Soya sosu: Kilo kaybı ile erkek ve kadınlara kompozisyon, fayda ve zarar. Hamilelik ve emzirme sırasında soya sosu yemek mümkün mü, tuz yerine, kilo verirken, karabuğday diyetinde pankreatit yemek mümkün mü? Hangi soya sosu satın almak daha iyidir, hangisi en iyisidir?

Makale size ne kadar yararlı ve ne kadar zararlı doğal soya sosu ve analogları olduğunu söyleyecektir.

Soya sosu: Nedir, ne yapıyorlar?

Soya sosu - Uzun zamandır sadece Asya mutfağı ile ilişkili olmayan popüler bir mutfak takviyesi. Hemen hemen her modern hostes, en az bir kez marinadların hazırlanması, birinci ve ikinci yemekler, salatalarda yakıt ikmali ve diğer soslar için soya sosu kullandı. Soya sosunun tadı için bir analog seçmek neredeyse imkansızdır.

İlk kez, soya sosu Asya mutfağında (Çin, Japonya, Hindistan) ortaya çıktı ve sadece 17. yüzyılda Avrupa bunu tanıdı. Özünde, soya sosu, soya fasulyesinin fermantasyonunun bir sonucu olarak ortaya çıkan bir fermantasyon ürünüdür. Bu, özel bir mantar - Aspergilla'nın katılımıyla olur. Sonuç oldukça koyu bir sıvıdır ve karakteristik bir mantar aromasıdır.

Önemli: Modern yemek pişirmede, çeşitli soya sosları ayırt edilir ve her biri kendi hazırlık süreci ile ayırt edilir. Sosun sahip olması gereken en önemli kalite doğallıktır, bu da kimyanın hoş karşılanmadığı anlamına gelir.

Soyu sosu diğer benzin istasyonlarına ve soslara kıyasla bir avantajı vardır - glutamin asitlerinin içeriği. Bu, yemeklerin tadını güçlendirebilecek ve vurgulayabilen doğal bir bileşendir: et, balık, sebze. Tüm avantajlara ek olarak, sosun düşük kalorili içeriğini de belirtmek gerekir, çünkü tüm bunlar 100 ml sos başına 50 kcal. Doğal sosda (kimyasal olarak elde edilmemiş) çok sayıda monosakkarit ve polisakkarit ve diğer eser elementler içerir.

Soya sosu, doğru beslenmeye bağlı olan ve çok tuz yemek istemeyenler için yemek yemesine izin verilir. Soya sosu olur Çeşitli yemeklere yakıt ikmali ve baharat Küçük miktarlarda ve büyük miktarlarda bu sos sadece yemez. Evet, ve aşırı soya sosu kullanımının hala sağlığınıza zarar verebileceğini hatırlamaya değer.

Bu ürünü mağaza rafında seçerken, etiketi ve kompozisyonu dikkatlice inceleyin. Gerçek şu ki Şu anda çok ucuz soya sosu var. Bu tür "soslar" tuz, koruyucular, tat katkı maddeleri ve aromalardan yapılmıştır. Doğal sos her zaman küçük porsiyonlarda ve sadece cam şişelerde üretilir. Doğal sos her zaman şeffaftır ve altta herhangi bir tortu olmayacaktır.

Önemli: Doğal yararlı sos bileşiminde, asla “E”, sirke, maya, şeker ve diğer koruyucular gibi katkı maddeleri olmayacaktır, ancak sadece soya ve tuz olmalıdır. Sosun kalitesini belirlemenin bir başka sırrı da zengin protein içeriğidir (en az 5-6 g). Fiyattaki doğal sos, yapay muadilinden çok daha yüksek olacaktır.

Bu soya sosunun bileşimi: açıklama, malzemeler

Daha önce de belirtildiği gibi, orta miktarlarda soya sosu bir kişiye büyük faydalar sağlayabilir. Bunun nedeni, birçok eser elementin zengin bir bileşimidir. Doğal soya sosundan başka bir şey yok enzimatik soya, su ve tuz.Bu nedenle, ürünün kimyasal bileşimi soya sahip olana çok benzer olacaktır.

Soya sosu: erkekler ve kadınlar için faydalar ve zararlar

Soya sosu, tüm vücudu olumlu yönde etkileyen, gençliğini uzatan ve sağlığı güçlendiren antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanların bir başka özelliği, hücrelerin yaşlanmasını “yavaşlatmak” ve onkolojiyle mücadele etmektir. Bu nedenle, soya sosu kullanarak vücudunuzu kapsamlı bir şekilde etkileyeceğinizi güvenle söyleyebiliriz: baş ağrıları ortadan kalkacak, basınç normalleşecek, uykusuzluğu ortadan kaldıracak, kas kramplarını zayıflatacak, şişmeyi zayıflatacak ve fiziksel yorgunluktan sonra yorgunluğu hafifletecek.

