Підготуйтеся до Різдва 12 смачних худорлявих страв згідно з рецептами цієї статті.
Зміст
7 січня православні християни відзначають Різдво. Напередодні 6 січня різдвяний пост тривав 40 днів, Святий Святий доповнення. Потрібно сказати, що Різдво популяризувало?
Багато хто вважає його одним із новорічних свят, причиною зустрітися з друзями, їсти за столом, пропустити сильну склянку. Вони не просто швидко, але навіть не знають елементарних різдвяних традицій.
Але для наших предків Різдво мало особливе значення, вони дуже ретельно готувались до нього: вони вкладають речі в порядок, ходили до церкви, спостерігали релігійні канони, називаються лише найближчими та близькими людьми цього вечора. Можливо, вам слід подумати про відновлення традицій? Перш за все, щоб приготувати правильні худорляві страви на Різдво.
Які святкові страви подаються на Різдво?
Ті, хто стежить за православними канонами, 6 січня, нічого не їдять, поки перша зірка не запалиться на небі на небі. Вона інформує світ, що народився Ісус Христос. Це означає, що ви можете сидіти за столом і смачно їсти.
Святкові страви подаються на Різдво, дотримуючись певних правил:
- Повинно бути 12 страв, саме так багато апостолів мали Ісуса Христа. Слави також вважали, що 12 страв на столі у Святому шоу символізують 12 місяців, і наскільки смачні страви такі щедрі для їжі та врожаю будуть ці місяці.
- Страви повинні бути худими. Тобто на святковому столі не повинно бути масла, молока, сметани, яєць та м'яса. Можна їсти рибу.
- Перш ніж підготувати кожну з страв, потрібно прочитати молитву.
- Бажано, щоб усі члени сім'ї брали певну участь у підготовці їжі до святкового столу.
Важливо: на столі не повинно бути алкоголю на столі!
Виберіть, які худорляві страви будуть включені у святкове меню, кожну домогосподарку вправо сама. Але два будуть обов'язковими:
- Кутія. - Символ воскресіння після смерті, він обов'язково готується до пробудження. Ви можете прочитати про те, як смачно приготувати ця стаття.
- Узвар - це також символічний напій, який обов'язково готувався, коли дитина народилася в сім'ї.
Разом Кутія та Узвар позначають спогади про народження та смерть Спасителя та кожну людину, яка жила на землі.
Відео: Рецепти худорлявих страв
12 смачних худорлявих страв для різдвяного столу
Отже, приблизне різдвяне меню, крім Куті, може включати наступні страви:
Узвар
Традиція заварювання нуля була заповнена в Україні, пізніше його прийняли жителі багатьох країн Східної Європи. Насправді напій - це компот сушених фруктів, сушених ягід, меду та цукру. Але не просто, оскільки після окропу вона не готується, а негайно вилучається з вогню.
Узвар сконцентрується, оскільки йому звично взяти 0,5 кг сухих ягід і фруктів на 2 літри води. Які - для вирішення господині. Мед за вказаний об'єм напою приймається 3 ст. столові ложки, цукор - на смак.
Ось один із рецептів вузла, на який вони беруть:
- яблучне висихання -100 г
- сливова сушка або чорнослив - 100 г
- груша суха - 100 г
- родзинки - 100 г
- курага - 50 г
- сушена вишня - 50 г
- мед - 3 ст. столові ложки
- цукор - 3 ст. столові ложки
- Висушені фрукти та сушені ягоди повинні бути просочені. Вони роблять це по -різному: вночі протягом 2 годин або 15 хвилин.
- Випаліть випрямлені, просочені фрукти та ягоди, налийте їх водою, доведіть до кипіння і негайно вийміть. Іноді вони роблять це по-різному-просто наливають інгредієнти окропом.
- Мед і цукор можна негайно додати. Але в окропі мед втрачає міцність, стає шкідливим. Тому краще поставити його вже охолоджений Узвар.
- Вони готують нуль за 3-4 години до свята, щоб він міг заварити. Подавайте і пийте або охолодженим, або злегка теплим.
Важливо: Узвар на столі напередодні Різдва замінює алкоголь. Він п’яний по всьому бенкету і дорослих, і дітей. Іноді вузол наливається з кутою.
Пот -ходжпа.
Вони намагаються перше. Далі традиційно переходьте до гарячої рідкої страви. Найчастіше готують боршт або капуста. Але ви можете бути більш оригінальними та підготувати смачну худорляву ходожу.
Для красивого гострого супу вони беруть:
- картопля - 5 шт.
- морква - 2 шт.
- цибуля - 2 шт.
- сольові огірки (середні) - 5 шт.
