Et, balık ve sebze ile lezzetli sos tarifleri. Domates gizlice nasıl hazırlanır?

Eti, balık ve sebzelerin lezzetli sos nasıl pişirme makalesi.

• Atalarımız çok uzun süre et ve balık için sos pişmeye başladı.
• İlk başta sos çok basitti - hazırlandığında etten salınan meyve suyu.
• Zamanla, ev hanımları et suyu veya sudaki ikinci yemekler için çeşitli soslar hazırlamayı öğrendiler.

Sos nasıl pişirilir?

• Modern ev hanımları birçok farklı hazırlıyor aşağıda: et, sebze, mantar suyu; Su, süt ve krema. Sosunu kalınlaştırmak için un ekleyin, aynı zamanda nişasta da yapabilirsiniz.
• Tadı iyileştirmek için gizlice ekleyin: sarımsak, soğan, maydanoz ve dereotu, karabiber ve kokulu, hindistan cevizi, zencefil veya bitmiş baharatlar.
• Un yağ veya kuru tavada kızartılır ve daha sonra yavaş yavaş sıcak su ile seyreltilir ve topak olmayacak şekilde karıştırılır.

Rustik'te ünlü

Yemek tarifi:

1. Bir tavada eririz 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağıOna ekle 1 yemek kaşığı. Un üstü kaşıkAltın olana kadar kızartın.
2. Unu dökün 1 bardak süt ve tavuk suyukarıştırmak, tuz biber, 10 dakika kaynatın, serpin dereotu Yeşiller tarafından doğranmış, maydanoz, Ve ateşi kapat.

Ekşi krema ile ünlü

Yemek tarifi:

1. Bir tavada eririz 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı Ve biraz kızart 1 küçük soğan, ince kesim.
2. Ekle 1 yemek kaşığı. bir kaşık unu Ve altın renge kızartın.
3. Seyreltik 2 bardak sebze kaynatmaKarışırız.
4. Ekle yarım bardak ekşi krema, tuz, karabiber ve diğer baharatlar isteğe bağlıdır.
5. 10 dakika kaynatıyoruz, ekliyoruz yeşillik Ve kapat.

Sonraki 2 sos et için hazırlanacak.

Akut sos

Yemek tarifi:

1. Bana ait 100 g yaban turpu Ve bir rezcin üzerine ovalayın.
2. Rendelenmiş bir yaban turpu ekleyin 2 damla sirke.
3. Üzerinde 40 g tereyağı Biraz kızart 2 yemek kaşığı. un üstü olmayan yemek kaşığı.
4. Doldurmak yarım bardak et suyuKarıştırın ve kaynatın.
5. Yaban turpu eklemek 150 g ekşi krema, tuz ve öğütülmüş karabiberKarışım.
6. 2 ham sarısı Dövün, ısıtın, ama kaynatmayın, aksi takdirde kıvrılırlar ve sosu eklerler, tekrar karıştırırlar.

Mezar

Yemek tarifi:

1. Et kızartıldığı bir tavada (1 su bardağı)Ekle 1 çay kaşığı unVe karıştırın.
2. İçine dökmek 100 ml sığır suyu, yarım bardak kırmızı şarap, tatmak için tuz, Ve kalınlaşana kadar düşük ateşte kaynatın (5-10 dakika).
3. Isıdan çıkarın, filtreleyin ve servis yapın.

Ünlü, hangisi pirinç, sebze ve balık pirzola servis edin.

Sos tatlı ve kuru üzüm ve şarap ile ekşi

Yemek tarifi:

1. Üzerinde 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı Yağda kızartmak 2 yemek kaşığı. Un yemek kaşığı ve 1 soğan, ince kesim.
2. Sıcak su dökün ve müdahale etmek; O kadar çok su olmalı ki sos orta yoğunlukta.
3. Ekle tuz, öğütülmüş biber, 1 bardak şarap, 1 bardak limon suyu, 2-3 çay kaşığı yanmış şeker ve şeker kumu, böylece sos tatlı ve tatlı tadı.
4. Sonunda ekle yarım bardak kuru üzümBir kaynamaya getiriyoruz.

Böyle bir sos uygundur herhangi bir yemeke, ayrıca, salataları Twist.