İlginç: Varlığı not etmek önemlidir fitoöstrojenler, kadınlar için son derece yararlı maddeler, özellikle hormonal patlamalar yaşayanlar: menopoz, PMS, ihlaller.

Soya sosu büyük miktarda sebze proteini içerir (yaklaşık olarak ette olduğu kadar). Bu, hayvan kökenli proteine \u200b\u200balerjisi olanlar veya vejetaryen beslenmeye bağlı olan insanlar için iyidir. Bununla birlikte, bu sadece kimyasal olarak yapılmayan sos için geçerlidir. Yapay soya sosu fayda sağlamaz, sadece tat hissi ve zarar verir.

Öte yandan, soya sosu (soyada olduğu gibi) isoflavon. Erkeklerde sperm kalitesini ve miktarını olumsuz etkileyebildikleri bilinmektedir. Bu nedenle, bir dereceye kadar soya sosunun “erkek sağlığı” için zararlı olduğunu söyleyebiliriz. Ancak, bir kişi onu aşırı miktarlarda kullandığında geçerlidir.

ÖNEMLİ: Soya sosu analoglarının aşırı kullanımı, vücutta su tuzu metabolizmasını ihlal eden çok fazla tuz içerdikleri için zararlıdır.

Hamilelik sırasında soya sosu yemek mümkün mü?

Hamilelik, sağlığına çok dikkatli ve saygılı olması gerektiğinde bir kadının özel bir konumudur. Çoğu zaman, bir kadının vücudu bir pozisyonda su tuzu metabolizması bozukluklarından muzdariptir ve bunun, tuz kullanımı sıvının salınmasını “yavaşlatması” ve yumuşak dokularda birikir.

Hamilelik sırasında tuzu da hoş bir tat ve tuzlu olan soya sosu ile tamamen değiştirmek oldukça gerçekçidir. Tabii ki, sadece koruyucu ve kimyasallar olmayan doğal bir üründen bahsediyoruz. Doğal soya sosu, salata ve et ve diğer yemekler için baharat için “yararlı bir pansuman” olabilir.

Etiketi dikkatlice inceleyerek özel dikkatle bir sos seçmelisiniz. Kavanozda, “Rezervasyon Ürünü” veya “Ürünü Taşıma” yazıtını arayın. Hamilelik sırasında soya sosu analogları kullanamazsınız, gastrointestinal sistem bozukluklarını kışkırtabilir, metabolizma, zehirlenmeye neden olabilir ve şişmeye yol açabilirler.

ÖNEMLİ: Doğal sos, hamilelik sırasında da yararlıdır, çünkü kadının vücudunun gerekli vitaminler ve mineraller ve antioksidanlarla doyurulmasıdır.

Emzirme sırasında soya sosu yemek mümkün mü?

Hamilelik sırasında olduğu gibi, emzirme sırasında, bir kadın soya sosu kullanabilir ve sadece doğal bir ürünse sağlığı için korkamaz. Tabii ki, bebekte alerjik reaksiyona neden olmamak için bunu aşırı miktarlarda yapmaya değmez, ancak soya sosu büyük miktarlarda toprak sosu yemeyin.

Laktasyon sırasında, soya sosundan salatalar için pansuman hazırlayabilir ve birinci ve ikinci yemeklere ekleyebilirsiniz. Birkaç çorba kaşığı. Sausa, ürünün izin verilen bir normudur, ancak doğal olacaksa, koruyucu ve kimyasal safsızlıklar olmadan.

Önemli: Dikkat edin, doğal soya sosu herhangi bir tat kiri olamaz: mantar, karides, sarımsak vb.

Çocuklar için soya sosu: Hangi yaşta verebilirsiniz?

Soya genellikle çocukların beslenmesinde erken yaşlardan (bazı süt karışımlarında) mevcuttur ve bu nedenle bir çocuğa soya sosu vermenin mümkün olup olmadığı sorusu çok alakalıdır. Gerçek şu ki, bu sos protein ve yararlı eser elementler bakımından zengindir ve bu nedenle 1.5-2 olan çocuklara, ancak küçük porsiyonlarda verilebilir.

