Biber ve elma eklerseniz kış için lezzetli adjika pişirebilirsiniz. Tarifi daha ayrıntılı olarak bulalım.
İçerik
Ev -Tapı Soslar ve Baharatlar her zaman şenlikli ve günlük masalar için büyük talep görüyor. Lezzetli ev baharatlarından biri Apple Adjika olarak adlandırılabilir. Bu baharat et, mantar yemekleri ile iyi gider ve daha az sayıda keskin malzemeyle hazırlarsanız bağımsız bir meze olarak da servis edilebilir.
Domates ve tatlı biber ile elma adjika
Domates, elma ve tatlı biberden adjika daha az akut, ancak daha az lezzetli değil. Böyle bir baharat her zaman yerini herhangi bir masada bulacaktır.
- Domates - 2 kg
- Tatlı ekran elma-800 g
- Tatlı Biber - Paul KG
- Sarımsak - 200 g
- Gorky Pepper - 70 g
- Şeker - 150 g
- Tuz - 80 G
- Yemek sirkesi - 150 ml
- Ayçiçeği Yağı - 200 ml
- Anisa tohumları, kişniş
- Domatesleri yıkayın, her birini cilde asın ve birkaç saniye tam anlamıyla kaynar suya indirin, cildi sebzelerden çıkarın ve birkaç parçaya kesin.
- Elmalar hem tatlı hem de ekşi ve ekşi kullanılabilir. Meyveleri temizleyin, çekirdeği çıkarın ve birkaç parçaya kesin.
- Biberleri yıkayın, gerektiği gibi temizleyin ve birkaç parçaya kesin.
- Sarımsak temizleyin.
- Şimdi, bir blender veya et değirmeni kullanarak, sebzeleri ve meyveleri doğrayın. Blender, bu işlem için en uygun cihaz olarak adlandırılabilir, çünkü malzemeleri homojen bir duruma kadar öğütür. Bir et değirmeni aracılığıyla, malzemelerin en az iki kez geçmesi önerilir.
- Tüm kütleyi kalın bir tabanlı bir tencereye dökün ve en sessiz ısıya yarım saat pişirin.
- Bundan sonra, tuz, şeker ve baharat ekleyin, 10 dakika daha pişirin.
- Bu süreden sonra, tavanın altındaki ateşi kapatın ve sirke dökün, karıştırın.
- Konteyneri çığlık atın, baharatları üzerine koyun ve kapakları kapatın.
- İstenirse, bir sebze karışımı kapağın altında pişirilemez veya kapatılamaz. Bu durumda, sirke kullanmak gerekli değildir, ancak buzdolabında böyle bir baharat konserve olmaktan daha az saklanacaktır.
Domates, tatlı biber ve havuçlu elma adjika
Böyle adjika'ya havuç ekleyeceğimiz için, daha da tatlı ve kokulu olacak. İstenirse, turuncu sebzenin tatlılığı, baharatlara daha keskin bileşenler eklenerek çıkarılabilir.
- Domates - 1,5 kg
- Havuç - Paul KG
- Ekşi Elmalar - 300 g
- Tatlı biber - 400 g
- Gorky Pepper - 50 g
- Sarımsak - 100 g
- Şeker - 100 g
- Tuz - 50 g
- Yemek sirkesi - 100 ml
- Ayçiçeği Yağı - 100 ml
- Yeşiller - 50 g
- Domatesleri yıkayın, kurutun, birkaç parçaya kesin.
- Havuçları temizleyin, yıkayın.
- Elmaları yıkayın, soyun, çekirdek, birkaç parçaya bölün.
- Biberleri yıkayın, soyun, çok keskin baharat almak istemiyorsanız tohumları Gorky'den çıkardığınızdan emin olun.
- Sarımsak temizleyin.
- Yeşilleri yıkayın ve kesin.
- Homojen bir duruma kadar domates, havuç, elma ve biber öğütün.
- Sarımsakları bir karıştırıcıda veya bir rende içinde diğer malzemelerden ayrı olarak öğütün.
- Bir tencereye bir tavaya dökün, kaynatın ve yumuşak bir ateşe 15 dakika hazırlayın.
- Bundan sonra, baharatın isteği üzerine kabına sarımsak, otlar, yağ, tuz ve şeker ekleyin. 15-20 dakika daha hazırlayın.
- Ardından, tavanın altındaki ateşi kapatın ve kabına sirke ekleyin, karıştırın.
- Kabı sterilize edin, üzerine adjika dökün ve kapakları kapatın
- İstenirse, Ajika'ya sirke ekleyemez ve sterilize kavanozlara sıcak bir karışım yerleştiremezsiniz, bir Kapron kapağı ile kapatın. Ancak, bu durumda, baharat daha az depolanacaktır.
Elma, domates ve tatlı biberden Ajika, çok akut sos olmayan için mükemmel bir seçenektir. İstenirse, bu tür adjika'ya, örneğin kabaklara başka sebzeler ekleyebilirsiniz.
Video: Apple Adzhika