Limon

Yemek tarifi:

1. Karışım 4 yemek kaşığı. Yeşil maydanoz ve dereotu, 2 yemek kaşığı. Yemek kaşığı yeşil soğan, tuz ve karabiber.
2. Doldurmak 250 ml krem \u200b\u200bve 1 yemek kaşığı. Kaşığı limon suyuHer şeyi karıştırın ve sos için hazırdır.

Bu sos yapacak ızgara, kümes hayvanları, barbekü üzerinde pişmiş ızgara.

Zencefil sos

Yemek tarifi:

1. Birlikte bağlantı kuruyoruz 1 yemek kaşığı. Kaşığı limon suyu ve soya sosu, 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ.
2. Ekle yarım çay kaşığı doğranmış zencefil ve 1 karanfil sarımsak, ayrıca doğranmış.
3. Sos hazır.

Domuz eti lezzetli mezar tarifi

Domuz eti farklı yan yemeklere yaklaşır: yulaf lapası, patates püresi, makarna.

Ekşi krema ile domuz eti sos

Yemek tarifi:

1. 400 g domuz eti küçük parçalar halinde kesin ve önceden ısıtılmış bir tavada kızartın 4-5 yemek kaşığı. kaşık domuz eti altın bir kabuğa.
2. 1 küçük soğan ince kes, ete ekleyin 2 yemek kaşığı. Un üstü olmayan kaşıklarve ayrıca soğan ve un altın tonuna kadar kızartın.
3. Seyreltik 2 bardak sukarıştırma.
4. Mezara ekle 1 bardak ekşi krema, tuz, öğütülmüş biber ve diğer baharatlar isteğiyle.
5. Et hazır olana kadar kapalı bir kapağın altında güveç.
6. Sos kalınsa, sıcak su bile ekleyin ve istenen kıvama kadar seyreltin.
7. Sonunda, sosu otlarla serpin ve ateşi kapatın.

Not. Ekşi krema yerine, soslara birkaç yemek kaşığı domates salçası eklerse, o zaman ortaya çıkacaktır. domates sos.

Sığır eti tarifi tarifi

Sığır eti çok uygun haşlanmış patates ve patates püresi için, çeşitli yulaf lapası.

Sığır etten ünlü

Yemek tarifi:

1. Sığır eti hamuru (500 g) İnce küpleri kes ve kızartın 1 yemek kaşığı. Bitkisel yağ kaşık.
2. Sıvı buharlaştığında, ete ekleyin 1 küçük ince doğranmış soğan, 1 yemek kaşığı. bir kaşık unu Ve her zaman karıştırarak kızartmaya devam ediyoruz.
3. Sonra Ekle 1-2 yemek kaşığı. Tasar kaşığı domates salçası veya ciltsiz birkaç ince doğranmış domates1-2 dakika sönüyoruz.
4. Ekle 2 bardak su Ve sos homojen olana kadar müdahale ediyoruz, tuz biber Ve et hazır olana kadar söndürün.

Kurine mideleri, fotoğraflı tarif

Tavuk midelerinden lezzetli sos pişirebilirsiniz. Mideler hızlı bir şekilde hazırlanır. Böyle bir sos yapacak makarna, çeşitli yulaf lapası ve patates püresi.

Not. Tavuk mideleri uzun süre pişirilemez veya haşlanamaz, çünkü uzun pişirme ile meyve suyunu kaybedecekler ve bitmiş yemek kuru ve tatsız olacaktır.

Biber ile ünlü tavuk mideleri

Yemek tarifi:

1. Alıyoruz tavuk mideleri (500 g) Ve biz iyice kestik ve küçük parçalar halinde kestik.
2. Bir tavada eririz 1-2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı veya aynı miktarda bitkisel yağ dökün Ve sakatlığı kızartın.
3. Tavayı bir kapakla örtüyoruz ve yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.
4. İnce kesim 1 küçük kırmızı soğan Ve ete ekleyin, 8 dakika kızartın, karıştırın.
5. Sonra şeritlere kesme ekleyin bulgarca biber (2 adet.)Serpmek 2 yemek kaşığı. Un üstü olmayan kaşıklar Ve biz daha 10 dakika daha karıştırıyoruz.
6. Doldurmak 1-2 bardak suyu veya su, tuz, karabiber, Ve mideler yumuşak olana kadar 25 dakika daha güveç.

Havuç ve Soğan

Bu sos iyi patates püresi için.