- корінь петрушки (невеликий) - 2 шт.
- томатна паста - 2 ст. столові ложки
- лимон
- зелені різні
- сіль, цукор, перець
- оливки та оливки
- вода - 3 л
- Перший до солоної води надсилається картопля. Для цього його очищають, промивають, вирізають досить тонко. Там, за бажанням, ви можете кинути бухковий лист.
- У цей час готується заправка на сковороді: вони проходять на дрібно нарізаний лук, терту моркву, корінь петрушки, огірки.
- Додайте томатну пасту і перець до овочів. Вони, здається, тушкуються, оскільки огірки та макарони дадуть багато рідин.
- Додайте заправку в картоплю, зварену до приготування. Готуйте Ходжподж під кришкою протягом 5 хвилин. За бажанням до нього додається розсол з огірків, додається трохи цукру.
- Під час подачі ходжеп оформляється худорлявою зеленню, кільцями з оливками або оливками, лимонними шматочками.
Капуста тушкована грибами.
Капуста з грибами здається простим стравою? Це виявиться святковим, якщо замість того, щоб шампіньїни візьмуть сушені білі гриби та красиво прикраси.
Нам потрібно:
- біла капуста - 1 кг
- сушені білі гриби - 300 г
- морква - 1 ПК.
- цибуля - 1 ПК.
- томатний сік - 0,5 склянки
- сіль, перець, зелень
- Білі гриби просочуються протягом 1 години.
- Підготуйте рой цибулі та моркви.
- Дрібно нарізана капуста, відправте її в тушковану. Якщо на самому початку це сіль і злегка заточіть її, соку буде багато, вам не доведеться додавати воду.
- Розумно нарізані білі гриби додаються до капусти, накрийте тушонку кришкою. Речі протягом 20 хвилин.
- Додайте смаження, томатний сік і перець у підготовлену страву, тушкуйте ще 10 хвилин.
- Під час подачі покладіть страву з акуратним слайдом і прикрашено травами.
Котлети Champignons.
Вони повинні:
- чемпіньйони - 0,5 кг
- цибуля -1 ПК.
- батон - 200 г
- молоко - 200 мл
- крохмаль - 1 чайна ложка
- сіль перець
- борошно або панірують сухарі
- Шампіньонів очищають і вирізають на чверті, обсмажте дрібно нарізаною цибулею протягом 10 хвилин.
- Цибуля та гриби крутяться на м'ясній шліфувальній машині. Вони також крутять батон молоком.
- Сіль, перець, розведений у 30 мл води, крохмаль (це потрібно, щоб котлети «захоплювали») додавали до м'яса з фаршем для грибів.
- Котлети утворюються з фаршу м'яса, вони обсмажують їх і обсмажують з кожного боку протягом 2-3 хвилин.
Подячні капустяні рулони.
Рулетки з капустою в понах наповнені рисом і морквою. Нам потрібно:
- капуста з широкими простирадлами - 1 голова
- морква - 4 шт.
- цибуля - 1 ш.
- рис - 0,5 склянки
- оцет - 50 мл
- рослинне масло - 50 мл
- зелень, сіль, перець, цукор
- Рис кип'ятить так: налийте 1 частину у 2 частини підсоленої води, доведіть до кипіння, варену під кришкою до киплячої води.
- Щоб зробити простирадла капусти легко відокремити, не розриваються, її кип'ятять прямо в киплячій воді протягом 5 хвилин.
- Очищена морква нарізають на смужки або втираючи корейську тернучу, проходячи разом з дрібно нарізаною цибулею.
- З’єднайте рис з морквою, додайте перець.
- Вони наповнюють аркуші капусти з фаршем м'яса, утворюють голубів. Вони викладені в сковороді на одній, наливайте кип'ячену воду, щоб накривалися рулони капусти.
- Коли вода кипить, до нього додаються оцет, рослинне масло, перець, цукор і сіль.
- Речі протягом 20 хвилин.
- Зелені використовуються для прикраси.
Вінегрет
Проста, але улюблена страва, вінегрет, досить підходить для різдвяного столу.
Він готується з:
- бурака - 3 шт.
- картопля - 3 шт.
- сумі огірки - 4 шт.
- морква - 2 шт.
- салатна цибуля - 1 ПК.
- зелений горох - 200 г
- оливкова олія - \u200b\u200b100 мл
- Їдальня або яблучний оцет - 50 мл
- сіль, перець, зелень
- Можна кип'ятити буряк, або запікати в духовці (2 години запечені фольгою).
- Картопля і морква очищають від шкіри, промивають і кип'ятять.
- Якщо горох заморожений, його кип'ятять у окропі протягом 5 хвилин.
