Ekmek, ravent, pancar, hamur mayası, wort yapılmış lezzetli ev yapımı kvass için bir tarif. Ev yapımı yulaf kvass ve kvass ile bal ile nasıl pişirilir?

Sıcakta yararlı ve doğal bir içecekle susuzluğu tatmin etmek istiyorum. Kvass'ı makaledeki tariflerden birine göre hazırlayın.

Kvass, büyük-büyük-büyük kapılarımız tarafından bilinen bir içecek. Yardımı ile, sadece susamış değil, aynı zamanda vücudu çeşitli yararlı maddelerle doyurur.

Yaz sıcağında böyle bir içecek özellikle iyidir ve kış için KVASS, yadsınamaz yararlı nitelikleri nedeniyle tamamen uygun bir içecektir.

Ev yapımı KVASS nasıl faydalıdır?

Tabii ki, evde pişirilen KVASS en yararlı olacaktır, çünkü endüstriyel hazırlık teknolojileri yararlı özelliklerinin çoğunu ortadan kaldıracaktır.

Ev Kvass'ın ne yararlı olduğunu anlamak için, neyin oluştuğunu ve bileşenlerinin insan vücudunu nasıl olumlu etkilediğini hatırlatıyoruz.

Bildiğiniz gibi, KVASS şunları içerir:

• Çavdar krakerleri (çavdar veya arpa malt)
• pekarsky mayası
• Şeker
• su

Birçok ev hanımı Kvass'a kuru üzüm ekler, bu da içeceği daha da kullanışlı hale getirir.

1. Çavdar ekmeği zengin bir B vitamin ve eser element kaynağıdır (kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir vb.)
2. Fermantasyonun bir ürünü olan KVASS, gastrointestinal sistemin çalışmalarının düzenlenmesine yardımcı olur, metabolizmayı geliştirir ve bağışıklık sistemini güçlendirir
3. KVASS'taki elementlerin kombinasyonu (ve bu laktik asit, şeker, serbest amino asitler, artı vitaminler ve mineraller), Kvass'ın bir içkiyi pisti olmayan kılan patojenlerin üremesinin inhibisyonuna katkıda bulunur. Bir içecek için susuzluğu ve güç ve performans veren bir içecekleri mükemmel bir şekilde gidermek
4. Kvass, kalp ve kan damarlarının işleyişini iyileştirir, midenin asitliğini artırır, diş mirası dahil olmak üzere doku rejenerasyonunu iyileştirir

ÖNEMLİ: İçki KVASS vücut için çok yararlıdır, ancak bazı insanlar, örneğin, safra yolu, bağırsaklar ve mide asitliği hastalıkları ile sınırlı miktarlarda sarhoş olmalıdır. Ayrıca, çok küçük çocuklara ve hamile kadınlara kvass vermeyin

Ekmekten lezzetli ev kvass nasıl pişirilir?

• Lezzetli, kokulu, güzel ve sağlıklı kvass pişirmek için, her şeyden önce kraker hazırlayacağız
• Çavdar ekmeği küçük dilimler halinde kesilir, kurutma için fırına yerleştirilir. Bir tavada kraker kızartabilirsin
• Ağlamalar kızarmalı, sonra Kvass güzel bir zengin renk olacak.

Önemli: Krakerlerin aşırı kalabalık olmasına izin vermeyin, aksi takdirde Kvass acı olacak

1. Suyu kaynatın ve oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın
2. Mayayı pişiriyor. Sıcak suda maya (bir çubuk, bir çubuk, maya çubuğunun bir zemini) ve oraya şeker ekleyin
3. Çözünmüş mayaya dökün
4. Hazırlanan krakerleri üç litre bir kavanoza veya bir tavaya koyduk, başlangıç \u200b\u200bve biraz şeker ekledik. Soğuk haşlanmış su dökün. Kapasite kenarlara doldurulmamalıdır, çünkü fermantasyon işlemi gerçekleşir ve karbondioksit serbest bırakılır
5. Tat ve daha fazla fayda için, hazırlayan KVASS'a bir avuç kuru üzüm ekleyin
6. Kabı gazlı bezle kapatın ve fermantasyon meydana gelirken birkaç gün sıcak bir yerde bırakın. Conter palete konulmalıdır, böylece sıvı fermantasyon sırasında dökülmez
7. 2 gün sonra (veya sıcaklığa bağlı olarak 2, 5) elde edilen KVASS'ı gazlı bezle hazırlanan temiz kapa boşaltıyoruz
8. Ortaya çıkan KVASS'ı deneyin. Çok ekşi Kvass'ta biraz şeker veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz. İyi kızarmış ve yanlış krakerlerden Kvass zengin bir renktir

Kvass soğutulmuş içmek için lezzetlidir, bu yüzden buzdolabına koyun.