Havuç ve soğan ile lezzetli kokulu sos

Yemek tarifi:

1. Üzerinde 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı Yağda kızartmak 1 küçük ince doğranmış soğan ve 2 çay kaşığı un.
2. Ekle 1 rendelenmiş havuç Ve kızartmaya devam ediyoruz.
3. İTİBAREN 3 domates Cildi 2-3 dakika kaynar suya bıraktıktan sonra, ince kesip tavaya ekledik.
4. Tavayı bir kapakla örtüyoruz ve domates yumuşak olana kadar birkaç dakika pişiriyoruz.
5. Tavaya dökmek 1 su bardağı sıcak et suyu, tuz, biber zevkinize göreYaklaşık 10 dakika kaynar ve kapatırız.
6. Sonunda ekle yeşil maydanoz ve 3-4 karanfil doğranmış sarımsak.

HAZIRLAMA makarna ekliyorum.

Sos sebzedir

Yemek tarifi:

1. 1 küçük soğan Bir tavada biraz ince kesin ve kızartın 1 yemek kaşığı. Bitkisel yağ kaşık.
2. Ekle 1 havuçRendeleyin ve kızartmaya devam edin.
3. Sonra ezilmiş ekleyin domates (400 g), bir tutam şeker, tuz ve karabiber tatmakve kaynatın.
4. İçine dökmek yarım bardak yağ kremi, 1 yemek kaşığı. Kaşık tereyağı, Ve sıvı sosdan buharlaşana kadar kaynatın.

Kurin fileto sosu

• Tavuk artık diğer et ürünleri arasında lider bir yer kaplıyor. Tavuk Mezarı - Lezzetli ve Sağlıklı Katkı Maddesi farklı yan yemeklere.
• Tavuk eti iyidir havuç, domates, biber, sarımsak, mantar, kabak ve patlıcan ile birleştirilir.
• Tavuklu sofistike yemekler verilecek baharatlar: Kekik, fesleğen, kara tohumları ve zerdeçal Taste ek olarak, yemeği sarı olarak da boyayacaktır. Pilaf veya sos için eklenebilir.

Kurin'in mantar ve ekşi kremalı tavuk mezarı

Yemek tarifi:

1. Orta Soğan İnce kes ve kızartın bitkisel Yağ (1 çorba kaşığı. Kaşık) Altın bir tona.
2. Kesme küpleri ekleyin tavuk filetosu (500 g) Ve karıştırarak 15 dakika kızartmaya devam ediyoruz.
3. Sonra doğranmış ince ekleyin mantar: Beyaz, Yağ, İstiridye Mantarları (500 G) Ve kapağın altında söner.
4. Mantarlar yumuşatıldığında ve koyulaştığında, ekleyin 2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı ekşi krema.
5. Ayrı olarak bir tavada kızartın 30 g tereyağı, 1 yemek kaşığı. Kaşık un, 1 bardak su sulandırın, kaynatın ve mantar ve ete ekleyin.
6. Mezara ekle tuz, tatlandırılacak baharatlar, Ve et ve mantarların hazır olmasına kadar güveç.
7. Un yerine, sos içine bir parça krem \u200b\u200bpeynir ekleyebilirsiniz.

Kurin'in sebzeli mezarı

Yemek tarifi:

1. Tavuk filetosu (500 g) İnce küpleri kes ve bir tavada kızartın 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ.
2. Ekle 1 ortalama havuçMedar ve kızartmaya devam edin.
3. Ardından kesilmiş sebzeler ekleyin: küpler - 1 küçük kabak, şeritler - 1 tatlı biber, parçalara ayırın - ciltsiz 2 domatesve kapağın altında 5-10 dakika boyunca söner.
4. Su ekliyoruzSebzeleri ve eti örtmek için, tuz, karabiber, tatmak için başka baharatlar ekleyin Ve 20 dakika daha güveç.
5. Sonunda ekle ezilmiş yeşillikler ve ince doğranmış sarımsak (2 karanfil)Ve ateşi kapat.

Lezzetli sos mezarı

Bu sos iyi Pirince.

Champignons'dan ünlü

Yemek tarifi:

1. Üzerinde 2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ İnce doğranmış kızarmış 1 küçük soğan.
2. Ekle 0,5 kg soyulmuş, şampignon tabakları ile doğranmış Ve sıvı buharlaşana kadar kızarırız ve mantarlar hafif kızartılır.
3. Mantar dökün 1 bardak krema, tuz, karabiber, tatmak için limon suyu ekleyin, Ve 10 dakika güveç, karıştırın.
4. Sonunda ekle maydanoz, ezilmiş 2-3 karanfil sarımsakVe ateşi kapat.