- Всі овочі нарізані кубиками, приблизно дорівнюють розміру гороху.
- Вони готують заправку олії, оцту, солі та перцю.
- Вони приправляють салат, додають йому нарізану зелень.
- Змішайте його.
- За бажанням до вінегрету додається квашену капусту.
Короп з духовки
На Різдво ви можете спекти коропа. У Східній Європі вони люблять цю річкову рибу і можуть готувати. Часто його запечуть зі сметаною та сиром, але страва повинна бути нахилена напередодні Різдва, ці інгредієнти слід відмовитися. Замість цього візьміть:
- cARP-CARCAS 1-1,5 кг
- цибуля - 1 ПК.
- мед - 4 ст. столові ложки
- рослинне масло - 100 мл
- бальзамічний оцет - 3 ст. столові ложки
- насіння коріандру - 3 ст. столові ложки
- розмаринні гілочки - 3 шт.
- сіль перець
- Рибу промивають, очищають з лусочки. Він залишає голову. Розріжте тушку в ребрах.
- Маринад готують з розплавленого меду, приправ, бальзамічного оцту та рослинного масла.
- Короп -короп витримує в маринаді близько 1 години.
- Покладіть короп на змащений лист для випічки, накрийте фольгою. Ви можете повністю загорнути тушку в фольгу, налити залишки маринаду в цей «кокон».
- При 200 градусах запікайте 40 хвилин.
- Ви можете подавати коропа, запечену таким чином на подушці картоплі або будь -яких інших овочів.
Млинці з квасолі
Ремоні часто робляться на Святої людини, але ви можете готувати млинці не з картоплі, а з квасолі. Брати:
- квасоля - 100 г
- борошно - 2 окуляри
- вода - 1,5 склянки
- крохмаль - 1 чайна ложка
- дріжджі - 2 г.
- цукор, сіль
- рослинне масло - 1 ст. ложка.
- З теплої води, дріжджів, цукру та невеликої кількості борошна виготовляють тісто.
- Квасі кип'ятять і втирають виделкою в картопляному пюре.
- Pyla, ложка рослинного масла, розведена в 2 ст. Ложка водяного крохмалю та борошна, що залишилася. Солять тісто.
- Він повинен піднятися двічі півгодини.
- Поджі з квасолі смажаються в рослинному маслі до розмиття з обох боків.
Пельмені з картоплею та грибами
Для цього потрібні страви:
- картопля- 4 шт.
- шампіньони - 200 г
- цибуля - 3 шт.
- борошно - 2 окуляри
- вода - скільки візьме тісто
- сіль, перець, зелень
- Champignons та 1 ПК. Цибуля подрібнюють, обсмажте разом у рослинному маслі протягом 5 хвилин, вони стануть золотими.
- Картопля очищають, промивають, готують до варіння. Припою і штовхання в картопляне пюре.
- Підключіть картопляний пюре та смаження грибів.
З води, борошна та солі замісіть крутим тістом для пельменів. - Вони скульплюють пельмені, наповнюють їх картоплею та грі.
- Проб'яти кип'ятять у підсоленій киплячій воді, поки вони не спливуть.
- 2 шт. Луку тонко вирізають і обсмажують до золотистої великої кількості олії. Готові пельмені змащуються цією АЗС.
Для різдвяного столу вже є десять страв. Решта два можуть бути будь -якими. Наприклад:
- каша з смаженим
Варена, тушкована або запечена картопля - каже і салати від них
- свіжі фрукти
- пироги з овочевою та фруктовою начинкою
- прокладки, виготовлені з часнику, рослинного масла, зелені, так далі
- потока печива
Відео: Справжній насичений Узвар сушених фруктів
Відео: Узвар у повільній плиті
Прикраса різдвяного столу
Напередодні Різдва сім'я сідає за великим столом:
- білий або прикрашений традиційними візерунками скатертини
- серветки вибираються в тоні для скатертини
- під скатертиною вони поклали соломку, що символізує розплідник, в якій народився Христос
Важливо: Сьогодні я часто встановлюю стіл у кольорах католицького Різдва - червоного та білого.
Церковні свічки також розміщені на столі, вони запалюються на вечері.
Вони завжди кладуть на пристрій ще одного, ніж люди за столом. Він буде для померлих родичів, яких зазвичай пам’ятають на Різдво. Також ми повинні бути склянкою з вузлом.
Різдвяна вечеря триває довгий час, після чого відміряні розмови виміряно. Присутні повинні скуштувати кожну з страв. І лише тоді можна буде розправити або влаштувати маршрут, дати дітям подарунки.
Відео: Страви для святої дробарки перед Різдвом