Kalan saksıların veya kraker kutularının parçasını ayrı bir kavanoza koyun - KVASS'ın bir sonraki kısmı için bir maya olarak hizmet edecekler.

Önemli: İçecekte maya tadı olmaması için, hamur mayasını önceden hazırlamanız önerilir

Video: A'dan bana ev kvass! Hızlı ve lezzetli

Evde Wort'tan Kvass, tarif

Mağazalar özel bir Kvass Wort konsantresi satıyor. Bu, malt (çavdar, arpa ve bazen mısır) ve fırın çavdar ununun fermantasyonunun ürünüdür.

Dışa doğru, renk ve kıvamda, böyle bir konsantre karabuğdaydan gelen ballara benzemektedir. Uygun bir yazıtla cam kavanozlarla doludur.
WORT'yi kullanarak KVASS'ın hazırlanması için şunlara ihtiyacınız olacak:

• saflaştırılmış su ve temiz kap (örneğin 3 litrelik kutu)
• kvass Wort (2 yemek kaşığı konsantre)
• Şeker (tada bağlı olarak 2/3 bardaktan kadar)
• kuru üzüm
• maya (bir çubuğun tabanı)

Hazırlık:

1. Şeker kavanoza ve wort'a yerleştirilir
2. Üstüne yaklaşık yarım litre kaynar su dökülmesi. Malzemeler, şeker tamamen çözülene kadar karıştırılır
3. Kavanozun tüm hacmine serin haşlanmış su eklenir, böylece bir fermantasyon alanına sahiptir
4. Ezilmiş maya eklenir
5. Kap, 2 gün boyunca fermantasyon için sıcak bir yere yerleştirilir
6. Daha sonra, Wort'tan Kvass ayrı kaplara boşaltılır, kuru üzüm eklenir
7. Altta kalan tortu, KVASS'ı WORT'den yeniden oluşturmak için kullanılabilir

Evde beyaz kvass nasıl yapılır?

Beyaz Kvass'ın tadı normalden biraz farklıdır, çoğunlukla hafif yaz yemeklerini pişirmek için kullanılır. Böyle bir evi çeşitlilik için pişirebilirsiniz.
Beyaz Kvass bileşiminde, olağan bileşenlere ek olarak, bir buğday veya arpa malt vardır. Malt, içeceğe daha kullanışlı özelliklere katkıda bulunan filizlenmiş tahıldan elde edilir.

İhtiyacın olacak:

• su
• Çavdar ve buğday unu
• arpa, çavdar, buğday malt (3 litrelik bir Kvass kavanozu oranında yaklaşık 80 g)
• Şeker
• maya
• kuru üzüm

Hazırlık:

1. Malt'ı, WORT konsantresi yetiştirilmiş gibi az miktarda suda seyreltiyoruz. Karışım sıvı bir hamur gibi görünmelidir
2. Un ekleyin ve homojen bir duruma kadar karıştırın
3. Beyaz kvass pişirme işleminin başlamasından 10 dakika önce hazırlanan maya, su ve şeker kaynağı, kvass ibadetiyle bir kapta karıştırın
4. Karışımı 2 saatte dolaşmak için bırakın
5. Ardından, pişmiş kavanoza dökün ve saflaştırılmış suya oda sıcaklığında ekleyin
6. Kavanoza bir avuç kuru üzüm ekleyin ve gazlı bezle ört
7. 1, 5 gün boyunca karanlık bir yerde bırakıyoruz ve zaman zaman hazır olmaya çalışıyoruz
8. Kvass hazır olduğunda, filtrelenmesi ve buzdolabında soğuması gerekir

Fermantasyon işleminin sona erdiğinde, birkaç saat sonra bu şekilde hazırlanan beyaz KVASS'ı kullanabilirsiniz.

