Арахідонова кислота: користь і шкода, біологічна роль. Де міститься арахідонова кислота, які харчові продукти: стіл

Які корисні властивості та протипоказання мають арахітоєву кислоту, в яких продуктах вона міститься, і в яких випадках рекомендується для отримання? Читайте про це в нашій статті.

Поліненасичені жирні кислоти активно впливають на організм людини, беруть участь у більшості метаболічних процесів, нормалізуючи гормональний фон, стимулюють ріст та розвиток м’язової та кісткової тканини та допомагають у запобіганні багатьох захворювань.

Арахідонова кислота: користь та шкода, біологічна роль

• Арахідонова кислота складається з омега-6 жирної кислоти і широко відома у спортивному середовищі, оскільки вона є частиною високоефективних комплексів для людей, які беруть участь у інтенсивних навчальних будівельниках, культуристах, важких сил. Це допомагає швидкому відновленню після силових вправ, збільшує витривалість і силу м’язів.
• Арахідонова кислота відноситься до незамінних жирних кислот. Це позначення означає, що людський організм здатний незалежно розвивати цю речовину в кількості недостатньої для повної підтримки. Тому необхідно поповнити дефіцит кислот з їжі або використання складних харчових добавок.
• Арахідонова кислота вважається однією з найважливіших з групи омега-6. Найбільша концентрація цієї речовини спостерігається в тканинах мозку, печінки, кишечника, грудного молока.

Корисні властивості арахідонової кислоти

• Він бере участь у процесі побудови клітинних мембран.
• Це сприяє розвитку та відновленню тканин скелетної м’язів у дитинстві та підлітковому віці під час активного зростання.
• Відповідає за розвиток простагландинів - речовин, що беруть участь у метаболізмі білка, та забезпечення еластичності та витривалості м’язів. Саме вони регулюють зменшення м’язових волокон та подальше розслаблення в кінці навантаження.
• Нормалізує кровообіг, активність серцево -судинної системи, збільшує згортання крові.
• Стабілізує роботу центральної нервової системи.
• Відповідає за забезпечення повної функції мозку мозку при великому фізичному та психо -емоційному стресі. Це допомагає запобігти розвитку вікових захворювань, таких як деменція або хвороба Альцгеймера, уповільнює процес старіння.
• Бере участь у роботі нирок, органів шлунково -кишкового тракту, що допомагає захистити стінки шлунка та кишечника від агресивного впливу соляної кислоти в процесі перетравлення їжі.
• Сприяє придушенню запальних процесів в організмі.
• Це впливає на відновлення та регенерацію шкіри.
• Поряд з іншими поліненасиченими жирними кислотами, він входить до складу вітаміну F, корисні властивості яких полягають у зміцненні кісткової тканини та імунітету, регулюючи метаболізм холестерину.
• Препарати арахідонової кислоти використовуються як засіб для зняття сильних м’язових болів.

Побічні ефекти та протипоказання

Незважаючи на численні корисні властивості, також існують протипоказання для прийому арахідонової кислоти. Доцільність використання комплексів, що містять цю речовину, слід узгодити з лікарем -учасником.

• Побічні ефекти прийому можуть бути втомою, порушенням сну, крихкості нігтів та волосся, підвищення холестерину, аритмії, алергічних реакцій, депресивних умов.
• У високій концентрації це дуже токсична речовина і може спричинити сильне отруєння, до смерті.

У наступних випадках заборонено приймати цю речовину:

• гіпертонія
• гостра серцева недостатність
• онкологічні утворення
• бронхіальна астма
• підвищений холестерин
• патологія передміхурової залози
• вагітність та період грудного вигодовування

Цикл, обмін, метаболізм, синтез поліненасиченої арахідонової кислоти в організмі людини

Біосинтез

Лінолева кислота-незамінна жирна кислота групи омега-6 необхідна в організмі, щоб перетворитися на арахідонову кислоту. Цей процес протікає під впливом певних ферментів.

Арахідонова кислота може бути синтезована як катаболіт анандаміду або при руйнуванні канабіноїдів.

Регулювання

Слід зазначити, що згідно з дослідженнями, у віці спостерігається зниження людського організму та нейронів (плазматичних мембран) рівня арахідонової кислоти, отриманої з їжею.

Порушення метаболізму арахідонової кислоти: реакція тіла, псевдо -алергія, лікування

Порушення процесу метаболізму арахідонної кислоти призводить до реакції тіла алергічного типу - псевдо -алергії.

• Однією з головних причин є вживання препаратів з групи нестероїдних протизапальних препаратів. Серед таких знеболюючих засобів, найбільшу кількість реакцій відмічено у зв'язку з прийомом аспірину (ацетилсаліцилової кислоти).
• Симптоми порушення можуть бути різними - прояви шкіри, реакція дихальної системи, кон'юнктивіт, набряк Квінка.
• Клінічна картина псевдо -алергічних станів схожа на розвиток алергічних захворювань. Зазвичай вони характеризуються запальними процесами, набряками, спазмами гладких м’язів та руйнуванням клітин крові.
• Процеси можуть відбуватися локально, впливати на індивідуальні органи або системи тіла. Їм діагностують регулярний вигляд риніту, дерматиту, набряку, болю в голові та суглобах, порушення функції шлунково -кишкового тракту, розвиток ознак бронхіальної астми.

Лікування пацієнта полягає в тому, щоб встановити та усунути причину, яка спричинила псевдоаллергічну реакцію і проводиться суворо під наглядом лікаря.

Де міститься арахідонова кислота, які харчові продукти: стіл

Щоденна доза поліненасичених жирних кислот омега-6 для дорослої людини становить 10 г, у тому числі 5 г арахідонової кислоти.

Найбагатше джерело - це звичайний свинячий жир. Хоча питання про те, чи міститься арахідонова кислота в саляній салі, прихильники здорового способу життя дають позитивну відповідь, не намагайтеся отримати Омега-6 лише від цього продукту. Зрештою, для цього вам доведеться їсти щонайменше 250-300 г жирових частувань на день.

Ви можете компенсувати дефіцит арахідонової кислоти, додатково включивши в дієту наступні продукти тваринного походження:

• яловича печінка
• яловичина
• нирки Барані
• куряче стегно
• куряча або індичка грудей
• жирові сорти риби - лосось, форель

Омега-6 також міститься в рослинних оліях, кукурудза, білизна, соя.

Багато людей помилково вважають, що жирні кислоти є «корисними жирами» для організму. Насправді надмірне використання продуктів тваринного тварин з вмістом жиру з високим вмістом жиру призводить до значного збільшення маси тіла через збільшення жирових клітин. Тому необхідні регулярні фізичні навантаження, щоб спалити надлишок жиру та спрямовані на розвиток та зміцнення м’язової тканини.

Відео: дієтолог Svetlana Kashitskaya: Salo з низьким споживанням - корисним продуктом!