

Цукіні, як і морква, може стати чудовим додатковим інгредієнтом при приготуванні варення. Овоч має м'який свіжий смак, головне - обережно видалити насіння та шкіру, а також використовувати лише «молоді» кабачки.

Ви станемо в нагоді:

Кістка - 700 г (вибрані ягоди)
Кабачки - 1 шт. (вагою 300-400 г.)
Цукор -500-700 r. (Відповідно до їх дискрецій)
Жменька листя м'яти
Кілька лимонних різаків

Приготування їжі:

Lingonberry вимивається, переміщується і сушить
Кабачки очищають із шкіри та насіння, нарізають маленькими кубиками
У склянці води цукор розчиняють на плиті, подрібнених кабачків виливають у сироп з кипіння і готують на помірному вогні протягом 7-10 хвилин.
Після цього додаються лінглері, і маса кипить ще 5-7 хвилин.
За два хвилини до кінця приготування їжі додайте кілька листя м'яти, згорніть готове варення до берегів.

Заморожений варення Lingonberry: простий рецепт

Якщо у вас немає можливості придбати або зібрати свіжу лінгберрі для консервування, ви завжди можете використовувати заморожений продукт. Важливо придбати лінглері сухого морозу, оскільки така ягода не матиме зайвої води та зберігатиме все своє, не тільки смак, але й корисні властивості.

Ви станемо в нагоді:

Заморожений лінгберрі -1 кг.
Лимон -половина 1 цитрусові
Цукор -700 г.

Приготування їжі:

Заморожені лінгрони слід виливати в сковороду і посипати всю кількість цукру.
У такому стані ягоди повинні стояти до повного розморожування (2 або 3 години, більше може бути більше).
Масу поміщають на вогонь і доводить до кипіння, готуйте масу, яку слід кипіти до 10 хвилин після кип'ятіння на слабкому вогні.
За два хвилини до кінця приготування додайте тонко нарізані шматочки лимона з цедрою до варення (ви можете, якщо вам подобається гіркота цедри, просто додайте більше цукру, а гіркота нейтралізується в м'який стан).
Гаряче варення котиться звичайним способом.

Смачне та здорове варення можна готувати з замороженої лінгрії

ДЖАМ ЛІНГОНЕРСЬКОГО, ДОЛЬНІСТЬ з цукром без приготування: рецепт

Пухне варення - це однорідна маса, яка зручна і приємна їсти, розповсюджуючи хліб або додає до випічки. Ви можете подрібнити ягоди (тобто "подрібнити"), використовуючи просте кулінарне сито, м’ясну шліфувальну машину або блендер. Цукор та ягоди для цього рецепту використовуються в рівних пропорціях.

Ви станемо в нагоді:

Кауберь -1 кг. Перемиті ягоди
Цукор -1 кг. (Ви можете і менше, але маса буде менш товстою і солодкою).
Сік половини лимона

Приготування їжі:

Налийте подрібнену ягоду на сковороду
Додайте всю кількість цукру до маси
Увімкніть невеликий вогонь і готуйте масу до 20 хвилин
Ретельно перемішайте масу, щоб вона не могла спалити.
В кінці приготування їжі, коли ви помічаєте, що маса стала густішою, додайте сік половину лимона і ретельно перемішайте.
Закатайте гарячу масу звичайним способом або зберігайте в холодильнику.

Бруснікі варення з лимоном: рецепт "п’ять -хвилин"

Лимон підкреслить приємну кислину лінглерії і разом із цукром створить приємний смак варення.

Ви будете потребувати:

Кауберь -1,5 кг. (вибрані, чисті та еластичні ягоди)
Лимон -1-2 цитрусові з цедрою
Цукор -1 кг. (Якщо додати менше, варення буде кислим і з гіркотою).

Приготування їжі:

Налийте лінгнору цукром, дайте йому постояти близько 2 годин, щоб ягода дала свій сік і розчиняє цукор.
Стисніть сік лимонів у масу
Натерти цедру лимона (на свій смак додайте від 2 до 4 ст.
Масу слід підпалити і готувати після кипіння рівно 5 хвилин.
Закручуйте гарячу масу до банків або прохолоду та зберігайте в холодильнику.

Brusniki та сливовий варення: простий рецепт

Ви будете потребувати:

Блакитна слива - 0,5 кг. (Ви можете використовувати будь -який інший для смаку).
Кауберь -0,5 кг. (вибрані та чисті ягоди)
Цукор -700 г (ви можете додати більш -менш за смаком).
Сік половини лимона -за бажанням ви можете замінити щіпку лимонної кислоти.
Пропаріть щіпку кориці або однієї палички

Приготування їжі:

Сливу слід очистити і нарізати кубиками
У склянці води розчиняйте цукор і доведіть сироп до кипіння в сковороді.
Пробивайте подрібнену сливу в киплячий сироп і тримайте 5 хвилин.
Додайте в масу ягід, перемішайте і готуйте 15 хвилин на помірному вогні.
П'ять хвилин до приготування їжі додайте лимонний сік і корицю
Руко

Товсте варення з лінглері з пектином: рецепт із фото

Пектин - це натуральна глінг -речовина, що міститься в рослинних продуктах. Концентрований порошок пектину містить достатню кількість, щоб зробити варення густим. Таке варення легко додати як заповнення випічки та інших рецептів.

Ви будете потребувати:

Кауберь -1 кг. (вибрана свіжа або заморожена ягода).
Цукор -500-600 г (кількість цукру можна регулювати незалежно, залежно від уподобань).
Пектін -20-25 р. (Порошок)

Приготування їжі:

Ягоди наповнені цукром (свіжим або вже розмороченим).
Розподіліть пектін рівномірно в масу і залиште ягоди на півгодини або годину.
Покладіть ягідну масу на невеликий вогонь і готуйте 10-15 до густого і густого стану, переконайтеся, що маса не прилипає до дна.
Як тільки маса стає густішою, вийміть її з вогню і згортайте.