Sos karaciğer

Beslenme uzmanlarına göre, en kullanışlı sığır karaciğeri. Türkiye, tavuk ve domuz karaciğerinden daha fazla vitamin ve eser element vardır.

Karaciğerden gelen sos çok uygun patates püresi veya makarna için.

Lezzetli bir yemek almak için uymak için bazı ipuçları:

• Böylece bitmiş tabaktaki karaciğer yumuşak ve hassastır, pişirmeden önce, süt veya suya batırın.
• Karaciğeri kızartma, pişirmenin sonunda tuzlayın, böylece sert olmaz.
• Sığır eti karaciğer satın alırken, çok büyük değil - karaciğerin büyüklüğü hayvanın yaşına bağlıdır ve genç hayvan ve karaciğer daha lezzetlidir.
• Taze karaciğer parlak bir renge sahiptir, hoş bir tatlı kokusu ile parlaktır.

Ekşi kremalı sığır karaciğerinden ünlü

Yemek tarifi:

1. Sığır Karaciğer (0.5 kg) Yaklaşık 1 saat suya batırıyoruz ve sonra küçük küplere kesiyoruz.
2. Karaciğeri bir tavada kızartın 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ 10-12 dakika.
3. Karaciğere ekle 1 Soğan, küpleri kes, 1 havuçrendelenmiş ve 5-7 dakika pişirin.
4. İçine dökmek Karaciğeri örtmek için 100 ml ekşi krema ve sıcak su veya et suyu; Tuz biberKapağı kapatıyoruz ve 5 dakika pişiriyoruz.
5. Sonunda ekle maydanoz, dereotu ve doğranmış sarımsak (birkaç karanfil)Ve ateşten çıkarın.

Not. Karaciğer uzun süre kızartamaz veya pişiremez, aksi takdirde sert ve tatsız hale gelir. Mükemmel pişirme süresi 20-25 dakikadır.

Lezzetli balıkçılık tarifi

Bu türden lezzetli sos elde edilir birkaç kemiği olan balık türleri: pembe somon, alabalık, hek, cila, keta, deniz levrek ve diğer deniz balığı. Nehir balıklarından sos için sadece uygundur pike.

Balık sos servis edilebilir patates püresi, yulaf lapası, makarna veya bağımsız bir yemek olarak, sebze salatası ile.

Domateste sos sos

Yemek tarifi:

1. Alıyoruz 15 KARCASSE Pollock, ölçekleri, iç kısımları çıkarın, kafaları, yüzgeçleri ve kuyrukları kesin, iyice durulayın ve suyun boşaltılmasına izin verin. Arabalar bütün kızartabilir veya yarıya kesilebilir.
2. Derin bir kasede karıştırın 3-4 yemek kaşığı. Tat için yemek kaşığı un, tuz, kara zemin karabiber ve diğer baharatlarve her taraftan balık yuvarlayın.
3. Tavaya dökmek bitkisel Yağ (1-2 TBSP.Ve kızarana kadar balıkları her iki taraftaki kızartın.
4. Ayrı bir tavada, küp kesimi kızartın soğan (1-2 PC.) ve rendelenmiş havuç (1-2pcs).
5. Ekle 3-4 yemek kaşığı. yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı. Bir kaşık şeker, 1-2 bardak sıcak su, Balıkları indiriyoruz, tuz biberBir kapakla örtüyoruz ve 5 dakika pişiriyoruz.

Sos domates

Bu sos servis edilebilir farklı yan yemeklere.

Sos Domates Evrensel

Yemek tarifi:

1. Bir küçük soğan ve 2 yemek kaşığı. Üstsüz kaşık unu Kızdırmak 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ Altın bir tona.
2. Ekle 2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı domates salçası ve 300 ml sıcak suKarıştırmak.
3. Mezara ekle 2 defne yaprakları, 1 yemek kaşığı. Bir kaşık şeker, tuz, karabiber, birkaç dakika kaynatın, ekle maydanoz, dereotu Ve kapat.

Herhangi bir sos hızlı bir şekilde pişirilir. Onun sayesinde yemeğin tadı hemen değişir. Böylece menünüzü çeşitlendirebilirsiniz. Farklı soslu bir ve aynı garnitür, farklı yemekler gibi tadı olacaktır.

VİDEO: sos nasıl pişirilir, tarif?