VİDEO: Tarif beyaz kvass

Ballı Ev Yapımı Kvass tarifi

İhtiyacın olacak:

• su
• çavdar krakerleri
• bal
• Şeker
• kuru maya
• kuru üzüm

Hazırlık:

1. Krakerleri bir kavanoza veya tavaya koyduk ve şekerle serpiyoruz
2. Kuru üzüm ekle
3. Balı suda çözüyoruz ve kuru maya dökün. İyice karıştır
4. Balı maya ile kraker üzerine dökün, hepsini temiz suyla seyreltin
5. Gazlı bezini örtün ve 1, 5 gün boyunca bir fermantasyon süresi bırakın
6. KVASS'ı filtreledikten sonra buzdolabına gönderiyoruz

Ev yapımı yulaf kvass tarifi

Çıkarılmamış yulaf, evde KVASS'ın hazırlanması için de uygundur. Tadı memnun edecek ve vücuda çok şey getirecek harika bir içecek alacaksınız.

İhtiyacın olacak:

• Önceden yıkanması gereken 1 su bardağı yulafsız yulaf
• su
• şeker veya bal
• kuru üzüm

Hazırlık:

1. Bir kavanoza yulaf dökün, şeker veya bal ekleyin
2. Kuru üzüm ekle
3. Gazlıke kavanozunu kapatırız ve en az 3 günde bırakırız (belki de 4).
4. Yulaf aktarılmalı, sonra KVASS boşaltılabilir

Yulaf Kvass'ın ilk kısmı tatsız görünüyorsa, hemen yeni bir tane hazırlayabilirsiniz. Aynı malzemeleri ve bankada kalan aynı yulafları kullanıyoruz.

Yulaf Kvass'ın tadı bir sonraki kısmı daha uygun olacaktır.

Kvass'ın hazırlanması için 3 aya kadar kullanılabilir.

Evde Ravent'ten Kvass

Sevgililerin Kvass'ın tadını çeşitlendirmeleri için Ravent için KVASS tarifini tavsiye edebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• rhound (bir yer 300g)
• su
• Şeker 2/3 su bardağı
• maya

Hazırlık:

1. İlk olarak, Ravent, Min. 5 - 7
2. Soğutulmuş suyu filtreliyoruz
3. Maya ekle, şeker
4. Aşılamak ve dolaşmak için sıcak bir yerde bırakın
5. 1, 5 gün sonra filtreleyiz ve 3 gün daha demlemek için buzdolabına gönderiyoruz

Beetroot Evde Kvass

Pancardan Kvass için, pancarın kendisi yeterli miktarlarda enayi içerdiğinden, şeker gerekmeyebilir.
Hazırlık:

1. 250 için kırmızı pancar seçin
2. Parçalarla kesin veya rendeleyin
3. Özün hacmin yarısından daha az olması için bir kavanoza koyun
4. Oda sıcaklığında temiz su dökün
5. Kavanozu gazlı bezle bağlayın ve fermantasyon için sıcak bir yere yerleştirin
6. Fermantasyon bitene kadar 3 - 5 gün bekleyin
7. Kvass'ı boşaltın ve istenen tadı satın almak için buzdolabına koyun

Kalan malzemeler 2 ila 3 kez kullanılabilir.

VİDEO: Pancardan Kvass

Çavdar maya, tarifte ev yapımı kvass

Kalan mayadan (ekmekten ev yapımı KVASS hazırlanması için tarife bakın) tüm yaz KVASS pişirebilirsiniz.
Hazırlanmış KVAS'ları her boşalttığınızda, fermantasyon işlemini geçen yumuşatılmış krakerler altta kalır.

Bir sonraki Kvass partisi için bir maya olarak hizmet edecekler. Yeni bir kavanoza yerleştirilmiş çavdar krakerlerine eklenmeleri, şeker ve kuru üzüm serpmesi ve ısrar etmeleri gerekir.
Böyle bir maya sayesinde maya, Kvass'ın tadında daha az fark edilebilir olacak.

Video: Kvass'ın faydaları hakkında