Blusnice Clueberry Jam: Рецепт із фотографією

Чорниця - ще одна смачна, багата і соковита ягода, яка ідеально підходить для приготування варення. Разом з Lingonberry, таке варення буде солодким і ніжним, мати приємну кислину.

Ви станемо в нагоді:

Чорниця -0,5 кг. (Вибрана ягода, може бути замінена чорницею).
Кауберь -0,5 кг. (вибрана свіжа ягода)
Цукор -700 г (кількість можна регулювати незалежно)
Палиця кориці(можна виключити з рецепту)
Сік напів лимона

Приготування їжі:

Ягоди чорниці та лінглерії слід витерти через сито, скинути торт (це може бути корисним для виготовлення компоту).
Додайте в ягідну масу цукор і лимонний сік, занурте паличку кориці.
Покладіть месу на вогонь і доведіть до кипіння, варіть рівно п’ять хвилин.
Дайте масовому заваренню охолонути (кілька годин).
Покладіть масу на вогонь знову і після кипіння вимкніть вогонь і згорніть варення.

Brusnik Jelly Jelly: простий рецепт приготування їжі

Желе - це товста і пружна однорідна маса з приємною текстурою. Таке варення просте у використанні: мазок на сендвіч, додайте до пирогів і десертів.

Ви станемо в нагоді:

Кауберь -1 кг. (свіжа або розморочена ягода)
Желатин -25-30 г.
Цукор- 1,5 кг. (Ви можете і більше, до 2 кг).

Приготування їжі:

Брунік слід доглядати через сито і використовувати лише картопляне пюре, нахиляючи торт.
Желатин попередньо просочується склянкою води і набрякає протягом півгодини.
Беррі пюре з цукром кладуть у вогні і доводить до кипіння.
Поки маса кипить, желатин пропарюється в паровій бані до рідкого стану, а тонким потоком вставляється в киплячу ягоду.
Ретельно перемішайте масу і кип'ятіть ще кілька хвилин, вийміть з вогню і закрийте.

Цукор хитрість варення на фруктозі: рецепт

Фріетоз - це фруктовий цукор, який безпечніший для організму, особливо якщо мова йде про діабетики. Щоб приготувати смачне варення з Lingonberry, ви можете використовувати фруктозу у готовому кристалічному вигляді.

Ви станемо в нагоді:

Кауберь -500 г (вибрані свіжі або заморожені ягоди).
Фруктоза -500-600 г.
Палиця кориці

Приготування їжі:

Ягода повинна бути заземленою через сито
Злийте ягоди в тушковій
Додайте палицю глюкози та кориці
Доведіть масу до кипіння і кип'ятіть протягом 5-7 хвилин, ретельно перемішуючи весь час.

Бруснікі варення на мед: Корисний рецепт

Таке варення може бути не лише окремою стравою або десертом, але й основою для приготування сиропів та соусів.

Ви станемо в нагоді:

Кауберь -1 кг. Вибрані свіжі ягоди
Рідкий мед (будь -який)- 500 г.
Кориця- 1 паличка
Фоггер- Кілька ПК.
Цедра лимона- 1 ч. Л.
Вода- 100 мл. (очищено)

Приготування їжі:

Вибрану лінгберрі слід виливати окропом, кидати її в друшляк і злити зайву воду.
Коли вода стікає, налийте ягоду з медом у скляну банку або страву.
Чисту воду та спеції, цедру слід додати до маси
Ягоди слід вливати в темне і прохолодне місце (комора, холодильник, льох).
Банк повинен бути закритий кришкою

Brusniki Jam на зиму: рецепт із фотографією

Ви станемо в нагоді:

Кауберь -1-1,5 кг. (краще використовувати свіжий)
Цукор -1,5-2 кг. (Менше цукру зробить масу не такою ж товстою, як вимагає варення).
Сік половини лимона

Приготування їжі:

Вилийте ягоду цукром
Нехай ягода пускає в сік, вам знадобиться 3-4 години.
Після цього покладіть масу на вогонь і кип’ятіть до потовщення протягом 20-25 хвилин.
Вилийте сік половини лимона, ретельно перемішайте і згорніть гарячу масу.

Сироп Brusnika на зиму: рецепт із фотографією

Ви станемо в нагоді:

Кауберь -0,5 кг. (свіжі або заморожені ягоди)
Цукор -0,5 кг. (кількість цукру відповідно до ваших уподобань)
Вода -2 окуляри

Приготування їжі:

Брускник повинен бути заземлений через сито
М’якоть ягід слід злити в каструлю, додати цукор і воду
Закип’ятіть масу протягом 20 хвилин, щоб зробити її густішою, ви можете додати більшу кількість цукру або трохи пектину.
Меса повинна бути закритою гарячою

Брусник у сиропі на зиму без приготування їжі: рецепт із фотографією

Ви будете потребувати:

Lingonberry - 500 г (свіжий I рік)
Цукор-700-800 г (відрегулюйте кількість самостійно)
Вода - 1 склянка (очищена)

Підготовка:

Цукор і вода розчиняються і доводиться до кипіння
Ягода осять окропом, вода зливається
Ягода опускається в киплячий сироп, вогонь вимикається
Маса котиться або зберігається на морозі

Brusnik Compote на зиму: простий рецепт

Brusnic Compote - це не лише смачний напій, але й дуже здоровий. Це буде відмінним профілактичним інструментом у зимовий сезон від застуди та інфекційних захворювань, зміцнення імунітету та надання йому бажаного комплексу вітаміну.

Ви будете потребувати: