Kışın lezzetli biber hazırlayabilirsiniz. Ve nasıl, aşağıdaki tariflerden öğreneceksiniz.
İçerik
Koruma için, kusursuz olgun taze ve etli meyveleri seçmelisiniz. Biber rengi temel değildir - tercihinize odaklanın. Bitmiş domates suyu yoksa, domates salçası veya satın alınan soslar kullanabilirsiniz.
Domates Soslu Bulgarca Biber
İçindekiler:
- tatlı biber - 3 kg
- domates sosu - 500 ml
- soğuk su - 250 ml
- Şeker - 100 g
- tuz - 1 yemek kaşığı.
- sirke - 100 ml
Bu miktardan 0,5 litre hacmi olan 5 kutu olacak.
Pişirme işlemi:
- Biberi yıkayın, tohumlardan ve saplardan temizleyin. Birkaç parça boyunca kesin.
- Suda domates sosu, tuz, şekeri seyreltin - tamamen çözünene kadar.
- Bir biber çözeltisi dökün. Sirke ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ateş et ve kaynatın. Kaynadıktan sonra - 15 dakika pişirin, periyodik olarak karıştırın.
- Steril kavanozlara biber koyun ve yuvarlayın.
- Battaniyenin altındaki korumayı ters çevrilmiş soğutun.
Domates suyunda pişmiş biber
İçindekiler:
- bulgar biberi - 5 kg
- domates - 5 kg
- soğan - 1 kg
- bitkisel Yağı - 250 ml
- tuz - 2 yemek kaşığı.
Bu tarif için etli biber seçmek daha iyidir - soyulması daha kolaydır.
Yemek tarifi:
- Biberi kuru yıkayın ve silin. Folyoyu fırın tepsisine çevirin, biberi döşeyin ve ısıtılmış fırına pişirin. Periyodik olarak biber ters çevrilmelidir. Yanlar her taraftan kızardığında, biber hazırdır.
- Biber, az miktarda yağ veya ızgara ile bir tavada kızartılabilir. Bir tavada, bir kapakla kaplı serin pişmiş biber. Biber soğuduğunda - cildi ondan çıkarın, sapı kesin ve tohumları çıkarın.
- Soyulmuş soğanları küçük küplerle kesin. Bitkisel yağı kalın bir tabana sahip bir tavaya dökün ve soğanı altın olana kadar kızartın.
- Domateslerde cildi kesin ve birkaç dakika kaynar su dökün. Blanch - cildi çıkarın. Ardından domatesleri bir rende üzerine ovalayın.
- Ortaya çıkan domates püresini kızarmış soğanlara ekleyin ve 15 dakika pişirin. Söndürmenin sonunda sosu tatmak için tuzlayın.
- Hazırlanan bankalarda, biber ve soslu katmanlarda yerleşin.
- Kavanozları kapaklarla örtün ve sterilize edin: Büyük tavanın altına, bir havlu koyun, teneke kutuları indirin ve teneke kutunun kenarlarına 2 cm'ye ulaşamayacak şekilde su dökün. Sterilizasyon süresi 30 dakika.
- Sonra teneke kutuları tavadan alın ve kapakları sıkın. Bir battaniyeyle örtün ve soğumaya bırakın.
Domatesli konserve biber hem bağımsız bir tabak hem de bir garnitür ile servis edilebilir. Et, kuş ve balık ile birleştirilir. Açık turta ve pizza üretimi için uygundur.
Video: Kış için domateste tatlı biber bükülme