Önemli: Soya sosu, "genç" vücuda zararlı olan küçük bir çocuğu tuzla iyi değiştirebilir. Ancak bu sadece doğal sosla ilgilidir, kimyasal katkı maddeleri olan değil.

Pankreatit için soya sosu yemek mümkün mü?

Pankreatit - Pankreasın iltihabı. Bu hastalık, hoş olmayan duyumlar yaşamamak ve komplikasyonlara ulaşmamak için diyetlere açık bir şekilde uyumlu bir kişiyi gerektirir. Tüm dünyanın beslenme uzmanları, bu ürünün tamamen tuz ve mayonez ile değiştirilmesini sağlar. Bununla birlikte, pankreatit ile aşağıdaki nüanslara dikkat edin:

• Sos yeterli tuzlu ve Ekşi ve Tuzlu. Demiri doğrudan etkileyen, işini geliştiren ve uyarmak için bu kalitedir. Pankreas, çok iyi olmayan bir sır salgılamaya başlar, çünkü sosun aşırı kullanımı kötü sağlığı kışkırtacaktır.
• Doğal soya sosu için zararlı olmayabilir, ancak “kimyasal bir analog” olabilir, çünkü pankreatitte zararlı sirke ve akut baharatlar içerebilir. Bu malzemeler gastrointestinal mukozayı tahriş edin Ve enflamatuar süreci artırarak hastanın durumunu ağırlaştırın.
• Soya sosunun analoglarında birçoğu olan tuz, koruyucular, boyalar ve kanserojen maddeler, pankreatitli bir kişinin sağlığını son derece olumsuz etkileyebilir. Bu üründen kaçınılmalıdır.

Önemli: Akut pankreatit varlığında soya sosu kullanmak kesinlikle imkansızdır. Sos ayrıca hastalığın alevlenmesiyle de dışlanmalıdır. Soya soslu yiyecekler sadece hastalık remisyon aşamasındayken. Bulantı, mide ağrısı ve diğer hoş olmayan semptomlar hissediyorsanız, bu ürünün kullanımını dışlayın.

Soya sosu küçük porsiyonlarda yerseniz ve her zaman iyi taşıyorsanız, küçük miktarlarda yiyeceklere ekleyebilirsiniz. Sosu her kullandığınızda, eklenen tuz miktarını azaltın veya tamamen hariç tutun.

Soya sosu: İçinde tuz var mı, tuz yerine yemek mümkün mü?

Modern bir insan, tuz kullanımının sağlık için zararlı olduğunu kesinlikle bilir. Bu nedenle, çoğu zaman bu bileşeni, tüm hoş tat özelliklerine ek olarak salvitizme sahip olan soya sosu ile değiştirir. Sos, tuzlu suda soya fasulyesinin fermantasyonunun bir ürünüdür.

Önemli: Bu yüzden sos genellikle tuzun “yararlı” bir değiştirilmesi olarak kullanılır. Onun tuhaflığı, herhangi bir yemeğin tadını vurgulamasıdır ve bir kişinin ek olarak yiyecekleri mevsimi olması gerekmez.

Tuz veya soya sosu: Hangisi daha iyi?

Bu soruyu cevaplarken, tuzun zararlı bir ürün olduğu belirtilmelidir, çünkü minimum miktarda mineral içerir ve genellikle modern bir ürün (örneğin, ekstra tuz) hiç eser element yoktur. Buna karşılık, soya sosu zengin bir kimyasal bileşime sahiptir: proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler, mineraller ve amino asitler. Bu nedenle tuzu sosla değiştirmek, doğal sos söz konusu olduğunda, herhangi bir kişinin sağlığı için çok daha kullanışlıdır.

Soya sosu - Alerji olabilir mi: semptomlar

Soya sosuna alerji, baklagillerin genellikle bu bileşene son derece duyarlı olan insanlarda olumsuz bir reaksiyona neden olması olabilir. Küçük porsiyonlarda soya sosu kullanın, 1-2 yemek kaşığı. Bir yetişkin için bir gün oldukça yeterli olacaktır. Hoş olmayan hisler meydana gelirse, soya sosunu terk etmelisiniz:

• Gastrointestinal sistemde ağrı ve kramplar
• Boğaz ağrısı ve kaşıntı
• Uyuşukluk, baş dönmesi
• Mide bulantısı ve kusma
• Şişme

Kilo verirken soya sosu yemek mümkün mü, kilo kaybederken nasıl yararlıdır?

Kilo kaybı için soya sosu, vücudun metabolik süreçlerinin çalışmasını düzenlemeye yardımcı olması bakımından faydalıdır. Soya sosunun bir parçası olarak amino asitler ve mineraller, besinlerin gıdalardan emilimini ve toksinlerin çıkarılmasını artıran metabolizmayı hızlandırır.

Buna ek olarak, sosda çok fazla tuz yoktur ve tüketirken, vücudunuza tuz yediğinizden daha büyük faydalarınız olacaktır. Sos, vücudun “gecikmiş su” (tuzda olduğu gibi) yumuşak dokularına katkıda bulunmayacak ve kışkırtır.

Önemli: Soya sosu, diyet salatalarında pansuman hazırlamak için önemli bir bileşendir. Böylece mayonezi tamamen terk edebilir ve zararlı yiyeceklerden kaçınarak "doğru" kilo verebilirsiniz.

Karabuğday diyetinde soya sosu yemek mümkün mü?

Bu sorunun cevabı, mod ve diyet menüsüne uyumu ne kadar sorumlu olduğunuza odaklanmalıdır. Karabuğday diyeti sırasında yiyecek emebilirsiniz, ancak çok az ve sadece onsuz yapamadığınızda. Bu durumda, soya sosu tuzun mükemmel bir şekilde değiştirilmesi olabilecek.

Soya sosunda kaç kalori var?

Doğal soya sosu, 100 gram ürün başına 50 kcal'den fazla içermemelidir (artı veya eksi 2 kcal). Soya sosu analogları 100 gram başına 250 kcal içerebilir. Bunun nedeni zengin şeker içeriğidir.

Tarifte soya sosunu nasıl değiştirebilirsiniz?

Çeşitli yemekler ve salatalar hazırlamak için, tercihlerinize göre soya sosu kullanmak istemiyorsanız, şu şekilde değiştirebilirsiniz:

• Balzamik sirke
• elma sirkesi
• Petrol, hardal ve sirke sosu
• Limon suyu
• Tuz, baharat, mayonez

Hangi soya sosu satın almak daha iyidir, en iyisi nedir, gluten olmadan nasıl seçilir?

Gluten - Buğday tanelerinde bulunan bir madde ve bu nedenle gluten içeren sos, güvenli bir şekilde gerçek bir doğal ürünün analogu olarak adlandırılabilir. Ek olarak, gluten güçlü bir alerjendir ve bu nedenle vücudun alerjenleri atmaya karşı duyarlılığı artan insanlar tarafından önlenmelidir.

Önemli: Soya sosu şişesindeki etiketi dikkatlice okuyun ve kompozisyonunu inceleyin. Doğal ve en önemlisi, sağlıklı bir sos, lezzet arttırıcıların yanı sıra ek kimyasallar ve koruyucular içermeyecektir.

Evde kendi ellerinizle soya sosu nasıl yapılır: tarif

Evde pişirilen soya sosu, elbette, mağazada satın alınabileceklerden farklıdır. Bununla birlikte, koruyucu ve gıda "kimyasal" katkı maddeleri olmadan sağlıklı bir sos kullandığınızdan emin olacaksınız.

İhtiyacın olacak:

• Soya fasulyeleri -100-120 g (veya soya tozu)
• Tereyağı -1-2 yemek kaşığı. (bitki safsızlıkları olmadan)
• Mantar suyu -50 ml.
• Buğday unu -0.5-1 yemek kaşığı.
• Tuz -birkaç tutam (tercihen denizdir).

Hazırlık:

• Fasulyeleri az miktarda su ile dökün ve koyun, yumuşak olana kadar pişirin ve blenderi iyice doğrayın.
• Diğer tüm malzemeleri ekleyin
• Ayrıca 1-2 dilim ezik sarımsak ekleyebilirsiniz

Çok fazla soya sosu içerseniz ne olur: zehirlenebilir misin?

Soya sosu aşırı miktarlarda yemek sağlık için zararlıdır. Bu ürün zehirlenmeye katkıda bulunabilir: sindirim sistemi, mide bulantısı ve kusma, ateş ve hatta sosdaki tuz içeriğine bağlı dehidrasyonda ağrı ve kramplara neden olmak.

Açıldıktan sonra soya sosunun raf ömrü ve soya sosunun raf ömrü nedir?

Soya sosu uzun vadeli depolama ürünüdür ve bu nedenle birkaç yıla kadar buzdolabındaki bir rafta tutabilirsiniz. Her üretici, doğal sos veya analogu, açıldıktan sonra ürünün kullanılması gereken zaman dilimini gösterir.

Video: "Derecelendirme: soya sosu"